带着厨房去晋朝-第182章
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这样想着,她首先想到了牛排。
这牛排可是既有营养,又好吃的。可惜因为一直没有合适的酱,所以一直没有动手做这道菜。
不过,没有酱,她可以制作酱呀
牛排套餐离不开的,是黑胡椒汁。
黑胡椒难以得到,但是可以用花椒代替。
过去在做西式套餐时,她看过一些西厨手动制作黑胡椒的制法,相当简单。
所需的配料也不多,无非就是些葱蒜、酒、牛肉轧成的汁、蘑菇粒、糖便好了。
她先将切了一块牛肉,然后将牛肉捣成烂泥,放在碗内。
又准备几块牛肉,洗净。
往锅内放入油,让油烧热,下葱蒜末,翻炒直到爆香;
然后加入酒、牛肉泥、糖、盐、花椒、蘑菇、茴香粒翻炒,花椒多加点,因为花椒本身不是很辣,所以必须量要多才能保证辣;
都差不多时,将调好的淀粉浆糊淋入锅内,使椒汁变得稠浓,增加附着力,边倒边搅,即成。
确切地说,这不能叫黑胡椒汁,应该叫做花椒汁。
可是它大体保存了黑胡椒汁的味道。
然后她开始制作牛排了。
将刚才制作的花椒汁用来腌制作牛肉,放一个时辰左右,放到一个平盘上面,用火烤。烤盘上抹上一层薄油,放上牛排,烤成七成熟即可。
二十一世纪的牛排套餐还放了西红柿,可是这时代没有西红柿,并且空间也不在她手上,所以,便省了这一佐料。
做好后,有奴婢来报:“夫人,将军回来了,陈将军和他的李夫人也一道来府上了。”
木香一怔,今天是什么日子,怎么陈自美和李氏一同过来了?
陈自美是经常有来的,可是从不带上女眷,今日却带着李氏一道儿来。
木香定了定神,这回见到李氏,可再不能发小孩子脾气,闹得周汤没面子了。
这样想着,她洗净了手,换了身翡翠绿的夏裙,来院子里找周汤。
周汤正与陈自美他们在水池边赏看,见木香来了,高兴地迎上来,抓着她的手,温和一笑,说:“木香,这水池总算完工了,辛苦你了”
木香笑道:“若是天天让我闲着没事干,那才叫辛苦呢”
周汤宠溺地搂着她的腰,说:“你呀,天生就是劳苦命让你好好歇着你偏偏不愿意”
当着陈自美和李氏的面,周汤表现得与木香这样亲热,李氏不觉红了脸,陈自美低声对李氏说:“你可别不好意思,我这贤弟,一向如此。过去,还当着大伙的面,将周夫人抱着上下车轿,一点也
不害羞”
周汤笑道:“让二位见笑了。”
木香与李氏目光对视,李氏对她淡淡一笑,她也回之一笑。
李氏其实早就听说过木香。
一个通房丫头出身的女子,竟做了大将军的夫人,而且还是人见人爱、花见花开的周汤,才貌双全的周汤,这样的事,古今中外几乎闻所未闻过,李氏是个很俗的女人,她的想法也与大多数女人一
样,刚开始以为木香一定有着绝世的容貌,旷世的才华,才能将这样一个美男子给吸引过来。
直到一见,才发现,不过是一个长相颇有些清秀的女子,而且总是素面朝天,不修边幅,穿着也随意,并且不会跳舞弹琴,分明是一无是处
一个一无是处的女子,却得到了天下最完美的男子,这委实让人心理不平衡起来。
所以,李氏每每见到木香,都会想,周汤到底是看上她的什么呢?
既然这等货色也能让周汤着迷,那么似她这般国色天香,周汤不会对她一见钟情不可?
可是没想到,李氏想错了。
不管李氏怎么向周汤暗送秋波,周汤全无反应,甚至于,看都不看她一眼。
这时,周汤与陈自美走到亭子里聊天去了,水池边,留下木香与李氏。
李氏一副傲慢的样子,木香感觉到了,但因为她是主人,李氏是客人,为了不拂了客人的面子,木香主动找李氏说话。
“嫂嫂喜。欢这里么?”木香凝视水池说,“朗朗夏夜,若是与心爱之人,执手相伴于湖边, 这感觉,要有多美就有多美。”
李氏瞥了木香一眼,说:“的确是很美。”
又没有话了。
木香说:“嫂嫂平时在家中,都做些什么呢?我在家闲得发慌,都不知有何事可为。”
李氏鄙夷地说:“女子于室内,自然是刺绣扎花,等候着夫君归来了。”女孩子在家自然是很闲的,难道也要向男人一样,纵横朝堂不成?
