家长里短种田忙-第429章
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“这样啊!那…加工钱之事……”
“我们饭馆向来有赏有罚,干得好能给饭馆赚钱自然要奖励,干得不好、给咱们抹黑肯定要罚!我看马善来之后饭馆盈余每月都能多三五十两,那是他应得。
如果其他师傅有不服,可以让他们可能多做些特色菜出来,只要能像马善那样给咱们增加收入,工钱照加!”
杜十点头:“这倒是个好办法!”
小双子道:“小姐,那还不如专门做个册子,哪位师傅菜色卖得好,客人们赞得多,咱们就记下来,到了月底来算个总数儿,按排名前后依次发奖赏银子,那样又公平又服众,岂不好?”
云舒微微惊讶看向小双子,这小子挺有天分嘛,一点就通。小双子皱眉道:“怎么?这主意不好么?其实我老早就想说了,经常听人抱怨说自己干活儿多工钱却一样,不公平,还说东家偏心掌柜……”
小双子偷看杜叔一眼低下头,杜康皱眉道:“小双子,我爹为打理这饭馆起早贪黑、跑前跑后,以前我们自家开酒坊时都没见他这么辛苦过,你怎么能说东家偏心了?你…”
“康儿,不许胡说!要不是小姐,我们一家人现还不这世上都不知道,现咱们吃得好穿得好用得好,有什么辛苦不辛苦?小姐,他们俩是孩子,不懂事,您别往心里去!”杜十训斥二人一番,拱手对云舒抱歉道。
伙计们议论云舒自然知道,甚至娘亲都曾私下问过自己:饭馆一切,包括采购支出、账目、定价等等所有事情都交给杜氏一家外人会不会过了些?万一他们使坏,这饭馆不就白瞎了?云舒知道娘亲是被二姨唠叨煽,当时随口找了几个理由搪塞。
她真正理由自然是要重用杜十,杜氏一家都是善良明理之人,特别是杜十,对当初救命之恩一直念念不忘,因此云舒相信杜十对自己忠心绝对没问题,唯一可能出现差错只有杜康。
这小子年轻气盛,有些才气天分,落难前一直是家中大少爷,众人对他百依百顺,要让他对别人如此,肯定没那么容易。就是为了防杜康出岔子,云舒才特地把小双子安排杜十身边,就是想让他以后接替杜十位置。
至于杜康,只要他愿意,云舒自然也会重用他,如果他足够忠诚。那酒坊以后多半是要交给他打理,实不行,就只能让小双子先顶着,重物色人了!
云舒笑道:“杜叔别担心。既然我愿意把城里一切产业托付给您,自然是信得过您!我再有主意也只是个女儿家,以后要靠杜叔地方多着了,还请杜叔多多心才是!
哦,对了,听方舅舅说,我夫子院子所那条巷子有座不错小院要售卖。我已经托方舅舅去议价了。这两年杜叔帮我家这么多,到现还没自己院子,等那小院价钱谈好后,杜叔就直接跟我舅舅去县衙办房契吧!”
杜十赶紧站起来:“使不得使不得,小姐,您给我们全家都开工钱,还那么高!饭馆后院已有住房,我们早就习惯了。搬了反不方便!那院子我们不能要,您…您留着吧!”
杜康却很高兴:“多谢小姐,我娘早就说想有个自己院子。说买爹又不让,如此正好,也免得娘亲……”
“康儿!”杜十铁青着脸瞪着他,云舒笑道:“杜叔,别这样,金窝银窝不如自己狗窝,杜康大哥没说错,谁都不喜欢寄人篱下!正好你们不用买院子了,那小院就当你们一家辛苦几年奖赏吧,杜叔不要嫌弃才是!”
杜十百般推辞。云舒一再坚持,后杜十只得满怀歉疚应下,脸上满是感激之情。
然后几人开始商量酿酒事宜,杜十交给云舒一本厚厚册子:“小姐,这是我带着康儿和小双子酿制果酒时日志,每次用量、程序、工艺、变化、成果都有记载。后这坛成酒结果方才也已补上去了!请小姐务必好生保管!”
“哦?还有这种东西?”云舒好奇接过,随手翻了几页。杜康巴巴望着册子,张张嘴想说什么,杜十拉了他一下,对云舒道:“小姐,这酿酒日志好比灵药配方,有了它,以后即便没有我们,您也可以按程序另外请人酿造果酒,所以请小姐一定务必保管,一定不要轻易示人,否则……”
云舒看看杜氏父子二人,想了想,将册子退回去:“既然是你们三人半年心血,我怎么好意思拿?杜叔还是自己留着吧!”
