千古中医故事-第24章
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。这是第一本书。
第二本书叫《李时珍药膳菜谱》，现在都讲究药膳，现在我们可以看到看，马路上好多饭店都是药膳，那这些饭店根据什么来做药膳呢？还是仗着李时珍的大名，这本书里面举了两个例子，第一，赤小豆粥，赤小豆在南方叫赤豆。那么简单的一味家常粥，我们早餐都会吃，为什么有资格被列为药膳呢？依据还是李时珍的观点。因为李时珍讲过，赤小豆“气味甘，酸、平，无毒”，赤小豆它是没有毒的，它的味甘，这是中医上经常用的一个术语，它的功能按照李时珍讲，“下水气，排痈肿脓血，疗寒热，热中消渴，止泻痢。利小便，下腹胀满。消热毒。散恶血，除烦满，通气，健脾胃，令人美食。”李时珍的这段话使得赤小豆粥得以昂然地跻身于药膳之列，这是一例。
另外一例，胡萝卜粥。把胡萝卜切碎了以后熬粥，这个也很简单，胡萝卜满大街都是，但熬成粥怎么就变那么名贵了呢？还能被列为药膳呢？依据依然出自李时珍。李时珍讲，胡萝卜“气味甘，新，微温，无毒。”胡萝卜，和赤小豆一样，在李时珍的论断里都是无毒之物，没有什么坏处，所以李时珍讲，它的功效“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食”，那么，我们今人来编这个药膳，最怕的是什么呢？根据这个药膳方子，别人吃出什么事来，谁来承担责任呢？于是就想到了最高的传统权威李时珍，而选择的也就是李时珍在《本草纲目》里明确论定的无毒的两味东西。这是第二本书。
第三本书，书名更妙，叫《李时珍，我的私人营养师》，很适合我们现代的白领们，他们非常忙碌，生活节奏非常快，没时间注意营养补充，这本书里面介绍了好多营养学上有价值的东西。比如槟榔，槟榔大家都知道，现在南方好多地方还是有嚼槟榔的习惯，就这样一味东西，那么小的一个果子，书里面告诉大家它可以治疗好多疾病举个例子，用槟榔四两，橘皮一两，研成粉末状，“空心服，生蜜汤调下，可以治口吐酸水”。空腹吃，把槟榔跟橘皮磨成粉，一勺吃到口里，和着生蜜汤喝下去，就可以治疗口吐酸水。胃不好的人，肠胃会有酸水泛起，用这个就可以治疗。再举个例子，把槟榔给烧一下，还是研成末状，涂在患病部位，就可以治疗口吻生疮。还有，把槟榔磨成末，吹到耳朵里，还可以治疗耳朵出脓。这是在这本《李时珍，我的私人营养师》里边讲到的槟榔的功能。这三种疗法全是依据李时珍的《本草纲目》，无一例外。
又比如甘蔗，书里说，用“甘蔗汁七升，加生姜汁一升，和匀”，把它们和匀了，每天喝可以治疗反胃吐食。用“甘蔗汁，青梁米煮粥，可以润心肺，治疗虚热咳嗽。”可以治疗咳嗽，还可以润肺。这本书里的这两个方子全部是李时珍的。
第四本书，好多女士和爱美的女孩子就更感兴趣了，叫《李时珍美容药膳食疗》，美容，现在有各种方法，我们知道有可以采取整容整形外科的，有可以注射各种药物的。一般人都爱美，但是一般人也都怕疼，按照我们中国传统的理想，如果能够通过吃东西的方法来解决美容问题，那是最理想的。而且这东西还不能难吃，你不能让人天天吃苦的东西，漂亮是漂亮，可人的肠胃不舒服，所以他们就从李时珍那里去汲取灵感。选两个例子介绍个大家：第一个，桃脯润肤养颜方。用白桃，去掉桃核，用蜂蜜去浸泡，每天早晚坚持吃它。有什么效果呢？润肤、养颜、增白。桃子不难吃，核还给去掉了，又用蜂蜜泡过，当然很美味。可是问题就来了，为什么要去核制成桃脯，为什么不能直接吃桃子？因为按照李时珍的理论，桃是有小毒的，它不是绝对无毒的，按照《本草纲目》里的说法，制成桃脯，可以去掉这里边的毒份。所以李时珍讲，“做脯食，益颜色。”你把它做成桃脯吃了，对你的容颜肤色，都很有好处，特别是增白很管用。
