香江大亨-第142章
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如何保持我们的利润不被分流，我觉得这才是我们现在应该考虑的东西，只要能保证我们的利润，那陈叔的工资才会变得稳定，一个稳定的收入环境，绝对要比某些时候拿多，某些时候却一分钱都没有要好很多。这就涉及到我说的事业问题。”李明豹解说到。
“你这么一说，我大概是明白你的意思了。小五，你不是想要抢在那些人的前面，开分店吧？”李明耀若有所思的说道。
香港这年月的资讯，绝对要比大陆要发达很多，开分店什么的，在大陆至少要九零年或者八十年代末期才会有人想到，并且付出行动。但在香港这样资讯发达的地方，开分店什么的，绝对不算什么新奇的东西，而李明豹刚才也算是讲得有些透彻，自己的大哥能想到开分店这样的事情，并不奇怪。
“对，我的意思就是这样，与其让别人把市场做成大白菜，还不如我们抢先一步把市场做起来，就以李记烧烤的名义，开上几个分店，到时候客户也有认同感，也不会让别人坏了我们的好事，可以说是一举多得。
想要开分店，就必须要有资金，正好这个月的利润还算不错，烧烤这东西本身的成本并不算高，只有租借别人的店面会花费很多钱，我们把这个月的利润投入进去，到了下个月，我们的投资就肯定会有很大的回报。
我们一家店一年能赚五十万港币，多开一家就多五十万，成本基本上很少，但利润会很大。如果我们一下子就开十家店面，那么我们一年的利润就算达不到五百万，也能到四百万。这么多钱，到时候即便烧烤摊不赚钱了，我们要掉头也很容易，毕竟烧烤成本实在是很低，丢掉这一块也不会损失多少。更何况烧烤这东西想要没有利润，也不是那么容易。”李明豹自信的说道。
“一下就十家店面，你也真敢想？那么多的店面，你觉得就我们这些人，能够忙得过来么？”大妈杨青这个时候笑骂的说道。
“妈，要说别的东西我们李家没有，但要说到人力，我们李家什么时候缺过？那么多的叔伯生活过得并不容易，只要把他们找过来，我们的人手问题压根就不会是问题，甚至还会有富余。人手其实算不上什么问题，关键就在于开分店的地址要选好，我们的初始资金不算多，所以好钢就要用在好刃上，不能乱开店，必须要在有充足利润的地方开店，才能让我们的钱生钱。
我这一个月可不仅仅是在做烧烤摊的事情，还在考虑有哪些地方合适我们扩张，一个月下来，我就初步的断定了那十家店铺到底开在哪里最为合算，爸妈，大哥，你们看，这是香港的地图，我们只要在这里，这里，这里开店，就能立马辐射香港所有富裕的市场，只要不出现大的错误，半个月，甚至一个星期就能完全收回我们的成本，接下来就是纯利润。”李明豹一边用手指着香港地图，一边对着家人说道。
等到李明豹说完，李光新欣慰的说道：“小五啊，看来你真的是完全长大了，能够想到这么多，相当的不错。看你下的这番功夫，看来当初你说要搞烧烤的时候就已经想得很明白了。你让叔伯们出来帮忙，这事儿可以，但不能让他们吃亏。跟着我们李家这么多年，吃了那么多苦头，现在既然你有这个能力，就要好好的做事，不要给我们李家丢脸。还有小陈啊，既然小五想得那么周全了，你的待遇肯定也不会差，等这个东西正规了以后，你就直接拿分红吧，到时候烧烤摊，还需要你多帮衬。”o
第八章 大肆扩张
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对于李明豹的思路，李光新显然是乐见其成。本来这烧烤摊的主意，就是李明豹出的，而现在李明豹更是有做大做强的想法，李光新自然不会反对。
既然统一了思想，接下来的事情就好办很多。要扩张，并且不能在扩张的时候把底盘给崩溃掉，那么原先比较松散的管理方式，就必须要正规化。
