仙园逸事 作者:弹剑听禅-第5章

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“把猪心、猪肝和猪肚抹上盐，挂在灶台上方通风处。”姚黄一边说一边将五花肉切成小块抹上盐，与猪心等一并挂在灶台上方。这样，利用每天烧火的一点儿高温，把肉杀菌烤干，处理后的肉上还带有一点点儿烟熏味，吃的时候，或炒或煮都行。肥肉用凉水冰着，明天再用来炸油。
姚黄将肥肠切成小段，放进锅中，等煸出油后放进盐、酱油、糖、茴香、料酒等调料（这些调料都是姚黄在杂货铺里面买到的），再放入山药，翻炒几下，放进一碗水烧煮五分钟，用水淀粉勾芡出锅。一道色泽红润，香味浓郁，肥而不腻的改良版红烧肥肠就出锅了。
姚红深吸了一口气，好香，没想到一向被人当做垃圾的猪下水能做出这样的美味出来。
“二妹，这道菜叫什么名字，好香啊？”姚红咽了咽口水，回想姚黄刚才做菜的过程，决定下回自己亲自操作一番。
“红烧肥肠。”姚黄笑眯眯地看想厨房门口，两个小脑袋正口水淋漓地伸进来，眼巴巴地望着灶台盛红烧肥肠的盘子。
“二姐，饭好了吗？”看到姚黄注意到自己两个，姚青不好意思地挠挠头，眼巴巴地问道。
“好饿，你带小可去洗手，我们马上开饭。”姚黄让姚红把红烧肥肠和煮萝卜端到饭桌上，自己则回到厨房，把洗洗干净的大骨头丢进瓦罐中，再注满水，加入姜、花椒和小勺的醋，用小火慢慢地炖，到了明天就可以喝到美味的骨头汤。
姚黄捧着特意留出的一碗肥肠走出厨房，用竹篮子装好，对吃得正环的两个小孩子道，“小弟，我去四叔家，等会儿回来。”
李云重帮了他们一个大忙，送碗吃食感谢一下。在农村，相互间送吃食很平常。
“四叔，四婶，我烧了一个新菜，送来给你们尝尝。”
“你这孩子，你家里不容易，与了好吃的，应该留下来给小青和小可那两个孩子。他们那副瘦弱的小可怜样，婶子我看着心疼啊。”李四婶嘴里唠叨着，手脚不慢地从院子里的鸡舍中拣了五六个鸡蛋放进姚黄的篮子里。
“大娘，不用了。”姚黄连忙推辞，李四婶却不乐意了，“这可不是给你的，是给两个孩子补身体的。”
姚黄不再多说，李家的生活条件比村子里大多数人都好，不会在乎几个鸡蛋，于是便大方地收下来了。
“小黄啊（姚黄？澹？饷？痔？萌宋薹n邮芰耍？？馐侵泶蟪Π桑吭趺醋龅恼饷春贸裕俊背17艘豢榉食Φ睦钏狙劬σ涣粒？实馈？p》“四叔，是大肠，我用大料烧了，所以味道挺好。其实猪下水处理好了，也是美味无比的。”
“真的吗？”李四婶急忙问道，“要怎么做啊？”
“恩，其实不难，只要洗干净，照着做猪肉的方法做就可以了，煎炸炒炖煮烧都可以。这样吧，明天我写几个以猪下水为材料的菜谱给你送过来。”
“诶？那就好。”李四婶高兴不已，猪下水便宜，味道再好的话，以后家里面在吃的方面开支肯定能节省一些，就能够多存点儿钱给三个小子说亲了。上次张霰家的说她侄女不错，下回去看看那姑娘，如果真的好的话，就给老大订下来。
姚黄回家后，姚红已经服侍闻人千叶吃过了饭，正边做在桌子旁边，等待姚黄回来一起吃饭。两个小的已经吃饱了饭，可是又放不下好吃的肥肠，抱着小肚子坐在一旁眼巴巴地看着。
“二妹，烧肥肠真好吃。”姚红高兴地道，“你姐夫也说好吃，还多吃了一碗饭。”
“那以后我们可以经常做，反正猪下水很便宜。我还知道其他许多种做法，到时候我们一一做出来。”
“好啊！”欢呼的是姚青，小可包子跟着凑热闹。
姚黄与姚红对视一眼，心中同时涌上一丝酸楚。姚青还好点儿，姚爹姚娘在世的时候，每个月还能吃到一次肉，小可出生后，家里连吃饱饭都成问题，更不要说吃肉。今天能吃到这么多好吃的，小可觉得比过年更快乐。