第二个，樱桃汁。它的功效是什么呢？润泽皮肤，养颜增白，还是美容方。这个依据同样来自李时珍的《本草纲目》，因为李时珍认为，樱桃“性温，无毒。调中，益脾气，令人好颜色。”李时珍《本草纲目》里早就说明白了樱桃就是令人好颜色的。这就是第四本书。
第五本，《名医李时珍，治外科、骨科伤病妙方》，我们一般的理解，今天西方的医学当然以外科的、手术类的东西见长。其实我们往往会忽略，我们古代中医在这一方面也是有创获的，也是有办法的，而这本书就完全是从李时珍的《本草纲目》里，摘引各种各样的治疗方法、方子，来解决外科、骨科的问题，这个例子我就不去举了。
我想，上面的例子已经足够说明，李时珍离开我们并不远，四百年的历史不足以阻隔李时珍和我们今天的生活，当然，李时珍之所以拥有如此崇高的地位，之所以在时隔四百年以后，依然给我们一种和我们生活在一起的感觉，根本原因还是在于《本草纲目》，这一点毫无疑问。
那么，《本草纲目》到底有哪些重大贡献呢？它为什么会有那么高的地位呢？这是一个很复杂的问题。我们绕不开，但是只能非常简单地去讲。
首先，《本草纲目》对中药学有杰出的贡献，中药学也叫本草学，就这一点而论，李时珍一个人发现了374种新药，这个数量实在很大了，这些药都是李时珍在自己的职业生涯当中，在考察当中，在民间行医的过程当中，从民间搜集来的。其中有好多药今天已经成为我们的常用药，比如土茯苓、丝瓜、三七、藏红花、樟脑、白蜡，在李时珍之前，这些东西都被不当做药物看，这些也只不过是李时珍所发现的374种的新药中的几种。发现一种新药已经很难了，何况以一人之力，发现了374种新药，所以不能不说这已经是近乎神话和奇迹了。当然，李时珍所发现的新药，有些也有问题，他受到时代的限制，受到他所处的历史环境、历史条件的限制。我给大家举一个例子，比如李时珍有一味药，叫“上元盗取富家灯盏，置床下，令人有子。”上元节就是正月十五，就是元宵节那一天，想办法到一个比较有钱的人家，去偷他的灯，油灯的灯盏，偷回来搁在床底下，就能够使不孕之人怀孕生子，我们想想，这个药靠得住吗？当然也没有人会去试，而且现在也偷不到灯盏，但是这也是李时珍发明的新药的一种，所以说他也有限制。
其次，李时珍结合本草，也就是结合药物去研究方剂，也就是研究药方，每一味药物之后都有附方。《本草纲目》只要讲一味药，后面就附一个方子，李时珍向各行各业的人收集方子，我们可以看到很多记载，他在民间看病的时候，有的时候有些病人没有钱来支付医药费，他们就把自己平时听到的，或者周围的生活环境当中流传下来的民间秘方，告诉李时珍。而李时珍的快乐，比收到了一大笔现金的诊费还高兴。也正因为如此，本草纲目收了11000多个药方，可以说是中国人几千年来，和各种疾病做斗争的经验的宝贵结晶。11000多个药方，什么样的概念呢？在《本草纲目》之前，最着名的叫《证类本草》，还有一部《本草》，里边一共才多少？3000个方子。也就是说李时珍的《本草纲目》收的方子，比在他之前最完备的一部《本草》多出了整整八千多个方子。这个数量是什么概念？大家可以想像。李时珍不仅是药王，同时他也是医中之圣，医中的圣人，中医这个行业的顶尖的人物。
李时珍发现的新药的数量之多，《本草纲目》收集的中医药方之全，可以说是前无古人后无来者，这足以说明他对于中医在药方和药学两方面的杰出贡献。那么，李时珍对于中医理论还会有哪些重大的突破呢？
