厨门娇-第36章
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风荷酒肆的掌柜见三人均是身姿翩然，眉目周正，料想绝非池中之物，愣是在座无虚席的酒肆一隅命跑堂伙计加了一张桌子。
三人这才得以勉强入座，掌柜满脸笑意陪着小心：“这次就先委屈几位，一路赶来，定是饿了吧！先用点烧饼，小菜，小可处理完手头事务便来接待几位，给几位上几壶好酒。”
苏小小正在纳罕，这酒肆一无酒牌，二无酒单，如何点菜，这小老儿倒是安排好了。
“你别看风荷酒肆的掌柜貌不惊人，来这里喝酒的人不在少数，我和老掌柜曾经在他这里喝酒，见不惯他的跋扈，差点动起手来，但是被一杯酒收服了，若不是老掌柜出事，也不会快要半年没来了。”秀才主动做着向导，这十里八乡他都很熟，让人觉得特别可靠。
李白一直笑而不语，把玩着一把折扇。在苏小小印象中，几乎所有影视作品都是把李白描写得飞扬跋扈，才华有多高，就有多难搞，但是眼前端坐的李白，不说话之时便是一个斯文的玉面书生，说话时候倒是能够感受到豪气冲天，特别是笑声，总让人为之一振。
许是年轻吧！既然诗仙都乖乖等着，苏小小也就静下心来，闻着别桌的酒香，安心等着果腹的食物端上来。
等了大概一刻钟的样子，小老儿佝偻的身影才再次出现，亲自端来了一篮子新出炉的五香烧饼，和一大盘卤牛肉，招呼了一声，慢用，这才退下。
虽然已经饿得前胸贴后背，但是面对偶像，苏小小多少有些放不开，李白和秀才就自然多了，两人拿起筷子，示意了对方一下，便夹了一口牛肉放到嘴里嚼了起来。
苏小小见两人完全没把她当外人，也慢慢放开，拿了个五香烧饼啃起来，一边吃一边说：“这酒肆生意这么好，为什么见不到几个跑堂的伙计，还有倒酒的小厮呢？”
李白明显对这个问题也很感兴趣，停下手中动作，望向秀才。
秀才放下啃了一半的烧饼，扭头打量了一下热闹的酒肆，说到：“酒肆最重要的是酒，一个酒肆所有的人工几乎都集中在酿酒的过程中了。首先蒸煮粮食，粮食出锅后，要铺撒在地面上，这个过程非常讲究，需要人不停搅拌翻腾，最后才是发酵。如此至少七八人才能够应付风荷酒肆每日用酒的开销，这也是为何酒肆在老掌柜过世后，很长时间都不能顺利开张的原因之一。而堂上反倒好办了，只需两个跑堂伙计，外加一个行酒令的伙计便可。”
秀才一番话，让苏小小收益匪浅，她从未经营过饭店，也不知道该如何经营酒肆，看来夏歌笑提议出门学习，是大有裨益，亲自见过风荷酒肆之后，苏小小才正视这是一个赚钱的买卖。
“不知你与风荷酒肆的掌柜交情可好，如果方便让我们参观一下酿酒的地方就更好了。”苏小小提到。
“你说的是冷掌柜呀，也谈不上什么交情，他因有些残疾，所以沉默寡言，我和老掌柜每次前来喝酒，均无什么话说，我想他应该是不会同意的，毕竟同行是冤家。”秀才手中的烧饼已经吃得差不多了，便扭头喝了一声：“小二上酒，一壶高粱酒，一壶竹叶青。”
李白一直沉默不语，似是在想着什么，一双眼睛像深潭一般。
“几位客官，小可怠慢了，这是你们点得高粱酒和竹叶青，最近酒肆里面新酿了一种梅子酒，特别准备了一壶，几位尝尝可还入得了口，不收取银两，只需喝过后提个意见，那便够了。”冷掌柜毕恭毕敬，脸上挂着谦卑的笑意，多看几眼之后，倒是没有第一眼的貌丑感觉，只是觉得挺高大个人，又无罗锅，不知缘何非要佝偻着身子，矮小了很多不说，也猥/琐了很多。
冷掌柜放下酒走后，一直未说话的李白这才悠悠说到：“残疾？这个冷掌柜怕是一个练家子。”
秀才闻言有些纳罕，他也是练家子出身，一点都没有看出来。“李兄此话怎讲？”
“佝偻病人，一般行走无力，必定有拖拉状况，可是他步伐轻盈，几乎无声。放酒壶之时，我见他虎口老茧丛生，手掌其他地方却无，不才我也练剑，若不是整日摸剑柄，不会磨出这样的厚茧。再则就是他的眼神。若是别处残疾我倒可信，若是佝偻我定是不信的。”李白倒了一杯竹叶青喝着，入夏了竹叶翠绿，正是好时节。
