搞笑自传笑看人生-第27章
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路的话，需要一个钟头左右。开始的一个礼拜，我都是8点起床，8点半出门，9点半左右到达饭店，换上衣服开始工作。
记得开始的日子有一天，8点的闹钟响过之后，尚未养成习惯的我没有立即爬起来，再睁开眼睛的时候已经9点多了，迅速下床，顾不上洗脸刷牙，跑步来到公交车站，看了一下表9：20。
等了十分钟，楞是没有一辆“676”班车经过，想到坐“676”的话，还得走上一路子，来不及了。我拦下一辆出租，问价，哥们说十二元。我身上就他妈的只有八块钱，我说你把拉到八块钱的地方，然后撵我下车。“砰”的一声关车门的声音，算是回答。于是我就赶紧跑步前进，跑了四块钱的路程，再拦下一辆出租，9：50及时的赶上了厨师长的点名。
后来，我问了一下厨师长，“如果迟到了的话，怎么办？”
“罚款五元！”
亏了！
第二章 跑堂（9）
对于9：50到2：00这段时间，我感觉过的很快。厨师长点名之后，我就首先开始负责给每个桌子上抱盘子，反正自己知道干完这活也不会让我闲着，一次抱的盘子数不用太多，我真想一次抱着一个盘子多抱会。每个桌子上的盘子高到一碰就倒的时候，我就算完工了！
接着，我就去打鸡蛋，我打鸡蛋不是很利索，经常沾的手上都是。二十几个篮子里的鸡蛋，我这二十五天里也算是把它打完了，手上残留的这些，做个醋溜木须那是有点儿不足，反正做个蛋炒饭，那是绰绰有余啊！打完鸡蛋，要么是开始搅和，要么就是弄蛋清。至于后者这门手艺是我来到这里才学会的，很简单，或者是把鸡蛋打蛊子里面，把蛋黄捞出来；或者是两根手指一伸，把蛋清漏下去。
然后，揣摩着这些鸡蛋够今天用的了，我就得去摘香菜，洗生菜，或者是扎萝卜花，反正我是不会去用刀切葱花，蒜瓣，或者是香菜。
最后，我就开始去隔壁房间剪辣椒，师傅们建议我用报纸一卷然后用菜刀一切，我一是由于害怕刀；二是因为切的太快，我更钟情于一个一个的剪。
忙完上述这些，差不多一个钟头了，饭店里陆续来人吃饭了，我就开始帮黄师傅打盒。无非就是准备好盘子或蛊子，盘子侧边放个萝卜花，蛊子里面放点儿香菜，偶尔可能去给他烧个铁板。菜出来了，咱先尝两口，再往上端；口渴的话，拿起桌子上的啤酒对饮一口。这样的生活倒也算的上是滋润。
开始的时日，我有点儿不好意思吃；后来在师傅们的鼓励和调教之下，才开始一点点儿捏着吃；到了临走的时候，和师傅们混的很熟了，直接就在放上盛菜的盘子之后，在它的旁边再放上一个小盘，我习惯于放在老刘那边。老刘很懂事啊，菜出来之后，马上就会多出一小盘。
饭店里嘛！离不开吃的，偷吃太正常了，只要别让高层们抓着就成。其实我觉得即使偷吃让他们抓着了，也没什么大不了的，只不过自己觉得有点儿不好意思罢了，像他们这些一天上万收入的大老板，也不会当真和你计较。
记得有一次我上醋溜木须的时候，走到门口，手抓了一把块大点儿的鸡蛋就放嘴里了，真不巧，和王总打了个照面。招呼是不敢打了啊，这家伙，一张嘴再吐他一脸，这不人证物证俱在嘛！王总没事似的从我跟前走过去了。当时的我，真的很担心是不是得罚我五十块钱啊！差点就拉住王总问他一下，刚才我偷吃的时候你看见了没啊！但转眼一想，这不是去自首吗？他还不当场判我刑罚款五十啊？得，你只要没当场说我偷吃了，发工资的时候，你再翻我旧帐，说因为我偷吃而扣我五十块钱，你以为我会承认啊？
正常情况下，一点钟左右，值班的哥们就开始准备切菜，做我们的员工餐了。一点半，我们打盒的负责清理一下厨房，两点就开始下班吃饭了！
过年的那几天里，记得是除夕到六号的一个礼拜里，我们中午的休息时间都被取消了，而王总所说的过年双薪，也仅仅是双了三天，我领了80多块钱，虽然数量很小，仅仅够我买两条烟的，但二十三个年头里，第一次从别人手里接过不用换的钱的心情，还是很难言喻的。
