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第70章

农家女厨神-第70章

小说: 农家女厨神 字数: 每页3500字

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丁正豪大怒,大手一拍桌子,“真是混账!你想把我儿子毒死吗?”

“奴才不敢!”掌柜的一脸惶恐,忙道:“我一时忘了大少爷也是评判。不过,老爷,明日只有我们和福祥居两家,大少爷不吃福祥居的饭菜便可。”

☆、189 出乎意料

丁正豪浓眉上挑,眼睛斜睨着掌柜的,怒:“你出的什么馊主意!如此一来,大少爷倒露了痕迹!”

“再说,各位评判都是这永安城里有头有脸的人,死了哪个都不好。”

掌柜的皱眉,低声道:“若是弄个上吐下泻,倒也便宜。只是,大黄味苦,多了会尝到,量少却又不能当场发作。”

眼珠一转,丁正豪道:“明日不可用毒。告诉福祥居那小厮,瞅着机会他自便吧。只要第一楼夺了头名,便是他一大功!否则,哼,有他好看!”

第二日,田管事赶着马车,带着云叶、小翠和段欣雨高高兴兴地进城。却在离城十里路的一个僻静处,被疾驰而来的一匹马给冲撞了!

田管事赶车并不是十分在行,看见对面骏马飞奔而来,忙把马慢了下来,正想着靠到路边。

那马上的大汉胳膊抬起,炸起鞭花,“啪”地一声巨响,正在马的耳边炸响。

马立即便惊了,飞奔而起,拉着马车“咚咚咚”地乱撞起来!那人却飞奔而去,瞬间便不见了!

田管事大惊,死命用力,却无论如何也拉不住。

马车里的云叶三人陡然被摔倒,却幸亏反应快,迅速抓住了车里的依靠!

云叶还没反应过来,田管事惊慌的声音传来,“大小姐,马惊了。你们坐稳!”

云叶坐在马车最后,车子猛地前冲,云叶一个后仰,半个身子竟被甩出车外!

段欣雨跟小翠惊呼:“快上来!”

两人死命用力抓住云叶的胳膊,云叶身子也灵巧,猛然一挺,一个翻滚,竟然又进了马车。

小翠吓得又哭又笑。

三人头部都被摔被撞,却幸好没有流血,三人相互搂抱着,稳住了身子。

小翠顾不得揉揉摔疼的头,惊呼道:“大姐!坛子破了!卤肉也撒了!还有臭豆腐……”

云叶转头一看,泡菜坛子翻滚,撞在了座靠的木箱上,烂了!

低头一看,幸亏坛子底部厚,没有摔破,酸菜还留有不少,做一份酸菜鱼是足够了。

本来想着用剩的送给福祥居呢,这下看来只够做一次菜了。总归不会耽误比赛便好。

只是车厢里一片狼藉,满地碎片、酸水直流,三人坐都坐不稳,也无法收拾,任由酸水一路流到外面去了。

马车颠簸地厉害,看着马上又要翻滚的坛子,云叶忙扑过来,一把抱住!

卤肉大盆倒没有翻,不过颠簸得厉害,有些掉了出来,混在酸菜的汤水里,是不能卖了。

臭豆腐也从盆里撒出来不少,只能丢掉了!

这次损失不小,再加上三人身上一股怪味,真是心里、身上都十分难受。

马车仍然在东倒西歪地飞奔,云叶高声叫:“老田,安抚一下那马!”

田管事也从惊慌中安定了下来,大吼道:“是,大小姐!你们坐稳了!”

说完,自己扶着车厢哆哆嗦嗦地半站了起来,一手死死地拽住马缰绳,另一手伸出,在马的身上顺毛。嘴里一直喊着“吁……”、“吁……”

渐渐地,那满身大汗地马儿也累了,终于慢了下来。

田管事趁机缓缓放松了缰绳,大手不停地轻拍着马的后臀。

马儿感觉到了善意,暴躁的性子终于和缓下来,马车恢复了正常速度。

田管事不敢放松,转头问:“大小姐,你们还好吧?”

马车里的几人惊魂未定,云叶忙问:“如何了?”

“好了好了,你们坐稳,我把马车停下来,你们下车歇歇吧。”田管事说着,轻轻地一拉马缰绳,“吁……”

马儿果然听话地停了下来。

放好泡菜坛子,三人掀开车帘相扶着跳了下来,小翠出了马车便呕吐不止。

马车里一股酸菜味儿、臭豆腐味儿,此刻闻起来竟是十分难闻。

云叶也有些想吐,胃里翻江倒海的,终于忍住了。

段欣雨也吐了,不过情况要好得多,还能照顾小翠。

望着不远处的城门,云叶舒了一口气,道:“今天真是流年不利!”

几人挑开车帘,大致清理了一下,看看时辰,只得又上了马车。

四人到了福祥居后院,众人都迎了出来。

今天来得有些晚了。

闻见马车里的味道,再看看众人的狼狈,梁有福大惊,“怎么了这是?人没事儿吧?”

云叶也顾不得细说,只说:“路上马惊了,摔破了坛子。找个汤盆倒出来。”

梁有福脸色便有些担忧,“可是赛事备用的酸菜?”

“正是!”云叶道:“剩的还够做一份菜,梁老板不要担心。”

梁有福松了一口气,道:“拿个盆来。”

一个小厮答应着,飞快地跑走了,很快便拿了一个汤盆过来。

云叶把破坛子端出来,把坛子底的酸菜倒入盆中。

梁有福皱眉,“恐里面有碎瓷片,倒要好好看看才是。”转头吩咐那小厮道:“你再去拿个盆、拿双筷子来。”

“是。”小厮飞奔着去了。

众人开始收拾马车里的东西。

那小厮很快便回来,道:“掌柜的。”

“嗯,你去好好挑挑,仔细着,每片酸菜都要看清了!出了事,看我收拾你!”

那小厮没想到事情这么容易,心里激动地砰砰直跳,忙端起菜盆,来到厨房门口坐下,细细地挑起酸菜来。

众人都忙着处理那卤肉、臭豆腐、马车,几人又找厨娘换了衣服,哪里顾得上监督那小厮?

瞅着机会,小厮便把一大把盐掺入了酸菜之中。无色无味,除非尝到嘴里,否则不会被发现的。等发现了,时间上也来不及换别的菜了。

再说,完全可以推到云家身上,是他们腌制酸菜的时候用盐太多!

真的很难怀疑到有人动了手脚!真是天助我也!

那小厮心中激动,细细地等大把盐全部化了消失不见,才道:“掌柜的,好了,并无坛子碎片!”

梁有福过来翻看了一遍,看看时辰,也该去了。

云叶、老贾跟梁有福便带上酸菜、鱼、调料等等,赶到了第一楼旁边的赛场。

今日是终极之战,厨神之名花落谁家,稍停便见分晓,永安城里没有不知道的!

是以,整个大街被围得水泄不通。周边的生意人哪里还有心思做生意,纷纷收了摊子,过来看热闹。

也有不少专门慕名而来的。

更有人带了板凳,站得高高的,唯恐错过了大厨们的精彩厨艺!

虽然只剩两家,但是评判和厨师们之间的屏风依然在。

其实,昨夜这些评判多数都受到了丁正豪的关照,收到了丁家的或是好处或是威胁,知道第一楼今天做的是什么菜,已经有大半打算投第一楼的票了。

自然也有几个没有被打招呼的,比如顾老、比如曹老板等。

丁正豪的意思是,花钱太多浪费,也要留几个云叶的支持者,若是全部都投第一楼,也显得太造假了些。

整个赛场议论纷纷,众人挤挤挨挨,都伸长了脖子等着看结果。

张大厨不知道丁正豪做了什么后手,不敢大意,虽不时偷偷地看云叶在做什么,但是,还是把自己的手艺发挥到了极致。

见福祥居做的是鱼,张大厨便有些撇嘴。

“这个云叶,还以为今天会出什么彩呢!不过如此!看第一楼**、她便**;看第一楼做鱼,她便做鱼。真是的!”

第一楼做的是驴肉丸子汤。

驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。

驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用,所以,特别适合老年人食用。

张大厨把驴肉洗净切小块剁碎,加入淀粉少许、葱姜末少许、盐少许,顺着一个方向搅动,看粘腻上劲儿了,便好了。

油锅倒油烧热,左手抓过肉馅,拇指、食指相对虚握、留圆形孔。

大手用手一握,肉丸子便从食指与拇指之间的圆孔挤出,右手食指一抹,放入油锅!

俗话说“天上龙肉、地下驴肉”,驴肉的鲜美是超乎寻常的。经过炸制,味道更好。

张大厨炸制了几十个,放入平盘。

热油出锅,留少许底油,葱姜爆香,倒入高汤。等锅里翻滚,放入山药薄片、枸杞数粒、丸子十三个。

只等稍煮,便可起锅装碗了。

再看云叶跟老贾,鱼肉已经片好,用盐和胡椒粉腌制;鱼头、鱼尾和鱼骨另盆撒盐腌制。

油锅烧热,加入蒜片和姜末爆炒、加入切成小段儿的酸菜,略翻炒。

见酸菜变黄,云叶加入高汤适量。汤滚开,加入鱼头、鱼骨和鱼尾炖至沸腾。

把鱼肉一片一片下锅划开,汤开后,倒入汤盆。

老贾把油锅洗净,烧干,锅里再下少量的油。

云叶道:“小火,炸香花椒和干辣椒。把炸好的花椒油淋在鱼肉上。”

老贾做完这些,云叶把香菜放入汤盆。

再看第一楼,已经把浓香的丸子汤和焦酥的油炸丸子呈了上去。

张大厨正得意地看着这边儿,一副志得意满的样子。

云叶暗笑,转头对老贾道:“呈上去吧。”

老贾把那签朝下放入托盘,汤盆压上。小厮过来,把托盘端走呈上。

有人过来,撤掉屏风。

云叶抬眼,陡然碰上评判席上顾老看向自己的眼神,心中一凉!

☆、190 云叶败了

云叶转眼看向丁陌文。

丁陌文手里的筷子尚未放下,看向云叶的眼神都是惊诧和满满的疑惑。

梁有福更是满脸震惊,甚至还有遗憾和不可思议的表情。

评判席上众人皱着眉头尝过了酸菜鱼,纷纷摇头,甚至还有把口中之物吐掉的!

云叶看了一眼老贾,见老贾也是满脸不敢置信,“我们的菜出什么问题了?”

云叶摇头,“不知。”略一思索,转脸问老贾,“或许是苦胆破了?”

老贾摇头,“没有啊,我亲手拿出来的,完整无缺。或许是咸了?”

“不会。”云叶道:“这酸菜鱼我做过无数遍。因为酸菜有盐,只在鱼肉和鱼骨腌制时略加盐。”

老贾道:“可亲口尝了?”

“我极少尝菜。”云叶很有自信,“比例配好,根本无须品尝,断不会咸。”

老贾挠挠头,“难道是觉得辣了?”

云叶看着众人表情,“不像。再说,整道菜不过泡椒两三枚、红椒四五粒。只能算是微辣。断不会让人辣到往外吐。再说了,你看他们的表情也不像是被辣到!”

老贾看看胸有成竹的张大厨,更是着急,嘀咕道:“到底是怎么了?真是急死人!”

云叶也急,却只能安抚老贾道:“稍安勿躁,稍停便知。”

此时,评判席上的众人,把手中的黄豆纷纷投向那驴肉汤和丸子,甚至梁有福的黄豆也投向了第一楼!

云叶的眉头紧皱,“定是什么地方出了问题了……”

二楼上的丁正豪心里乐开了花,“果然!”

掌柜的忙在旁边凑趣,“还是大老爷英明!”

陈县令走过来,看了一眼碗里的黄豆,问道:“义’字签的是谁啊?”

张大厨大手忙举起,道:“是第一楼!”

陈县令笑着高声道:“第一楼超过福祥居!大胜!”

顿时,台上台下轰然乱成一团,人人大叫、笑闹成一片。

更兼有第一楼的伙计在中间高叫:“大胜!第一楼!”

“哦……”

“啊!第一楼是厨神!”

“第一楼不愧是第一!”

“……”

身后第一楼的大门口,丁正豪早就吩咐小厮们燃放起了鞭炮。

“噼里啪啦”的鞭炮炸响,整条街人声鼎沸、场面热闹非凡!

云叶跟老贾却顾不得了,两人转身便来到评判们的案几旁,抓起筷子,夹起鱼肉放入口中。

“噗……”云叶刚嚼了一下,立即便吐了!

咸!不是咸的齁人,而是咸的都发苦了!

老贾也没有好多少,嘴角含着那鱼片,吐也不是、咽也不是!转眼看着梁有福和云叶,一脸苦相!

云叶大惊,看向身边的梁有福,“这是怎么回事?!断不会是我做菜的时候放进去的盐!”

见云叶俏脸涨得通红,气得眼泪都快出来了,梁有福倒忙着安慰云叶。

“云姑娘,无碍的。咱们前两场都胜了,最后一场也不是那么重要啦!”

顾老走过来,道:“云姑娘,不要在意一时的得失。要不是太咸,这菜铁定是个好吃的菜。哪天我倒要尝尝。”

丁陌文被众人围着恭维,竟无法抽身过来。转头看了一眼怒气冲冲的云叶,心中有些疑惑,“炒菜时盐放多了?云叶断不会犯这种小错,只是……”

抬头看了一眼二楼窗户,已经人去楼空。

“丁老板,恭喜恭喜!”梁有福心里虽然有些不舒服,还是要过来跟丁陌文道喜的。

“梁老板,承让承让!”丁陌文心中虽然有些疑惑自己家胜之不武,却还要顾及着第一楼的

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