人与自然 系列丛书-第161章
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当今，有关科学家利用分子生物学方法，进一步地揭开了酒醉之奥秘：人的活动，是由人体中数以亿计的神经细胞把外界的信息连连不断地输送至大脑中枢，然后由其分散到身体各个部位并指挥作出反应的。饮酒也不例外，人饮酒后，脂肪中增加了酒精，蛋白质的可流动性便会减弱，神经传导素所携带的信息就会呈不同程度的滞留或紊乱，信息的传送或迟钝或错乱，使人胡言乱语而失去自控能力；另一方面，酒精也会使神经细胞的外膜变厚，从而影响了信息的穿透。不少酒量较大的人，平时喜欢饮酒，而且越饮越有瘾，与酒结下不解之缘，这是因为他们的神经传导素已适应穿透厚膜。但他们如一旦不喝酒或喝不足，神经细胞膜也会逐渐变保大脑不会停止发育美国医学科研人员说，人的大脑在任何时候都不会停止发育。研究表明，大脑的大部分发育早在婴儿时期就开始了。在6～18个月的婴儿大脑中，控制语言的神经细胞繁殖得很快，它们突然长出树突以发出和接收信息。这些树突像肌肉一样，使用越多就越发达。
过去曾认为大脑的这种发育在孩提后期就停止了，但研究发现，假如一个老人学习了一种新的语言，那么，他大脑里控制语言的细胞又快速生长起来。
人体哪个部位最早衰老
人们一般将面部出现皱纹、头发变白作为衰老的象征。其实，人体衰老最早的是骨组织。人在20岁左右就开始出现骨衰老。骨衰老的表现是指骨质脱钙所致的骨丧失，严重的骨质脱钙就形成骨质疏松症。骨丧失进程最快的是在50～70岁之间。随着年龄的增长，骨组织脱钙现象逐渐加重，致使骨密度降低，骨皮质变薄，骨胳的韧性和弹性降低，形成骨质疏松而易骨折。
预防骨衰老最好的方法是体育锻炼和补充钙质。
眼泪为什么是咸的
相信人人都流过泪。如果用嘴尝一尝，你会发现眼泪有点咸。这是因为眼泪里除了大部分是水外，还含有盐分。
在眼球的外上方是泪腺，眼泪就是从这里分泌出来的。平时泪腺经常分泌少许眼泪，使眼睛保持湿润，当灰尘进入眼睛里，泪腺就会多分泌一些眼泪，把灰尘冲洗出去。
眼泪里除了含有盐分，还有别的抗菌物质，钻进眼睛里的细菌经泪的冲洗，就可以将其消灭，以保证眼睛的清洁卫生。
皮肤颜色为什么有差异
人类肤色的差异，是由于人体皮肤的细胞中所含的黑蛋白色素多少决定的。含量多的为黑人，少的为白人，中间者如中国人为黄色。如果晒太阳久的话，皮肤会变成棕色，是由于紫外线的作用使黑蛋白增加的缘故。
眼睛为什么会近视
阅读和书写习惯不好，用眼时间太长，光线不好，躺着或在车上看书等都容易形成近视。
正常的眼睛，看近物和远物都一样清楚，这是因为眼睛有调节机能。负责调节作用的主要是眼睛里的晶状体和睫状迹眼睛就好比一个照相机，眼球后部的视网膜就好比底片，晶状体就相当于镜头，睫状肌则是调节晶状体的。当看远物时，睫状肌放松，晶状体的形状较扁平；而当眼睛看近物时，睫状肌收缩，使晶状体凸度加大，以加深它的屈光度。
看物越近，睫状肌收缩得就越厉害；如果时间过长，就易造成睫状肌疲劳而影响其正常机能的恢复。早期的近视，只是由于睫状肌疲劳、痉挛，晶状体不能恢复扁平形状，因而看远物就不清楚，这时物象落在视网膜后面了。
这种近视称为“假性近视”。如果眼睛长期过度疲劳，晶状体不能恢复原样，眼球也会发生变化，眼球前后径逐渐变长，这样就真的成为近视眼了。
运动时为什么会抽筋
