舌尖上的炊事兵-第87章

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　　　　会做这道菜，刀工却达不到极致，这就有点麻烦了。

　　　　在临近抵达菜市场下车之前，最终三人经过商议之后，决定2＋1混合协作，完成这一场极限难度团队赛。

　　　　所谓2＋1混合的意思，就是把蓝队三人分成两个小组，由方流光来独自完成老尚海面面拖蟹，谢清风和吴小妹两人搭配，共同完成剩下来的两道。

　　　　这样谢清风可以主打刀工，吴小妹负责打下手，将这两道菜给做出来。

第167章　『美人计的奇效』（）　
菜品做了比较理想的分工，可谢清风等三人下车之后，面对眼前这偌大且人头攒动的菜市场，谢清风这时候才发现，他似乎忘记考虑某一件事。

　　　　他们三个之所以直奔菜市场，就是为了使用“美人计”，最大化300块钱的收益。

　　　　这个策略本身没有问题，可问题就在于时间的规划上，美人计中的美人只有吴小妹这一个，也就代表三人只能走一起，这显然是很浪费时间。

　　　　现在怎么办？

　　　　谢清风三人你看着我，我瞅着你，最后两个大男人盯上了小女人。

　　　　“两位大哥大叔，你们别这么盯着人家看嘛，人家好怕怕的，咯咯咯。”吴小妹拍着高耸的胸口娇笑，路过的旁人纷纷侧目，搞的谢清风合发流光摸鼻子很尴尬。

　　　　彼此关系熟了之后，说话也变得更加随意轻松，开小玩笑已经成为了正常。

　　　　“如果能把你掰成两掰用就好了。”谢清风突然蹦出来一句无厘头，吴小妹很无语的白了谢清风一眼。

　　　　她这一身性感的打扮，配上这风情十足的娇嗔，女人魅力瞬间加0，路过的一名小哥眼都看直了。

　　　　结果这个小哥很悲催，被身边的打翻了醋瓶子的女伴，捏着腰间的肉齿牙咧嘴。

　　　　“哈哈哈！”

　　　　看着这些年轻人之间的小动作，方流光这个中年大叔被逗笑了，主动提出道：“要不这样吧，小谢，你把松鼠鱼需要的配料写给我，其他两道菜我都熟悉，我一个人去买需要的配料。

　　　　这些配料之类的用得比较少，只不过是种类比较多，而且价格差出来估计也就几毛钱，我一个人应该能够搞定。”

　　　　方流光是开小餐馆的老板，本来就对菜市场很熟悉，即便买不到很便宜的菜，可菜市场的商贩要想在他手里“杀黑”，也是一件不太可能的事情。

　　　　再者，需要的葱姜蒜之类的配料，三道菜加起来估计也就块把钱，再怎么买贵也就是几毛钱的事情。

　　　　螃蟹和鳜鱼（桂鱼）这些主料，才是占据资金的大头所在。

　　　　“行，方大哥，你这个方法也不错，就按你说的办，我和小妹去买主料，配料的工作交给你，谁先买完就电话通知，到时候再一起买剩下的食材。”

　　　　他们三个后面跟着摄像小组，站在菜市场门口太久也不好，谢清风用纸笔把松鼠厥鱼的配料写下来给方流光，三人分成两组进入了菜市场。

　　　　一身迷彩服配着蓝色围裙，看起来像电视里炊事兵的谢清风，带着吊带黑丝超短裙配围裙，活脱脱风情小厨娘的吴小妹，本就是个很奇异的组合。

　　　　再加上后面跟着的摄像小组，一路上回头率百分之百，各种好奇目光和窃窃私语的讨论，几乎就没有停下来过。

　　　　有人认出了两人的身份，热情的隔空大喊着打招呼，还有的人好奇的问，这些被摄像机拍着的人是什么情况。

　　　　节目组和选手投上没有贴着字，除了看过节目的人可以认出来，其他人不太清楚也是常理之中的事情。

　　　　第一次被人走到哪盯着看到哪，谢清风和吴小妹都很不自在。

　　　　这种突然之间成为了名人的感觉，换做是其他的普通人估计也会这样，一时间很难完全适应过来。

　　　　不过当前比赛最重要，俩人也就顾不上这些，一路直奔海鲜水产区。

　　　　“面拖蟹最好的应该是大闸蟹，可是方大哥说要35两以上的螃蟹，我们只有300块的购买资金，买大闸蟹肯定不够用，我们只能选毛蟹。”

