食为天-第20章
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“别这样，别人还以为我欺负了你。再说只有日日，哪有夜夜？”
“加班不算嘛，你晚上回家有嫂子陪着，我却在夜晚总是一个人，常常会想到你。”
王云天他又何尝没想过她，但是他还算清醒，知道这些话不能再说下去，再说下去就害人害己了，赶紧打起精神，把这些当作玩笑话，倒酒劝酒。位置真换了一下，本来是滢滢安慰他的，变成他安慰滢滢。
“一路走好，注意安全。”王云天坚持要给滢滢送行，滢滢这次没有推辞。看着站台上王云天和他小女儿，还有可爱的小雪儿，看着他们逐渐远去，滢滢的泪水汹涌而出。
滢滢终于背起了行囊，开始她周游全国、寻访美景、美食的征程。
广州，她一定会去的，如果没有找到心仪之人，那就得等到两年期满。
会遇上智度吗？
会遇上喜欢她的网友吗？
“老婆，你看”刘利民指着山头。
一进入九华地界，几乎每座青山顶上都是寸草不生的。是先有佛呢？群山被大自然剃度了吗？还是远古高僧看中了这片群山与佛有缘，而选择在这里修行呢？让这里终成佛教圣地。
“来过好多次，我也没有注意到，也没有听人说过。真是奇妙。”
以前登山总会选择步行，这次就想乘坐缆车。好在九华的空缆、地缆都很舒适、快捷。
天河挂绿水，秀出九芙蓉。这里可谓“三里一小庙，五里一大庙”，庙宇遍布全山，如果遇庙即进，遇佛即拜，那么在九华你就有可能累死，他们只有选择那些香火最旺的几座名寺。
多少年俗务缠身，没有哪一次像这样可以不用赶时间，可以静静地拜拜佛，感受佛的博大精深。
每天都是吃素斋，感觉非常清爽，让刘利民胃口好了很多，这才发现自己离开麻辣好像也可以啊。
下山的路上，
“你看，那位僧人，”刘利民指着一个刚走过去的出家人“她就是小玉。”
“难得看到出家人蒙着脸的，”宋娟点着头。“是她。”
“我是看她的背影，才认出来的。”
京生一直想勾引一个尼姑，说那是最大的挑战；没想到是新龙把勾引的女人变成尼姑。
突然，那僧人停下脚步，缓缓地回头，向着两人低头揖手，两人也连忙回礼，口念“阿弥陀佛”，看着她慢慢地转身、慢慢地向山上走去，
直到她消失在两人的视界之外……
求静怎堪风又起，盼晴何奈雨连天。
声声碎玉云滋味，细雨梧桐不成眠。
总是一朝花入土，才知人世一切苦。
云天地，雨天地，飘落伤心泪。
心念无尘禅殿前，是非恩怨雾一般。
往昔种种随风去，静坐佛前不了缘。
尘世之间逐名利，一念清净是天堂。
月天地，雪天地，道破西来意。
春风得意有时尽，叶落无声方是真。
不羡金銮不羡仙，菩提路上两相全。
笑谈纷扰红尘剑，且赏星光踏雪还。
雪天地，月天地，一壶清凉气。
归
迷乱霓虹千百回。
菩提路，
银花挂雪梅。
看那天，看那地，天地本无疆。
听那风，望那云，风云漫花香。
南无阿弥陀佛…
（篇尾曲《向佛》作词：冷月销魂）
注：
感谢冷月销魂（起点作家）倾心创作了徽菜篇的篇尾曲歌词。
智度（这是故事中唯一使用的真名，不敢对出家人不敬），您会看到这个故事吗？如果看到的话，请与我联系，我来告诉你王云天的号码，我想你还会记得他的真名。
真诚地希望，可以得到您的鼓励、批评、建议，这些都是我再改出下一稿、或者继续推出“天下美食篇”的无尽动力，佛佑好心人，我这里给您揖手了。
天助2007年3月（第二稿）
外一篇 饭店里的故事、笑话
中国留学生在国外，打工的手段经常是洗碗、涮锅，这让刘利民很不能理解。Chinese 功夫不是一时可以学会的，可是Chinese 美食为什么不学点呢？可以进厨师训练班速成一下，也可以和母亲学一点啊，中国家庭哪位母亲没有几道拿手菜？难道真是“君子远疱厨”？
颠勺是中国厨艺中的一个基本功，找一口炒菜锅，装一点沙子，颠几下找找感觉，年轻人一两天就能掌握；再带上几个菜谱，让外国人惊讶一下又有何难？
别具阁地处大蜀山脚下，门前不远处就是一片大大的池塘。