“抽筋”是肌肉痉挛的俗称，多发生于腿肚子和脚掌。引起“抽筋”的原因如下：由于运动前没有做好准备活动，肌肉从静止状态突然转入剧烈活动状态，不能一下子适应，就发生了挛缩（抽筋）；外界温度急剧降低也能引起“抽筋”。例如，突然受冷，肌肉就会产生强烈的挛缩反应，就会发生“抽筋”现象；过度疲劳时，支配肌肉的神经系统机能发生变化，肌肉活动时的代谢产物堆积肌肉使机能改变，也是引起“抽筋”的原因；大量出汗，带走很多盐分，体内缺少氯化物，也会引起“抽筋”。
为什么游泳时必须用嘴吸气
当你在水中游泳时，不论采取哪种姿势，正确的呼吸动作都应当是用鼻子（或用鼻子和嘴）在水里呼气，用嘴在水上吸气。为什么游泳时不能像在陆地那样用鼻子吸气呢？
因为游泳是在水中进行的，头要经常埋在水里，鼻腔和嘴里都免不了要进一些水。我们知道，鼻孔比嘴小得多。根据流体力学原理，管子细，通过的流体速度就快；管子粗，通过的流体速度就慢。因此，吸气时气流通过鼻子的速度比通过嘴时快得多。我们用鼻子呼气，就能把水从鼻腔里呼出来，可以避免呛水，而用嘴吸气，由于口腔比鼻腔要宽阔得多，即使嘴内含有一点水，也可不把水吸入气管，吐出来也比较容易，因此不易造成呛水。由此可见，初学游泳的同学必须学会用嘴吸气。
人为什么会感到疲劳
疲劳实际上可看作是一种中毒现象。当人们的肌肉进行工作时，就会产生乳酸。如果能将乳酸从肌肉中除去，那么肌肉又立刻可以再开始工作。
在肌肉活动的过程中，人体还会产生其他可称之为“疲劳毒素”的物质。
血液将这些物质带到人体的各个部分，这样，肌肉本身以及整个身体，特别是大脑，就会感到疲劳。科学家曾经对人体疲劳进行过饶有趣味的实验：如果一只狗被迫不停地进行活动，直到其筋疲力尽地睡着为止。然后将其血液注入到另一只狗的身体中，那么这第二只狗就会立刻变得“疲劳”而入睡。
如果将完全清醒的狗的血液注入到因疲劳而睡着的狗的身上，那么，这只狗就会立刻醒来，不会感到疲劳了。
但是，疲劳毕竟不完全是人体中的化学过程，疲劳同时也是人体中的生物过程，我们毕竟不能“除掉”疲劳，而应该在疲劳时让身体的细胞得到充分的休息，使亏耗得到修复，大脑的神经细胞“重新充电”，同时也须给肌肉的关节补充已耗尽的“润滑剂”。睡眠作为恢复体力的一种方法，永远是必不可少的。
通常，要使人体某一部分消除疲劳的最好方法，是使其他一部分进行积极的活动，活动可以促进呼吸。这样血液可以更为迅速地进行循环，腺的功能也可以更为活跃，使身体中的废物除掉。倘若你全身感到很累，那么，最好的办法还是好好睡一觉。
赌博为什么会成瘾
人们通常将其归咎于金钱的诱惑力，其实这种理解比较肤浅。英国科学家格里菲思博士的最新研究显示，赌博时体内某种特定的化学物质变化起了关键作用，这种化学物质叫作内啡呔。他让15名赌徒和15名“偶有劣迹”的人同时玩老虎机，发现两种人的心跳都明显加快，但赌徒的心跳很快恢复正常，“偶有劣迹”者却维持了相当长的时间。心跳加快时内啡呔的分泌量骤升，欣快感也达到高潮；心跳恢复正常，欣快感随之消失。格氏认为：“由于经常参加赌博的人在赌博结束后会迅速丧失这种快感，因此需要重返赌台，以获得新的快感。”如何使其戒赌，最好服用一种阻滞剂，以阻止其产生“内啡呔”。
感冒为什么进食无味
大家都知道，感冒鼻塞之后，吃东西没有什么味道，这是什么缘故呢？
先让我们来做一个实验：用手捏住自己的鼻子，在嘴中放一块胡萝卜咀嚼，仔细品尝一会儿，然后放开捏鼻子的手，再咀嚼胡萝卜。你会感到：捏起鼻子咀嚼与不捏鼻子时味道不大相同。这就说明，人的嗅觉对进食味道也有很大的影响。据科学证明，舌头上味蕾的神经感受器只能对酸、甜、苦、咸有反应，而其他100多种味觉，全是嗅觉与味觉共同作用的结果。当人感冒之际，鼻粘膜充血水肿，鼻道被粘液阻塞，吃东西时少了嗅觉品味，当然觉得索然无味。