月色很好，银辉遍地，温柔宁静，姚黄坐在院子望着高远的夜空，比起现代的天空来，古代没有被污染破坏过的夜空是那样的清晰与美丽——虽然姚黄没有几次看过夜空，她一般晚上对的都是电脑。凉爽的夜风带来田间青蛙的叫声以及蝉鸣声，其他则静悄悄的，村民们大都进入了梦乡。姚黄不由想起了辛弃疾的那首《西江月·夜行黄沙道中》中的上半阕：“明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年。听取蛙声一片。七八个星天外，两三点雨山前。旧时茅店社林边。路转溪桥忽见。”


、第八章　找村长大叔

堂屋中透出昏暗的灯光，姚红在灯下做着活计，为了怕灯光影响闻人千叶休息，她一般是在堂屋中做针线。姚黄劝过她如今家里面有了收入渠道，不用她再这么辛苦，昏黄的灯光伤眼睛。可是姚红不听劝，她总认为做为大姐应该担负起养育年少的弟弟妹妹的责任，可现在的情况是她沾了妹妹的光，妹妹小小年纪就担负了家里面的生计，让她这个做大姐的羞愧啊！
“姐，不要再做了，伤眼睛。要做就白天做吧。”姚黄走进屋劝道。
姚红抬头笑了笑，道，“还有几针，等我绣完就休息。”
姚黄走到姚红身旁，拿起针线筐中绣好的一幅手绢，上面绣的虽然是简单的兰草花纹，但却栩栩如生，精致异常。姚黄没想到姚红的绣工这么好，她知道姚红的绣工是跟姚母学的，而姚母本是大户人家的绣娘，因为得罪了当家主母被赶出府，后来嫁给了姚父这个泥腿子。
“你先睡吧，明天早上你还要上山呢。”
“恩。”
第二天，姚黄和姚青天刚亮就上山，来回了三四次，两个人背回了几百斤的花生，这远远不够百味居的消耗，所幸姚黄早就给张掌柜说了花生是他们新栽培出来的品种，数量较小，限量供应，每个月让百味居的伙计来姚家拉一次货，每次限五百斤。半个月辛辛苦苦地上山下山，姚黄和姚青终于将山上的花生全部采摘完毕，数千斤的量不但够姚家吃，也能提供百味居几个月不断货。而这几个月间，姚黄决定自己种花生。
“村长大叔，在家吗？”
“姚黄啊，快进来，找大叔什么事啊？”赵一鸣是清水村的村长，今年五十挂零，身体倍棒，表面憨厚和蔼，实际老狐狸一只。
姚黄提着篮子走进村长家，笑道，“村长大叔，我做了一点儿新鲜吃食送来给您尝尝。”
油炸花生、卤花生、宫保肉丁、花生大骨汤……一溜儿花生做的吃食摆上桌，让赵一鸣和村长婆娘眼睛越睁越大，虽然不知道做菜的材料是什么，但这香气和卖相就勾得他们的口水泛滥了。
“大叔，大娘，大力哥、二牛哥、翠花嫂子，快来尝尝。”
“好吃！”
“恩，恩，太好吃了。”
赵一鸣吃了一口宫保肉丁后眼睛立刻放光，加入了抢夺食物的大战中，直到众人狼吞虎咽地扫光了桌子上的菜，村长大叔抹了把嘴巴，恢复道貌岸然的样子。
“姚黄啊，你找我说的事跟你送来的这些食物有关吧？前两天百味居的伙计来过我们村子是不是就是找你收购这种食材的？”
姚黄想鼓掌了，不愧是村人们赞誉为“睿智”的村长大人，确实聪明不凡。
“不错。这个新的食材叫做花生，是我从山上发现的。”姚黄道，“花生不但可以做菜，还能够饱腹、榨油，用处很大。我同百味居的张掌柜签订了长期供货的合同，但山上的花生自然是不够百味居用的，我打算自己种花生。”
“你是想收回你们家的地？不是应该去找李司吗？”
“你是想收回你们家的地？不是应该去找李司吗？”
姚黄笑道，“四叔种得好好的，我当然不会收回来。今天来是想请村长大叔将我家左边的那块空地卖给我家。”
“你想将空地开辟出来种花生？那块地的土质不好，种庄稼的话会影响产量。”村长好意提醒。
姚黄道，“花生对生长的土质的要求并不高，那片空地足有两亩，够了。大叔，你帮我开个地契吧，多少钱我都买。”
“好的良田市价要十两银子一亩，即是没有开垦过的空地，你给二两银子吧。我把银子兑成铜钱，给村子里每家分几十文，那地就完全属于你了。”
“谢谢村长大叔。”姚黄急忙从怀中掏出银子，她来之前已经做了准备。
村长帮忙写了地契交给姚黄，然后吞吞吐吐地开口道，“姚黄啊，你说的那个花生，能不能让村子里的人也种一些呢？”