“李兄这么一提倒是我疏忽了。”秀才端起酒杯敬了李白一杯。
“味道怎么样？”苏小小不胜酒力，还有正事要办，她几乎不敢喝，只微微沾了一口，并未觉得特别，忙不迭问两个懂酒的。
秀才每样酒只喝三杯，对他的酒量而言，三杯就和漱口一般，但是曾经发过誓的他，只得三杯。
李白作陪，三杯下肚一副回味的模样。
苏小小见二人不语，怀疑他们故弄玄虚，实在按耐不住好奇，赶紧问到：怎么样？不会是特难喝，把你二人喝傻了吧？”
070 青梅煮酒论英雄
“暄竹井水果然非同凡响。”秀才和李白异口同声。
苏小小丈二和尚摸不着头脑，完全不知两人为何事兴奋。
“掌柜的有所不知，竹叶青其实酿造方法和普通的酒并无二致，不过是加入竹叶浸泡得名，但是这冷掌柜，居然是取了暄竹井水中的水，在竹子中静置之后，再用来酿酒，竹香更甚，掌柜的你用手扇扇，仔细闻一闻便知一二。”秀才示意。
苏小小端起酒杯轻轻晃了晃，之前没有发现的气味居然真的闻到了。“可是这与暄竹井水有什么关系？”
李白笑道：“夏掌柜以后要接管酒肆，可真要多下功夫了，暄竹井水，在这杏花村的后山腰上，山中多为竹林，古井中的深层水完全从竹子盘根错节的老根中生出，用它酿酒味道自然是上乘。”
若是别人拿她说笑，苏小小的脾气定然是不会就此服软的，但是面对李白，苏小小无法生气，只好讪讪笑道：“这不出来学习了吗？都道酿酒最重要的是水质，没想到还真有这么多讲究。”
“明日一早我们可去看看那暄竹井，顺道看看日出。”李白兴趣盎然。
这个浪漫唯美派，果然不同凡响。有秀才和李白两个博学之人，一餐酒饮得是意犹未尽，高粱酒度数比竹叶青高些，但是并不是蒸馏酒，仍旧是米酒，喝来喉头有些微微发涩，劲头更足。
高粱酒是杏花村的镇村酒，村民都知道如何酿造，但是均是对酿造方法守口如瓶，外村人想得一二，除非卧底偷师，可是杏花村排外，拢共巴掌大的地儿，有个生面孔，轻易就被村民发现了，发现偷师之后怕是插着翅膀也难飞。
苏小小大胆揣测。“刚刚我们见到的广丰镖局，不会是押送高粱酒吧！”
“应该不是，这高粱酒价格便宜，要多少缸子才能合得上白金？”秀才否决了这个猜测。
“咱别说这个了，先喝了这梅子酒吧。别忘了冷掌柜交给我们的任务。”李白举杯，两人跟上，三人碰杯之后，一饮而尽。
入口酸甜，简直就是夏天的滋味，苏小小这种完全不懂酒之人都品出了一些滋味，酸并不是特别酸，只是微微勒着舌头，酸过后的甜袭来那才是要人命的酣畅，一瞬间让她感觉自己坐在杏树下，耳边有蝉鸣声，虽然只是短短一瞬，也已经非常了不起。
这让苏小小想起了调酒，并非所有的酒都有如此复杂的层次，她去酒吧的时候，有调酒师给她调过一杯“夏威夷沙滩”，曾让她感觉到过如火的热情，喉头的甜辣，有热吻的感觉。当时调酒师是用了威士忌这样烈性酒来做基酒调试的。此时的技艺怎么可能，连蒸馏酒都是贡酒，而且只得少数地方才有。
此次，李白和秀才见苏小小一副有话要说的模样，并未开口，均等着她。
苏小小有话要说，但是不是对眼前的两人，而是对冷掌柜，她实在太好奇了，抑制不住兴起，站起身来，喊了两声：“掌柜的，掌柜的在吗？”
刚坐下见冷掌柜没来，这便坐不住了，站起身来，对两人说到：“我去找找冷掌柜，这梅子酒太神奇了。”说着就离开了座位。
秀才也站起身来，笑对李白说到：“看来我们掌柜对这梅子酒兴趣大开，走，李兄，我们也看看去。”
两人紧跟上了苏小小。酒肆中鲜有女子出现，特别还是苏小小这样外形靓丽眉目清秀的女子，加之她今天装扮一新，十分亮眼，匆匆走着，惹得很多男子打量的眼神，虽然厌烦，此刻她也顾不上，一心只想把她对梅子酒的感触告知冷掌柜。
这样的事情她也不是第一次做了，吃西餐的时候，如果客人对食物特别满意，可以请出主厨当面表示敬意，苏小小曾经吃过一道红酒牛排，好吃到心醉，便亲自感谢过主厨，但是那份心思都没有今日来得急切。
冷掌柜正在催促伙计们干活，明显刚刚是没有听见苏小小的呼喊，见三人立在他面前，眼神中闪过一丝好奇，略微浮肿的眼泡子，立即把好奇给掩盖了，给人的感觉还是有些五迷三道的。
“刚刚冷掌柜不是说提关于梅子酒的意见吗？我是来提意见的。”苏小小平复了心情，非常客气的说到。
“喔？欢迎欢迎，几位请这边坐。”冷掌柜抬头凝视了苏小小片刻，把三人引到他平日里会客的小厅中。
小厅不大，四人坐下后勉强不显得拥挤。伙计给四人上了茶之后，便拉上了纸糊的拉门。
“夏掌柜还请说吧！”冷掌柜没有寒暄。
苏小小几分好奇，眼睛张大了几分，他何以知道自己姓夏，如果说现在她在江湖上就是个人物了，连鬼都不信，不过他却很有可能是个人物，知道自己的姓名也不是什么难事了。
“我不懂酒，正是因为不懂，所以才好奇，为什么一个名字这么普通的酒，却让人感觉到了三种味觉层次的释放，而且都那么恰好，甚至让人感觉到了一种情绪的调动，这是非常高的境界，我好奇，所以迫不及待想要知道一二。”苏小小并未客气，都是江湖上行走的人物，虚头巴脑的寒暄浪费时间。
冷掌柜是一个特别纠结的人物，身上所有的一切都给人一种说不通的感觉，就连他此刻的表情也给人这种感觉，眼睛刹那间瞪大，好似在说，你怎么知道？很快又恢复清冷，像是自我否定一些猜想后的释然，总之让人捉摸不透，是一种非常不好的体验。
世间让人捉摸不透的人何其多，但是冷掌柜却让人感觉不但捉摸不透，而且还神鬼莫测。
“夏掌柜谬赞，您提到三种味觉层次，实在高深，不知可否说得清楚明白一些，好让我也知道该如何答你。”
苏小小回忆了一下三种层次，不由赞道：“首先是酸，那种青杏子的酸，然后是涩，这两种感觉时间都很短，最后便是扑面而来的甜，让人心情愉悦，幸福感爆棚，实在是好酒，所以我忍不住前来找冷掌柜，想要当面赞美。”
冷掌柜心中觉得自己小看了眼前这个小娘们，来者是不是善意，所为何事，这些姑且放下，光是这分赤诚似乎就够格让他冷风。月把她当做朋友。
心里虽然多番活动，面上依旧是浅浅笑意，让人有些不寒而栗的笑意。
“我曾经听过一个故事，两个乱世枭雄，想要互相试探，算是一场政治交心，两人便以青梅下酒，其中一人借龙之身形变幻来暗喻自己，借物咏志，一人受了雷声惊吓，但巧妙的掩饰了过去。成就了《青梅煮酒论英雄》的佳话，冷掌柜的酒让我想起了这个故事。”苏小小面对这样的笑意，突然从容起来，既然面对曹操这样的白面奸雄刘备都未曾害怕，她一个小女子，对方又能拿她怎样，干脆说出心中所想，大家都能落个痛快。
秀才和李白都被苏小小的长篇宏论吸引，无不高看她两眼。对李白而言，本来见她身后跟着一个见不得光，但是又怎么看都仙风道骨的魅就已经觉得颇有点好玩，如今更是觉得她不但身世奇特，就连想法也是及有趣的。
“哈哈，夏掌柜实在抬爱了，我这梅子酒因为有咱们杏花村的酸杏儿做引子，打成浆，淋于米酒之上而成，其实并没有什么太大的玄机，被夏掌柜这么一说，倒像是什么金贵物什，不过小可有个不情之请。”冷掌柜很自然的就说出了做法，并未有任何隐瞒。
“冷掌柜请说。”苏小小暗自思忖，果酱淋入酒中，这本就是调酒师经常会用的方法，没想到这个朝代就可以结合的这么完美，真是让人惊喜。
“小可能否把梅子酒唤作青梅煮酒这个名字，小可实在是喜欢得紧。”说着站起身来，拱了拱手。
多大个事儿，反正《青梅煮酒》也不是她的版权，而罗贯中这个时候，应该不会冒出来告自己侵权，所以苏小小点了点头。
冷掌柜一听高兴得哈哈大笑，说到：“今天真是高兴，认识了三个朋友不说，还得了一个有望名垂千古的好名字，真是冷某的荣幸啊！今天