为什么会晕车晕船
有的人坐在车、船上感到头晕目眩，恶心、呕吐，这就是通常所说的晕车和晕船。医学上称为“运动脖，是由不规则的颠簸引起的。
人的耳朵分为外耳、中耳和内耳3个部分。内耳镶在骨头里，装着一套调节人体位置平衡的器官——前庭器官。在神经系统的支配下，前庭巧秒地调节着人体位置的平衡。当乘船和各种车辆时，由于颠簸动荡，人体发生不规则的体位改变，刺激内耳里的前庭器官。有些人前庭器官过分敏感，对于颠簸而发生的不规则的体位改变适应力弱，就会发生晕车晕船现象。
另外，晕车晕船还与内脏器官传到大脑的神经反射有关。过饱、疲劳、闷热、睡眠不足、空气污浊或情绪紧张等因素，以及一些人对汽油等特殊气味和燃烧冒出来的油烟敏感等，都可能促使晕车晕船发生，或者使晕车晕船症状加重。
晕车晕船最好的治疗办法是服适量的乘晕宁等药。
为什么运动时脚易扭伤
扭脚，就是指踝关节扭伤。地面不平或跳起落地时脚不稳，使脚突然内翻或外翻，或者运动前没有做充分的准备活动，使踝关节活动超出了生理范围，都会引起扭脚。踝关节扭伤以外踝最为常见，伤情有轻有重：轻伤仅为韧带扭伤，局部稍有酸疼；重者可使韧带附着处的骨膜撕脱，出血，韧带撕裂，甚至骨折。
造成经常扭伤的原因，不外是扭伤后治疗不彻底和活动过早，患足的功能没有得到完全恢复，因此再活动时还容易再度扭伤。
人为什么会出汗
出汗是人人都经历过的。特别在赤日炎炎的盛夏，动不动便汗流浃背，浑身湿透，脸上汗水流淌到嘴边，舌头不巧尝到汗水带有咸味。身临此时此景，人们常要埋怨天太热。但从另一角度分析，确实该好好感谢遍存身体表面的200万～500万个汗腺，要不是它们默默无闻以每小时总汗量达1。5升的速度流淌着汗水，带走体内大量多余热量，人在高温条件下是难以忍受的。
生物学家认为，人体表面具有这么多汗腺，实在是人类的幸运。有的动物如狗，因为皮肤上汗腺甚少，天气转热，跑一阵下来，只好依靠肺部的剧烈呼吸和张口伸出舌头散热。
当然，出汗不仅有散热作用，还有排泄废物的功能。因为人不仅夏季出汗，春季、夏季甚至冬季也都会出汗，只是出得少些，并且到了皮肤表面很快蒸发掉，或吸收到内衣裤中。就在皮肤悄悄出汗的过程中，也将体内多余的无机盐、尿素和乳酸排到体外。这就是汗水会带有咸味，内衣内裤会很快变脏的原因。
梦游是怎么回事
说起梦游，人们往往觉得不可思议：一个人睡得好好的，会突然起来做吃的东西，或在窗台上行走。。然后又去睡觉；而醒来以后却一无所知，原来竟是在做梦！这到底是怎么一回事呢？
人的一生，约有1/3的时间在睡眠中度过。科学家运用大脑生理学知识和先进的科学仪器进行了各项研究。他们发现，人进入睡眠以后，在大多数情况下是慢波睡眠，即脑电波的频率比觉醒时的频率要慢。但是有些时候（约占全部睡眠时间的25％），脑电波却呈现出低幅快波，与觉醒的脑电波差不多。同时，呼吸和心跳不是减慢，而是加快；眼也出现了运动并记录到了眼电波。这个睡眠阶段叫做异相睡眠阶段。进一步的研究显示，梦正是在异相睡眠阶段出现的。
一个人做梦时，大脑同觉醒时一样，仍旧传递各种行动指令给肌肉，如梦见失火，大脑会命令双腿快跑。不过，如果他的脑功能正常，那么这时人体另外还有一种所谓的阻断机制在起作用，不让这些指令在睡眠时传达给肌肉。所以尽管大脑命令，人还是躺在床上，并不会行动。可是当他的脑功能出现了障碍，情况就不同了。那里阻断机制失控，大脑的行动指令毫无困难地到达肌肉，从而产生了行动上的表现，将梦中的情景付诸实施，于是梦游就出现了。
人在梦游中的意识水
