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第232章

农家女厨神-第232章

小说: 农家女厨神 字数: 每页3500字

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想着好久没有开发新菜式了,准备捣鼓几个新菜出来。

俗话说“贴秋膘”,秋季是滋补的大好季节。

男人要补、女人也要补,云叶根据时令、果蔬,果真开发出几个新奇的菜式来。

北方秋季干,润燥补阴是关键,云叶开发的菜式多以煲汤为主。

而且,饮食业还有句话,叫“战士的枪、厨师的汤”,可见,汤对于厨师制作菜肴的重要性。

针对男人的汤,便多以补肾壮阳为主;针对女人的,则以养血滋阴为主。

做了几次尝了,厨师们都说味道极好、补益也大。

跑堂们便给贵客们推荐着上了几次,食客们都说不错。

云叶果断请画师画图,很快便添加到菜谱里。

这日,宁寒归家,晚饭桌上说起:“太后身子不爽、胃口欠佳,皇上让你进宫给太后做几餐饭,你看想不想去?我尚未应承。”

宁寒本意不想让云叶进宫。

只是,皇太后到底算是宁寒的外祖母,连老夫人都去宫中瞧看过了。

再加上皇上当众开口说了,宁寒不好当场拒绝,这才回来问云叶的意思。

云叶略一沉吟,问道:“你可知道皇太后是何病?”

宁寒道:“其实也没有什么。不过就是年纪大了,身子感觉体乏气短、没有胃口罢了。或许是御膳吃了几十年,腻了?想换个口味也未可知。”

有句老话,叫“春困秋乏”。

皇太后年纪也有七十多了,人生七十古来稀,身子能有劲儿到哪去?!

云叶点点头,“若是这样,我便进宫吧。”

宁寒道:“不用怕,我明日一天都在宫里。”

宁寒又道:“中午我或许会带着两个孩子过去。”

因为,皇上没说,宁寒也拿不准。

不过,根据经验,太后知道两个孩子在宫中伴读,云叶在呢,可能会让自己带着孩子过去一起吃饭。

云叶点头,“知道了。给太后的礼物准备好了吗?”

宁寒摇头,“没有。若是想带些,便去梁氏买点儿吧。”

云叶想了想,道:“还是带咱们的果酒吧,其他也没有什么稀罕的。说起来,皇太后身子弱,螃蟹不适宜再用,乳猪这些也有些油腻了。”

宁寒道:“嗯,你看着准备吧。宁阳满月宴的赏赐,宁府已经给宫中回了礼、我也磕头谢了恩。你不用太拘束。”

云叶笑:“虽然我跟皇宫不对付,到底也没有什么。不用担心我,你该干什么就干什么。最多一天,我便回来了。”

宁寒皱眉,道:“我本打算让你饭时再去的。若是在宫中呆一天,便得带上宁远了。”

云叶也有些发愁,“若是不见人,我可不知道什么能让她喜欢吃。若是饭时才去,恐怕有些菜来不及准备。咱们大老远巴巴地跑去了,太后再不喜欢吃,岂不是费力不讨好?”

宁寒便道:“那便不去了吧,反正我也没应。”

云叶摇头,“不好。我看不如带着宁远一起去,怎么样?”

宁阳半岁多了,说起来也该带着他见见皇上、太后这几个长辈。他满月时,不管真心还是假意,到底宫中的赏赐还是非常丰厚的。

宁寒点头,“也好,多带丫鬟婆子,让奶娘也跟着,不能亏着孩子。”

第二日,因为带着宁阳,出发得便有些晚。

听说娘和弟弟都一起进宫,宁远很是惊讶,“娘也去学堂念书吗?”

宁宁小脸板着,对宁远道:“你净瞎说。娘定是有事儿,哪里会去学堂念书!”

宁远点点头,“也是哦。”

云叶笑着摸摸宁远的头,道:“娘去给皇上和皇太后做饭吃,怎么样?”

宁远便十分骄傲,蹦蹦跳跳地道:“太好了!娘做的饭同窗们都爱吃,皇上和太后一定也喜欢!”

云叶笑着道:“你这个马屁精!”

宁寒和宁宁看着娘俩儿,低声闷笑。

一家五口再加上丫鬟侍卫,浩浩荡荡地进了城。

一入宫,宁寒便带着宁宁和宁远去了学堂,早有太后宫殿的女官过来迎接云叶。

卫萍几个都跟着,众人一起到了太后宫殿,没想到皇后竟然在呢。

看来,孝顺儿媳的样子装扮得还是很成功的。

太后和皇后早知道云叶带着小儿子来了,见云叶抱着孩子施礼,太后忙道:“免礼,赶紧过来让我看看小金孙!”

云叶抱着宁阳走过来,眼睛看着太后,却也没有忽略掉皇后眼中的一抹嫉妒。

宁宁和宁远,太后是见过的,此时看了云叶怀中的宁阳,还是惊叹道:“天哪,这孩子竟长得比两个哥哥还好!啧啧啧,看看这大眼、看看这小嘴,再看看这股子机灵劲儿……该不是菩萨身边的童子下凡?!”

皇后忙笑道:“可不是嘛。宁寒的三个儿子都长得好,都仿他们的爹!”

三个孩子都跟宁寒像,说起来这话也没错儿,不过,云叶听起来便有些不舒服。

皇后的言下之意是自己丑喽?

云叶抬眼看着两人,笑道:“孩子小,还不会磕头。等过年,再带他来给太后和皇后娘娘磕头。”

太后抬手接过宁阳,云叶只得坐了。

细细看太后,果然脸色有些苍白似的,眼神已经浑浊了,看着精神确实不太好。

☆、420 不卑不亢

皇后看太后逗宁阳,想想自己的月华嫁过去好几年了,别说生三个儿子,到现在一个女儿都没有。

甚至连怀孕都没有过一次,眼前这个女人倒命好!

又想想上次被宁寒抓住把柄,威胁了一通,皇后心中又嫉妒又痛恨。

看向宁远的时候,粉脸上都是笑意,眼神儿却是一片恶毒。

云叶不防备太后,眼神却小心留意着皇后,见皇后果然不怀好意,心中暗自警惕。

见太后逗了宁阳一会儿,恐皇后要抱,云叶起身道:“这孩子胖,看累着太后娘娘,我来抱吧。”

说着,向宁阳伸出手去。

宁阳自然挣扎着往云叶怀中去,云叶便把孩子抱到了怀中。

宁阳稳稳地坐在云叶怀中,大眼睛咕噜咕噜地看着太后、看看皇后,婴儿肥的小脸上满是笑意。

皇后忍下满心的嫉妒,冲着太后笑道:“这孩子果然是个聪明伶俐的。”

太后不住点头,笑着道:“跟宁寒小时候一个样儿,看着就爱死个人儿!”

皇后便冲着宁阳伸出两臂来,笑着柔声道:“过来,小乖乖。”

宁阳见皇后满脸香粉、血盆大口,脸上虽笑着、眼神却冰冷。

小孩子直觉感到危险,宁阳突然绷了脸,转身就往云叶怀中一扑!胳膊紧紧搂着云叶的脖子,给皇后个后脑勺!

皇后便有些尴尬,忙自己圆话,“哟,这孩子跟我生分呢!”

云叶便抱着起了身,淡笑道:“小孩子没见过大场面,刚来有些新奇,这会子想起来怕生了。”

说着,转身把孩子递给身后站着的卫萍。

说起来,卫萍带宁阳的时间也很多,自己又没有孩子,对宁阳疼到了骨子里。

所以,即便有云叶在,宁阳也愿意让卫萍抱着。

卫萍笑吟吟地抱过小包子,低声逗着。

云叶给孩子扯扯衣服,转身对太后道:“太后娘娘想吃什么,我这就去厨房,时辰也不早了。”

太后闻言便轻轻地叹了一口气,摇着头道:“有什么好吃的?我这一阵子吃什么都不香。说起来,盛夏酷暑的时候也没有如此呢。这阵子也不知道怎么了,太医也来瞧看了,只说无事。我却觉得乏力得很,一点儿胃口没有,只想多吃些清淡的。”

云叶想了想,道:“秋季风凉、身体也凉了,脾胃会有些虚弱。”

比如,孩子们常常在秋季发生腹泻,便是这个道理。

清淡的饮食爽口是不假,但是都是粗纤维,肠胃有些毛病的,更是雪上加霜呢。长此以往,便会形成恶性循环。

肠胃越来越差、胃口也会越来越不好,慢慢得便会不思饮食。身子更是没劲儿,若是风寒感冒了,嘴里更是没味儿。

滋补的药膳却可以补气健身、固本培元。所以,这个时候还是吃些能长劲儿的才好。只要不是很油腻,对病人养身子大有裨益。

当然了,中医认为,补益要避免“膏梁厚味”。

膏梁厚味不仅易损伤脾胃,也是多种疾病的病因,从合理的配膳上讲,补益要有节。

中医在饮食养生中讲究随时令滋补,这个季节正是秋季,正是进补最好的时候。

云叶想了想,道:“太后娘娘,我给你做个板栗炖鸡,如何?”

秋天这个季节,正是板栗收成的时候。板栗果肉富含维生素,是良好的补益食品,做成汤后有利于肠胃的吸收。

板栗煲鸡汤,对体乏气短、肾虚腰痛的人,有较好的滋补疗效。

皇后见宁阳让太后抱、不让自己抱,感觉很没有面子的,正在不快,听云叶要给太后炖鸡,不由得皱起了眉头。

看了太后一眼,皇后转脸对云叶道:“炖鸡本是好菜。只是,此时太后娘娘本就没有胃口,如此油腻的菜太后如何下箸?你既然来了,倒该想些爽口清淡的菜才好。”

云叶自然不好反驳皇后的话,只看向太后道:“我会做得不油腻。另外,还可以做一个嫩丝瓜,这算是一个爽口的青菜。冬季燥,我再给太后娘娘做一个青菜豆腐汤,既补益又味美。配上香米饭,有菜有汤有米,如何?”

见太后沉吟,皇后立即道:“这几个菜也太普通了些。你是天泉饭庄的大厨,多少好菜没有?若是恐泄了方子,不想露菜谱上的那些菜,别的菜式也行。只要有好的,尽管做了来。”

说得好像云叶有意藏私、不愿意尽力似的。

云叶不由得有些心下着恼。

看着皇后,云叶不卑不亢,眼神却有些冷,道:“我听说过一句话,无论什么,只有适合自己的、才是最好的。吃饭也是如此。我虽不是大夫,却也大略知道太后该吃什么。有句话叫药食同源,许多饭菜其实便是药膳。”

“我做的这板栗煲鸡汤,补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对体乏气短、肾虚腰痛的人,有较好的滋补疗效。青菜豆腐羹,口感滑嫩、味道鲜美,简单好消化,非常适合孩子或老人。”

“还有丝瓜虾盅,既爽口又补益还赏心悦目,保证太后娘娘看了胃口大开!”

见云叶如此自信,皇后心中虽然嫉妒,却也不好再说什么,只是心中暗骂:“好个猖狂的农妇!若是做得不好,或者太后不喜欢,活该她自己打脸,到时候才知道难看!”

太后无可无不可地道:“你下去做吧,我吃什么都不香,就看你做得如何了。”

见云叶往外走,宁阳便要跟着,云叶便道:“太后娘娘,孩子小,不好拘束在屋里,让卫萍带他院中玩耍。”

太后点头:“正该如此,等我们喝了茶,也去院中赏花,你只管忙你的吧。哦,对了,等会儿宁宁和宁远两个孩子放了学,让宁寒送过来。”

云叶忙施礼,“谢太后娘娘。”

然后再也不看皇后一眼,跟卫萍带着宁阳出了大殿。

到了院中,春儿、小荷和奶娘几个正等着呢,见三人出来,竟暗松了一口气。

云叶低声对卫萍道:“宁阳不可离了你们的手,给她们几个说一声。”

卫萍沉声道:“夫人放心。小主子一根头发都不会少!”

卫萍自然知道皇后歹毒,想当年还害云叶差一点儿丢了命!宁阳那么小,万一着了道,自己万死不能赎罪!

太后殿中有个小厨房,方便平日做些吃食。云叶看食材不少,鸡和虾都有,却没有板栗和丝瓜,便让人去御厨房拿。

板栗炖鸡需要一个多小时呢,云叶自然先炖鸡。

吩咐帮厨把嫩鸡洗净、剁成小块。

将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫五分钟后捞出控干。

炒锅上火,用少量油润锅后将油倒出,下入鸡块炒干水分,加入葱、姜继续煸炒出香味。

加入料酒、适量清水,大火烧开后撇去浮沫。

去取板栗的宫女回来了,云叶取过新鲜板栗,划一道口入开水中煮五分钟后,剥去皮和内膜。

葱切段、姜切片,香菇泡发后切成两半,红枣六粒洗净。

看锅里汤水早已经沸腾,加入板栗和香菇,再次沸腾后改小火炖煮一个小时。

加入红枣及适量的盐,再炖一刻钟,关火,撒胡椒粉即可!

炖鸡的香味渐渐地随风飘了出来,院子里香味浓郁,闻着就让人馋涎欲滴。

看看天也差不多正午了,听院中几个孩子大呼小叫的,便知道是宁宁、宁远两个过来了。不过,听着倒是有好几个孩子。

看来,是其他皇子吧。

云叶正要派人问是否开始上菜,便有宫女过来道:“前边传话让上菜呢。”

云叶便忙开始制作丝瓜。

其实丝瓜炖盅是很简单的,做起来也快。见其他厨师都在忙别的菜,云叶便自己动手处理虾和丝瓜。

首先,把丝瓜切段,用小勺子挖成盅,把掏出的丝瓜瓤剁成泥。

处理大虾时,只留虾肉,把虾尾剪下备用。

虾肉加五花肉、葱、姜少许,剁成肉泥后塞入丝瓜盅,插入虾尾。


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