农家女厨神-第13章
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“还有这油炸金蝉和酸辣凉皮，不知道她怎么突然就会了？真是奇怪得很……”
“若不是天天跟她形影不离，真怀疑大姐被人给换了！”
“……”
金娥到底还小，听了云叶的话，乐得眉开眼笑的，“今天晚上不用熬夜，明天还有钱赚，真是太好了！”
“不过，今晚上也有活儿要干。”云叶摸摸金娥的头，俏脸一笑，“金娥去洗萝卜好不好？”
“好嘞！”金娥答应地很痛快，转身跑到屋里去了。
萝卜昨天就买回来了，没时间收拾，还在堂屋云争床下放着呢。
云争二话不说，便去打水。
云家院中有一眼井，是云大当年请人打的。
生了云叶后，秦氏天天洗洗涮涮的。
云大心疼秦氏身子弱挑水不方便，自己有时候去做零工不在家，便省吃俭用了半年，终于攒钱打了一口井。
所以云家用水倒是很方便的。
昨天，秦氏把吃剩的饭菜放入水桶，吊到井里，一夜都没有发馊！
连云叶都赞叹不已，这天然的水井，温度之低，竟然相当于冰箱啦！
☆、051 腌制萝卜
秦氏去找了两个盆，云叶则把剩下的几个坛子，都洗得干干净净！就等着装萝卜条啦！
说起来萝卜，可真是一个好东西。自古便说：“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开药方。”
萝卜，具有多种菜用和药用价值。
到了夏天，萝卜经常被做成凉菜，吃起来脆甜可口，质地鲜美。
在种植方面，萝卜的生育期较短，四季均可种植，能够很好地弥补淡季蔬菜不足。
所以，萝卜和白菜，自古以来便是非常重要的蔬菜。没有反季节种植蔬菜的年代，冬天的人们便只有萝卜和白菜两样蔬菜可吃了。
因此，为了很好地保存萝卜，智慧的劳动人民发明了多种保存萝卜的方法，腌咸菜便是其中很重要的一种。
当然了，聚集了劳动人民的智慧，萝卜的腌制方法也有很多，黄瓜也是。
从时间看，可以长、可以短。
云叶现在需要的是快速致富，所以选择了方法简单、造价低廉、成熟时间比较短的腌制方法。
首先，把萝卜清洗干净，去除根须和外皮，切成长短、粗细和成人中指差不多的萝卜条即可。
不过呢，不能立即腌制。为了不发生霉变，当然了，也是为了干的萝卜条很好地吸水入味，这些新鲜的萝卜条是需要晾晒那么一两天的。
因为此时正是盛夏，温度高、风力大，很快萝卜条便会脱水、发蔫、干枯，这样的话，就可以了。
所以，今天全家人做的第一步，就是切萝卜条。
这个工作其实挺累的。
没有机器，全靠人工用手拿着刀去切，不过一个小时，便累得手腕疼、腰也酸了。
好在，秦氏和云叶两个人轮流着切，这样大家都可以休息一会儿。
云争和金娥也没有闲着。
上次买的黄瓜还有，云叶让他们去虎子家借了一把菜刀，用来削皮。
云争累了，便换成金娥。
小丫头的小手拿着沉重的菜刀，一会儿手腕就酸了，有些生气！
云叶看了一眼满脸沮丧的金娥，摇摇头，暗道，“等明儿个，给铁匠铺子画个图，让他们打制几个现代的那种削皮器来。比这个沉重的大菜刀强一百倍！”
金娥甩甩手，噘起了嘴巴，“大姐，上次腌黄瓜不是都没有削皮吗？这次怎么又开始削皮了呀？”
看全家，就自己干活儿最慢！好丢人的！
这丫头，怎么就没有想到，自己不过是个十二岁的小孩子呢？
云叶一边儿忙着，一边道：“黄瓜不削皮当然可以腌制。不过呢，这些黄瓜皮我也有大用的。”
三人闻言，都看过来。
云争看着盆里的黄瓜皮，好奇地问道：“大姐，黄瓜皮还有什么大用？”
“你忘了？今天咱们两个在城里大街上看那些茶摊儿，不是只有那么几种茶水吗？”
“我想出一种和他们的茶水都不一样的，就是用黄瓜皮熬茶。”
秦氏有些皱眉，“能好喝吗？”
“不试试怎么知道？吃食摊子上配的越全，吃食越好卖。”云叶一笑，“再说了，咱们自己也得喝啊！”