那么，李时珍在医学上理论有什么贡献呢？我们前面讲的，都是李时珍在药物学上的贡献。那么他在医学上有什么贡献呢？李时珍对脉学、医案、命门研究都有重大贡献，但这些都不是我想介绍的。我只想介绍一样，李时珍的特殊的贡献。如果我问一个问题，胃的功能是什么？大家都知道是消化。肺的功能是什么？大家都知道是呼吸。那么思维器官的功能是什么呢，人的思维器官是什么呢？在中国传统观念中，历来认为心是思维器官。我们今天讲的一个人心术不正，一个人心机很深，一个人心思很密，就说明了这个问题。我们中国传统中，一般会认为人的心脏是人的思维器官，这当然是错的。李时珍就第一次提出，“脑为元神之府”，脑子才是人的思维器官，我们要记住，这是李时珍第一个提出来的。按道理说，心术不正，就应该说成脑术不正，心机很深，应该说成脑机很深，心思很多应该说成脑思很多才对。《素问》经里讲，“心者，君主之官，神明出焉。”神明，这种思维东西是从心脏里面出来的，这是《素问》经里面讲的。《灵枢》经里面讲，“心者，五脏六腑之大主也，精神之所舍也。”心脏，五脏六腑都是归它管的，精神之所舍也，精神是住在里头的。这是中国传统医学界的一贯看法。反映到中国的思想和中国的哲学上，情况也是如此，《孟子·告子》篇里边讲“心之官则思”，心脏的官能就是思想，这是孟子的话。而到了明代中叶，着名的哲学家和思想家王阳明，对心的认识依然如此，所以王阳明的学说叫什么？叫心学。就那么长的历史时期以来，我们的医学界，中国的传统的思想界，都把心认为是思想的器官。而正是“医中之圣”李时珍，他才明确指出，脑是元神之府，揭示了脑才是精神活动的总枢纽，推翻了几千年以来的那种错误观念。这个例子足以说明李时珍在医学上的贡献了。
李时珍提出大脑才是人类的思维器官的观点，是对几千年来的中国人认识误区的一次彻底纠正，也是对中医医学理论的重大贡献，对于中医的发展具有里程碑的意义。而李时珍对于中医的贡献还有哪些呢，《本草纲目》被西方称为“十六世纪中国百科全书”的原因又是什么呢？
王世贞曾经说过，《本草纲目》乃“格物之通典”，世界闻名的“进化论”的创立者达尔文就把《本草纲目》称为“十六世纪中国百科全书”。《本草纲目》涉及的无机物、植物动物数量在一千多种以上，好多人称李时珍为博物学家，也是恰如其分的。植物药、中草药，在《本草纲目》中占了六成，在这方面，李时珍多有创见，也有非常多的发现。我就介绍两个，李时珍对外来植物的引进、推广的研究。
第一个例子，葡萄。我们今天生活当中，很多人都吃葡萄，但是大家应该知道，葡萄不是汉语，葡萄是从西方传进来的。在古代伊朗的语言当中，葡萄叫badaga，但后来在古代汉语当中，把它翻译成“葡萄”。李时珍讲，“葡萄，《汉书》做蒲桃，可以造酒，《汉书》言，张骞使西域，始得此种。”所以我们看到，李时珍在写《本草纲目》的时候参考了大量多的历史典籍，他在《汉书》当中，注意到这个史实，并且也注意到，葡萄可以酿酒。仅仅如此，李时珍还提出自己新的看法，他对这个《汉书》的记载不满足，他认为张骞通西域前，陇西（甘肃西部）就已经有葡萄了。为什么呢？因为李时珍发现，《神农本草经》里面已经把葡萄列为上品，认为葡萄是比较好的东西。所以李时珍还根据自己的医学知识，药物学的知识，对中国的传统史籍提出置疑，提出新的见解。李时珍认为，大规模的在内地种植葡萄应该是张骞回来以后，但是并不等于说，葡萄是张骞出使西域，才带回来的。现在从好多考古的发现来看，从我们的史学研究来看，李时珍的意见是对的，在新疆，好多古代遗址当中，我们就发现有葡萄藤，而且在新疆，好多考古遗址当中都有。
第二个例子，西瓜。西瓜也是我们今天经常要吃的，《本草纲目》对它的记载就非常地详细而有趣。李时珍讲，“按胡乔《陷虏记》言，乔征回纥，得此种归，名曰西瓜，则西瓜自五代时传入中国。今则南北皆有，而南方味稍不及。”李时珍指出，西瓜是从回纥那里来的。我们知道，在唐或者唐以前，西北有一支少数民族叫回纥，由于一场战争，有人在那里发现了西瓜的种子，就把它引进来，发展到明朝的时候，南北皆有，中国都已经有西瓜了，但南方的西瓜味道不及北方的。我是南方人，我长年在北京生活过，我知道，西瓜是北方的甜，我也可以告诉大家，北京的西瓜，没有新疆的甜。大家到吐鲁番去吃西瓜，会发现手是黏的，糖份更高，李时珍的记载非常地精确，可以和我们个人的经验�
