时空走私从2000年开始-第156章
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正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍，因为生长在岩石的缝隙中，所以捕鲍的时候要用钩子捞，于是留下的针孔就成了标志性的特征，正因为其生长环境更为恶劣，故而其体型也更小。
李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍，赞叹道：“至少放了10的鲍。极品啊。”
那边华仔则奇怪的问道：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人，按照规矩，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创。
“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多，解释道：“鲍鱼有新旧鲍之分，干鲍越旧，颜色从半透明肉色转为咖啡色。一般来说，旧的鲍鱼食味更浓更香，非新干鲍可比。因为在储存过程中，鲍鱼在适当的温度下，内部慢慢进行了‘酶化’，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心，吃大鲍，一定要有溏心，否则鲜鲍比干鲍大还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”
“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊地道。
“你现在就算是港岛的超级歌星，也吃不起这一餐。”皮蛋“切”的一声道。
由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国。很多鲍鱼，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间。故而李文基现在见到的鲍鱼，都是放了许久的干鲍，他满意的一一看过后，方才洗着手道：“大家都打起精神来，还有3小时7点钟，除了煲汤以外。其他地也要开始了。”高汤是已经准备了2的，味道浓郁。
“是。”很整齐地应诺声。
一般人所理解的吃鲍鱼。也就是传统地鲍鱼吃法，即是将鲍鱼放在慢火中炖。时间长的有30=这样的好处在于鲍鱼很入味，但坏处则在于。鲍鱼的味道很容易被辅料打散。
小鲍鱼，或者溏心不好地鲍鱼，用这样的方法做，总是不会更坏，而且反而容易让味道变地浓郁，但越是大鲍鱼，就越应该保持其原有的风味，用慢火炖上30个小时，两头鲍和四头鲍也就没有多少＋。这一点上，李文基胜过大多数地鲍鱼师傅。
房间里，黄宣在给爷爷描述他对BD地前景展望，黄严邦认真听着，四叔黄志博也坐在一旁，虽说是家宴，但这一家人坐在一起，说来说去，不是说到政治，就会说到商业，勉强说来，也算是家庭传统吧。
“工厂在月末的时候就会建成，到时候索尼地副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观，我要让他看到一个管理严格的，成本低廉而产率超过索尼平均值100的工厂。”黄宣很有自信的道：“那时候，索尼就要和我平分利润。”
“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大，而索性放弃某部分的利益，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧。”黄志博小声的问道，他也立志从政，现在是叶南市市长的秘书，30出头的正处级，算是年轻有为，想的自然也些。
黄宣从一开始就在布局如何进入BD联盟，实际上，这也确实是最艰难的地方，由于中国的国情，所以虽然国内富豪日渐增多，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资，但无论是日系、美系还是欧系的企业，从心理上都很排斥中国
们垄断集团内部，这里有部分的意识形态与官方因素其实利益驱使，反对中国的廉价工业体系——月薪600人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性，就算这种低成本的工业体系一旦启动，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销。若是外国集团再将技术利润也分润给中国，这就如同是自产自销的VCD和没有权利金的DVD时代，用不了两年时间，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地，中国市场绝对是国产清一色。
这是很容易看明白的问题，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚，所以凡是涉及到垄断技术的领域，他们都会强制性的加入许多附加条款，而中国自始至终都很温和的反应说明，将制造业的利润与技术性利润分割开来，是可以令双方满意的。
但是，并不是永远都满意。
因为后者的利润空间将越来越大，而前者的将越来越小，随着第三世界国家逐渐完成工业化，中国的竞争对手越来越多，所以它也会越来越希望挤进第一梯队。
黄宣看了老妈一眼，还是没有把西南贝尔的事情说出来，只是微笑道：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼，而不是吉田修平，恩，吉田修平就是是索尼的总裁。再者说，如果索尼逼急了我，我就做盗版B光盘，再过半年，我的蓝光三极管项目上马，买些控制IC，或者自己研发，和信连盗版播放器都能做了，那个时候，索尼怕是连成本都没收回来呢。”
他说的虚虚实实，三个从政的人都没听明白，只有张馨仪明白，在BD未成熟之前做盗版只能是胡扯，若真的落到那样的田地，还不如砸锅卖铁还了贷款算了。
倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮，道：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”
黄宣当日注册专利的时候，就和买白菜一样，挑着差不多的都注册了，现在想来，索尼要绕过这些专利，还真是要花不少钱。听伯母这么说，他就一笑道：“我说是借了140美金，如今只用了不到5美金，但真的要把摊子铺开了，这些钱怕是不够，别的不说，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了，却也只有两个工厂，而且像是蓝光三极管，就算是上马了，也很少能雇到合适的生产工人，所以我现在招人，也至少要培训三五个月才能上工，成品率还一定很低。我的想法，还是专心做两到三种配件，争取拥有全球定价权。”
全球定价权是个很广泛的概念，一般而言，拥有10的全球份额，就能追求以更低的价格打压对手，但要想任意对价格进行变更，并得到高于平均水平的利润，这个份额应该在50以上，例如汽车配件和精密仪器。若是新兴产业和门槛较低的产业，像是蓝光光盘这样的东西，份额必须在80以上才能为所欲为。
杨荔眉梢一动，道：“那配套产业呢？”
“中国的工业成本这么低，当然是就地采购了。”
“用不用帮忙？”杨荔这么一说，黄严邦奇怪的看了她一眼，却没有出言反对。
黄宣则满是讶异。说起来，他这位大伯母也曾是风云人物，在嫁给黄严邦之前，杨荔就是杨家的大掌柜。当然，那时候的杨家还没有今天的威势，但也已经是个开枝散叶后的大家族了，虽然其中的细节黄宣并不明白，但按照黄家今日的情形比较，能够急流勇退，并保持着相当的影响力，是很不容易的一件事情。
张馨仪这时候则用舒缓的语气道：“大嫂，杨家近况如何？”
“你知道我大哥。”杨荔摇摇头，道：“朱家的电子产品也做的风生水起，他们在广州的工厂成本更低，我大哥又不肯将工厂从上海、杭州这些高地价的地区撤出来，加上现在的研发成本逐渐升高，若是再不改观的话，真是不好说了。”
杨荔说着又看黄宣，他却不敢轻易答应，想想道：“那伯母如果有意加入的话，就叫负责人和我见个面吧。”
虽然只有17岁不到，黄宣说这句话的时候，全家人却都适，这也是他用事实证明的。
第二百三十五章 … 鲍鱼宴（4）
家也算是国内电子集团中的前三甲了，但终究也只能不能算作财团，主要的问题就在于，没有稳定的融资手段。
波士顿财团靠的是波士顿第一国民银行，加利福尼亚财团凭借的是美洲银行，更不用说摩根、第一花旗和日本四大财团，其核心必然是以大型金融机构为主导，而以目前的中国来看，尚未有哪个集团拥有这样的实力。
杨家自然也不例外。