首先，李记烧烤这个牌子，就得正规起来，至少也要在工商登记一下，弄成一个连锁公司，在香港想要开个公司那是相当简单的事情，几百块港币就能弄得相当不错。烧烤摊又不需要弄办公室一类的东西，所有的东西都在于摊点上。
而管理上面，本来这事儿就是李明豹在负责的，但李明豹却把自己的大哥李明耀给拉了出来。大哥在才华上面，能够甩李明豹几条街，之前仅仅管理一个李记茶餐厅，绝对是大材小用的典范，而李记茶餐厅经营到现在，其实也根本就没有什么好管理的东西，就算是三哥四哥这样只会打打杀杀的人，也能把茶餐厅弄好，就更别说即便李明耀被挖出来，还会有大妈和父亲操持，根本就用不着担心。
李明豹相信在大哥的管理下，烧烤摊这样的小意思，绝对会被大哥弄得井井有条。而公司这些东西毕竟是虚的，想要一下子铺下那么大的摊子，原材料的供应上面，就得有充足的保证。烧烤串的工作，就不能像之前一个月那样，由李家自己人兼职，真要那么做，茶餐厅就不用开了，算上本来就有的一家烧烤摊，再有十家分店，总共十一家烧烤摊的材料用量，就必须要有专人来做，好在李家最不缺乏的就是人手，压根用不着叔伯们出面，婶子们来个五六个，就完全能够解决这样的问题。
而原材料方面，李明耀被李明豹挖过来之后，就立即开始做这个工作，以前仅仅是一般的商贩就能够提供茶餐厅和烧烤摊的用量，而现在多了那么多销售渠道以后，之前的渠道就不太适合了，好在香港这地方只要有钱，很少有事情办不到，李光耀仅仅花了一天的时间，就把新的合同给拟定好了，由于李家材料用量非常大，李明耀甚至签订了一个非常优惠的合约。
至于定制标识，打造新的烧烤架，更是没有费多少功夫。最为重要的分店新的摊点谈判，也没有花费多少力气，李明耀仅仅是把自己的三弟和四弟拉过去走了一圈，就什么问题都解决了，再加上李明耀本身的出价就不算低，软硬兼施下，就没有谈不下来的业务。
在这期间，李明豹的任务就是请出那些原本生活并不是那么如意的叔伯，然后分组传授烧烤店需要解决的问题，一个星期之内，在原先李记门口的夜档没有任何耽误的情况下，就把新开的十家店需要培训的人员全都培训完毕。接下来，就需要乘着李记烧烤生意火爆的这阵风，把烧烤的市场给打出来。
从李记烧烤开始经营的四月初，到现在准备大肆扩张，李明豹仅仅用了一个多月的时间，就把一个原本在港岛完全没有的项目，做到了一定的高度，即便是香港生活快节奏，李明豹的扩张也能算得上是典范。
而在五月八号这天晚上，香港最为繁华的几个夜市当中，李记烧烤这个牌匾，都算是撑起来了。虽然其他十家店都是新开的，但由于有了第一家店开店的经验，其他十家店开得是有条不紊，每一个新开的店面，都配有两个烧烤师傅，五个上菜的伙计，一个算账的收银。即便是再火爆的地方，也能很快的就把客人需要的东西上好。这样的人员配置，绝对吸取了第一家店铺开业时准备不充分的教训。
而李明豹也相当的无耻，把之前胡乱吹嘘的东西堂而皇之的写在了李记烧烤的招牌上面，富豪的佳肴，平民的价格。虽然李明豹到现在都还不知道，香港到底有哪个富豪会喜欢吃烧烤，但并不妨碍他拿这话来打广告，反正他又没有指名道姓的说是哪个富豪喜欢吃烧烤，也不会真有哪个大佬看这样的招牌不顺眼。
而李明豹的这个广告，也确实很有市场，之前那些香港其他地方的人或许听说过烧烤这东西，但并没有真跑道铜锣湾去吃过，而现在这样的烧烤摊，又恰好开到了他们的家门口，要再不去吃一下，好像也说不过去。于是新开的十家烧烤摊，秉承着第一家烧烤摊火爆的生意，都过得相当的不错。
等到第二天开始统计第一天的销售额的时候，那亮眼的销售额，差点没有刺瞎李光新和杨青的双眼。十一家烧烤摊，第一天的销售额居然达到了两万的高度。要知道，烧烤的成本在大规模的采购下，又有了很大的缩减，仅仅只算材料，而不算人工，烧烤的毛利润基本上能达到百分之七十左右，也就是说，材料钱才占成本的百分之三十，而这还是在材料保证质量的情况下，换成钱来说，两万的销售额，材料的钱才只有六千块而已。
当然，纯利润并不是这样算的，还需要算人工成本，这次烧烤摊的扩张，陈叔作为烧烤摊的第一个烧烤师傅，并且还教会其他的叔伯们烧烤的技巧，李记烧烤的股份，他就占有百分之五。除开陈叔的薪水，其他叔伯们的薪水大概在800港币左右，有的多一些，像烧烤师傅就多两百，而会计也要多一些，大概能达到一千港币左右。
虽然这样的薪资比起教师还有那些白领们的薪资还要少很多，但对于各位叔伯们算是非常宽厚的了，之前他们干活，一般也就才五六百港币的样子，而到了李记，基本上最少都要多两百块钱，并且工作强度也并没有之前的工作那么大，可以说是相当的轻松。
再加上租赁的费用，大概占据成本的一层。如果按照两万的营业额来算，一个月烧烤摊的营业额大概会在六十万港币，各类成本算起来，能够占据营业额的一半，也就是五成，初略的算来，烧烤摊一个月李家的纯利润居然能够达到三十万港币，而一年存利润就能达到三百六十万港币，就算再有一些意外情况之类的东西，减少六十万的存利润，那么李家仅仅依靠烧烤摊，一年也能赚上三百万港币。
三百万港币对于七十年代末的任何香港人来说，都绝对不是一个小数目，而现在李家居然仅仅靠着一个小小的烧烤摊，就能赚到那么多的钱，怎么会不让李光新和杨青心跳剧增？
要知道，当初李家才来香港的时候，总资本都还不到一百万港币，就算现在家里的房产加上茶餐厅，一百万港币也就才出头。但十多年前的一百万港币，和现在的一百万港币，压根就没有任何的可比性，钱永远是贬值的。而现在仅仅靠着李明豹一个头脑，一年就能让家产增加三倍，实在是让看惯了场面的李光新都有些不过眼。
在反复计算后得到这个数据以后，李明豹的大哥李明耀都有些忍不住开玩笑的说道：“小五，没想到你不鸣则已，一鸣惊人啊，看来大哥以后都得给你打下手了，到时候记得多照顾一下大哥我啊。”
大哥这话，让李明豹窘得不行，要知道，在家里面，虽然大家的关系都很好，但开玩笑一类的话，他最多也就和二哥三哥四哥他们弄一下，反正在他的印象里面，大哥基本上没有怎么和他开过玩笑，这也算是第一次。李家现在虽然破落了，但长兄如父这样的名言，在家里面依旧遵守着。
而现在大哥都有心思和他开玩笑，这就表明他在家里面的地位有了本质上的提升。说得再多，不如做得漂亮。要是没有现在烧烤摊这样的事实，而李明豹一直在打嘴炮，今天我要赚一百万，明天我要赚两百万之类的话，别说大哥了，就算是自己的四哥都不会相信。
李明豹到现在都还记得，一个多月前自己才从医院出来的时候，在茶餐厅里面和自己的四哥说他想要赚钱，结果四哥压根就不信，还把他身上所有的钱都给了李明豹，连钢镚都没有放过。那个时候，就相当于李明豹在打嘴炮，手上一点能拿得出来的筹码都没有，自己的四哥肯定不相信。
而现在，眼看着烧烤摊确实赚钱，李明豹要是再有什么新的想法，大家肯定不会一笑而过，而是会认真的考虑李明豹说的话是否可行。
而有了这样的起点，李明豹也算是可以开始实施自己的抱负了。毕竟，烧烤摊这样的东西，对于李明豹来说，就是小道，根本没有什么好自豪的，他真正能赚钱的东西，依旧是在娱乐圈，那里，才是他真正发挥才华的地方，而烧烤摊这样的东西，第一年或许能够赚个三五百万，但第二年，利润至少要下降百分之三十，而到了以后平稳期，能有现在一半的利润，那都是经营得相当好的，毕竟没有任何行业壁垒的东西，别人想要撬动市场都非常的容易。
而真正有价值的东西，就像因特尔的处理器，别人就算想要模仿，都不是那么容易。而李明豹未来虽然不会做因特尔，但他脑子里面的知识却会像因特尔一样，有着严格的进入壁垒，那才是真正赚钱的东西。o
第九章 二哥，�
