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第324章

农家女厨神-第324章

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“夫人放心吧,我回去就交代他们,保证饭菜干干净净、万无一失!若真有什么不好的,是谁出的事儿,就让谁把钱赔出来,还要扣当天的工钱。”

作为一个企业,该有的处罚措施还是要有的。云叶只是叮嘱过,却没有细细地定过标准。

此时听管掌柜说起来这个事儿,便道:“嗯,给大家说到明处,真有事儿,大家也都心服口服。”

三人正说话,齐掌柜带着董孝祖几个人过来了,管掌柜跟账房便留下账本走了。

董孝祖坐下,掏出了那日带走的加盟合同,道:“宁夫人,我已经把契约的每一条细细看了,都同意。”

云叶写的这个加盟合同,放在现代就是个最简单不过的加盟合同,可是这里不是没有这种模式嘛?所以,让人挑不出什么毛病来。

因为他们并不是十分精通这个。

就跟提问题似的,若是不熟悉内容,连问题都不会提。

董孝祖算是个行家了,但是,因为云叶写的这个合同对加盟商来说,算是十分优惠的了。

所以,都不好再提什么加大优惠的事儿,因此董孝祖一看便十分喜欢。

云叶还是个心胸宽广的人,也乐意跟她打交道。

所以,董孝祖干脆直接接受了这契约上的所有条款,不打算跟云叶搞什么价钱。

只是,有些东西需要问清楚,到底合同上不可能写得详细到每道菜、每种新品。

☆、551 商谈合约

云叶听了董孝祖的话,笑着道:“前辈果真是个爽快的人。我这个契约叫特许加盟契约。”

“首先就是,允许加盟店使用天泉饭庄的招牌;其次便是,允许加盟店上天泉饭庄的招牌菜;还有就是,总店负责配送天泉饭庄各种特色食材。”

“目前来看,我们附近的加盟店,都是配送的菜类、肉类、酒类和酱菜。”

“至于青菜、豆腐这些不好保存的东西,路远的话,也允许加盟店自主就近采买,不用跟总店结算。”

“既新鲜又方便,还能保证供应,也更适合当地的口味。”

董孝祖点点头,道:“是的,这个我已经看明白了。宁夫人,这么远,肉类不好送吧?”

云叶道:“你要看是什么肉了。若是鲜肉,自然不好送。”

“只是,若是活物、干货或者熏肉、腊肉、火腿这些,自然是不在话下的。”

说到熏肉这些,董孝祖自然是知道的。

说起来,西南之地潮湿,冬季阴冷,做熏肉跟腊肉倒还算是顺手。

只是,这火腿却不知道是什么。

那日在饭庄里倒是点了火腿菜,却不知道火腿是如何做出来的。

云叶道:“我这里即将建设一个养鹿场,不过明年,便可以大量供应鹿肉,鹿茸酒、鹿鞭酒什么的。”

“隔壁梁氏百货里卖的蛇胆酒、蛇酒,也是我们庄子上出的,这些可都是佐餐佳品,成国独一份的。”

“还有甲鱼,城外专门有个鱼塘养着,每年的出产不少。还有乌骨鸡,我正让梁氏货帮四处寻找,或许不日便有消息。”

“往东海边,梁氏去年便花大价钱买了几千亩水塘、海滩,雇了几百人,养着海参、螃蟹、大虾……”

“这么说吧,咱们饭庄,翅、鲍、肚、参四大海味一应俱全!没有这些,还能算得上高档饭庄?”

“前辈,你想想,若是我刚才说的这些东西都齐全了,你的饭庄想要什么高档菜没有?”

“金州本是元国都城,这么些年,也是繁华之地,跟平阳城不相上下的,可惜离海边远。”

“若是你加盟了天泉饭庄,有我们饭庄的名气,还有诸多招牌菜;再有梁氏货帮跟你送着或干或鲜的海货、齐庄的美酒,成为金州第一指日可待!”

云叶这番话既有美好前景描绘、又有煽动性,还有供应保障。

董孝祖本就是动了心的,此时听云叶一说,还有这么多好处,更是一点儿也不犹豫!

立即便拍着手道:“这个好!我们的饭庄在金州,那就是在大平原上,离山也远、离水也远。平日想吃些河鲜都难,更别提海鲜了!”

金州离平阳城有三千里,是因为山水阻隔不能直达。要先拐到南方再往西去,一绕路便远了。

若说金州离东边大海,直线距离不过一千里,梁氏货帮的马队要想给他们送海鲜,不是做不到!

所以,云叶才敢如此有把握说这些话。

当然了,海参、大虾、海鱼什么的,都做成干货,根本不用太担心送货的问题。

所以,云叶也是希望在西南发展些加盟店的。

再说了,云叶对西南的天泉城还是很有归属感的,那里算是自己的第二个家呢!

董孝祖便十分高兴,道:“那可真是太好了。酒呢?”

云叶笑道:“这个你就更不用担心了,我在西南的酒厂年前、年后就会开始出酒了。”

“这边酒厂的掌柜,带着他儿子跟几个酿酒师傅,过了伏天便会过去。”

“淇城我有三千亩地,酿酒、供应蔬菜都不算什么。天泉城我也有菜地,京郊庄子上有我们的大棚。”

“凡是淇城有的,都无须京城送过去。倒是蛇肉,我看恐怕送不成。”

董孝祖一听,果真便有些遗憾,道:“可惜,少了一味好食材。”

云叶笑着道:“说起来西南多山,找个人养出来就是了。”

董孝祖便是一惊,“养蛇?”

云叶一听便笑了,道“我这边有两个大蛇窟,少说也有上千条蛇。要不,那么多蛇胆酒哪来的?靠野生蛇胆可真供应不上。”

一席话说的董孝祖几个人群情激奋。

“哎呀,那可真是太好了。若是可以的话,宁夫人,给咱们送蛇肉可真是再好不过了。”

云叶道:“要送也只能送活蛇。这个事儿,我还得跟郭柱那孩子商量商量,若是给你们送,价钱就高了。”

“以前咱们饭庄只要蛇肉。人家那孩子主要卖蛇皮、蛇胆跟蛇鞭挣钱呢。”

“现在虽然上了蛇胆酒、蛇鞭酒,到底蛇皮对咱们来说是废物。”

“这样吧,我再考虑考虑。等明年养鹿场也可以出菜了;还有火腿,也能供应得上了。再说给你们送活蛇的事儿。”

“要不,酒跟海鲜都不从京城送,只送蛇过去,成本跟运费就太高了些,你们也赚不了多少钱。”

干什么都要讲究个规模效应不是?

等明年火腿多了、鹿肉什么的也有了,郭柱的蛇也多了,这么好几样东西一齐往西南送!

不仅送到金州,就连天泉城的饭庄还有淇城的几家饭庄,都可以一起配送。

而且从平阳城到金州,淇城因为在中间,还算顺路,运送的成本就会大大下降,到时候大家都有个好收益!

众人一听,都说好。

见几人恨不得此时便回去开业似的,云叶安慰道:“前辈,这事儿也急不来。”

“首先,便是店面改造的问题,要半年几个月的功夫。我这里也有盖这两个馆子的工匠,到时候可以带回去一个,照着图纸施工也简单。”

“还有厨师派遣跟学菜的问题,都不是一天两天能解决的事儿。等这些都解决好了,那么,这些食材问题也都能解决了!”

“今日咱们签了契约,明日你便可以留下一人学菜,不过呢,天泉饭庄的招牌菜可不少。”

“他一个人只怕还不行,你那边什么时候把店装饰完毕,我这边再给你派人过去。”

董孝祖想了想,道:“宁夫人,这个加盟店自然是极好的,天泉饭庄的招牌菜也不错。”

“只是,我还有个想法,先说出来你看看行不行?”

云叶点点头,“前辈有话直说,以后相处久了,你就知道我也是个痛快人。”

董孝祖道:“这两天我们也到十香园去了两次,丁老板的馆子也很红火。我看他们家有些菜跟天泉饭庄是一样的,大多数却不一样。可是十香园自己的招牌菜?”

云叶一听,便知道董孝祖想说什么,便道:“自然是的。十香园并不是我天泉饭庄的加盟店。”

“所以,他那里自然多是他自己的菜。有几个菜跟天泉饭庄一样,是因为我们两家的亲戚关系。”

“并不是因为别的合作方法,他虽然是从我这里进货,但是十香园跟我们的关系,也跟你加盟我们的饭庄不一样。”

“你要是感觉他的菜哪些好,也可以跟丁老板谈谈。看他愿意怎么跟你合作,是学艺还是买他的方子,都是可以的。”

“我这里并没有什么要说的。说起来,你的店菜色越多、生意越好,我也赚得越多不是吗?”

云叶用的这种特许加盟方式,除了一开始收的一笔加盟费以外,还有就是年底收取加盟店利润的一定百分比。

再就是,加盟店从天泉饭庄或者庄子上进肉和菜;还有便是瓷器等等,都要从饭庄这边购买。

天泉饭庄的瓷器都是定制的,上面有天泉饭庄的字样。

云叶本来想推出桌布的,只是清洗太麻烦,便算了。

桌布不做,云叶却打算做些别的,就是现代人们在饭店里常见的湿巾。

云叶打算做些小毛巾,作为客人擦手、拭嘴的手绢,再好不过了。

特别是夏天出汗多,或者冬天喝些汤水,手边有个能擦拭的毛巾,十分方便。

作为高档饭庄,这里没有现代饭店的纸巾,本就是十分遗憾的,更别提一次性使用的湿巾了。

所以,云叶打算在各家加盟店里推出这种小毛巾。

收费也不高,不过三文钱或者五文钱一个。

为了具有识别性,上面可以简单地用红线绣上“天泉”二字。

因为不能机器绣花,一个一个绣下来也够慢的,“饭庄”二字便省了吧……

而且,毛巾的问题不是个问题,因为宁府便有军服厂!

宁寒虽然不在西南驻扎了,但是西南大军的军服,依然是宁府的生意。

所以,拿些棉布裁剪些手帕,甚至使用军服的下脚料就可以!

既宣传了天泉饭庄、也体现了高档、还废物利用、又能安置一批妇女就业……真是一举四得的好事儿!

只是,云叶这一段忙忙碌碌的,这个事儿还没有开始操作呢。

想起这个事儿,云叶便对董孝祖道:“其他还有新的东西,咱们都会慢慢用上。这张契约上,因为篇幅少,很多都没有写。”

“等以后推出来了,我们再给各个加盟店告知。总之,都是能让大家赚钱的好事儿。跟着我、跟着宁府,断不会让你们吃亏的!”

☆、552 总加盟店

董孝祖一听便笑了,“那是那是,跟着夫人和宁将军,只有好处,哪里会有什么坏处呢。”

“再说了,夫人的生意做得这么大,咱们成国这么大地面,多远都能见到冯村酱菜。”

“起初咱们并不晓得那是夫人的产业,还以为是哪个村子的产出,这下可算知道了。”

“咱们的馆子虽然算是高档饭庄,但是酱菜这些也算是常用的菜,店里多备些也不多。”

“所以,夫人的酱菜只管送来,咱们这里也是要的。即便店里用得少,旁边摆张桌子也是好生意!”

云叶也笑了,道:“有你这句话,我就放心了。董掌柜,我这一两年只怕出不来,有事儿你多跟齐掌柜说。”

“以后凡是能从西南出货的,都从西南出。齐掌柜本就是西南过来的,那边的事儿也熟得很。”

两个人都忙点头答应。

云叶又道:“西南的地面也大得很,以后还得在那边多开几家分店。董掌柜,你多留心着些。”

“若是有哪些同行也想要加盟的,你只管给他们说。金州这么大的都城,最少也要开个三五家才好。”

“若是能开到这个数,给你们送货就便宜多了。大家都有个低成本,一定也赚得多。”

“在金州城咱们也能占个龙头,以后同进退,那可就真是一家人了!”

见董孝祖点头,云叶又加了一把火,道:“我们离得远,也没有多大功夫管他们。若是董掌柜您愿意管起来的话,进货什么的,我可以给的优惠力度大些。”

董孝祖立即便来了兴趣,“宁夫人,愿闻其详。”

其实也简单了,便是让董孝祖在金州当个总经销的意思。

“也没有什么,咱们可以把这契约改一下。你若是能在金州说动其他的馆子,让他们从你这里加盟,那么,你赚得更多了。”

“首先,我这边送货只对着你一家,价钱要比你一家进货低得多!那么,他们要进货必须来你这里。”

“最重要的是,他们馆子的利润,你就可以享受直接分成。我呢,就不再去那边发展加盟商了。”

“把这个生意交给你,你在金州城就是独一份,可以享受超高的垄断利润!”

董孝祖慢慢回味着“垄断”这个词的意思……

云叶又道:“当然了,我这里自然要把他们该给我交的利润,从你的饭庄里出!”

董孝祖一惊,随即便乐了,“这个法子好,宁夫人,您可真有一副好头脑!

“这么一来,不管是对夫人还是对我,都是大有裨益的好事儿!”

瞅瞅,她算盘打的多精!

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