食戟之田中秋-第44章
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“是海鲜汤，祛除了所有杂质的海鲜汤，而且刚才他是开了三口锅。”阿凉也不知道田中秋是如何改变面条的口感的，但是也知道一些事情。
雉切爱丽丝一直都在看着，在听到几人开始一起分析后，也说道：“海水，海水中的氯化钠是百分之3。5，人体血液内氯化钠是百分之0。9。海水中含有丰富的钠、钾、镁等离子，其浓度非常高，海水喝下去后不仅不能被人体细胞吸收，由于其浓度高，反而会将细胞内的水晰出，人体要用更多的水分来稀释海水，所以会越喝越渴。”
“爱丽丝小姐是说田中秋的料理中的是盐味和鲜味占据主导吗？”新户绯沙子觉得不对，就说道：“我觉得不应该是这样的，里面肯定是有这两种味道的，不过我觉得更多的还是……，抱歉，我感觉有一种被忽视的味道在。”
新户绯沙子也说不出来那种味道，但还是认为爱丽丝说的不对。
爱丽丝不在意的笑了笑，说道：“我只是说阿秋的汤料里有和海水类似的感觉，就像是用汤料来增强面条的味道，然后又用面条和配菜来增强汤料。”
“如果味道的是配菜提供的话，那么面条提供的是口感，汤头提供的是食欲，联合起来组成的就是最后的味道？”金发的少年的将自己的见解说了出来。
幸平创真看着电视机中那个站在一边的少年，感觉身上都燃了起来，带着笑脸说道：“真期待决赛的时候和田中秋对上啊！”
……
五名评审员越吃越快，在吃了配菜、汤汁、面条之后，众人身上的体验就更加的深切了。
此时的五人满头大汗，身边的鱼群也早就消失了，而众人在见识到一种接一种的海洋生物在身边游过之后，也感觉身上的压力越来越强，在快速进食的时候也感觉自己像是在大海中沉没一般。
先是能看见阳光的海面，在这里众人能感受到这些生活在浅海生物的味道和姿态，而紧接着就是更深海域处的海洋生物。
越来越往下，越来越深，也越来越危险……
兴奋与期待！
深邃的大海之中究竟蕴含着什么？
众人深入海洋之中，跨过漆黑的汤面，在那些带有海洋生物气息的面条带领下，深入了神秘的深海区域。
寂静无声，深海的压力和死寂并没有将众人击退，薙切仙左卫门感觉自己的浑身都是力量，而从身体传来的愉悦感觉，也让薙切仙左卫门感觉自己就是海洋中的霸主，深海巨鲸！
笔直的朝着海洋深处前进，从海面直入海洋深处，在这个地带，无论是暴风雨还是阳光都无法到达，再大的风浪，也无法影响这里。
我是这里的霸主，那么在更深处的海域还有些什么呢？！
快了！就快到了！
薙切仙左卫门用力的握紧了手中的竹筷，快速的将碗中的面条和汤汁都倒进了嘴巴中，大口的吃着，那源自海洋中的力量就要爆发了！
在此时，薙切仙左卫门感觉自己这头巨鲸已经到了深海的禁区，这里再没有任何生物……
不！还有一个！
在更深处的海域中，一头神秘的生物缓缓苏醒，睁开惺忪的睡眼朝着上方看了一眼！
耳边传来嘈杂的人声，薙切仙左卫门看着双手中已经干干净净的汤碗，里面已经没有一点的汤汁和面条了，就像是刚买的一样干净，而自己也从深海之中回到了文明社会，回到了这处赛场。
看着身边那四个捧起汤碗并开始舔碗中剩余的汤汁后，薙切仙左卫门也了解到自己的汤碗为何如此的干净了。
身上的衣服早在不知不觉中散落在了地上，而这正是薙切仙左卫门对美食的肯定！
只有真正的美食，才能让薙切仙左卫门的衣衫爆裂！
“再来一碗！”薙切仙左卫门将汤碗用力的放在了桌子上，看着田中秋，强大的力量和不容置疑的口气充分表示了自己对这拉面的肯定。
砰！
砰！
砰！
砰！
其余四个评委也将干干净净的汤碗放在了桌子上，那眼中的意味已经不言而喻了。
看着五名审查员的表现，观众席和一边的特邀嘉宾们也轰的一声爆了起来。
“好厉害！得到了五个评审的加碗要求！”
“那拉面的名字是叫【大海无量】吗？”
“对！就是【大海无量】！”
田中秋很清楚自己的料理会有什么样的表现，名字和料理的表现也是一致的，可不是随随便便设定的名字。
第七十六章 料理之外的对决
大海无量带给众评委们的反应并没有让田中秋失望，田中秋在众人都要加碗的时候说道：“谢谢惠顾，不过已经没有了，我准备的只有五份。”
田中秋一直都是看人下菜的，这次也是控制好份量改造的面条，而汤汁已经被全部处理掉了，剩下的则是普通的面条，要再次做一碗的话就要费功夫了。
大海无量的特点就是吃的人不会觉得饱，不论是吃一碗还是十碗，都会有种意犹未尽的感觉，取名【无量】也是有这方面的原因。
虽然不会觉得吃饱了，但是也肯定是不会觉得饿的，一碗大海无量的份量就已经远超正常人一顿饭摄取的营养和能量了。
意犹未尽，只要一直吃，就永远无法得到真正的满足，并且因为积累而获得更强烈的味觉体验，也更加的渴望。
不过在停下来之后就会减轻，从快速进食状态下退出的五人慢慢的冷静了下来，在这个时候才发现自己吃面吃的满头大汗，身上和背后都是汗水。
“没有了吗？”薙切仙左卫门并不满足，在得知没有了后就看向田中秋先前的料理台，也是知道田中秋已经处理完了那些厨具，没有留下一点可以再次使用的汤料。
不只是那些锅中没有了残余，就连五个人身前的碗中也没有任何可以观察的面条了。
“为什么你的面条那么有嚼劲呢？我感觉就像是在咀嚼肉块一样。”一名牙齿几乎没了一半的评审员老头问了自己的问题，这个也是其余几人还有很多人都关心的问题。
田中秋笑了笑，说道：“商业机密！我使用了我的独创烹饪手法！这可不能外传！”
田中秋才不会将自己掌握的秘密烹饪手法在这个万人聚集的赛场内说出来，这些人是评审员，要做的是判别食物的美味程度，仅此而已！
听到田中秋这么不合作，其余几人也不好再说什么了。
在田中秋的料理审查完毕后，众人的目光就是停留在了田所惠那边。
“在这种情况下，后攻的人会很辛苦吧！”
“是啊，田中秋拿出了那么厉害的料理，田所惠已经没有希望了。”
“这也是早就预料到的事情了，a组第一对战b组第四，真正的大战要在后面两场，现在只不过是先将后面几人淘汰罢了。”
众人都不看好田所惠，而住宿生们正要加油，就看到田所惠依旧是在那里专心的做菜。
包包头少女看到田所惠专心做菜的样子，欣慰的说道：“小惠……”
“看来她没有被周围的氛围影响到。”卷发沉默少年看到田所惠的样子后，陈述了一个大家都很满意的事实。
酒女也说道：“是啊……，全身心的投入到自己的菜品上了。”
以前的田所惠非常的没自信，在上课的时候都会紧张，以至于紧张的做不出菜来，一直以来得到的都是e级的评价，一度面临退学的危机，而在和喜欢挑事的刺猬头在一起后，慢慢的恢复了自信，而现在这个时候就是在万人同时关注的情况下，依旧是全身心的做菜，不受影响。
住宿生们看到这个一直以来都有问题的少女能变成这个样子，感觉都非常的欣慰。
田所惠也没有让评委们等太久，在田中秋收拾厨具的时候，就将一碗碗拉面摆放在了台子上。
“请用！”
豆腐、干贝、香菇、四季豆等材料组成的拉面呈现在了评审员的面前。
“嗯嗯……，这汤头如此淡雅，真是相当出色，而且配菜的摆放也很美观。”一名头顶上秃了的老头看着田所惠的拉面，在赞扬了之后说道：“但是……，品尝了刚才的海鲜拉面之后，这么淡雅的拉面确实是有些缺乏震撼啊。”
老头看了一眼田所惠，对方正双手交叠在身前，而且还是低头看着地上，不敢抬头，给人的印象真是太薄弱了。
观众们也通过显示器看到了田所惠的拉面了，对方的拉面确实是缺乏震撼感，就像是一般餐馆中随处可见的那种普通拉面一样。
老头是评审员，总要吃了才有资格进行评审。
“那么从汤头开始……”