“不,小姐,我们一无粮食、二无果园、三无酒坊,拿了册子也是徒劳。小姐对我们恩重如山,这…就当杜十对小姐救命之恩回报吧!”
双方又是一番推辞,后却是云舒勉为其难收下册子,当她把册子收进袖子一刹那,分明看到杜康眼中不甘心,其间还夹杂了一点儿愤怒!
与杜十谈完事后,云舒借口想回安夫子院子看看,顺便把小双子带了出来。等一行人到了小院儿,小蝶和九娘收拾屋子,春秀自个儿去书房看书,云舒和小双子院中坐下,云舒拿出那册子道:“小双子,想要不?”
小双子两眼放光:“你要给,我就要!”
云舒将册子一收:“想得美,你可有完成我交给你任务?”
“当然,我把饭馆所有活儿都干遍了,连摘菜、倒馊水活儿都干过了,还有什么不行?”
“那算账和酿酒了?”
“这个…嘿嘿!”小双子不好意思摸摸脑袋。
“怎样?到什么水平了?我可是要检查!”
“那个…酿酒还凑合,就是算账…云舒姐,我能不能不打算盘啊,我会心算行不行?”
“不行!你目标就是成为杜叔那样能人,要不以后怎么当我大掌柜?”
“大掌柜?!云舒姐,你真要提拔我当大掌柜?”
“那不一定,得看你有没有那本事!”
“有!肯定有,云舒姐,下次你要再开饭馆,就让我当个掌柜试试手如何?”
“想什么了你?还早着了!等你长大了,心性沉稳了,该学都学会了,我自然会考虑!对了,小双子,杜康近可有异常?我怎么觉得他比我走时变了许多?”
“他啊!小姐,你这册子可不能给他!我早就发现他不对劲儿了,上次见他鬼鬼祟祟出门,我就跟了上去,你猜他上哪儿去了?”
☆、第五六二章 异心
******昨天原本打算设定时发布,一不小心操作失误没发出来,抱歉抱歉,今天补上六千字!*******
云舒见小双子表情不对,皱眉道:“上哪儿去了?”
“哼,说出来你都不信,他去了美味斋!”
“美味斋?”云舒想了想,那不是云雾县大好酒楼么?记得小时候自己做得好,安夫子奖励自己时还从美味斋定过餐了,那里东西确实不赖。
“小双子,咱们虽然也是开饭馆,但你也不能不让人家去其他饭馆吃饭啊!兴许美味斋东西好吃,杜康只是想换换口味,或者想去有档次地方借鉴借鉴了?”
小双子撇撇嘴:“看吧,我就知道你不信!云舒姐,我又不是爱挑事儿人,我这么说自然是有根据!”
“哦?什么根据?说说看!”
“你知道那美味斋东家是谁吗?”
云舒想了想,这个她还真不知道,大家虽然是同行,可各做各生意,他们东大街,好大两座楼,进出都是些达官贵人;而自家奇味斋北大街,相对而言就要小许多,来往一般都是普通平民甚至乡下穷人,跟他们完全不搭噶,也没多大竞争,他们不至于要对付咱们吧?
小双子看云舒那样子,吐吐舌头道:“云舒姐,你出去一趟,人都变傻了,以前你可不这样!”
云舒瞪他一眼:“死小子,有话说,别吞吞吐吐!”
“嘿嘿,那美味斋东家姓张,就是那个靠贩卖人口起家张家哦!”
“张家……”云舒垂眉思忖:云雾县富有四大家为洪周黄张,洪黄两家早就打过交道,周家好些年前就被灭个彻底。
这张家本是四家中势力弱,常常被人忽视。不止因为他家财力不够,没有官府背景,重要是他们干行当—拐卖人口不入流。正因为如此,之前张家宅子很少县城内。城中哪些铺子是他们产业也不明了。
不过自从几年前周家被灭后,张家似乎渐渐活跃起来,西区某些地方慢慢又生出些隐秘小赌坊,官府查了几次都无所获,据说那些小赌坊背后就有张家影子。没想到云雾城大好酒楼美味斋居然是专做黑道生意张家开!
等等,小双子说杜康偷偷摸摸去了美味斋,难道他意思是……?云舒狐疑看小双子一眼。见他正两眼发光望着自己,似乎一脸期待样子!
云舒皱眉:“小双子,杜叔肯收你为徒,把他祖传酿酒之法传授于你,算起来你跟杜康应该算是师兄弟,你怎会突然怀疑你师兄了?这事儿你可有跟别人提起过?”
小双子一愣,有些委屈道:“云舒姐,明明是你让我留意他们嘛!我原本也没那么想。可…可我听食客们说,近美味斋也出了几个特色菜,除了名字不一样。味道跟咱们差不多了,而且价格也相当,但人家环境好,要不是老食客,肯定都去那边了!”
云舒心中一惊:“此话当真?”
小双子点头如捣蒜:“这种话我怎敢乱说?我还自个儿掏钱找人去要了几个菜带出来,真跟咱们饭馆一模一样!要不你自己去美味斋看看嘛!”
云舒心开始微微发凉,她站起来院中走来走去,脑中飞旋转。自家饭馆里菜色都是自己按前世记忆一点儿一点儿把配料、制作过程写出来,然后让小蝶一次一次试验,成功后再交给饭馆里几个信得过厨子。
那些厨子虽然没跟自己签卖身契。却是签了十年用工协议,虽然他们随时可以离开奇味斋,可协议上却也写得清楚,他们离开后不得用奇味斋菜色去谋利,不可将烹制方法外传,否则那赔偿金额就算他们当几辈子厨子都赚不到!
照理说自己待厨子们不薄。方才也问过杜叔了,饭馆厨子一个没走,只加了一个马善,他们根本没有背叛自己理由啊!莫非真是杜康?云舒摇头,她怎么都不相信。
“小双子,你再想想,饭馆里其他人会不会有可能?比如说…厨子?帮厨?传菜伙计?”
“不可能,我跟那几个厨子关系可好了!他们一大家子全都靠他们养活了,他们对你佩服得紧了,怎么都不可能是他们!再说厨房这边杜叔管得严,帮厨没干满两年只能洗菜摘菜切菜,传菜伙计也只能窗口拿菜,根本进不了厨房!”
“那你为何就认定是杜康了?他应该也不会进厨房吧?”
“不,过年那段时间,饭馆生意好得不行,厨子们忙不过来,我和杜康就被杜叔派去厨房帮忙,厨子们见我们不是外人,什么菜怎么做都跟我们说得清楚!对了,云舒姐,听说那些菜色都是你想出来?你好厉害,还有没有其他好方子?也教我试试啊?”
云舒瞪他一眼:“先说正事儿!”
小双子耸耸肩,想了想道:“就这样啊,知道做法人除了厨子、你、小蝶,就剩我和杜康了!哦,对了,云舒姐,你可不能怀疑我哦,我发誓,绝不做对不起你事,要不…要不就让我天打雷劈、死无葬身之地!”
“行了行了,呸呸呸,别说那些不吉利!小双子,当初你奶奶临终前把你托付给我,我们虽然无亲无故,可我是真心把你当亲弟弟,就跟二毛三毛一样,我谁都可以不信,怎能不信自己亲弟弟?所以以后别说那些乱七八糟!”
小双子微微脸红,哗啦一下站起来:“云舒姐,我以后就叫你大姐好不好?”
云舒呵呵一笑:“随便!不过饭馆时候你还得叫我小姐,也别提大掌柜之事,否则伙计们对你会有疙瘩!”
小双子点头:“嗯,我明白!就像杜康一样,大家见着他都笑眯眯讨好他,背后一样说他坏话!连杜叔那么好人大家有时都还要抱怨几句了!”
云舒笑笑:“这个没什么,各人有各人立场。你只要做好你该做,多看多听少说,定能受益匪浅!”
小双子若有所思点点头,然后道:“那…那杜康那事儿怎么办?”
云舒深吸一口气。这事儿确实非常棘手,必须得解决。可惜现没有确切证据,直接找杜康话,万一他抵死不认,反而说小双子污蔑他,自己不信任杜家还派人监视他们之类,自己就得不偿失了!
可是如果杜康真起了异心。他能出卖自家菜色方子,就有可能出卖其他,比如账上做手脚、采购出点儿问题、饭菜变点儿味儿或者打果酒主意……,饭馆致命伤太多了,任何一环出事,都可能带来灭顶之灾。
云舒一心急,又站起来院中走来走去。小双子脑袋跟着云舒转来转去,他站起来道:“大姐。要不咱们直接去找杜叔吧,杜叔处事公正,一定不会偏袒杜康!”
“不是才刚从饭馆回过?为何还要找杜叔?”小蝶拍打着衣服上灰尘走出来。小双子嘟起嘴道:“小蝶姐。你不知道,杜康师兄太过分了,他……”
“小双子!”云舒喝止住他,对小蝶道:“小蝶,你去准备晚