良田美井之佳偶天成-第47章
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冷得缩成一团儿，兄弟姐妹们紧挨着互相取暖。等长大些不能睡在一起时，就会连头一起闷在被窝里，缩成一团儿哈着热气，自己为自己取暖。
因为买得多，店家也给了最低价，最差的絮算四钱一斤，五十斤也得两百钱。加上一百斤二十五钱一斤的丝和一百斤七十五钱一斤的丝，这一套下来，也得一万零两百钱，对农家来说，算是一笔不菲的数字。
可山有凤连眼都没眨一下就痛快付账，店家殷勤地立即将东西送到指定的顺心客栈，一刻也不耽误。
买了正经东西，大家这才结伴逛大街。
山有娇是女孩子，自然是喜欢首饰脂粉之类的，当然，她想要什么，都是她自己付账。
虽然山有凤有心为山有林和山有路买些什么改善他们现在的生活条件，但她不能滥做好人，一是因为人们通常都不太珍惜轻易得来的东西，不觉得这种人情有多大的价值；二是无功无禄，她得让所有人知道，她的钱，只奖赏给有功之臣。
与山有娇一样同为女儿家，但山有凤哪有身为女孩子的自觉、有女孩子的喜好呢？
从小到大都未曾摸过布娃娃和毛绒玩具的她、玩着刀枪匕首长大的她，对那些女孩子家的玩意儿连瞟都懒得瞟一眼！直到穿越前，她只听过芭比娃娃这个词，连它们到底长个什么样子都不知道！
所以当山有娇挑挑拣拣不知道选择哪一种时，身边没有一个人为她提建议拿主意，所有的少年包括山有凤那个假男子都去看刀剑弓箭了……
当赫连皓背部背上一把剑、山有溪腰上挎上一把大刀、山有凤手执匕首和折扇时，一行人正走向福满楼。
福满楼的小豆子一看，立即哈着腰笑脸迎上，当他的目光无意中落在赫连皓身边的山有凤时，简短的愣怔后，惊叫出声：“你、你、你……”
你了半天，没说出后面的话。
掌柜胡大胖子一听小豆子又在客人面前失礼，连忙小跑过来，还没张口说话，就一眼认出了男装的山有凤：“姑、姑娘？”
能记得不牢、印象不深么，因为她随意的指点，他的店便因为新口味儿的菜而多进不少账！
不仅如此，通过世宁城的人们对斗兽女娃的描述，他猜测着*不离十就是她！
胡掌柜那个热情，瞬间高涨千百度！能不热情吗，既懂菜肴，又能打虎，天下间再难遇的奇女子啊！
二话不说，直接引着七人上二楼最好的雅间儿！
小豆子亦步亦趋地跟在身后，费掌柜转身时看到他，轰人：“快去招呼其他客人，这几位贵客我亲自来伺候！”
顿住脚步的小豆子只好无奈地翻翻眼睛，舅舅真小气，这么好的机会都不让给我！
早忘了当初骂人家是野丫头又被人家念歪诗回骂的事儿！
雅间儿就是雅间儿，里面墙上挂的，都是书法字画儿，充斥着一股文雅之气！
只可惜，掌柜的拍错了马屁，除了赫连皓，没有一个人对它们给以不同的注目！
坐定之后，胡掌柜亲自奉上茶水后才笑容满面地问道：“姑娘，今儿个想吃点儿什么，要是觉得不合意，只要您说怎么做，小老儿立即差厨房照做！”
赫连皓笑着摇摇头，胡掌柜你再精也不可能诓得凤丫头把她自己给卖了！
果然，山有凤笑眯眯道：“今儿是我请客，你就用你们家的看家特色弄上五个菜，都足份足量地呈上来，让我的客人们既吃得饱又吃得好，一会儿再借用你的厨房一下，我亲自下厨烧两道菜给他们吃！”
毕竟是酒楼，厨房里的配料啥的都比家里齐全的多，她这么做，一是为了满足自己的口腹之欲，二是她要借此与胡掌柜谈一笔无本生意！
第九十二章 无本生意把钱赚
胡掌柜一听，嘴都要笑歪了！打虎那事儿只能说这丫头太能耐，但对于唯钱是途的商人来说，跟他关系不大，只有吸引更多客人的新菜才是最主要的！
她这么一说，除了山有娇和鲍有德的其他人全都跟胡掌柜一样乐歪了嘴！
凤儿亲自下厨，又是用酒楼的大厨房，那烧出来的菜绝对比在家里更好吃！
“你们先喝着茶等菜，我去厨房看看都有哪些原料配料！菜上来后你们先吃，别等我！”山有凤说着便起身。
胡掌柜忙不迭地伸长手臂、躬着身亲自引她下楼，楼下的食客们见几十岁的老掌柜对个少年毕恭毕敬，皆是一脸惊诧。
