农家女厨神-第223章
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知道宁夫人没过来，也没派人送什么礼物，宁寒心中越发寒凉。
见宁寒兴致不高，云叶假装不知，晚上洗洗睡了。
那是他亲娘，自己说什么都不好。只要做好自己的本分，她爱如何便如何吧。
宁阳百日过后，天也热了。云叶大多数时候在家里带孩子，并不天天出去。
金娥怀着孕，什么也干不了，在家里也无聊，也常常过来。
这一日，金娥来了，便对云叶道：“我们想把铺子定在十日后开业，大姐，你说怎么样？”
云叶问：“都准备好了？”
金娥点点头，“货架子都摆好了，人也招来了。这几日正上货呢，我看不过几日便能配置齐了。”
云叶想了想，道：“原定五月开业，现在看来倒是迟了些。天气如此热，只怕一开业生意不会太好。若是一开始没有把生意哄起来，以后只怕就难了，得想个法子才好。”
此时虽没有进入伏天，但是已经很热了。大街上的人明显减少，天泉饭庄因为有冰，生意比春季红火多了。
其他馆子和生意都看着清淡了些。
金娥眨眨眼睛，“什么法子？打折优惠？”
云叶道：“梁氏百货货品精贵，不少货都是千里遥远运来的，价钱不低，一般老百姓可买不起。若想留住有钱人，老是打折可不行，刚开业时倒是可以。再说了，若是不想些奇特的法子，只怕也难吸引有钱人。”
想到现代商场和超市里面发行的各种会员卡，云叶道：“不如，我们搞个噱头，只给官宦人家和富裕商户发对牌。其他普通百姓便无牌禁入，这样，便好得多了。”
超市和商场虽说需要人气，但是也有个转化率的问题。
来逛街的不少，掏钱的不多，只会增加企业管理成本。
若是固定了高端客户，不来便算了，来了便会大量购物。这样转化率高不说，客单价也高，又能体现身份，让人喜欢这种尊贵的感觉。
特别是商户，心里感觉会更好。这里，商人依然属于身份低下的人。
若是能跟官宦之家一个待遇，那么他们的购物热情会大得多。
再说了，暴发户最爱扔钱的，花钱大手大脚，可不是普通官员能比的。
云叶早就知道，成国的官员俸禄并不丰厚，若是谁只靠着俸禄便过上奢靡的生活，那便会引起人怀疑他是不是贪腐了！
金娥想了想，道：“大姐，这个法子听起来倒是极好。只是，咱们去哪里找那些官宦之家还有富豪之家呀？”
云叶笑道：“我们不用找他们，他们会自动送上门来的。你只管交待你家那位，派人多做些对牌就好了。”
没有现代常见的磁卡，古代也有识别身份的方法，对牌便是其中之一。
其实就是做工精良的木牌，雕花刻字再加上特殊标识，分成两半儿，双方各持一个。
见面是若能合二为一，便是对上了！身份判定无误。
金娥眼睛一亮，“这个法子好！只是，大姐说的送上门……”
云叶道：“不就是常常过来天泉饭庄吃饭的那些人！都是非富即贵的！还有贵女雅室的那些女人，哪个不是诰命夫人、千金小姐？我们只要找齐掌柜，一一记录下来，好好捋个头绪，便知道都是谁了！”
其实，就是现代的贵宾卡！
给这些人发了对牌，好处多得很，最重要的便是这些人买得起、买得多！又有示范性效应。
而这些，正是百货商场和超市需要的！
金娥一听便高兴了，道：“大姐这个法子极好！我明天便去找齐掌柜！”
云叶笑：“明天我也过去。饭庄我也好几天没去看过了，还有梁氏百货，先去看看再说。至于那些客户，倒不着急，还得好好梳理个头绪出来。等我们大致定了家户和人数，再去制作对牌不迟。”
☆、407 店面布置
第二天，喂饱了小包子宁阳，云叶吩咐奶娘和卫萍几个看着孩子，自己带着小荷便去了城里。
云叶来的有些早，饭庄里顾老去庄子上采买还没有回来。
齐掌柜和王大梁几个正带着厨师和伙计们干些杂活儿。
云叶下了冰窖。
说起来，冰窖已有大半年没来了。这次下来，云叶一眼便看到了不同。