木香叹了口气,说:“我刺绣只略懂一点点,不过绣不了多久便会心生厌烦。我记得我最努力绣的一个东西,便是给我夫君绣的那个荷包。夫君竟视它如珍宝,一直带在身边。”
李氏话中含着暗讽:“想必这荷包必定绣得极为精美了?”
木香看了李氏一眼,听出她话中的讥讽,说:“不然,我的绣功,可是绣不出十分精美的荷包。”
李氏掏出一个荷包,说:“闲来无事,我绣的一个荷包。”
她故意将荷包递给木香看,炫耀自己的绣艺。
木香接过一看,果然好针脚
她真诚地夸奖道:“嫂嫂真厉害这荷包可真好看”
“什么东西可真好看?”传来周汤朗朗的笑声。
原来周汤与陈自美又逛了回来了。
李氏昂起头来,眼中含着对木香的不屑。
木香晃着手中的荷包,说:“是嫂嫂绣的荷包,可好看了。”
周汤一看,说:“果然好看。”眼睛却看着木香,深情脉脉。
陈自美谦虚地说:“哪里,她也只是班门弄斧而已。贤弟的妹妹可是刺绣中的泰山高斗呀,她不敢与之相提并论。”
这时,李氏故意要让木香出丑,说:“妾身也知道只是班门弄斧而已,听说木妹妹也绣了个荷包给周将军,周将军一直带在身边,不防拿出来让我等一看,也好领略一下什么叫‘班门弄斧’,如何
?”
木香听了,一怔,抬头看了周汤一眼,用眼神示间他不要拿出来。
周汤却淡淡一笑,从腰间掏出那个她绣给他的荷包,上面是一只凌乱的鸳鸯。
木香窘得真想钻到地里去
李氏故意将自己的荷包递给周汤。
两个荷包放在一起,什么叫天,什么叫地,一目了然。
木香心想,周汤呀周汤,你为何要丢我的脸呀
却见周汤淡淡一笑,将李氏的荷包还给陈自美,说:“陈兄,这荷包,你应该天天带在身边才是,这也是李夫人一片心意哪。”
陈自美却摆摆手,说:“我不喜。欢身上带着荷包之类的东西,堂堂须眉,却挂了女子之物,岂不让人笑话?”
周汤听了,便将荷包送给李氏,叹了口气,说:“可惜了,李夫人,陈兄不愿意带在身上。不过,这个荷包,我却会一直带在身上。”
李氏一怔,将荷包拿回去,脸上一阵怒气。
周汤的话陈自美可没听明白话中用意,而木香是听明白了。
周汤是在告诉李氏,木香绣得荷包虽然不怎么好看,可是于夫君眼中却是珍宝,而李氏纵然绣得再好,陈自美却不愿意带上。
李氏还将这话引申开来了。
是的,木香虽然样样不如她,可是周汤却只有她一个妻,而她长得再好看又如何?陈自美三妻四妾的,她根本不是陈自美的唯一
看来她就像这个荷包一样,终归是比不上木香
木香见李氏羞愧难当,知道周汤是在帮她,欣慰地看着周汤,周汤笑着又将手放在她腰上,说:“今日给我做什么好吃的了?”
木香笑道:“今日做的东西,你一定从未吃过。”
他高兴极了,说:“果真?正好陈兄也来了,也让陈兄尝尝。”
陈自美听了,说:“这真的是太荣幸了。”
李氏也听说过木香厨艺了得,可是一直没真真尝过她做的菜,便也很好奇。
木香便指了指水池上的亭子,说:“不如一道儿在亭子里,一边赏景,一边品尝。”
周汤便令人摆宴于亭子。
木香令人将做好的牛排端上来,随同调好的花椒汁。
众人看着面前的牛肉,面面相觑。
木香说:“诸位都没见过吧?”
陈自美说:“牛肉是见过的。只是不曾见过这样做的牛肉。并且,这边上的黑黑的东西,是什么?”
木香笑而不答,又见奴婢上来几双筷子,连忙说:“刚才嘱咐过你们的,你们可忘记了?这道菜不能上筷子,应该上的是小刀与叉子。”
奴婢顿时想起木香先前的嘱托,连忙上来四副刀叉。
李氏一看上来小刀四把,吓得躲到陈自美身边去。
周汤问:“木香,这是作什么?”
