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第295章

农家女厨神-第295章

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三王妃便有些不快,“依你这么说,咱们只能坐以待毙了?我们好歹也是皇室贵胄,败给丁家一个商户出身的,真是没有面子。”

三王爷眉头紧皱,看了看周围,低声道:“你又不是不知道,掌柜也想了两回法子。不过就是当时几天好用,迫得十香园关了门。事情过去、时间一长,人们便忘了。”

“为打发那些人,咱们倒折损了不少银两。再说,都是大损阴德之事,还是少干为妙。若有一日报应到孩子们身上,后悔也来不及。”

女人是最疼孩子的,听三王爷如此说,王妃也有些后怕。

说起来,死的陈兴旺虽然不是什么好东西,到底也算是一条人命。还有上回中毒的那几个,王府在他们身上,也没少花钱。

十香园跟天泉饭庄还不是不痛不痒的,不过几天,便又生意兴隆了。

说来说去,竟是个“杀敌一千、自损八百”的烂主意!

三王爷道:“说他们降价、歇业是为了报复咱们,却也没有挑明了说,咱们也只能当做不知道。且天泉饭庄每次找的好理由,咱们竟不能置喙!”

不是梁氏回馈客户、便是天泉饭庄新店开业庆典、此次更是连太后的薨逝都给用上了,让自己简直无话可说。

想去找谁告她一状,竟连个把柄也抓不住!

想到这里,三王爷突然脑中灵光一闪,“你出去后,我看倒要派人暗中找社老一趟。让他们敲打敲打云叶,天泉饭庄以后断不可再如此瞎搞!”

每个行业都有行业协会,京城的饮食行业也不例外,丁陌文跟三王爷都是其中的成员。

宁寒是天泉饭庄的老板,自然也该在列。宁寒没空,拒绝了;云叶是女人,自然也没参加。

说起来,京城繁华地,社老里面颇有不少名气很大且威望很高的。

天泉饭庄开业以来,京城里的高档饭庄日子都不好过。

百味阁都被打倒了,其他人还用说么?十香园要不是傍着天泉饭庄,也没有什么好日子过。

所以,不能不说,丁陌文这个人是个十分识时务的男人!

三王爷道:“虽然国有国法,但是行有行规。你回去便让掌柜去找社老们,大家拧成一股绳,云叶即便本事再大,也不好办。”

王妃一听,也高兴,道:“老将出马一个顶俩!一群老头子围着她磨叨,也够云叶喝一壶的了。”

其实,三王爷这一招想得很对。

便如现代一般,同行之间是该有个协调机制,或同行相交、或一致对外。

总之,有这个行业协会,还是有些作用的。

于是,当社老们组团找上门来的时候,云叶便知道这是三王爷在反击了!

这日,云叶无事,去了新店。

管掌柜一见云叶,便道:“夫人,这几天正打算去找您禀报呢,恐您身子不爽利,没敢去。那边倒催了好几回了。”

云叶坐下,接过账本,一边翻看一边问:“有人找我?”

管掌柜道:“可不是嘛,是饭馆业的社老们。那日过来三个人,只说要见饭庄老板。知道宁将军忙,让夫人出面也好。”

“我给打发走了。前日又来,只说若是夫人过来了,便过去通知他们一声。在咱们饭庄里见面也可。”

云叶停止了翻看账本的手,问道:“他们要说什么?可是为了咱们打折的事儿?”

管掌柜点点头,“我试探了一句,好像是为了这个事儿找您。”

☆、510 舌战三老

云叶冷笑一声,道:“咱们打折了两个月,也没有见他们说一个字。此时,百味阁一关,他们便坐不住了。由此可见,知道是谁在背后使劲儿了吧?”

管掌柜一惊,“难道是受百味阁指使?这,夫人,您……”

云叶又开始低头看账本了,道:“没什么,兵来将挡、水来土掩。你只管让他们过来吧,我在这里看账等他们。”

管掌柜还恐他们来了,说些难听的,再气着了云叶,忙劝道:“夫人,莫管他们。不如等哪天当家的来了,再跟他们见面就好。您这身子,可受不得气。”

云叶摇头,“无碍的,只管去请他们。”

管掌柜犹豫再三,见云叶坚决,只得嘀嘀咕咕地去了。

见了几人,好好叮嘱了一番,“我们夫人怀着身子呢,你们说话客气些。若是惹得我们夫人动了胎气,宁将军可不是好打发的……”