田中秋看着那个评审员，其实田所惠后上场是有利的。
大海无量本就是让人产生食欲的菜品，并且鲜味和甜味都是在咀嚼之后才爆发出来的，并且最后大口吞下的汤汁本就是有收尾的功用，让人想要再来一大碗，所以后上场的作品只要是不是太难吃，那么很容易获得高度评价的。
因为大海无量产生的空虚感，这个时候就是一种填补。
不过即使是知道这点，田中秋依旧是没有在意出场的前后顺序，论美味的程度，大海无量不会比田所惠的料理差的！
吃螃蟹吃不饱，吃馒头能吃饱，这就是两人的差距。
五名审查员在喝了一口汤之后，就立刻吃起了面，在这个时候感受到了强烈的美味！
“怎么回事？这不是清爽淡雅的汤头吗？！为何会有如此强烈的美味！”老头一边吃，一边赞叹了起来，“虽然是用酱油作为基底，味道相当的清爽，但是从清澈的外观来看，完全想象不出汤头品尝起来会是如此的美味！”
“到底是怎么回事？这些材料的组合好像在那里看过……，【会津烩汤】吗！？”另外一名评审员也询问了起来。
田所惠和田中秋不一样，见别人问了，就老实的说道：“是的，这是以会津烩汤作为基底，用汤和酱油调味制作而成的【会津烩汤鸡肉酱油拉面】！”
会津烩汤是日本会津地区代代相传的乡土菜品，这道汤品以干贝高汤制作而成，带有酱油的风味。在新年或是有喜事要摆宴席的时候，一般都会作为端上桌的菜品。
“把乡土菜应用在了拉面上吗？真有意思！”嘉宾席上的人，也对田所惠的料理表示了赞叹。
“用干贝作为主角的白汤，构成的风味基底相当扎实啊！”
“没想到会津烩汤和拉面居然如此的搭配！”
“并且这酱底（酱料）是用【薄盐酱油】和【白酱油】混合而成的！”
酒女对于酱油比较了解，就对同伴们介绍到：“白酱油就是用小麦做大部分原料的酱油！特色是来自小麦的糖分会让味道比较甘甜，再加上颜色极其淡雅，所以才被称为白酱油。和同样作为酱油调味的会津烩汤搭配起来，真是完美无缺！”
“但是……，光是这样还不够啊！”评审员也知道白酱油的事情，说道：“这种鲜味究竟是从哪里来的？”
田所惠是老实孩子，说道：“这道菜品的关键鲜味……，来自于蔬菜！拉面上的牛蒡、香菇、四季豆等配料，全都是制作成【干燥蔬菜】之后，再经过炖煮的东西！”
“是这样啊……！暴晒干燥之后，蔬菜的美味就会浓缩，营养价值也会提高，而蔬菜的草腥味也会变得温和，跟使用生鲜蔬菜的风味完全不同……！干燥的蔬菜美味全部都融入到了汤头里！”
几名评审员都吃的高兴，感觉无法控制面部肌肉的表情，幸福感不断的袭来，表现出一张痴呆的笑脸。
在吃面的时候，众人发现田所惠将几个小碗摆放在了一边，就问道：“这个小碗里装的是什么？”
小碗中装满了某种泥状的东西，看起来像是辅料。
“这个啊，在把面条吃完之前，希望各位也品尝一下这个，请随个人喜好添加在汤头里进行那个品尝。”田所惠告诉了大家这个东西是做什么的。
几名评审也听从了田所惠的要求，将小碗中的东西到了一点进入碗中。
在泥状调料和汤头混合之后，众人将被调料玷污的面条夹起，然后送入了口中。
“唔哦哦哦！！！让人精神为之一振的酸味！味道变得更加突出了！这到底是什么？”一名评审员在吃了之后，更加的满意了。
田所惠继续介绍道：“这是从用来熬煮机头白汤的会津土**骨头上剥下来的肉，我把那些肉和白葱丝、紫苏、还有梅子干混合在一起调味了！”田所惠小心的说道：“那个……，我想这样会让味道产生变化，应该会很有意思……”
评审员看着田所惠，震惊的说道：“岂止是变化！不仅仅和会津烩汤的细腻风味融为一体，而且还更加凸显了蔬菜的甜味！把梅子干加在拉面上，又是一大创新！这个出色的创意让客人不仅不觉得油腻，反而更加吸引客人进食！”
“真是令人震惊！没想到同样是海鲜味拉面，但是田中秋做的是鱼汤拉面，而你却能采用不同于他的地方，做出了如此美味的拉面
