带着厨房去晋朝-第194章
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张谦看着木香的背影感慨不已,连连说道:“老夫活了这么久了,总算见到了一位比老夫厨艺还要高的人了,真是欣慰呀”
正在切菜的一个厨司哼了一声,说:“不过就是会耍耍嘴皮子而已,我看她也没什么真本事。”
张谦怒道:“若寒,你可别小看她,虽然你是老夫最得意的徒弟,可是如今看她的刀法,你未必及得上她”
那个叫落寒的年轻厨师还是不服气。
淑妃带着木香在花园里摆了宴桌,一边赏花一边上茶。
木香想,不会又是什么姜茶吧?那可真难喝。
花园里,虞美人开得正好,随风翩翩起舞,飘来淡淡清香。
宫女上来两碗汤。
汤呈暗枣色,有些粘稠,看来不是姜茶了。
淑妃笑道:“这便是本宫最爱喝的酸梅汤,你可以品一下,这味道如何?”
木香一听是酸梅汤,高兴极了,她可是最爱喝酸的,尝了一口,酸甜可口,还带了淡淡的桂花香,真好喝。
淑妃问:“你可知这汤是用什么配制的?”
木香想,又来考我?这有什么难的,不知道本姑娘只要一品尝就能猜得出配料么?哼
木香说:“娘娘,此酸梅汤里应该含有乌梅、桂花、甘草、山楂,并且放了糖一同熬成,妾身猜得没错吧?”
淑妃大喜,点点头说:“的确。此乃御茶房将去油解腻的乌梅、化痰散瘀的桂花、清热解毒的甘草、降脂降压的山楂、益气润肺的冰糖,合在一起熬制成的酸梅汤。想不到连这宫廷秘方,都被你一
眼看出来了。”
木香用衣袖遮脸,喝了下去。
淑妃说:“其实本宫时常食欲不佳,但喝了这酸梅汤,不知怎的,这食欲就会大开。所以本宫十分喜爱这酸梅汤,几乎是每日必要喝一碗。”
这时,又有宫女端上两碗汤,却是黑色的。
一股浓烈的阿胶味扑鼻而来,不消说,这一定是阿胶汤了
淑妃说:”这也是本宫最爱喝的。本宫曾听说,汉朝**皇后皮肤极好,便是天天喝了这阿胶汤的缘故,所以本宫也天天喝。你瞧瞧,本宫的皮肤之所以一直这般光滑如缎,这阿胶汤可是出了不少力
呢。”
木香连忙奉承道:“娘娘天生丽质,冰雪之肌,这阿胶汤配娘娘,更衬得娘娘得天独厚。”
淑妃听了,得意极了,不禁抚了下脸。
木香便也将阿胶汤喝了下去。
淑妃见木香边喝边在想什么,问:“木香,你可是在思索什么?”
木香说:“妾身是在想,这宫里的汤这么好喝,妾身怕是怎么配,也配不出更好喝的了,必然会让娘娘失望。”
淑妃笑道:“木香,本宫不会看错人的。你想要什么,只管与本宫讲,本宫一定大力支持你。”
木香站起来了一揖:“娘娘厚恩,妾身实在受不起。”
淑妃连忙扶起她,说:“不必客气,今日本宫如此苦心栽培你,他**若是深得皇上的喜爱,可不要忘记了本宫就是了”
木香点点头,心想,原来这就是你扶植我的目的,可是表面上还是笑道:“妾身纵然忘记了自己,也不会忘记娘娘的大恩大德。”
说这话时木香是一本正经的脸,说完了她差点笑出声来,怎么自己演起戏来,也是这样地像?