进入别具阁，首先是一片草地，其上点缀着几个石桌石凳，天气合适的时候，供客人打牌下棋、或品茗休憩，当然室外烧烤也是理想的好去处，背山面水、空气清新。
进入别具阁的大厅，仿佛来到了古时的饭馆里，清一色酱红色漆的木方桌，配以几个长条木凳。柜台也设计成老式酒馆里的样式，台前两个大酒坛上各贴了一张红底黑字一个大大的酒字。古色古香、透着古朴的徽州风情。一幅对联，上写：“沽酒客来风亦醉 卖花人去路还香”。
从大厅往后面走，经过一小段鹅卵石铺就的小路，是两排木屋，共有八个包厢。
盛菜的碗、盘、碟大多是不上釉的陶制品。来此的客人印象最深的是，这里看不到任何电线、电灯、电视、空凋。自然采光，当然是通过窗子、天窗，照明则用了仿古的油灯、灯笼、宫灯…
空调都是窗式空调，出风口进行了巧妙的伪装。当时还没有移动空调，否则就要简单的多了。包厢里是有电视的，有的还有音响设备，同样隐藏得很好，或隐藏在一幅山水画的后面，或是隐藏在一个假窗之后。
这些设计现在看来，也不是那么令人惊奇，不过在10年前的确让人拍案叫绝。花费并没有像外人想的那么多，当年刘利民和一个在电影厂搞布景的朋友，他提设想，朋友负责设计，用了很多电影中布景技巧，花了三个月的时间，否决了一大堆设想。
这个朋友没有要设计费，第一他们本来就是好哥们，利民二次创业，正是钱最紧的时候，第二他为利民的设想而激动，觉得真搞出来在合肥就TMD震掉了，第三利民每天酒菜款待，菜肴虽不名贵但是主菜决不重样而且很多是他从来没吃过的，好吃自不用说，吃得他灵感丛生、干起活来功夫落得十足，令他头痛的木房隔音、防火等问题也得以解决，最后不仅实现了全部设想、还帮利民省了不少钱。
作为一个城市的窗口行业，饭店开长了，三教九流的朋友认识不少，不仅能真切地体味人间冷暖、更有幸听到看到许多奇闻轶事。
外国人最怕中国人什么？
军事？科技？外汇储备？统一强大？都不对，答案是“人口侵略”。中国作为世界上人口最多的国家，哪里看不到中国人？中国人的生命力特别强盛，对外界的适应能力特强，再苦再艰难的环境，也难不倒中国人；或凭吃苦耐劳，或依智慧勇敢，都能在异乡扎下深根（刘利民补充：很多人都会做菜，仿佛都是美食家；还有很多人会Chinese 功夫，仿佛都是武林高手）。
最让外国人感到可怕的是，繁衍能力特别强，传统思想根深蒂固，影响力巨大。不管嫁给外国人，还是娶了外国人，最后这个家庭都会被影响成了中国式家庭，接收中华文化。通过一个个的家庭，再影响到社区、社会、国家。（最典型的是印尼，只是可怜华侨同胞们因此受到排挤。）
其实这些或优秀或普通的华夏子孙，都在悄悄地改变着世界，传播着中国文化。（您可以改变国籍，但是您得记住，血管中流淌着还是中华民族的血液；不可以当汉奸。）祖国富强昌盛的时候，您可能感觉不到这些游子的存在；祖国受难之时，遍布世界的中华儿女都会站出来的。
最快的速度是光速？
光速每秒30万公里，是最快的吗？不是，最快的速度应该是“思维”，而且可以穿越时空。比如：您小时候经历过一件难忘的事，于是您一闭眼，当时的场景，就会浮现在您的眼前，不是极快而且穿越了时空吗？中文中“思维”和“四维”，是多么美妙的谐音。最后参透“四维”奥秘的会是中国人吗？
另：中国方块文字神奇，联合国文档中，最薄的就是咱中国的文件；发音也很美妙，都是单音节，比如“沟通”2个音节，干净利落，阴文（English）是“municate”太多音节。您知道这有什么好处吗？这意味着在语音识别领域，我们中国人比其他人更具优势。您不觉得骄傲吗？您现在说的中国话，全世界有五分之一的人在说，真的非得学阴文吗？
“聪明”的中国人…四菜一汤
上有政策，下有对策，于是“四菜一汤”的条令一下达，就有了四大拼盆菜的问世。这您还别怪制定政策的人，只怪中国人太聪明。
为防曝光、防拍照，于是饭店又多了一项服务，停在店外车辆的车牌加个套子，美其名曰“防尘保养”。
另：足球场上，两只队伍为了避开强队，必须要输掉比赛，于是出现了甲方帮助乙方守门，闹出了天大的笑话，最后双双受罚，制定规则的人不该罚吗？
无法拒绝的贿赂或迫害，你想向某人行贿或者想害他，就往他的手机上存钱，预计最后的结果是，国家出台政策，以后预存手机话费也要凭身份证？
不聪明的中国人…奥斯卡中奖定式
从英雄、十面埋伏、无极、夜宴、再到黄金甲，无一例外，统统被奥斯卡拒之门外，聪明的中国人，怎么看不清楚了？真不会拍电影？
让我们看看几部成功的国外大片：泰坦尼克、勇敢的心、角斗士、试着总结出这类影片的奥斯卡中奖定式：“场面宏大极难复制＋爱情或亲情打动人心＋史实改编令人信服震撼”。
1）不能再飞了。“吊维亚”创新了中国功夫，但不能每部片子都用啊，李安已经用过了，已经得过奖了，不能再让外国人评论咱中国功夫是成人的童话；
2）大片不是团体操。以上几部中国大片，在拍到战争大场景时，无一不像是在操练团体操。整齐划一，仅仅可以表现士兵的训练有素（其实震撼有限，还真不如去看朝鲜的团体操）；但损失了原始的、残酷的、冷兵器时代战争的震撼之美；
3）看好赤壁之战。这部片子，好像符合中奖定式，就是担心其中的爱情或友情能否打动人。
另：一直想不通，无极中为何男主角要由日本人扮演？又找个中国人做女主角？总让人产生不好的联想，难怪印象分不高。反过来，不是会好一点吗？
性奴
十个贪官，九个作风有问题。
有个高官更加夸张。其位高权大，吃晚饭后别人埋单这很正常，他却经常是吃完饭打个电话，让人来买单，买单的人连上桌的权利都没有，还感恩戴德。
有一天，这人带了两个女子来饭店吃饭，让刘利民很吃惊，把二奶、三奶同时带着？京生回道，听说其中一个女人是包养的性奴，只为增加他与二奶的床第之欢。真是腐败到家，也让刘利民开了眼界，说他这是最后的疯狂。果不其然，不久这人被判了一个死缓。
麻辣是饮食中的毒品
很多人奇怪，刘利民为什么没有加入省美食家协会，他自己有一套说法。自认为美食家太克己，不对自己的性格。
何为克己？其日，真正的美食家并没有外界看到的那么风光，可以尝遍天下美食。首先真正的美食家不能嗜麻嗜辣，其次也不能口味怪癖。
麻辣是饮食中的毒品，一旦你爱上它，就离不开它，你也就无法公正地品鉴其他菜肴的美味，除非你只品鉴麻辣菜系，这也不错，毕竟这一领域也足够广博了。只可惜其他世间美味，你未必可以体味到了。
口味怪癖，你可能很难推荐符合大众口味的精美菜肴。
而他自己嗜麻嗜辣、口味又怪，这么多年走南创北已经把胃口惯坏，一般的菜肴已无法满足他的味蕾，总喜欢猎奇，所以不配当一个合格的美食家，只能独乐乐。他也发现滢滢喜欢美食，也有很多地方像他，所以引导她，劝她少沾麻辣，更不要一味地猎奇。好在滢滢有自己的想法，她更愿意先把自己融入美景、再去寻访美食。
蒸味、真味
西游记里妖怪抓住了唐僧，总会有“是蒸着吃、还是煮着吃”的争论，要求用香油一片一片煎着吃也只有一次，要红烧着吃的基本上找不到，看来这些妖魔鬼怪也是原生态美食家，他们也知道要想吃到鲜美的原味，就得蒸着吃。“蒸味”和“真味”又是一个有趣的谐音。
蒸菜有个小诀窍，蒸鱼或者蒸肉时，待水开后再上屉，这能使鱼、肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美而有光泽。
火锅
火锅，这最常用的叫法，也有的地方叫暖锅、涮锅，四川还有人把它叫做热盆景。
火锅一般在寒冷的季节食用，虽然也有反季节吃的，那就少了许多味道和意境。号称美食之都的广东，这些位于热带、亚热带地区的城市，一年四季没有个寒冷之日，吃个火锅也只能叫打边炉，不敢叫火锅。到了东南亚一带则叫都捞。
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