几个老头子不耐烦地道:“知道了,又不是找她做什么,不过说些事情,你倒在这里啰嗦。”

管掌柜到底又啰嗦了几句,带着三人进了饭庄。

几个社老虽也是开高档饭庄的,自己家的大馆子到底跟天泉饭庄不能比。

天泉饭庄老店开业时几人也是去过的,所以,再看新店,也没有什么稀罕了。

云叶在办公室里正坐着看账,听春儿报“掌柜跟社老们来了。”便淡淡地道:“大家都进来吧。”

等三人进屋,云叶便站了起来,道:“三位前辈,请坐吧。”

三个老头子年纪都不小了,五六十岁的样子。

说起来也都到了退休的年龄,只是不放心馆子,或者家里尚未找到合适继承人的,都还在自己家馆子里当着家呢。

此时见云叶挺着大肚子还看账,便都道:“宁夫人,辛苦。”

大家都知道云叶并无诰封,但是到底是宁寒的正头夫人,碍于情面,得称呼一声“宁夫人。”

春儿给几人上了茶,便老老实实地站在门口,一双耳朵倒支愣着呢。

万一这几个老头子敢欺负夫人,哼,回头告诉爷,收拾他们!

云叶把账本收起来,放入抽屉,喝了一口茶,笑吟吟地看着三个老头子,道:“云叶是晚辈,说起来早该过去看你们的。只是大家都忙,竟耽误了。”

“不想,今日三位前辈竟过来了。听管掌柜说,你们过来两次想要见我。云叶惶恐,不知三位前辈有何指教?”

其中年纪最大的一个老头,人称宋三爷的,闻听云叶问,便道:“说起来也没有什么。只是,宁夫人的经营之法,在下颇感兴趣,早想过来讨教一番。”

花白胡子的姓户,人称户老,也忙接过话来,道:“宋三爷说得是,咱们几个老头子干了一辈子吃食,说起来也知道点儿经营之道。宁夫人所用的,却闻所未闻。”

第三个微胖,人称平掌柜,也笑着道:“是啊,是啊,两位说的正是我的心里话。咱们几个老头子闲着无事,早就想过来跟宁夫人讨教讨教。还望宁夫人不吝赐教!”

云叶微微挑眉,笑着道:“说赐教我却不敢当。云叶年轻不知事,不过是想着让自己家的饭庄有个好生意,平日比别人多琢磨了些法子罢了。”

“大家都知道,我娘家是永安城岸上村的庄户人家。日子过得紧巴,我爹又去世得早。我是大姐,不得不早早地挑起养家的重担,日日想着怎么能填饱肚子。”

三个老头子相互看了一眼。

在京城这个英雄也得论出身的地方,云叶毫不避讳地把自己的家世明明白白说了,可见是个真性情!

说起来,富不过三代。往上数三代,哪家不是穷人出身?生意人本就身份低下,大家都是干饮食行业的,又是同行,本就不应该你看不起我、我瞧不起你。

云叶不过一开口,便让三人心里有了计较。

云叶跟三王爷不是一样的人。

想想也是,一个是皇子、一个是农女,根本就是一个天、一个地嘛!

现在,是要把这两个人放在一起比呀!根本就不公平嘛!

唉,真是的!这场见面,还不知道会说成什么样儿呢!

三个老头子被云叶的一顿开场白,给弄得乱了心。

云叶却不管不顾,示意三人喝茶,又命春儿给几位上些软和的鲜花糕饼。

礼多人不怪嘛!

云叶道:“我嫁给宁寒,世人都说我找了个大靠山。诚然,饭庄能有今天,我们家那位是出了不少力气。说到底这是宁府的生意,不过他忙得很,我管起来罢了。”

“说到经营之法,我定是不如三位老前辈的。所以,说赐教真的不敢当。”

宋三爷道:“宁夫人莫谦虚,天泉饭庄自开业以来,便红红火火。咱们的饭庄竟莫敢望其项背。说来惭愧,枉我们都是干了一辈子吃食的人。”

这话说的便有些酸溜溜。

见户老跟平掌柜也是如此,云叶不过一笑,道:“说起来,不管什么事,都讲究个天时地利人和。我说应天时,乃是天下大定、人心思稳、各行各业都蒸蒸日上,咱们做吃食的,也跟着水涨船高。”

“地利,便是平阳城。平阳城本是成国的都城,人口集中。元国收归成国,平阳城成了两个国家的都城!咱们的饭庄能开在平阳城,确乎是再好不过的了。”

“说到人和,我把饭庄的人当家人。天泉饭庄在西南是个大店,来了平阳城,我把西南饭庄的掌柜、厨师、跑堂,精兵强将都带了来。”

“给他们入股分红,让他们跟我一起赚钱。可不是只给他们几两银子的工钱。这些,你们若是做不到,就很难让店里的人跟你们一条心!”

三个老头子又相互看了一眼,“入股?分红?”

平掌柜道:“这个不是没有听说过。都是东家们各自入股,你怎地给厨师、掌柜们也入股分红?”

云叶笑着点头:“这或许就是我的经营之法。”

三人面面相觑,有些不能理解。

云叶挑眉,道:“我的酒厂建在齐庄,想必三位前辈也听说过。我打算在西南也开上一个分厂,已经跟掌柜说好了,他去西南开新厂,我给他股份。一切写入契约,有法可依。”

其实,现代社会,什么都是可以入股的。

技术入股、管理入股、商标入股……只要双方协调好了,写入合同便可。

这里的人等级观念强,把自己生意上的雇工总看做下人,多给发点儿工钱,便好像给了多大的施舍一般!

云叶所用的现代管理理念,这里看起来便有些离经叛道!

三个老头子简直无法理解!

户老皱眉,“说到酒厂,掌柜有这个手艺还好说。厨师嘛,也会做菜。跑堂又凭什么给他股份呢?”

云叶笑笑,道:“只要他能好好地拢住客人,给饭庄挣了钱,为什么不能给他股份呢?”

跟客户们第一个打交道的,其实便是饭庄的服务员。若是个个对客人爱答不理、口出恶言,不等客人见到美味的饭菜,便都气跑了!哪里还会有回头客呢?

三人若有所思,但是根深蒂固的观念,不是云叶几句话就能改变的。

还是平掌柜想起此行的目的,对云叶道:“宁夫人,咱们此来,一来是请教,二来也是有事儿要说,还望宁夫人听听同行们的意见。”

云叶暗道:“来了!”

挺直了脊背,云叶道:“愿闻其详。”

宋三爷年纪最大,咳了一声,道:“宁夫人,是这样的。天泉饭庄前一阵子搞什么打折活动,全城都知晓。咱们都是干这个,自然也都知道。对天泉饭庄,这个打折也损失了不少钱吧?”

云叶挑眉,道:“打折不是损失,其实是为了让利给食客们。再说了,是梁氏回馈他们的大客户,要说损失,只怕是梁氏呢。”

户老道:“第一个月确实是梁氏的名头,第二个月呢,是为着这新店开张吧?又是一个月的七折,甚至还有三天是全免费的。这个做法,咱们同行们可不敢苟同啊!”

见云叶不为所动,平掌柜忙接着道:“是啊!同行们对此颇有微词,说起来,咱们都是一家人,该一致对外才是。若是联合起来一起调高价钱,倒是个对大家都好的事儿。”

云叶挑眉,道:“说起来呢,我是无须跟大家解释这个的。做生意嘛,各有各的招数。打折、优惠、赠送,都不算什么。只要不是太过分,大家都可以用嘛。”

“再说了,就像你们说的,第二个月我是不赚什么钱,不过我的新店赚了人气,也是一大收获啊!”

“所以说,失之东隅收之桑榆,塞翁失马焉知非福,这些都不是你我能一眼就看破的!”

“至于在这期间,某一家店因为我们天泉饭庄折扣而少了食客,那也是没有法子的事儿。”

“更何况,我的饭庄为了应国丧、哀悼太后,这一个月都关张了。你们大家的生意好起来,也没有人给我补一分钱啊!是不是,三位前辈?”

☆、511 杯子到了

云叶笑嘻嘻地看着三人,一副天真无邪的样子。

三个老头子有些接不上话来。

是啊,人家打折抢了自己家生意,便说人家不对;现在好了,天泉饭庄干脆关张了,给大家白送了生意,也没有谁给人家补一分钱啊!

到底平掌柜年轻些,反应快,看着云叶,笑道:“宁夫人,说笑了。做生意嘛,各有各的招。我们也不是说你打折什么的不对。只是,想说一句,行有行规。”

“以后做什么,是不是得跟咱们社老们说一声?若是以后大家的店都这样搞,食客们倒是高兴了,咱们开馆子的,却是自寻死路啊!”

云叶却渐渐地收了笑

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