这些好听的话脱口而出,连自己都不相信。
可惜听的人却信了。
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第一卷 穿成草根女 一九三 工夫菜
一九三 工夫菜
木香回到府上时,周汤早就在家了。他抱着阿俊,在花园里赏花。
她悄悄地走过去,从他背后蒙住了他的眼睛,他笑道:“傻丫头,玩了这么几年了,还没有厌倦,你知道的,每次我总能一下就猜出你是谁。因为,从来没有第二个女人,会与我玩这个。”
她笑着伏在他肩上,看着阿俊在他怀中沉睡,小小的脸蛋红扑扑的,看来是健康得很。
多亏了李嬷嬷了,要不是她育儿的经验丰富,就她与他这对年轻夫妻,还真不知怎么养孩子呢。
周汤却说:“李嬷嬷今日刚刚回去了,说是老家出了点事,请半个月的假。孩子可要我们亲自带几天了。”
刚刚还说多亏了李嬷嬷呢,现在就说李嬷嬷请假了,这可怎么办才好呀,她可是一点经验都没有呀。
“那看来我们得再请一个懂这行的嬷嬷。”她提议道。
他点点头:“我已叫人去寻了。明日会来一个刘妈,也是带惯了孩子的,我想有她接替刘妈,不会有什么问题。”
她这才放心下来,顺手抱着阿俊亲了又亲。
次日,她带了牌子进入御厨房,张谦还没有来,一个年轻的高大的男子,身穿驼色麻质长袍,配一条紧身腰裙,外披一条窄袖米色褙子,却在前襟、后襟的下摆及袖口绘有水墨兰竹,见到她来了,
眼中透着不屑,说:“周夫人来了?这个厨房里可都是我们男人,你一介女流之辈可不适合与我们男子挤一块儿。”
木香盯着他衣上绘着的水墨兰竹,心想,厨房之地,竟将衣服穿得这样高雅,还真是奇人了。但见其它厨司,个个都穿得很简单,不像他穿得这样繁复,便想这个人一定在这里算是档次高的人。
她说:“是么?不过既然这是皇上的意思,大家就不必将我当女儿身了,我们都是兄弟,将皇上伺候得好,需要我们大家共同努力。”
那人见她口气不小,谈吐不凡,不觉愣了一愣,抄起一把杀猪刀,在木香面前晃了晃,说:“怕不怕?”
木香笑道:“我若是怕刀,就不会进厨房了。”说着,也举起一把菜刀,正看到灶台上放了一个未切的南瓜。
于是,她对着南瓜,哗哗哗运刀自如,几下就将南瓜切成大小规则的小方块,装入盘子里。
她动作之利索,好像刀就是长在她手上一般,那人一怔,不觉对她刮目相看。
“我叫若寒,”他主动介绍道,“我可是张大人最得意的门生了,如今皇上要吃的东西,一般都是我主做的。”
她笑道:“哦,看来遇上高人了,幸会,幸会。”
若寒说:“想不到女流之辈,这挥舞菜刀,竟比马上的将军还要英姿飒爽。”
她笑道:“过奖了。未知皇上都喜。欢吃什么?”
若寒说:“今日皇上与淑妃娘娘一同在御花园赏花,娘娘喜。欢吃南瓜,特让我们炖南瓜给皇上与娘娘。只是皇上口味极为挑衅,凡是吃过的菜样,皇上就不愿意再吃。我们拿这盘南
瓜都做了各种各样的菜式了,想的办法都想完了,如今,正愁着不吃做什么好吃的才好。”
她听了,看着黄灿灿的南瓜,说:“你们都是煮南瓜么?”
若寒说:“煮、煎、炸,样样都试过了,委实想不出别的式样了。”
木香说:“不凡让我试着做一种南瓜菜样式,诸位看看皇上可吃过没有?”
若寒听了,大喜:“如此甚好。要知道,若是我们做不出皇上满意的菜,轻则挨板子,重则会杀头,全凭皇上心情。”
木香说:“我会尽力的。皇上喜。欢什么味?”
若寒说:“皇上喜咸的,娘娘喜甜的。”
木香听了,说:“好,那我就做一样的菜式,但分两种,一种是咸的,给皇上吃,一种是甜的,给娘娘吃。”
·文}若寒说:“一样的菜式也会有两种味道不成?”
·人}木香得意一笑:“你且等着看。”
·书}木香于是叫人再洗净切好一些黄花菜和排骨,做这道南瓜菜的佐料。
·屋}先将切好的一半南瓜用盐腌一下,通过盐,先去水分和入味。而另一半南瓜不放盐。
将黄花菜用清水发开,使得黄花菜变软,看起来就像一条绳子,拿2个黄花菜打一个死结。
若寒见了,一怔:“这黄花菜也可做绳子的?”
木香说:“这道菜这黄花菜是点缀,为的是外形美观,让人一看就引发食欲。色、香、味俱全。”
若寒还是不解:“可是这条‘绳子’有何用呢?”
木香神秘一笑:“等下你便知道了。”
木香然后将煮熟的排骨肉去骨剔出肉来,这必然又要将她纯熟的刀法表露一番了。
众人看到木香在排骨上运刀如练,一眨眼,骨头就被剔得干干净净,只剩下鲜美的肉。然后将这块排骨上的精肉盖在南瓜上面,并用黄花菜将南瓜于排骨打结,固定住。
若寒说:“现在我知道这条‘绳子’的用处了,原来是为了固定这排骨与南瓜。”
木香一笑,取干净的盘子,擦干水。将包好的冬瓜夹放到盘子里端端正正地摆好。
然后放入锅内,将南瓜包块煮一下,撒上花椒、陈皮、八角、肉桂等香料,等南瓜快熟的时候放入淀粉,再闷一下便可以上菜了。
若寒说:“这就是咸味的南瓜?”
她淡淡一笑,说:“这个叫南瓜夹,本来就是咸的。不过既然淑妃娘娘喜。欢吃甜的,我就要再做一份一模一样的,但是味道却是甜的。”
若寒想了想,说:“是不是在南瓜之上抹上糖汁?”
她摇了摇头,说:“如果直接就从锅里取出南瓜抹上糖汁,这煮好的南瓜本来就是咸的,这咸的再抹上甜的,这味道咸甜不分,必然难吃极了。所以,必不是这样。”
他问:“那是怎么样?”
她笑而不答,只是将另一半没有用盐腌的南瓜,先用黄花菜给南瓜打上结,不过不放排骨,然后将南瓜结直接放入锅内煮,不放任何调料,等南瓜煮熟了,捞起来,抹上糖汁。
她说:“现在你知道了吧,这一咸一甜是不看起来几乎是一样的?”
果然,两盘南瓜都是打着结的,黄花菜遮住了咸南瓜上的肉,所以看起来几乎是一模一样的。
她说:“现在,你们可以将这两盘端上去了,记住,没放排骨的是甜的,给娘娘吃的,放排骨的是咸的,给皇上吃的,可不能弄反了。”
当他们将这两道菜送上去时,皇上与淑妃果然大喜。
皇上问:“这道菜是谁的主意?”
答:“是周夫人亲自下厨,给皇上与娘娘做的。”
皇上大喜,说:“朕从没有吃过这样好吃的菜了。”
木香做完了这道菜,时辰也差不多了,便回去了。
一回去,只见刘妈急匆匆地来报:“夫人,不好了,公子他……”
木香大惊:“阿俊怎么了?”
刘妈跪在地上,说:“许是天气有些热,公子他……他忽然脸上长了很多红痘痘,怎么去也去不掉”
“什么?”木香急忙奔去。
只见阿俊正在啼哭不止,脸上、身上全是红红的痘痘。
木香抱着阿俊,哄了哄,哭声是小了,问刘妈:“你给公子喂奶了没?”
刘妈战战兢兢地说:“老奴刚刚给公子喂过。”
木香不信,这新来的刘妈看上去不像是个有经验的,这刚来府上第一天,阿俊就长了痘痘。
木香解开上衣一角,亲自给阿俊喂奶。阿俊只喝了几口,就将红果果吐了出来,看来刘妈没有骗她,阿俊的确是刚刚喝过奶,已经饱了。
木香抚摸着阿俊身上的痘痘,说:“这可怎么办呢?这到底是什么东西?可是痱子?”
天热,得痱子是正常的,可是这些痘痘却不像是痱子。
刘妈仔细看了看,说:“夫人,老奴觉得不像是痱子。”
“那是什么?”木香焦急地问。
刘妈低下头,双手不自然地在围裙上搓来搓去,说:“夫人……老奴……也不知道是什么……”
“真是个没用的奴才”木香忍不住骂了一句,急得团团转,“快叫将军回府快点”
奴婢连忙去军营里找周汤了。
木香很焦急,不知怎么办才好,她拿了一些痱子粉给阿俊擦了擦,可是阿俊哭得更厉害了。
“宝宝乖,不哭,阿俊乖。”她急得眼泪都要流出来了,不时抬头望 向门口的方向,“夫君怎么还没有回来?”
她看着站着一个个都没主意的奴婢,气不打一处来,骂道:“你们还站在这里做什么?还不快点去看看,将军 怎么还没回来?”
“是。”奴婢们纷纷跑去找周汤去了。
孩子一直在哭,哭得木香手足无措,就算是遇到再大的危险,她也不像现在这般慌张。
这时,周汤总算是回来了,木香埋怨道:“夫君,你去哪了?怎么才回来?你不知道阿俊现在……”
周汤说:“阿俊怎么了?我今日顺便去刘牢府上看望了下刘牢。昨天还好好的,怎么会这样子?”
第一卷 穿成草根女 一九四 挑妹夫
一九四 挑妹夫
周汤抱着阿俊,看到阿俊皮肤上大块的红痘痘,一怔,木香忙问:“夫君,你懂医术,你知道我们的孩子怎么了吗?