☆、052 添置家什
在大太阳下晒着，还得扯着嗓子吆喝，老是喝冰冷的生水，可不是个好事儿。
时间长了，对肠胃大有损失，等到了秋季，很容易发生腹泻的。
若是身子弱的，留下病根儿，成了慢性肠炎可就太糟糕了。
其实，适合夏季的冷饮有很多，这里限于条件，不可能做出如现代那么多的各种冷饮，也没有冰箱冷柜去保存。
不过呢，云叶倒是想起了几种最廉价、最方便的饮品，在这里还是十分合适的。
首先，便是这个黄瓜皮茶。
看盆里削下来的黄瓜皮不少了，云叶便道：“够了。”
运输不便，不可能熬出来很多。
“放到通风处晾起来，明天再晒上一天，便都干了。”云叶指挥着云争和金娥，三个人把黄瓜皮摊开，都晾在了竹席子上。
看着院中已经平铺了晾晒萝卜条的席子，云叶道：“明天还要买几张席子。”
云争左右看看，有些皱眉，“都是这么铺着，也不行啊。夜里万一老鼠什么的糟蹋了……”
秦氏也皱眉。
“以后，做起吃食来，需要晾晒的东西太多了。若是靠家里的这几张席子，肯定是不够的。”
这里的技术不行，没有专门的铁丝网做晒网，只能多买些竹席子。或者搭架子？搭架子倒是省地方。
云叶道：“干脆搭出个十几层的木架子，上边放上竹编的大簸箩也成。”
“娘，咱们明天要多买些竹编的簸箩来，越大越好。”
“还有薏米和冬瓜，这个熬汤也是极好的。还有，”云叶想到熬茶，便想到需要不少东西，“红糖、冰糖、乌梅都得要。”
秦氏痛快地答道，“嗯，知道了。”
只要能挣钱，先怎么花钱都是应该的。虽说过惯了清苦日子，在投资上秦氏的心思是十分清楚的。
说到搭架子，秦氏道：“明天一大早我就去找你们老张叔，让他给搭把手，楔几个钉子就好了。”
岸上村有木匠，但是要收费呀；再说，还得等。
秦氏自然就想着自己家动手做，再找个能干的男人帮衬着，不是又省下一笔钱吗？
再说，乡下人嘛，因为种着树，家里好不好都是有几根木头的。
云叶家也有，东山墙处便堆着一堆木头疙瘩和几根树干，因为几年未动，上面都长出小小的黑木耳了。
云叶摇头，“不能凑合，这个木架子我们要搭得结实些。我们以后要用的时候很多，现在一次置办个好的，以后就省事了。”
云争也道：“就是！娘，也不差几个钱儿。”
金娥也眼巴巴地看着，一副等着添置新家具的样子。
秦氏见三个孩子都这样儿，也应了，“行，我等会儿找刘木匠说说去。”
云叶便道：“有个十层就够了。高了还得踩凳子、爬梯子的。”
秦氏点头，“我知道了。”说完，放下手边的活儿，交给云争，自己带着金娥去找刘木匠了。
萝卜条和黄瓜片都晾晒完毕，云叶和云争便开始准备明天的凉皮了。
云叶负责搓面筋，云争打下手。
等秦氏和金娥回来的时候，云叶已经把面筋搓出来了。云争也把面水什么的都放到了堂屋。
☆、053 量体裁衣
因为还得一个一个清洗，说好了，虎子家和金柱家天明就过来送金蝉。
所以云叶一家也不用等他们过来，四人把家里的里里外外都收拾好了，便睡了。
第二天一大早，虎子和金柱便笑呵呵地过来了。
看着两人手中罐子里满得要冒出来的金蝉，大家都很高兴。
罐子便是云叶家的，昨晚他们带回家放入熬好的盐水才出发的。
因此，这些金蝉便是用盐水泡过一夜的了，可以直接煎炸来吃。
四个半大孩子开始数金蝉。
云争数虎子家的、金娥数金柱家的，院中不时响起笑声，热闹得很。
云叶便去了邻村找郑大夫换药，顺便把以前欠的药费都给结了。
郑大夫看云叶恢复得很好，便只是上了些药，没有缠绷带。
等云叶谢过郑大夫，匆匆地从邻村回来，正好几个孩子也数完了。
金娥兴冲冲地过来报账：“虎子家的有一千一百二十个，金柱家的有一千三百个呢！”
云叶又惊又喜，“没想到捉了这么多！”前两天自己家捉的应该没有这么多。
云叶忙喊云争，“一文钱十个，你把钱给他俩！”
“嗳！”云争痛快地应道，“知道了！”
虎子娘忙客气，“孩子们捉着玩儿的，要什么钱啊！”
秦氏轻轻地拍着虎子娘的胳膊，嗔道：“昨天都说好了，不要也得要！我们哪能让你们白出力呢！”
虎子娘会做衣服，一大早过来，其实是来给云叶一家量尺寸的，顺便把布带回家。
昨天不是买了布嘛，昨晚秦氏已经交代给虎子娘了。因为自己没有时间缝制，裁剪和缝制的事一并交给她，四套衣服手工费共三十文。
虎子娘半推半就的也就依了。
若是只裁剪，虎子娘是从不好意思收钱的。不过就是把剩下的小块布头儿留下，做布鞋、浆袼褙、缝缝补补，很方便的。
有的时候家里留下的布头多了，虎子娘手巧，便一小块一小块地剪成菱形，再用针缝起来，拼成一张大大的被面或者褥子面，也算是个小小的福利吧。
云叶看着和乐融融的一群人，满心喜欢。
虎子娘给秦氏和金娥、云叶量好了尺寸，云争那边儿也发完了钱，秦氏便喊云争过来，“云争，先把你张婶子的二十文钱拿过来！”
云争衣袋中便有，忙掏了递给虎子娘。
虎子娘推拒不掉，便笑着揣到了衣兜里。给云争量好了尺寸，笑眯眯地带着虎子走了。
金柱早就跑回家跟爹娘邀功去了。
秦氏和云叶这才顾得上做早饭，金娥和云争去清洗金蝉了。
早饭好了，金蝉还没有清洗完毕，吃了饭，一家人都过来帮忙。
等全部清洗干净了，又开始制作凉皮。
金娥烧火，秦氏和云叶制作，云争则去收拾东西，把腌好的黄瓜也带上，准备出发。
一家人坐车到了城里，时间大约是上午十一点左右。云叶松了一口气，还不算太晚。
云叶和云争忙到福祥居，把昨天梁老板给的桌椅搬了出来。
秦氏和金娥见了，都惊喜不已。
把桌凳擦净、摆好，小吃摊看着便很像回事儿了！
☆、054 碰到茬子
一中午都很顺遂，到了快收摊子的时候，倒出了事儿。
三个流里流气的男人正吃得好好的，突然拍桌子打凳子地吆喝，“小子，过来看看，什么咸菜这是？啊？！”
“腌黄瓜还是腌苍蝇！”
云争立即过来，端起小碟子，一看便道：“这苍蝇是刚死的，根本不是我们咸菜里的！”
领头的男人便猛地起身，一脚踹飞了脚下的凳子，黑着脸大吼道：“混蛋！我们诬赖你不成？”
另外的两个男人便开始摔摔打打，嘴里骂骂咧咧的。
“乡下穷小子，找打是不是？”
“胆敢跟我们哥们儿横！”
“自己的饭菜不干净还不承认，吃出病来跟你们没完！”
旁边摊子上的人都是敢怒不敢言，看着云叶姐弟，有些忧心。
云叶见三人做派便知遇到茬子了。
眼角扫到周围摊主的表情，便知道这些人是干什么的。
街上做生意的人可能都遇到过类似事情，这些人便是所谓的“街混子”。
平日里游手好闲，没个正经营生，看乡下人的摊子若是临时摆的，便连买加拿。
若是固定摆摊儿的，那便要收几个好处费了，其实便是商户们最为痛恨的所谓“保护费”！
云家因为从来没有在这里做过生意，所以并未想到这个。
云叶在现代开的是大公司，也未遇到过这种地痞流氓过来耍横的。
所以，一时间有些心惊肉跳。
秦氏和金娥去买东西了，不在。要不，看见了这场景，只怕会吓坏的。
云叶定了定神，稳住声音，沉声道：“三位有话好说，莫要吓住了食客。”
挨着的桌上也有别人在吃，见三人突然发难，都吓了一跳，有几个忙结账要走人。
领头的男人上下打量了云叶一眼，眼中满是不怀好意。
“小大姐，我们自然有话。你这饭菜里都是苍蝇，还有脸拿出来卖？”
另外两个便随声附和，大声喊道：“就是！就是！这是人吃的吗？”
“给钱，吃了不干净的饭菜，我们要去看郎中！”
三人都虎视眈眈地看着云叶。
云叶见三人的样子，便知道今天不给钱是过不去了。
既然钱能解决的事儿，便不是事儿。只是，不知道这个保护费是多少钱？要收到什么时候？
“要钱嘛，我这里也不是一文不给。”云叶挑挑眉毛，“每天呢，我这里给出去的也有那么几文。”
有要饭的来摊子前