姚黄粲然一笑，就知道村长会问出这个问题，虽然村长大叔狡猾了一点儿，功利了一点儿，但为了村子的心是好的，是一个负责任的好村长。
“这正是我找您的第二件事。安平郡内百味居只是它的一个分店，这百味居在全国不下二十家。就我一个人种的花生别说保证安平郡内一家的供给都满足不了，如何能满足二十家？所以我想可以让村子里都能种花生，种子由我来提供。”
村长闻言哈哈大笑，“好孩子，大叔没看错你。你为村子做出了这么大的贡献，那块空地的钱就不要付了，当作全村奖励给你的。给，把钱拿回去。”
姚黄也不矫情，大方地接过银子，告辞回家。
赵一鸣望着姚黄离开的背影，抚须对老伴道，“姚老头可真有福气，生的女儿儿子个个聪慧能干，可惜姚黄这丫头岁数小了点儿，否则我就让二小子娶她了。”
“说这话有啥用？姚黄才十一岁，离及笄还有四年。咱家二子都十九了，再不娶妻，别人还以为他有什么毛病呢！”村长老婆翻了个白眼道，“不过我弟弟的三小子只比姚黄大两岁，两个人倒是般配。”
“现在说这些还早，等姚黄丫头及笄后再说吧。”
姚黄不知道自己被人惦记上了，她回家跟姚红和闻人千叶说了要和全村一起种植花生的事情，两个人皆对此表示赞同。
闻人千叶目光深邃地盯着姚黄道，“匹夫无罪，怀璧其罪。二妹，你做的不错。”
姚黄微笑以对，“姐夫第一次夸奖我诶，真高兴。”
姚红笑着道，“原以为你长大，成熟了，转眼又一副小孩子的模样，也不怕小青和小可笑你。”
回头，果然两个小孩子捣着嘴扑扑直笑。
“臭小子，再笑就不带你们捉麻雀了。”姚黄瞪了两个小子一人一眼。两个小子急忙捂住嘴，睁大眼睛，用眼神传达“我不笑了，不要不带我玩儿”。
姚红和闻人千叶相视而笑，姚黄还真是个孩子。
麻雀又叫做老家贼，最喜欢吃高粱和谷子，谷子地和高粱地常常被它们成群结队糟蹋，让农人们对此深恶痛绝，想方设法把它们消灭掉。可惜这些家伙太机灵，除了赶跑它们，捉起来比较困难，没等人到跟前，它们早已洞察人们的意图，一哄而散，飞得无影无踪。长久与麻雀做斗争以来，人们已经发明了很多种对付麻雀的方法：在田间竖稻草人吓唬麻雀，使得它们不敢跑到地里面肆虐；用粮食麻醉麻雀、用筛子扣麻雀、用马尾套麻雀……这些捉麻雀的方法是农村的孩子们最喜欢的游戏之一，不但可以玩捉到的麻雀还可以给家里面改善伙食。
家里面没有烈酒，也没有马尾毛，姚黄只能带着两个小孩子用筛子扣麻雀。箩筐或筛子，糙米，绳子，工具准备完毕。指使着姚青正太用扫帚在院子上扫出一块空地，在上面撒一些糙米，用一根小树枝把它箩筐起来，树枝的底端拴上一条细绳，延伸到堂屋里。姚黄带着小可躲在门口悄悄观看。姚青做好一切准备后也跑到两人身旁。
唧唧，唧唧，终于有麻雀上钩了。只见一只拳头大小的小鸟，慢慢的一跳一跳的走到筐前，啄起糙米，并顺着糙米，慢慢的进入筐内。
“趁现在！”姚黄低叫道。
姚青一拉绳子，小麻雀被筐进了箩筐中。
“抓住了。”姚青欢呼一声，啊着小可跑到箩筐旁边，一伸手，将毛茸茸的麻雀从筐子里面抓了出来。姚黄用一根细线栓住麻雀的一条腿，把它塞到小可的手心中，“拿去玩吧！”
“谢谢小姨。”小可笑得两只眼睛弯弯的，异常可爱。
姚黄摸摸小可的小脑袋，支好树枝，等待下一个因为好吃而自投罗网的蠢麻雀。用筛子捉麻雀的方法最适用于冬天，那个时候没有多少食物，麻雀肯定会争先恐后地往箩筐里跑。可惜现在是初夏，不管是山里还是田野里，食物充足，除了少数贪吃的蠢麻雀，大多麻雀都对箩筐下面的食物嗤之以鼻。一个下午下来，除了被小可收做宠物的那只小麻雀外，三个人只逮了两只麻雀。
姚黄用做叫化鸡的方法将两只麻雀抹上湿泥后扔进火灶里，没有多久，叫化麻雀熟了。给姚红和闻人千叶一人留了一条手指大小的麻雀腿，便和两个小孩子把两只叫化麻雀分食了。两个孩子吃得意犹未尽，向姚黄请求明天再捉了麻雀烤了吃。
“只要你们能捉到麻雀，不过我就不参与了，明天还有许多事情要做！”
晚餐吃的是油渣炒小白菜和花生炖猪蹄。闻人