对于每天的员工餐，花样不多，菜要么是大白菜，要么是萝卜，偶尔有一次改善生活的话那就是土豆；饭肯定是米饭。记得以前，不管是在学校还是在家里，我是一点儿白菜也不吃，一不小心吃着一小口，我就有一种反胃的感觉，但奇怪的是面对每天大白菜含量占100％而且菜帮占主体地位的员工餐，我却经常吃到肚子里塞不进东西，是因为生活所迫？是因为炒这个菜的人是真正的厨师？是因为二十多个年头身体对大白菜的需要已经迫在眉睫？还是因为菜中酸辣的味道让我忘记了自己吃的是大白菜？我不知道是因为什么，我只知道我自己要重新来过。
饭店流传着一副对联，很能说明我们的员工餐。我就不多加解释了，意思大家自己琢磨。
上联：好东西能扔不能吃；
下联：坏东西能吃不能扔。
横批：好坏不分。
两点半左右，吃完饭后，就是两个钟头的休息时间，只有值班的兄弟姐妹还在坚守着自己的岗位，以防突然杀进来一个生活很没有规律的上帝。
开始，我对一个陌生的环境不能适应，回家的话，两个小时，仅仅够我走上个来回，所以我经常去路口处，站着看下象棋的几个老人们。
外面的世界是那么的让人无奈和乏味，而在虚拟之中寻找一个战场来撕杀，岂不快哉？姜还是老的辣，这些室外下棋的老人家比坐在饭店门口下棋的哥们要高明很多，并且周围不乏跃跃欲下的高手。听着几个围观者七嘴八舌的出谋划策，我觉得就我这臭棋篓子，如果加上这些人指点的话，应该也能得到特级象棋大师的桂冠。
年轻人下棋走的比较快，或者是脑筋转的比较快，或者是想的不够远；而老年人则不同，轮到他走的时候，点根小烟儿，吐个小圈儿，想个半天，才开始挪动一下自己的棋子。你就瞧，这个爷们！该他走了，他却站了起来，去旁边一个墙角里，释放一下水分，真的是耐人寻味，给人留下想象的空间啊！
我是初一的时候开始下象棋的，那时候看到两个同学，对坐桌前，威风凛凛，在棋盘上一决雌雄，一个车就能横扫一大片，我也只是仅仅知道：马走日，象走田，小卒子步步直向前；车冲一条线，炮隔一个翻；双仕斜着走，将帅窝里钻；如果被抓住，就算你完蛋！
我下棋的时候，一般只顾眼前，考虑的不够远，但又经常不服输，喜欢悔棋，真可谓是棋风不正啊！所以我不喜欢下棋；并且我身材比较瘦弱，肚子里连装那些新陈代谢的产物都略显空间不足，于是有什么想说的话，也不能憋在肚子里面，不能做到一个君子“观棋不语”，所以我也不喜欢看棋。
下棋是件很伤脑筋的事情，为了一盘棋而死上几个脑细胞，我觉得不如节约下来，做个美梦，岂不爽哉？
第二章 跑堂（10）
下棋是件很伤脑筋的事情，为了一盘棋而死上几个脑细胞，我觉得不如节约下来，做个美梦，岂不爽哉？
4：30到9：30这段时间里，来吃饭的人比较多，毕竟忙碌了一天的人们总是喜欢在晚上犒赏一下自己。尤其是除夕到十五的这一段日子里，经常一直忙到晚上接近9点。我喜欢忙起来，忙的时间里刚决时间过的很快，相信哥们都有同感。8点半左右，值班的去切菜准备晚餐，我们打盒一族帮师傅们清理下灶台，打扫下厨房，也就差不多到9点半了。
我在吃上没有什么研究，只知道越贵的东西越好吃，我想说一下饭店的招牌“水煮鱼”。前台把鱼送进了厨房，堆上的负责剁下脑袋，切成一片一片的；黄师傅负责把它做出来。
我一看来水煮鱼了，赶紧过去领牌子，大于四斤的用大盆，小于四斤的用小盆。首先，在盆子的底部铺上一层豆芽，没豆芽的话娃娃菜冒充也可，放上一把竹笋；接着把堆上送来的鱼分成两个蛊子装，一个蛊子里带个鱼大头，一个蛊子里连跟刺都没有；然后，黄师傅在两个蛊子里撒上料，我再加点儿啤酒，就开始用双手搅和，带鱼头的那蛊子好搅，两下子完事；而那连根刺都没有的蛊子里，我还要在里面撒上两个蛋清，再捏点儿牲粉，搅和个半天，呀，鼻涕流出来了，捏上一把，鞋底一擦，咱继续搅；最后，老黄把豆芽和鱼头煮一下，放在盆里，如果是草鱼的话，我就开始撒辣椒；如果不是草鱼的话，我还得去刮鱼鳞，然后撒辣椒。辣椒又有新旧之分，新辣椒是我当天一剪子一剪子剪出来的；旧辣椒虽然也是我剪出来的，只不过是已经被用过一次而让前台服务员回收送过来的。这些都完工了之后，黄师傅锅里的油也热了起来，倒得满满的，上菜！
