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第75章

农家女厨神-第75章

小说: 农家女厨神 字数: 每页3500字

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凌绪得意地笑了起来,“记得!记得!我对美丽的女子总是过目不忘!哈哈!”

一头黑线的卫萍闻声走过来,善意提醒道:“世子!这里是厨房重地,君子远庖厨!”

世子,你敢调戏少爷的小姨子,知道了会被少爷打的!

“呃……”凌绪茫然四顾,问:“云叶呢?她做的那个酸菜鱼,我吃着挺好,想让她写下方子。”

小翠抿嘴笑,“这么急?不如等我大姐忙完了。”

卫萍也笑,道:“世子,前边儿吃完饭了吗?我怎么看着面还没上呢?”

凌绪脸也不红一下,道:“嗯,我是怕我自己忘了,这不,先过来说一声。对了,小翠,主食是什么?”

小翠:“……”

卫萍:“……”

宴席的主食是米,随着酸菜鱼一起上的,这道菜配着米饭是很好的。

凌绪光顾着吃鱼了,没注意米。

桌上人也多,每人吃两片,那鱼肉便没了。还没来得及配米饭呢!真是的!

凌绪郁闷着又回了大堂,一看桌上,鼻子差一点都气歪了。

就这么一会儿的功夫,汤盆见底,连鱼汤都不剩了!感情,都让他们配着下了米饭了!

凌绪:“……”

酒足饭饱,众人纷纷告辞。凌绪跑了几百里,就吃了两片鱼,自然是不会善罢甘休的。

等众人都走了,趁顾老不注意,凌绪低声对云叶道:“云叶,再来一份酸菜鱼!”

没想到顾老耳朵那么灵,立即走了过来,似笑非笑,“贤侄,背着老人家偷吃不好吧?”

凌绪有些肉疼,一咬牙,“大不了,你也留下好了!”

顾老哈哈大笑!

云叶笑:“知道你远来不容易,特意给你留了好吃的!不信,稍等便知!”

云叶很喜欢凌绪。

身份高却没有架子,年少活泼、阳光开朗,风流而不下流!

再说,自己的妹妹小翠喜欢他呀!

那丫头,是个老实人,轻易不动心的。定是在顾府时,凌绪对小翠极好,才会让小翠喜欢上的!

虽然不想让两人发展,但是对凌绪的好感算是留下了。

更何况,他是宁寒的亲表弟呢,若是以后自己跟宁寒成了,这小子也是亲戚!囧……

留下顾老、卫让陪着凌绪在大堂说话,云叶又回到厨房,给三人做了酸菜鱼和拔丝山药。

拔丝山药一上,酸菜鱼立即不稀罕了。

凌绪见了拔丝山药的神奇吃法儿,又是一呆,圆睁着双眼,满脸不敢置信!

“热菜过凉水?天啦!简直匪夷所思!”尝了尝,又赞不绝口,“嗯嗯嗯,好吃好吃!”

边吃边含糊不清地问:“这菜,表哥吃过吗?”

见云叶羞涩摇头,凌绪突然拍着桌子大笑起来,“哈哈哈……不虚此行!”

云叶撇嘴,“幼稚!”

顾老连吃了两顿,打着饱嗝,问还在狼吞虎咽的凌绪和卫让,“宁寒那小子呢?”

见云叶果然支棱起了耳朵,顾老暗笑。

到处是人,这丫头不好问出口,等几人走了,该不会又来找自己打听消息?干脆自己替她问算了!

卫让忙道:“谢顾老惦记,我们少爷在西南未归。”

顾老揶揄道:“我怎么听说宁寒吃了败仗?该不会被业善给捉了吧?”

“噗……”

卫让这一惊非同小可,嘴里的山药一咕噜下肚,呛得涨红了脸,怒:“这是谁胡说?!”

“哦,也没谁。就是有人担心得不得了,跑来如此问我。我也就这么一问。”

云叶小脸便有些讪讪的,“自己也真是莽撞,道听途说之言,便跑去找人求证,这下被笑话了吧?!”

见顾老眼神瞥向云叶,满脸都是好笑,卫让恍然大悟。

“啊!这个事儿是绝对没有的!我们少爷虽不敢说百战百胜,却也不会被业善捉去!业善虽也是少年英雄,却比不上我们少爷!只有我们少爷捉他,断不会被他捉去的!”

说着,卫让便骄傲起来,“去年我们少爷一剑刺得他半年才好!哈哈!”

凌绪问:“不是说上个月有场大战吗?表哥小胜?”

卫让无奈点头,“嗯。业善也是个足智多谋的,少爷布下那天罗地网,竟给他跑了。少爷气得不得了。要不,我们就大胜还朝了,唉!”

听宁寒平安,云叶暗暗松了一口气,知道军营不得擅离,自己只要安心等着就好了。

想到这里,又有些讪讪的,“人家让等,自己果真就这么等着了吗?”

见几人说着宁寒,总是有意无意地看向自己,云叶再也坐不住了,“你们慢用,我写方子去。”

说完,忙起身走了。

众人都闷笑。

云争自然明白,心里有些不喜。

云叶来到后院,卫萍忙迎了过来,笑道:“姑娘,这是少爷的信。”

不等云叶反应过来,卫萍塞到云叶怀中一封信,嘻嘻笑着跑走了。

见小翠走过来,云叶手忙脚乱地把信藏到了怀中,怀中如揣着火炭一般。

小翠倒没看到,问:“大姐,给他们拿几坛子酸菜?”

“多了也不好带,每人带两坛子。我把方子写下,等会儿交给凌绪便好。”

小翠便去忙了。

云叶摸摸发烫的脸,又回了大堂。那里有笔墨!

等写好了酸菜鱼的方子,云叶道:“世子,这是酸菜鱼的做法还有酸菜的腌制方法。我给你带些酸菜回去,吃完了,也可照着方子腌渍。只要不沾油,没有不成的。”

“多谢!”凌绪笑呵呵地道:“我要到顾府去,就不打扰了。告辞!”

凌绪果然跟着顾老到顾府去,卫让也跟着去了。

卫萍留在馆子里,云叶有些奇怪。

等看到卫萍忙忙碌碌地帮小翠几个干活儿,又不时地看过来的时候,云叶突然恍然大悟,“这丫头,必是等自己写回信呢!囧……”

云叶忙找了个僻静处,掏出那信,一目十行地看完,脸更烧了。

这男人,平时看着冷冰冰的,信里满篇都是情话,竟连“亲亲”这样的字都写出来了!

馆子里家人不少,云叶难得一个人独处,又恐怕被他们发现,匆匆地写下:“一切安好,勿念。保重。速归。”

写完,忙吹干折叠了,趁着没人注意,交到了卫萍手中,脸红红地走开了。

卫萍不知道写了什么,想看却不敢看。笑得贼兮兮的,不久便告辞到顾府去了。

第二日一大早,云氏酸菜鱼门口便贴了告示。

大意是“因为店面不大、人手不足,接待能力有限;每天只供应五十条鱼!中午三十条、晚上二十条,每桌限一条,不外卖!每桌低于六人恕不接待!若有不便之处,请海涵……”

不消说了,这是云叶的营销手段。

现代营销手法层出不穷、花样翻新,消费者多麻木了。

这里不同。

没有现代化的传播媒体,消息传递的速度不快,要想让食客们口口相传,没有新奇的内容,他们是没有传递的动力和必要的。

所以,云叶做的这个算是噱头!说到本质,便是个“限量供应”的意思。

如此一来,众人都唯恐吃不到,中午的桌便爆满!前十几桌被坐满以后,后来的只能站在门外排队了!

食客们吃饭最爱扎堆儿,人越多越愿意来吃。

其实也是个心理作用。

你想啊,饭店人多,说明饭菜好吃;二来,每一顿都不够卖,自然不会给大家上剩菜啊!

于是,对外营业第一天,云氏酸菜鱼门前,便出现了排队吃饭的盛景!

就这,“厨神”的牌匾,云叶还未来得及挂上嘞!

当然了,昨日过来贺喜的宾客身份,也是吸引食客们的一大热点!

要知道,不仅第一楼老板丁陌文亲自送“厨神”牌匾过来;京城武安侯世子亲自来贺,那可是天大的面子!

第二日,凌绪带着卫让、卫萍回京,路过云氏酸菜鱼门前的时候,见门口围着一大堆人,都吓了一跳!

卫让急了,猛地跳下马来,“该不会有人闹事吧?”

要是云姑娘受了伤,少爷会杀了自己的!

凌绪也急了,大吼一声:“小侯爷在此,都给我让开!”

众人一听,都转过头来。

神俊的高头大马上端坐着的英俊少年,就是昨日过来的武安侯府世子?再看看身边腰配宝剑的卫让和卫萍,英姿飒爽、威武之气逼人。

果然,传言不虚!

云争早就迎了出来,“世子!”

众人都忙让开。

凌绪见没人吵闹,松了一口气,道:“嗯。我们这就走了,特来告别。”

“感谢世子亲来贺喜。已到午时,不如世子吃了午饭再走?”

☆、197 两家长工

凌绪正中下怀!笑呵呵地让卫让栓了马,撩起衣袍,抬脚进了大堂。

外面等着的人虎视眈眈,大堂里却没有空桌了……

云争忙过来柜台上一问,前面还有五桌人在等!

后厨的云叶已经知道凌绪来了,笑了,“这小子来得正好,今儿个便给我当次活招牌吧。”

洗净了手,来到大堂,云叶对满脸不耐烦的凌绪笑道:“世子,麻烦稍等。您虽是小侯爷,既然来晚了,还得劳驾您排在后边等着。”

凌绪一听,鼻子不是鼻子脸不是脸的,怒:“你敢让我等?御膳房都不敢让我等!”

大堂众人猛地一静,都吃惊地转过头来。

云叶笑吟吟地道:“世子是最大度的,岂能和一般百姓争吃争喝?你再磨蹭,可就更耽误我的时间了,你等的时间会更长啊!”

说着,对田管事道:“给世子搬把椅子来。”

田管事瞅瞅大堂,只有把柜台后面自己的椅子搬了过来,“世子请坐。”

凌绪怒:“他们吃着我看着?真是岂有此理!哼!”

一甩手,凌绪气呼呼地走向……后院!

云叶暗笑,摇摇头,“也好,后院凉快些,世子过来等着吧。田管事,大堂空桌什么时候轮到世子了,过来后院请世子!”

田管事恭恭敬敬地应道:“是!”

云争道:“世子请!”

凌绪领着卫让、卫萍,气呼呼地跟着云争到后院去了!

大堂众人都震惊了!

“云家没有赶咱们,而是让侯府世子跟大家伙儿一样排队呢!”

“是啊是啊!你看那世子也是嚣张跋扈的,却没有扭头就走,竟然就愿意等着呢!”

“啧啧啧,云氏酸菜鱼这下可要上达天听了!”

“那是自然!侯府世子可是当今圣上的亲外甥!”

“听说侯府夫人跟当今圣上,那可是一母同胞!”

“侯府世子什么没吃过?今日竟为了一碗酸菜鱼等着,这云氏当真不简单啊!”

“谁说不是呢?!”

“……”

等这些人吃完走了,也把“京城侯府世子为了一碗酸菜鱼,甘愿在云氏的馆子等了一个时辰”的话,传遍了整个永安城!

众人都为能吃上“被侯府世子等了一个时辰的酸菜鱼”而无比荣耀!

云氏酸菜鱼身价倍增!

其实,这酸菜鱼,云叶定价是很高的,五百文一份!自然,其他菜是不可能贵的。

为了减轻工作量,云叶在馆子里提供的菜式不多,凉菜加热菜,也不过十几种。

其实,大家都是冲着酸菜鱼来的,其他菜不过是个陪衬。

这样,既实现了规模效应、降低了成本,又可以加快制作速度、减少人手。

因为,云氏在七里大街上的摊子,还是要接着摆的呀!

那些小吃摊,利润率极高!

酸菜鱼馆子因为是租房,每月一百两银子的租金,便占去了利润的三分之一!

所以,好不容易打出来“云氏小吃摊”的名气,云叶自然是不会放弃的。

于是,家里人再次做了分工。

不看摊子的时候,全家一起处理食材。

很多蔬菜都提前挑、拣、摘、剥、切、焯、调,特别是凉菜。

干货也是提前清洗后,炮制发好的。

鸡鸭提前宰杀、拔毛;就是猪肉、牛肉,有时间的话,也提前切片或切丝儿、或大块焯水断生。

用时,直接炒制或凉调,极为方便。提前做好准备,才能临场不乱!

鱼呢,自然要现场宰杀,不过,也很快。

因为,云叶让张氏铁匠铺子专门打制了三把鱼鳞刨,便是现代常用的样式,如勺子一般。

但是勺柄不长,勺头下面开刃,上面带盖,盖上盖子,勺子头便成了盒子。

用力刮鳞时,鱼鳞上行进入盒子,刮完鱼打开盖子,把鱼鳞磕在垃圾桶里,地上干干净净,非常方便!

金娥不用菜刀,一个人把几十条鱼刮得干干净净,又快又好!

馆子摊子大,用了四个人。田管事和婉儿在大堂,一个算掌柜,一个算跑堂;云叶主厨,金娥在厨房打下手。

段欣雨跟小翠在福祥居继续卖卤肉和臭豆腐。

云争还在第一楼门口炸豆腐。

秦氏的摊子则摆在了自己家馆子旁边,闲了便进店里帮忙。

晚上田管事留下看馆子,云争赶着马车,全家人回村,第二日一大早便来。

卤肉都在店里做,不再来回拉了。

一家几口人天天忙忙碌碌,劳累而充实。

到了月底一算账,扣除房租、进货花销等等,全家净赚一百两银子还多

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