农家女厨神-第246章
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“哈哈哈……”
这几年齐庄的人都过得富裕了，想吃肉也随时吃得起，不像过去，缴了地租手里不剩什么了。
只是庄户人节俭惯了，谁家若是天天吃肉，会被人说“不过日子”，名声不好听呢。
所以，不到过年，一般是不会大吃大喝的。
等这些香肠晾差不多了，也该过年了，可不得老人孩子先吃个够！
云叶听众人说笑，自己也笑着道：“只要好好干，以后，有大家吃肉吃腻的时候。”
众人都笑。
大家也看得差不多会了，又恐累着云叶，便道：“夫人，您歇着吧，我们来。”
云叶问：“可看仔细了？”
众人都点头，“会了。”
云叶便起了身，便有女人坐下来，接着云叶手里的活儿开始干。
起初手里握着那竹管，会感觉手滑，慢慢掌握了要领，便会握得结实了。很快，便会做得很好。
大家看会了，等到了第二家杀猪的时候，云叶还是跟过去看，如此再示范一遍。
其实，制作香肠，主要是配料。只要肉馅儿调制得好，味道就不错，中间这个灌制的过程其实倒简单。
云叶给大家讲了肉馅跟调料的比例，大家都记着上秤称了，才去拌馅儿。
忙到中午，看看大家也都学得差不多了，云叶便回了别院。
因为杀猪匠也累了，杀猪可是个力气活儿。就算有主家帮手，一个杀猪匠一天最多杀三四头猪。
所以，齐庄的事儿且有得忙呢，不急。
这日，云叶去了饭庄。
一下马车便看到门口架子上张贴的告示，写着两个以蛇为主料的菜，是自己写的菜名。
齐掌柜见云叶过来，忙笑呵呵地道：“夫人，饭庄前天就开始上这些菜了呢。”
云叶道：“看来郭柱那孩子送蛇来了。一天几条？我看菜倒是限量供应的。”
齐掌柜道：“我是按照夫人说的法子做的。说起来，郭柱那孩子也只能做到一天供应一条，他那蛇窟可不大。若是一下子都拿出来，等到了年可就连不上了。”
云叶点头，“就该如此。若是多了，菜也卖不上价。这几天食客们反响如何？”
王大梁便接过话来，道：“贵女雅室里几乎没有点的。都是楼上雅室的贵客们点，都说极好，反正每顿也就十份，吃不到的都盼着呢。没法，又开始预订了。”
云叶道：“这样也好，等哪天郭柱来了，我得问问，能扩大了最好，若是天天如此限量供应可不行。咱们的蛇是养殖的，既然上了这个菜，就得保证人人能吃到。”
说来也巧，正说着，顾老从后院过来了，“夫人，郭柱那孩子来了。”
一年未见，这孩子真长高了，看起来不像个十二三岁的孩子，成熟了许多，说话也利索得很了。
“夫人，我的蛇养得很多了。只是恐撑不到春天，想着馆子里天天能上这菜，才一条一条地送来。”
云叶让郭柱坐下，笑着道：“其实，也无须天天跑过来，你可以五六天来一次。一次送上三五条，我们饭庄里有冰窖，蛇肉放上几天无事的。天天跑这么远，多辛苦。”
郭柱便有些不好意思，道：“多了我背不动。”
云叶恍然大悟，“也是，成品的菜蛇，一条便有好几十斤呢。”
一个十几岁的孩子，空着手翻山越岭就很难了，更何况再背着几十斤重的肉！再说了，杀好的肉还不停地滴着血水，一路上也难受。
顾老对云叶道：“要不，咱们用马车去山里拉？”
郭柱忙道：“山里路不好走，哪里进得去马车？要想赶马车进山，就得绕好几十里路呢。还是我天天背着送来吧。”
云叶摇头，“这个不行，你太累了。再说了，你家里也离不得人。若是你天天不在，再有人去搞破坏就不好了。”
郭柱摇头，“不会。自从我家里养了蛇，全村就没人过去我家了，天天安静得很呢。”
齐掌柜和王大梁都笑，“都怕了你吧？”
郭柱挠挠头，笑道：“或许是吧。其实我把蛇养在窟里，根本出不来，或许是蛇皮吓着他们了。”
云叶想了想，道：“这样吧，你跟顾老约在山下一个地方，你把肉从山里背出来，他用马车接过来。你也少走些路。”