木香说:“不必怕。这道菜不用筷子,必须是这样吃的。”
她拿起刀叉,切下一小块牛排,放在花椒汁里沾了沾,扔到嘴里吃了起来。
众人都很奇。怪,陈自美说:“周夫人,这牛肉,有这样吃的么?”
周汤说:“我家夫人,总是会出其不意给我们惊喜。不过,我相信她的话。这道菜一定很好吃,并且我们从未品尝过。”
周汤率先拿起刀叉,很生疏地切着牛肉,可是他只会用刀,不会用叉,这盘子滚着汁水,牛肉滑得很,周汤一用力,差点将盘子打飞出去。
木香说:“夫君,要用上那把叉。来,夫君先看我怎么切的。”
她示范给他看,又切了块牛肉。
这次周汤会了,用叉子支住牛排,然后用小刀切下一小块,也放在花椒汁里沾了沾,放在嘴里吃了起来。
“有点辣,但是辣中回甜,”周汤品评着,“味道可真不错”
陈自美与李氏便也学着他们的样子,费了很久的力才将牛肉切下,吃了起来。
“这调料可是芥末?”陈自美指着花椒汁说。
这时流行的辣味材料一般是青椒和芥末。不过芥末的味道与这盘花椒汁可是完全不同。
周汤摇摇头说:“我看不是。芥末的辣味,与这盘酱汁的辣,完全不一样。”
“那是什么呢?”陈自美吃惊不少,“我有生以来,倒从未尝过这味道。”
李氏也说:“这辣味,竟还带了一点点甜,可真奇。怪 。”
木香笑道:“这是我自己调制的酱,就叫它花椒汁好了。”
“花椒汁?”陈自美怔住了,“花椒的味道我也吃过,却不是这种味道。”
李氏在一边开口了,说:“难道是用花椒制作的?”
木香点点头:“正是,只不过被我加工了而已。”
“这牛肉似乎还没熟。”李氏看到牛肉里层还是血肉模糊的样子
木香说:“这牛肉若是烤太熟了,便会显老,又硬又难吃。烧到这程度,可是刚刚好的,又鲜嫩,又不涩口。”
周汤说:“其实我并不喜。欢吃生食,可不知为何,夫人制作的生食,竟一点也没有生涩味,而且,又是这样地好吃。”
木香害羞一笑,说:“夫君,其实食物不应该煮得太熟,不然会丢失很多营养,很可惜的。”
于是大家便在木香的带领下,吃着七成熟的牛肉。
李氏本不敢吃,可是看着周汤和陈自美都吃得这样津津有味,忍不住流口水,心想,算了,管它是生牛肉还是熟牛肉,只要好吃的便成
李氏也开始吃了起来。
陈自美自是吃了又吃,说:“周夫人手艺真的是妙怕是连当今御厨,也不及周夫人呀”
周汤说:“陈兄,此话在贤弟面前讲讲可以,若是在外头可不能乱讲。”
陈自美点点头,吃得满嘴都是汁汤,说:“说实话,我都不想离开你们周府了有些贤妻天天为君做出此等极品美味,还要去想什么功名利禄?”
周汤看着木香,自豪一笑。
李氏听陈自美这样夸奖木香,心想,男人真是喜新厌旧,一盘菜就能将他给吸引了过去
陈自美走后,还对这道菜留恋不已,便常来周府,请木香再为他做这牛排。
木香知道,这花椒汁刚吃的时候,是容易上瘾的,因为花椒本身含有一定的碱类物质,这类物质容易刺激人的神精,让人产生欲罢不能的错觉。
如果量很少是没事的,可是为了加大这汁汤的辣味,她不得不放入很多花椒,所以自然吃了容易上瘾。
木香也不介意,既然陈自美喜。欢吃,便多做些给他吃。
周汤怕木香辛苦,只能常常好言相劝,将陈自美打发走了。
陈自美也知道这样天天缠上门讨吃的不对,于是他天天想着这道菜,逢人便说周府上的夫人做的这道什么牛排,好吃得不得了。
渐渐的,这事就在朝廷中传了开来。
传到了皇帝的耳朵里。
皇帝是个美食家,便将淑妃叫了过来,说:“听说周汤的夫人,近来新制作了一道菜,味道是让人吃了便不能忘记,可有此事?”
淑妃听了,说:“回皇上,确有此事,只是臣妾并没有品尝过那道菜,也不知有没有传说中那样好吃。”
皇帝说:“木香的厨艺,朕上回也领教过了,她会做的菜,都是朕听都没听说过的这回做了更好吃的,也不足为奇。不如这样,你让她进宫一趟,亲自做给朕吃。”
淑妃听了,