山有凤进了厨房后，东瞧瞧，西瞅瞅，南翻翻，北掀掀，寻找着可用的食材。
巧妇难为无米之炊，没有辣椒没有蒜的世界，别说现代的许多名菜，就是辣子鸡丁、鱼香肉丝这些大众菜都做不出来，更别说剁椒系列菜了！
没有麻油色拉油，用猪油做凉拌菜还真有点儿难为人！
只有紧着现有的材料和调味料做些力所能及的菜品。好在有酱、酱油、醋等，还不至于太束手无策。
和以前相比，现在还算是好的，据说铁器被发明出来之前，所有能吃的菜都是一个字的烧法——煮！
两个字——水煮！
三个字——白水煮！
全部用罐子加白水煮熟吃，且只放盐，这对于吃惯了现代美食的人来说，想想都够要命的！
胡掌柜只是一声不吭地跟着，顺便不时看她的脸色，由着她把自个儿厨房巡查一遍！
对她好奇的厨师们由于掌柜的也在，便不好回头看，也没人敢搭上半句话质问个什么。
转了半天，山有凤终于决定做个凉拌土豆丝、异世版的京酱肉丝和蛋饺青菜木耳汤，一冷菜一热菜和一汤。
“胡掌柜，麻烦你让人帮忙把土豆洗净削皮，再剁些肉馅儿，把木耳泡发上，洗净青菜……”山有凤吩咐道，她知道胡掌柜正巴巴儿地望着，连前面客堂招呼客人的事都全部交给小豆子，为的就是从她这儿学上几招儿，所以使唤起来毫不客气。
胡大胖子忙不迭地应着：“哎哎，马上就按您的吩咐准备！”
山有凤先切出姜丝用开水泡上，又将削净皮的土豆丝过水淘洗几遍，除掉土豆本身的淀粉后，捞出控干，又倒入去掉姜丝的姜汁。
大锅里倒入足量的水，水里加入少许盐，水开，倒入土豆丝。
迅速搅拌几下，使土豆完全浸泡在水中，不等水大开、土豆稍微变成黄色时便捞出，迅速放入提前准备的一盆冷水里过凉，连续过几次后，热土豆丝便迅速降温了。
捞出土豆丝装入干净菜盆，没有蒜末和香油，便只放盐。
炒勺置火上烧热加油，油热放入葱丝爆出香味，连同热油一并泼淋在土豆丝上面。
用筷子迅速搅拌均匀，最后将醋喷洒在土豆丝的四周，用筷子再次拌匀后装盘。
用手撕上几片菜叶儿点缀在盘子周围，递给一旁的胡掌柜：“快端去上桌让他们立即食用，猪油汁凝固得快，所以要趁热，凉了就难吃了！”顿了下，“你尝尝味道怎么样！”
胡大胖子忙不迭地点头，取筷子夹了一口塞入嘴里，嚼了嚼，“微酸而香脆！好吃！好吃！”
“快端上去！”
“哎哎！”胡掌柜转身就走，可又回身犹疑了下，怕错过下道菜的做法。
山有凤不管他，催促道：“愣着干什么，快去啊！让他们赶紧吃，一口气儿的时间也别耽搁！”
她这一催，胡掌柜不好再拖拉，只有加快速度往楼上奔去，以便早些赶回来。
山有凤将菜心烫过后切碎，放入肉馅儿、酱油等，又滴上几滴白酒和热油，用筷子用力朝一个方向搅拌上劲，制成馅料。
锅内放油烧至三成热，将搅打后的鸡蛋煎成蛋饼，放入馅心，用筷子将蛋片儿直接对折点压边缘，包成半圆形蛋饺。
没有味精，没有鸡精，没有美极鲜，更没有辣椒，山有凤只有烧上水，投进泡好的黑木耳，加入高汤，放些熟猪油，大火烧开，再放入蛋饺，盖上木锅盖，撤柴改小火继续焖上五分钟，最后撒进青菜稍煮，点上少少的几滴白酒出锅——毕竟白酒不能当料酒用，但没的用，也只能小量用些搭搭味儿。
里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、白酒和淀粉加入肉丝中拌匀，又将大葱洗净切成细丝。
山有凤手脚不停，两种菜同时进行，任由风一样速度赶回来的胡掌柜在旁边左跟右窜、生怕看漏一个细节似的死死盯着，心道，胡胖子，这只是一个诱饵，尝到甜头，你就等着给我送钱吧！
炒锅内入油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。
锅中留下适量的油，大火烧热，放入酱和白糖，改小火翻炒，炒至酱香扑鼻并冒出小泡时，又改大火加入肉丝快炒至入味，淋上油汁出锅并将肉丝码在盘中撒上葱丝。
这时，蛋饺子青菜汤也烧好了，再放些猪油，和激动不已的胡掌柜一起端上楼。
当香喷喷的一菜一汤被端到雅间儿时，山有林等人便抽耸着鼻子迫不及待地要下筷！
“胡掌柜，你也坐下来，一起尝尝我的手艺！”山有凤友好地笑道。
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第九十三章 又一奇葩勾到家
火不等人，油锅不等人，山有凤说得快，胡掌柜虽然胖，但动作却极为利索麻溜儿，不多
山有凤淡淡道：“不用那么客气。炒锅烧热后，倒入猪膏（即猪油，古人称凝固后的猪油为猪脂、猪膏），猪膏四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。用葱炝锅，将虾仁重新倒入油锅，再倒入茶叶和茶汤，烹入纯粮酒翻炒数次，起锅装盘！”
第一次被人称为公子，山有溪竟有些不好意思而脸红起来。
胡大胖子感激道：“多谢凤姑娘如此周到！多谢小公子帮忙！”
“嗯。”山有溪点点头，走到灶下。
山有溪犹疑了下，山有凤知他所想，安慰道：“没事，不要烧太大也不要太小就行，不会坏事！现在只有咱们自己人来做，不能喊外人。”
山有凤对山有溪道：“哥，去帮他烧火，要中火。”
赫连皓和山有溪就那么看着堂堂一个大掌柜，跟个打杂儿的小二一样，按着丫头的指令一步步做着事，不过想想自己学做砖时也是这样。
“将云雾茶用沸水冲泡，不要加盖，数六十个数儿后倒出部分茶汤，茶叶和剩余的茶汤待用。”
胡大胖子微躬着胖身子按她所说认真操作着。
待厨房被清场，山有凤道：“胡掌柜，现在我来说，你来做，免得重复一次浪费材料。你先把新鲜虾仁用清水反复冲洗后放在碗里，加入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌，直到有黏性时加入湿淀粉静置，使虾仁入味儿。”
山有凤让山有娇照顾好鲍有德，只允许赫连皓和山有溪跟着，毕竟人多，不能都跟着去厨房。
生意人，谁不想广结财源？而只有先多结下贵人人缘，才有更多的财源！
当然，他也得跟东家说说，对他们出手要大方才行，一旦被他们觉得自己小气吝啬，交往恐怕也会断，只能成为一锤子买卖，再没有以后。
这样的组合，被他们称为自己人，可不是一星半点儿的好处！
凤姑娘不是个简单的女娃，那个能一口答应长期供应茶叶的皓公子，其背后一定有强大的势力。
她这么一说，胡大胖子心里更加舒坦。
山有凤摆着手往外走：“不必谢，投桃报李，我这人只对对我好的人好！”
胡大胖子佩服道：“凤姑娘真是说到我的心里去了！多谢凤姑娘如此为酒楼、为小老儿打算！”
饮尽杯中酒，山有凤起身道：“那就不要耽搁，现在这个时辰，客人都吃得差不多了，人也不太多，咱们去厨房吧。求人不如求己，若教给厨师，总要被人拿捏，只要人家心里一个不爽，就会以辞职走人为要胁。我这人最讨厌威胁，所以就由胡掌柜你亲自动手学吧，主动权还是掌握在自己手里的好！”
“哈哈哈！”胡大胖子笑了起来，“早就知道姑娘有女侠风范，我又怎么会以小人之心度君子之腹？姑娘说得对，小老儿定要对他们好好教导，姑娘再来时，定不会让姑娘失望！”
胡大胖子心里也正这么想，刚要顺着她的话回应，却又听她说道：“你不要误会，我并不是因为上次小豆子以貌取人而怀恨在心，本姑娘要是那么小肚鸡肠的人，便不会还来你的酒楼吃饭谈合作，更不用继续在世上混。说这些话，一是为你们酒楼，二是为我自己，只有你们的生意好，有更多的人喜欢我所教的菜肴，我们以后的合作才会更加顺利，酒楼花钱买付也会更加痛快不计较，没准儿东家一高兴，到年底还发个大红包给我！”
赫连皓和山有溪一听，知道丫头这是还记着上次的仇儿、借机会训斥，倒真是不吐不快。
吃上几口菜，又喝下一口酒，山有凤道：“说到这个，我也要善意地提醒胡掌柜，服务人员的素质很重要，即便是穿着破衣滥衫其貌不扬，也不要小看，敢进门的，怀里就不会没有真东西，不要觉得人家付不起账而失了�
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