郭柱喜道：“这个法子好。下了山，到这里也要走好远呢。”估计得有十几里路的样子。
顾老道：“还是早晚搬出来的好，家在山里，实在不便。”
☆、440 福星云叶
郭柱却道：“顾老有所不知，养蛇最好在山里、在乡下。若是在城里，还不好呢。虽说蛇不爱生病又好养，到底山里老鼠、青蛙挺多的，饿不着。若是进了城，捉不着老鼠、青蛙，天天喂它们鸡蛋、肉，就太贵了。”
说起来养蛇是比较容易的，蛇不怎么爱生病，平日也躺着不动。
食料也简单，吃些老鼠、青蛙、小鸡、鸡蛋什么的就好了。就算是大蛇，一下子吃四五个鸡蛋，便可以一周不饿。
山里和乡下，老鼠、青蛙好捉，省了不少钱。真到了城里，天天拿鸡蛋和肉喂蛇，确实代价有些高。
而且，到处捉老鼠、青蛙；宰杀成蛇；晾蛇皮、蛇胆什么的，还是山里或者乡下方便些。
云叶道：“嗯，再看看吧。等过两年你长大了，蛇也养得多了，你可以搬到山脚下。挨着别院盖处院子，咱们来往也方便些。”
“嗯。”郭柱重重地点头，道：“这两年我会好好攒钱的，等以后出来便盖个院子好好养蛇。蛇皮和蛇胆比蛇肉值钱，我也得常出来卖，住在山里实在有些远。”
说到蛇胆，云叶道：“蛇胆泡酒也极好的，郭柱，你若是愿意，可以把蛇胆卖给我们酒厂。”
蛇胆酒自然是很好的药酒。
云叶想到这里，便想着以后开发些滋补的药酒出来。
郭柱忙道：“自然愿意的。卖给谁都是卖，卖给夫人还不用担心被那些药铺子坑。”
郭柱自从知道蛇皮和蛇胆可以卖更多钱以后，便留了个心眼儿，找乡下的大夫学会了蛇皮和蛇胆的炮制之法。
现在对郭柱来说，卖蛇肉不是重点，卖蛇皮和蛇胆，倒是更挣钱的买卖呢。
见郭柱这孩子如此能干，云叶道：“蛇皮、蛇胆是药材不错，郭柱你不知道吧？其实，蛇粪也是药材呢。下次再去卖蛇皮了，问问药铺子要不要。若是要了，你也可以多份收入。”
郭柱眼睛一亮，忙起身道：“多谢夫人，我当真不知道。”
顾老道：“别乱跑，还到我带你去的那家药铺子，抬出我的名头就好。”
郭柱点头，“我知道，顾老带我去的那家最实诚，不会骗我小孩子的。”
云叶突然想起一事，问道：“顾老，你可认识做乐器的铺子？”
顾老摇头，笑道：“我一介莽夫，哪里会认识这些人。有事？”
云叶看了一眼郭柱，道：“不是我用，郭柱那里不是有蛇皮吗？若是大张的蛇皮，卖给作乐器的，二胡、四胡、大胡、三弦、手鼓等多种乐器，都要用蛇皮做琴皮、鼓面。价钱可比卖给药铺子高几倍不止呢！”
“养殖的蛇一般体积要大些，那么蛇皮剥下来自然就大，做琴再好不过。质地优良又大张的蛇皮可遇不可求，甚至有价无市都是有的！”
现代很多孩子学琴，想要买一把好琴，价钱可不便宜！乐器想要精良，琴皮十分关键，自然了，原料蛇皮就十分重要了。
郭柱几人一听，都有些呆了。
齐掌柜感慨道：“夫人，您可真是大家的福星啊！郭柱，还不赶紧谢过夫人？”
郭柱早就激动坏了，道：“多谢夫人！”说着，便要跪下磕头。
云叶忙一把拉住，道：“你这孩子，哪有那么多礼？等我回家问问当家的，宫中有好琴师，他们自然知道哪里有大作坊。寻着了我派人带你去，以免被坑了。”
郭柱忙施礼，道：“今年一年只是养着，从这个月才开始见钱了，若是照这么着，攒钱就快了。若是能多攒些钱，我明年就可以搬出来。嘿嘿。”
王大梁笑着拍了郭柱一下，笑道：“好小子，真能干。可惜你爹娘没福气，你那大伯倒捡了个好儿子。”
郭柱脸色有些黯然，摇头道：“他们一家讨厌我得很，我去吃顿饭还看他们的脸色。若是知道我有钱，早就给我抢了去。”
云叶知道庄户人穷，再加上挣钱难，郭柱这么个小孩子，有钱哪里敢露出去？
云叶提醒道：“你挣的钱可得藏好了。”
郭柱得意一笑，道：“夫人放心，我的钱都藏在蛇窟里，谁也不敢去拿。嘿嘿。”
几个人都笑了，“这小子够精的。”