墙边摆放了不少货架子，上面琳琅满目地摆满了各种食材。
齐掌柜道：“肉、鱼什么的，我都分开放了。有些先用、有些后用，这样提前分好，厨师们用的时候也省些事儿。还有就是头天剩下的，我也单独放了。先用先拿。”
云叶很是赞赏，“就该如此。去年一时没注意到这个，今年凡事都得吸取经验。鱼虾蟹贝还有海参这些海货，味道大。跟肉类和菜离得远些也是该的。”
还有仓库存应该遵守的原则之一，便是“先进先出”，齐掌柜和厨房的人都做得很好。
云叶又问：“马上伏天就到了，今年的冰够用吗？”
齐掌柜忙道：“咱们去年买的冰没有今年多，还坚持到了深秋呢。年前进冰时，咱们多买了不少，节省些用，我看倒不会不够。”
云叶想了想，说：“今年家里新添了个小宁阳，孩子怕热，只怕伏天最热的那几天，卧室里也要摆上几块才好。还有金娥，怀孕的人本来就体温高，等入伏那几天也得给她送些去，放在屋里到底凉爽些。”
齐掌柜道：“我记得了，等入了头伏吧，宁愿饭庄里少用些。”
云叶道：“嗯。梁府用冰等我让金娥来取，你不用操心給她们送。”
犹豫了一下，问齐掌柜道：“宁府老夫人去年伏天是如何过的？”
齐掌柜不是一直住在宁府吗？虽跟宁夫人见面不多，到底也见过的，一个院子住着，院子再大，到底也比云叶这个住在城外的知道得多。
听云叶问，齐掌柜吞吞吐吐地道：“没听说用过冰。”
云叶想了想，道：“这样吧，什么时候梁府来要冰了，你便顺带给宁府送去。”
齐掌柜道：“是。”
云叶不想为了一块冰，让宁夫人说自己偏疼娘家妹妹，倒把该孝敬的婆婆给放在脑后。
云叶检视了一遍，见冰窖里收拾得很干净、肉菜鱼什么都摆放得规规矩矩，很满意。
很快，顾老和叶账房两个去庄子里进货回来了。
为了每天进货方便，云叶专门买了两辆大车，头天写上单子，第二天一大早便过去庄子上拉。
鱼一般都是活的，鸡鸭都要白条的，蔬菜更不用说，都是现摘现捆，一起送过来的。
还有酒，因为酒厂产出有限、饭庄里卖得快，差不多天天都得拉一趟。
猪肉用得少，云叶都是吩咐顾老去市场上采买。
十香园用的东西也不少，都是天泉饭庄的马车一起给送来。
在十香园的后院一并称重、记账，月底一块结账，丁陌文不用再派人去齐庄，倒也省事儿。
见顾老回来，云叶问：“跟丁家十香园那边已经交接清楚了？”
顾老笑呵呵地道：“是的。丁老板今儿个没在，是掌柜和账房两个点收的。”
云叶道：“等我有时间了，倒要见见丁老板。”
十香园出事儿了，自己该关心一下。再说了，上次宁阳满月胡氏帮了大忙，还没谢谢人家呢。还有就是，两个人自从上次太医瞧了病之后，也不知道这么久可怀上了？
顾老不知云叶所为何事，只道：“等明儿个见了，我跟他说一声，我看他也忙得很。”
云叶道：“这两天你有机会见他，只管告诉他，看什么时候有空，带夫人过来饭庄吃饭，我还有事儿问他。”
顾老应了。
后院的杂工开始处理食材，云叶便去了隔壁梁氏百货。
金娥和业善已经到了。
见云叶过来，金额忙喊：“大姐！”
业善也看过来，见云叶过来，道：“你看看，可是你说的样子？”
云叶进了大堂。
按照云叶的布置，为了引人，一楼自然要布置成超市的样子，人来人往的才看着热闹。
等上了二楼和三楼，物品高档些了，也不需要那么多人凑热闹，反而担心丢失东西呢。
所以，一楼便都布置成食品、水果、蔬菜。
因为不过是三间的门面，一楼还有柜台、卤肉摊子，所以能摆放的食品不算太多；二楼也要摆放成吃的；三楼便是胭脂水粉、特色饰物、绣品织物之类的了。
总之，梁氏百货的主打消费群体是女人！
按照云叶的想法，店里的伙计也以女孩子居多。
着装统一、装扮一致，年龄都在十四岁到十七岁之间。
男孩招了十个，因为楼上楼下的搬动货物、货架，是个体力活儿，都是女孩子可不行。逢年过节，大户人家买得多了，还要送货呢。
再说了，男女搭配、干活儿不累嘛。
二十多个店员都已经按照云叶交待的培训过了。
此时，来来回回、上上下下的，正忙着往货架子上摆货。
满屋子都是十几岁的半大孩子，看着就让人感觉朝气蓬勃的。
掌柜的也找了一个，姓王，四十多岁，正能干的年龄。
以前就是业善手下开杂货铺子的，干了多年，人又忠诚，用着也放心。
为了不让金娥操劳，账房也用的都是以前业善的人。
按照云叶说的，找来了两个人，一个姓张、一个姓卢。都是管账的好手，算盘精得很、账目也清楚。
几个见云叶来了，都忙过来见礼，“宁夫人。”
云叶跟几个人认识了，道：“我妹妹怀着身子呢，恐怕要多劳动几位了。我就在隔壁，从今儿开始，天天上午都在呢，有什么事儿了，只管说一声。”
“还有进货，大堂里是要上些蔬菜的、酒品的，这些你们都提前一天报给饭庄的账房和采办，第二天一大早便给你们送来。以后再有什么好的，我都会给他们提前说。你们看看，若是晚上打烊前还卖不完的青菜，便还送到饭庄里去，断不可随便扔掉。”
王掌柜忙连连答应。
云叶指着门口一角，道：“这里要摆放小食摊子，这个柜子我看不大。”
现代超市里面，差不多都有现场制作的熟食、糕点之类。
为了香味诱人，也可以外卖，云叶设计的柜台和位置，便是临街的门口处。
原来在永安城里做的那些卤肉什么的，金娥十分拿手，若是浪费了这丫头的厨艺，也是暴殄天物。
卤肉不需要多大的成本，不过一个炉子一个摊子便可。
因为梁氏百货想要做出一个高档店铺，鱼虾腥味大，又不好保鲜，云叶便没让他们上。
只是说等秋季大闸蟹来了，在店门口摆几张桌子，卖上一阵就好了。
此时正是夏季，天气热；等过了伏天，天气凉快了，金娥的月份却大了，业善才舍不得让金娥操劳。
等生了孩子，又得半年多出不来。所以，对于这小食摊子，业善并不打算立即就开。
听云叶问，便道：“等明年孩子大了，金娥愿意出来再置办个大些的。这个就先放着吧，能放个什么东西也好。或者等秋季了，摆在门口卖蟹也好。”
金娥抿嘴笑。
云叶摇头，嗔怪地瞪了业善一眼，“你就这么惯着她吧！我看早晚让你养成个只会吃饭的！”
业善冷哼，“我乐意！又不是养不起！”
金娥一跺脚，脸红红的，“谁让你养了！我又不是不会挣钱！”
云叶懒得跟两人多磨牙，道：“今儿个就先到这儿了，我明天再过来看。这会子该回去了，恐宁阳闹。”
金娥知道定是云叶胸涨，忙道：“大姐，你赶紧回吧。我们这又不急。”
业善也道：“本来就是开着玩的，谁还稀罕用它来挣钱。”
金娥捂着嘴笑。
婚后没多久，业善就把家底亮给金娥看了，金娥简直不敢相信自己的眼睛。
不过，业善散落在元国各地的银钱，正一点儿一点儿往京城运，家里的几间屋子都堆满了金银珠宝，梁氏货帮也每天都有大批的利润进账。
知道梁家有这么多钱，说起来做梦一般。
金娥自然知道，这个店本就是业善开来给自己玩的，当真不靠这个挣钱。
虽然早就知道，此时听男人当着自己大姐的面说出来，金娥还是有一丝骄傲的！
要不是大姐，自己可找不到这么能干又多情的男人呢！
云叶自然是知道业善的家底的，说起来比宁寒只多不少，却也不说破。
看着两人，云叶只是道：“女人要有自己的事业，可不能只在家里相夫教子！什么时候离了男人，咱们自己都能养活自己！金娥，我这话你可要记住！”
女人要自立、自强、自爱，这是颠扑不破的绝对真理！
见金娥一本正经地点头，业善黑了脸，冲着云叶怒：“你这是挑拨金娥离开我呢？！”
金娥笑着捶业善的胳膊。
云叶也笑，看着脸色发黑的业善，道：“我只是提醒你，我妹妹不是好惹的！也不是好欺负的！”
业善：“……”
☆、408 野炊事故
云叶出了店门，突然想起一事，转脸对金娥道：“我给齐掌柜说了，等伏天热了，你过来饭庄取些冰块回去。放