所以，随着杨家老一辈相继退隐，家族内耗逐渐增加——这也是每个家族更新换代时理所当然的，但时间稍稍有些不恰当。
或者说，是杨家的子孙们，在争夺家产的时候，太关注屋子里面的情况，而几乎忘记了操场上的情况。
所以，随着朱家在广东、福建等地的一系列建设，随着他们在包括香港、澳门在内的营销网络的全面铺开，杨家上一季度的利润猛然下滑了40。
这对于一个融资渠道单一的集团而言，几乎是致命的。
因为事先没有预兆，或者说，是没有重视，所以当利润下降的时候，资金链陡然绷紧到崩溃的边缘，而此时，杨家人都开始束手无策了。
工厂不能停工，而贷款信用已达极限，杨荔也是这个时候，被无可奈何的拉了出来，她的声望至少能够让杨家内部统一起来。
黄宣摸着头，没有就这个话题继续谈下去，小姑黄函格这时候机敏的叉开话题道：“黄宣，听说这次是你亲自准备的宴席，你准备给姑姑吃什么？”
黄函格刚刚30岁的样子，依黄宣看来，她很有可能要履的承诺了，不过小姑也是从小爱玩的主儿。对吃也很有研究。
“一会你就知道了。”黄宣咧开嘴笑笑。他可不敢随便说什么两头鲍的事情，倒是三个小子，吵吵嚷嚷地说要喝鲜榨的果汁，逼着黄宣陪他们去玩榨汁机
吃鲍鱼喝果汁，总是不能算配套。不过三个小子本也不是个吃鲍鱼地年纪，也就无所谓地和他们一起去榨果汁了。
黄颂一边塞苹果，一边偷看着大厅道：“任若婵姐姐好漂亮。哥？”
这小子别看还不到10岁，但说起话来却意味十足，黄宣~一个弹指，道：“有什么问题。”
“没。”三个小子齐声喊罢，又哈哈笑了起来。
玩闹了好一阵子，周廉才过来道：“四位小少爷，吃饭了。”他平日里也不会这样称呼，但因为与黄凌他们不熟，就注意起来。
“来了。”黄宣说着将身上揉皱的上衣脱了下来。又皱眉看看三个小子在地上打过滚的衣服。无奈摇头，道：“跟我上楼来换衣服。”
李文基已经随着8侍者的脚步走进了大厅。
无论是黄家在南京的威势。还是黄晋第曾经与现在地地位。或者是黄严邦的声望以及张馨仪和黄宣在商界的影响力，都值得李文基认真对待。阿一鲍鱼在中国沿海地区以外并不知名，这也许是一个契机。
黄宣尽量快地换好衣服，领着三个小子冲下楼，黄晋第已经入席，他蹑手蹑脚的藏在后面，还是被张馨仪发现，瞪了一眼。
讪讪的一笑，黄宣找着小貂美眉的位置坐下，三个立刻露出原来如此的表情。黄宣瞪之。
“各位。”李文基带着高高的厨师帽，双手环握道：“在下是阿一鲍鱼的主厨李文基，这一次受到黄宣先生的邀请，特地为各位烹饪了这席鲍鱼宴。”
他说完，侍者们就开始轮番上菜。
菜品都是用白色的餐盘放置，上面罩着不锈钢地盖子，使者们先为每个人都上了一份，李文基才道：“第一道菜是鲍鱼包翅餐，是用慢火熬出地鲍鱼配吕宋黄胶鱼翅，花胶煮溶、再加入老鸡、上肉等熬好，花胶汁呈奶白色，入口香甜，不会感到腻，配以鲍鱼进食更是滋补养颜，各位慢慢品尝。”李文基并没有强调里面的四头鲍，在他看来，这一家人应该不会对四头鲍有什么特别地感觉。
除了张馨仪，其他人只知道是黄宣准备地家宴，却不知道是鲍鱼宴。黄晋第笑看了黄宣一眼，率先拿起了筷子。
他的习惯还是用筷子，如果有用到刀叉地地方，自有周礼在一旁帮忙。
盘中的鲍鱼是整只的四头鲍，切成细丝装的鱼翅网了一圈，浓浓的老汤浇在上面，盘子两头是装饰用的西蓝花。
吕宋黄胶鱼翅也是顶级的鱼翅珍品，但在这道菜里，却成了配料，让它吸收过浓的汤汁，使得鲍鱼不会因为加了猪油的高汤而显的油腻，另一方面，如果汤不浓的话，又不容易入味，两相合一，倒也极为搭配。
黄宣用刀身薄净的法国餐刀切开一片，鲍鱼片中间呈现
状的金黄色，也就是所谓的溏心。轻轻用叉子送入味浓郁，软滑而弹牙，带点韧性。那边五叔黄昆杰已经满意的赞道：“这就是余韵悠久，齿颊留香吧？”
“恩，的确不错。”黄晋第说着用餐布抹了下嘴，道：“宣儿这一次有心了。”
“是朋友送我了些鲍鱼，我想咱们家也不缺这么些钱，卖掉不如自己吃掉，呵呵。”黄宣笑着答了一句，也是做些铺垫。
小貂美眉用刀叉还不熟练，黄宣也不好帮忙，只能将头偏过去教她要领。若可爱的将眉毛翘起来，道：“在家的时候，我们都是用筷子吃的。”
汉代人食用鲍鱼颇为广泛，王莽和曹操是其中的知名人物，不过那时候的菜式没有今日的广泛，故而是以直接食用为主，不像今日，鲍鱼的主力军已是香港等沿海地区，自然就和汤混在了一起。
四头鲍也就是两只鸡蛋的大小，大家肚子又都饿了，很快的
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