顾老捋捋胡子，道：“等攒够了二三十两，就差不多可以盖个茅草屋了。”
没想到郭柱竟然摇头，道：“我要是盖，就盖个好的，就是青砖瓦房带院墙的那种。到时候大门一关，省得蛇逃出来吓着人。晾晒蛇皮和蛇胆什么的，也不用担心被贼偷了。顾老，那种院子得多少银子？”
大家都赞郭柱有志气。
顾老道：“这个真不好说。看你要不要买地？盖多大的院子？一亩还是三亩？三间堂屋还是五间堂屋？带不带东西厢房？厢房是三间还是五间？我想，三间堂屋、三间厢房加上院墙，安上门窗，屋里再添些床啊桌啊、衣柜椅子，怎么也得二三百两吧。”
郭柱吓了一跳，嗫喏着道：“这么多啊。”
云叶笑着道：“若是不急，我看等上一年半载的也够了。你若是急着搬的话，我可以借钱给你。”
郭柱忙摇头，道：“不急呢，夫人。我还小，等攒够了钱再说吧。或许，我攒钱很快呢。”
一听二三百两，郭柱立即激起了斗志，当下结了账就要回家。
云叶忙吩咐王大梁，“领着郭柱去厨房吃些饭菜再走。”
又叮嘱郭柱道：“有马车也搭上一程，花不了几个铜板。天天跑几十里路，看累伤了哪天出不来。”
郭柱应了声，谢过云叶，兴冲冲地跟着王大梁走了。
顾老几人都点头，“这孩子以后有大出息的，可惜没有父母了。”
云叶笑笑，“这孩子淳朴又不乏精明，没人领着也走不了歪路，倒要防备着他那大伯来纠缠。对了，再过几天就是初一，咱们饭庄歇业。顾老，要不，咱们去郭柱家看看？”
顾老点头，“好啊。我反正是个没事的，去爬爬山也好。若是定了，我这就给郭柱说去。”
云叶摇头，“咱们不过就是过去看一眼，权当带几个孩子出来玩。给他说了，没得让他紧张。”
如此便说定了。
忙完了店里的事儿，云叶又去梁氏百货看了看。
王掌柜说：“我们爷跟夫人前两天过来一次，店里没什么事儿、生意也好……”
云叶想着齐庄的香肠呢，道：“王掌柜，你去找纸笔，我写个告示。再过个十天八天的，就有新食材要上了，今儿起就开始接受预定。”
王掌柜眼睛一亮，笑呵呵地去了。
云叶把香肠的家常菜谱写了两个，又让齐掌柜和王掌柜看了看，大家都很满意。
齐掌柜道：“咱们饭庄呢？夫人，您不想几个菜谱出来？”
云叶点头，“自然。等晚上了，我写几个。”
回到店里，问起齐掌柜御街那边分店的事儿，齐掌柜说：“很顺利，当家的有时也过去看呢。夫人若是无事，咱们此时倒可以过去看看。”
分店建设进行得很快，工匠们熟门熟路、又不用挖地窖，说不定过年就可以主体封顶！
云叶看着已经初具规模的三层楼，很是欣慰。转头问齐掌柜道：“店里的门窗、桌椅可开始做了？”
齐掌柜道：“前几日我们已经去找了木器作坊，还是给饭庄做的那家。时隔几年，工钱长了，跟咱们要的价钱高了一些，倒也不多，等回去看看叶账房的账簿子就知道了。”
物价总是在不断上涨，虽不日日采购，云叶这点还是知道的。
云叶点头：“只要东西好就行。”
齐掌柜道：“那家木器作坊老板知道是咱们家，哪敢多要？再说了，我看那老板倒也实诚，不像个耍滑头的。”
云叶道：“咱们家大业大，需要的东西多，巴结好了咱们，对他们只有好处。这些手艺人也精着呢。”
两人又说了些闲话，云叶便回别院去了。
第二日，便又去了齐庄。
齐庄现在家家户户都会做香肠了，不用再指导。火腿做法复杂、步骤也多，云叶记着日子，过不了几天就得过去指导一下。
齐庄的人都忙得很。
家家户户都有人在厂子里做工，现在就连在家里闲着无事的媳妇、婆婆们，也可以腌制香肠和火腿了。
没有轮到杀猪的家户就帮着别人家做，顺便学成了手艺，等轮到自己家的时候，前边的人家也腌制完了，可以过来帮手。
整个村子的人都很团结互助，几乎没有什么争吵。
不过，有时候有些摩擦是避免不了的。
这不，云叶刚进村，便听人说“齐庄头去杀猪的家户了，那家跟邻居吵起来了……”
云叶有