虽然就“水煮鱼”这点儿重量，我双手端起来也是小意思，但厨房里油滑的地面，再加上盆里油和辣椒的不相容而使得油一直往外崩，我上这个菜的时候还是十分小心的。这家伙，草鱼二十八九一斤，黑鱼三十多一斤，摔一盆子烫着我不要紧，这赔的钱也得让我白干好几天啊！
对于每天晚上的9点半下班，饭店还是很守时的，毕竟人们不大喜欢来一个大饭店里吃消夜。二十五天里，只有一个例外，那就是上述提到过的戴眼镜的老张和老周吵架的那次。
记得那件事情发生以后的第二天，又到9点半了，我拿着一个饭勺，就准备吃饭去。丫，今天的兄弟们好像出奇的勤快啊！我喊了句：“9点半了啊！开饭了啊！”
兄弟们还是无动于衷，用实际行动来解释着废寝忘食的含义。
这时候，小辉跑过来了，“走，哥，咱吃咱的去！”
这孩子比我还猴急啊！盘子都准备好了，“咱们吃去！”
走到门口，小辉突然停下了，“咋了，走啊！咱吃饭去！“
“吃啥饭啊？给你的盘子，别往我手里塞，我给你说啊！你再拉我吃饭去，我给你急啊！我的活还没忙完呢？”
我操！你这是开的哪门子的joke啊？你不去，拉倒，我自己吃去！“啊！哈！王总！您老好啊！”刚一转身，我就看到了正对我虎视眈眈的王总。
“用这个人啊！真是我的失策！”
我正低着头，琢磨着“失策”俩字有啥内涵的时候，厨房的兄弟们尿急似的从我旁边穿过，告诉着我王总已经走了。
小辉一把夺过我手中的盘子，“走，吃饭去！”
十点钟左右，大饱之后，我就开始换上衣服，往家里走。上班的时间里几乎都是站着工作，再加上中午休息的时间里还四处溜达，这每天早晚两个钟头的步行，对于准备进军马拉松的人们也许算不了什么，但对于人性本懒的我，无疑是一次又一次的壮举啊！
每当这个时候，我总是在告诉自己，我这是在锻炼身体，并且强逼着让自己去相信“我喜欢散步”。其实我知道，如果兜子里有足够的车费，或者路上有一个地方可以歇脚，再或者我这么四肢一伸，街上一躺，不会又人问津的话，鬼才喜欢走路？也许有的哥们，坐的时间长了，身体的重量压在弹性十足的屁股上碰着一条神经线了，想去舒展一下自己的四肢了，走上个一百米，说自己喜欢走路，你他妈的走上两个钟头再来给我放这声臭屁！
清楚地记得第四天晚上，回来的路上，脚底开始疼了起来，一心想重新开始的我，咬着牙关，一瘸一瘸的坚持了三天之后，突然想起了自己还有一辆自行车，虽然这辆车已经沦落到收破烂的也得据收这种地步了，我还是起用了它，让它来陪伴我后来的日子。
瘸着回家的那三天里，真的感到家是那么的遥远，回家的路程是那么的漫长，我经常把这段路程分成三段。第一段路程，我一直都在想，终于下班了，想起终于结束了的忙碌，心情很是轻松；第二段路程，我就会去想今天我都是做了一些什么，发生了什么有趣的事情，尽量让我忘记脚底的疼痛；第三段路程，马上就要到家了，到家就可以躺下了，加快自己的脚步吧！
其实想想，人生不也正是如此吗？一个人，有着一个遥不可及但又是那么美好的梦想，整日里唉声叹气，感觉自己能力有限，不能做到改变现实的时候，为什么就不能想到去把这段漫长路程分成三段，或者更多？你做不到一步到达那个顶点，但你就不能做到让它脚踏实地的节节高？也许到了人生的尽头，你仍然没有实现这个梦想，但当你回忆起自己人生的起点，相信你肯定不会去后悔，因为你曾经努力过！
人们常常为了自己鼓励自己，而去说：“我能，我就能！”；我想说的是：“我想，我就能！”
第二章 跑�
