金枝菜叶 作者:宝瓶斋-第91章
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或许是清瑜的发作震慑了她，又或者是她从最初的悲愤中渐渐醒悟过来。跪在地上的木樨垂头不语，心中已经有了悔恨。
清远不欲再留，对清瑜拱手道：“郡主恕罪，清远先告辞了。”
清瑜点点头，任由他去了，看着地上似乎茫然无措的木樨，又叹了口气。
清瑜上前将木樨拉起，安慰道：“我为你不值，这般一厢情愿，最终能有什么结果？况且，换个角度来说，你这也是以一己之欲为难清远师傅。听我一言，眼前又不是非要你表明态度的时候，你这般急着口口声声不嫁，说给谁听？且过一两年，若是你真的没那个心思，也要为自己将来打算。我有意将来置办些生意做，我看你聪明又会管事，到时候放你出去做个掌柜，一辈子自己也有个奔头依靠。明儿我跟母亲去说，只说我离不得你，母亲那么疼爱我，必定不会强逼你嫁的。你心里也莫怪母亲，她也是紧张你年纪渐大，怕耽误了你的青春。”
木樨紧抓住清瑜的手，再也说不出话，只重重点了点头。
紫兰银霜她们几个见木樨郁郁，也不知发生了什么事，只得越发小心些。恰这时候红药来禀告道：“郡主，您昨儿给于妈妈的食谱方儿可把她老人家难倒了。如今咱们小厨房可热闹了。”
香云也道：“陆管家也将郡主吩咐要做的那叫做‘烤箱’的大铁匣子送来了。还送来了风箱，也不知道是要打铁呢还是做什么？于妈妈鼓捣半天也没个章程，求到我头上。我哪里知道这个，只好来寻郡主的主意。”
清瑜闻言一笑，这烤箱当然不是真的烤箱，不过是厚铁皮箱子罢了。因上次应陵郡主说王府厨下都没什么好点心，母亲嘉王妃又要刻意求好，思来想去，清瑜便打算在诗会用的点心上花些心思。蛋糕在这世界上应该是没有的，做法也不算太难，故而命陆管家准备了这些玩意。
此时众人都好奇，郡主葫芦里卖的什么药，清瑜也打算借此分散分散木樨的注意力，便对丫鬟们道：“我也是在襄阳听来的新奇法子，想着试一试，就是不成也不打紧，不如你们跟我一道去看看，集思广益，总好过于妈妈一个人在那里犯难。”
纱碧忙附和道：“正是，常言道，三个臭皮匠顶个诸葛亮。如今我们七八个丫鬟，就是顶不上郡主，也顶得上一个于妈妈了。”
银霜最会笑谈，逗纱碧道：“哪里有这样算的？对了，咱们那小厨房也是有油烟的，帘红，快把纱碧的纱巾儿寻来，要是让她打起喷嚏来，那郡主的点心还能吃吗？”
纱碧见银霜取笑她，羞红了脸。帘红自是站在纱碧这边，但她们两个小的等次低，不敢去招惹银霜。帘红就上前拉着木樨的手，撒娇道：“木樨姐姐，你看银霜姐姐又在欺负纱碧。你可得给我们做主。”
银霜忙道：“告状你也背地里告啊。竟然当着我的面儿，那这事我也可得辩驳两句，我哪里欺负纱碧了？”
木樨知道她们是半开玩笑，也不在意。帘红小声道：“纱碧受罚帮园丁娘子挑水，到底年纪小，一路挑一路洒。溅出的水打湿了裙角鞋袜，自己眼睛熏红了肿肿的还没好全。银霜姐姐看了就笑纱碧上半身烟熏腊肉下半身落汤鸡，不是个‘烟货’就是个‘水货’”
清瑜听到这里差点没笑场。纱碧这丫头，怎么老出笑话呢？
银霜一脸无辜道：“这也算欺负她？她那样子狼狈得很，我刚一进院子都吓一大跳，心道，这是哪里来的跳大神，也不怕冲撞了郡主。仔细一看，才知道原来是我们纱碧。”
众人哄笑。纱碧越发不好意思，钻到帘红背后躲着。木樨本来板着脸，看着姐妹们一团和气，知道众人都是为了逗她开心，只好暂时放下心事，强颜欢笑。
见木樨笑了，清瑜也微微放下些心，便道：“红药前头带路，带咱们去小厨房给于妈妈支支招去。就罚银霜一个人在房里守着，看她下次还乱取笑人不。”
银霜忙喊委屈。帘红却是高兴，连称：“咱们郡主最公道了”
几个丫鬟便簇拥着清瑜到了小厨房里。于妈妈听到动静，忙迎了出来。苦着脸道：“郡主，妈妈我摆弄不来新鲜玩意。做了几回，都做的不像个样子。”
说罢打起帘子，请清瑜入内。清瑜见这虽叫小厨房，确也地方不小，兼之只做自己的补汤点心，没那么大烟火气，干净得很。于妈妈将做失败的“蛋糕”端来给清瑜过目，果然一个个不是稀里糊涂，就是跟铁疙瘩一般，光是卖相就过不了关。
清瑜仔细回想了一下蛋糕的做法，原料，温度，时间，一一检查，依然没有找到问题。眼睛一转，便对木樨她们道：“我一时也不知什么原因。不如我来口述，你们动手，咱们一步步从头来过。”
正文 一百四十八、厨试身手
一百四十八、厨试身手
清瑜上辈子虽然爱跟着妈妈表姐做这些玩意，不过她也是看得多，动手少。况且也没有标准计量，只能估摸着个大概。好在材料什么的不难齐备。无非就是面粉，鸡蛋，发酵用的老面，其中就是最难的黄油，于妈妈听了清瑜的形容，也从经商的胡人手里弄来了一种叫做“希日陶苏”的奶制品，看样子差不多顶用。
清瑜便问：“哪个在厨房里做过事？还要心细些？”
众丫鬟虽都跃跃欲试，却又怕搞砸。木樨知道她们的底细，便道：“红药你来吧。素日听韩妈妈说你是慢性子，最小心的。”
红药点头笑道：“不瞒郡主说，我对这吃食上头的玩意，是极有兴趣的。有于妈妈在一旁关照，木樨姐姐盯着，我就硬着头皮试一试”
清瑜笑道：“又不值当什么，你别畏首畏尾的。弄不好再重新来过便是。”又问：“谁的手劲大？最好要两个人。”
因有红药出了头，众丫鬟也就不畏缩。紫兰便道：“郡主，我同香云向您毛遂自荐。我们入宫时节，教养妈妈领着我们练端盘子，打扇子，一练就是一两个时辰。我们两个手是极稳的。”
清瑜点头道：“那好。”又对木樨道：“这里头你识字多，见识好。你就取了纸笔在一旁记，每样材料用料几何，如何调配，上火多长时辰，若是失败了，我们改进也好有个底案。”
木樨点头，银霜忙去取了纸笔过来，道：“我就跑个腿，郡主要什么东西，我去取来。”
于妈妈是厨房里当老了差的，平时烹调也是靠手感，哪里想到清瑜计量这么细致，笑道：“我说郡主的食谱这么奇怪，原来竟不是我们平素的那套法子，开方定量，跟药铺里的药方似的。”
清瑜笑道：“于妈妈说笑，您一辈子干这个，比我们经验丰富多了。只是这点心精细繁复了些。等咱们试出了做法，将来还得您来给我们做，我这些丫鬟，图个新鲜来玩玩，真要派她们在这厨房里做点心，心里不定怎么委屈呢。”
于妈妈咪了咪眼，笑道：“这是自然。姑娘们都是伺候郡主的，矜贵着呢。”
银霜忙道：“郡主，于妈妈快别打趣我们姐妹了。这就动手吧。”
纱碧急道：“郡主，我同帘红还没有差事呢”
清瑜一愣，笑道：“如今只剩下抽风箱添火的差事，你俩怕是力气不够吧。”
于妈妈忙插口道：“这事自然有粗实婆娘来做，厨下就有现成的，哪里用得着她们”
清瑜眼睛一转，道：“那你们就得个清闲美差，等我们做好了，让你俩试口。不过若是做得不好，你们捏着鼻子也得吃下，告诉我们究竟哪里不好，酸了还是油了？”
帘红忙道：“那我们就谢谢郡主体恤了。想来这鸡蛋面粉做出的好点心，就是口味不到，也差不到哪里去吧。”
银霜笑道：“那可说不准，你倒是试试从前做败了的这几个”
帘红纱碧看着碗里于妈妈之前弄出的那几个奇形怪状的玩意，呐呐说不出话来。于妈妈也老脸发红，做不得声。
清瑜道：“甭开玩笑了。这就开始吧。”
红药便按照清瑜的提点，先将鸡蛋分了蛋清蛋黄，各取无水的瓷碗装了。分别加了些许盐和糖。紫兰香云便取了三四根筷子，飞快的搅拌起那碗蛋清来。红药听清瑜叮嘱，取将预先备好的铁盆用油涂了，再将面粉蛋黄同新鲜牛奶和那“希日陶苏”拌在一起。紫兰香云轮流搅拌，两人都有些微喘，直打了一刻多钟，才将那蛋清打发成泡。也亏得两个丫鬟手劲大，众人见一点点蛋清被紫兰她们搅出一大盆白沫来，哪里见过这样的，都觉得稀奇。于妈妈更是张了嘴吐舌道：“难怪我做不出来，只当打蛋跟平时一样，谁知有这样的讲究？”
红药这才在众目睽睽之下，将拌好的蛋黄面粉糊糊缓缓倒进那蛋清泡里头。清瑜估摸着差不多，才命红药将那一盆子面糊放进了自制的“简易烤箱”。于妈妈让烧火丫头燃了灶，两个膀粗腰圆的粗实婆子也得令拉起了风箱，将那厚铁皮匣子架在灶上烤了起来。
众丫鬟们虽手中没了事，但越发期待了。一个个都屏气凝神的看着。清瑜知道这般烤法受热不均，是极其容易烤糊的。忙命烧火的丫头将柴薪添添减减，又叫那拉风箱的婆子断断续续，小心控制着火温。足用了小半个时辰，才罢了。
于妈妈心头嘀咕：这襄阳人也太清闲了吧，有这功夫，一桌酒席都做好了，竟只为了这么个点心。这东西能比桂花糕、薄皮酥好吃到天上去？
终于等到了功成的时刻。虽然不过是做个蛋糕，但是清瑜同众丫鬟们兴致都很好。于妈妈小心用包了厚布的手将那铁皮匣子一开，顿时一股醇厚的甜香传了出来，这香味清瑜是熟悉的，后世满街的面包店差不多都这样。清瑜有些恍惚，怎能不感叹记忆犹在，人事已非了。然而在这个时代，蛋糕还是独一份子。众丫鬟婆子连夸好香。
众人细看那点心，蓬蓬松松，表面烤得油黄浸亮，十分诱人。清瑜忙命银霜端来一个大碟子，让红药将铁盆扣在碟上。微微凉置一会，再稍稍摇动摇动，那蛋糕便分离出来，似一个小山包一般落在碟中。这近盆底的一面因沾了油，更加色深，绵绵密密似乎包了一层酥壳，香味越发重了。纱碧还禁不住吞了口唾沫。
木樨看向清瑜，问道：“这次与于妈妈做的那几个都不同，郡主，可算是成了？”
清瑜取过竹刀，试着一切，松松软软而没有浮面，就知道定型算是成功了。再看那横截面，布满了小小气孔，都往外冒着香气，正跟自己印象中的蛋糕一样。忙取过对纱碧帘红招手道：“快来尝尝”
两小丫头欢喜的上前，小心的各切了一片，入嘴一尝。两人顿时说不出话来。这点心与她们熟知的软糯桂花糕、咸脆薄皮酥都绝不相同，那膨松适度，入口如棉，又让人一试难忘。
银霜是个急性子，见两小丫头那表情，便知道定是好吃得很，忙问：“快说怎么样？”
帘红连连点头道：“好吃，好吃得很。奴婢一辈子没吃过这样好吃的点心”
纱碧也道：“不枉费郡主同姐姐们这一番辛苦，这样好的东西，奴婢是前世修积才得来的口福。”
众人一听，好奇极了，都看向清瑜。清瑜笑道：“帘红纱碧年纪小，没见过好东西。紫兰香云你们在宫里待过，于妈妈木樨都是见识广的。左右不过是试试手，大家分了它，也好给个意见。”
众人闻言哪里还禁得住，便嘻嘻笑笑将那蛋糕分了。红药首先切了一块给清瑜，清瑜一尝，这味道也八九不离十。只是毕竟前世没少吃，也就还罢了。余下众人一尝，却少不得大惊小怪，各说各的好。尤其是于妈妈，年纪来了，就好这松软甜食，边吃边道：“郡主真给老奴开眼界了，一辈子没吃过这样松软好吃的点心。”
紫兰也道：“宫里也不曾有这样的点心。若是贵妃娘娘吃了，必定喜欢。”
虽然只是做个点心，但是整个过程，哪个丫鬟怎么行事，清瑜都看在眼里。性格差异也能观察到一些，想着以后都是自己的人，清瑜便想考考众人。
清瑜便问：“还有什么可改进的地方，大家不妨说来听听。”清瑜这么问，也是有考量的。有的人沉稳老实，可供守成。有的人头脑灵活，适合开拓。只看她们怎么回答，便知思维方式适合将来怎么发展。
银霜首先道：“我们可定制各种模子，到时候烤出来的，就有梅花形，马蹄形，如意形的，岂不漂亮？”清瑜便知银霜是个活泼的，喜欢包装外在。
红药道：“我看可以加些蒸熟的枣泥莲子，或是炒制的松仁�
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