　　　　“桂鱼我觉得斤半左右最好，斤的太瘦了，形状应该起不来，2斤太大了，做出来也不好看。”

　　　　“我们的资金有限，要节省着用，谈价格就看你了，小妹，不管撒娇还是卖萌，只要能用就用。”

　　　　“清风哥，你真坏，嘻嘻。”

　　　　“权宜之计，比赛第一，这可是我们队的优势，不用白不用，哈哈。”

　　　　谢清风和吴小妹一路快走，一边说说笑笑讨论，很快一股腥味就传了过来，两人来到了水产区。

　　　　“大哥，这个鱼多少钱一斤？”

　　　　听到吴小妹软嗲嗲的声音，一个穿着背心牛仔裤，配黑色长筒雨靴，胸前系着一块粘满鱼鳞的皮围裙，正在杀鱼的老板，唰的转过身来。

　　　　上下扫了吴小妹一眼，眉毛不由得往上跳了跳，叼着烟笑着说道：“早上刚来的新鲜桂鱼，卖别人都是42快一斤，我看你比较对眼，给你就4块吧，要多重的。”

　　　　这个鱼老板非常的精明，余光时不时扫向吴小妹黑丝大长腿时，嘴上和手上的动作几乎同步。

　　　　拿起鱼网就捞起了一条两三斤，活蹦乱跳的桂鱼，吴小妹还没来得及说话，他就接着说道：“喏，这条就很不错，可以我这就把你杀了。”

　　　　话毕，转身就准备抓起来往地上砸。

　　　　这是很多卖鱼商贩的售卖技巧，属于半强迫性的消费，用珠帘炮的说话方式，让你来不及作出反应，他就给你做了选择。

　　　　等你回过神来的时候，鱼已经丢在地上砸晕了，你不买也得买。

　　　　像这样的售卖方式菜市场还很多，这些技巧也是像这样的小商贩，通过多年积累出来的“宝贵”经验。

　　　　所谓的菜市场鱼龙混杂，并不是表面上很混乱，而是这些小套路非常多。

　　　　“大哥，大哥，等等，你别那么急嘛，这只太大了，我要这条小一点的，你看人家特意跑你这里来，就再优惠点嘛，35块钱一斤就好啦。”

　　　　吴小妹这个客栈的老板娘，应付这种小套路显然很有心得，娇滴滴的声音配上甜甜的笑容，一句话就把价格拉到了35块。

　　　　“35？不行不行，我进货价都拿不到，不对，你们是……”只关注黑丝长腿的鱼贩，这时候终于发现了后面三四米的摄像组。

　　　　“大哥，我们在拍节目哦，你和我一起上电视咯，你看我难得和你有缘，专门到你这里来买鱼，你就别赚我的钱了嘛，就这条给我捞起来处理好，就这么定了，我知道你肯定这里最好最好的老板。”

　　　　吴小妹同样连珠炮轰炸，一通卖萌撒娇加上甜言蜜语的吹捧，看得旁边一句话都插不上的谢清风，一脸懵逼的同时，暗中给吴小妹竖了个大拇指。

　　　　光棍2年的谢清风，今天算是对女人大开眼界了。

　　　　“哎——，好吧，好吧，今天我就当交你这个朋友。”鱼贩子长叹了一口气，不知道是因为上节目的原因，还是被吴小妹的“美人计”所征服。

　　　　把嘴里的烟蒂拿出来丢掉，利索的捞起了吴小妹指着的那条桂鱼。

　　　　男人嘛，不管嘴上说的多么强硬，对女人多么多么不屑，可真碰上了一个美女，还是会做出一些让步。

　　　　这是不容争辩的事实！

第168章　『你大爷终究是你大爷』（）　
蓝队这边采用灵活组队的方式，分成两个小组进行采购，两人为主一人为辅助，有条不紊的进行着采购。

　　　　凭借吴小妹的“自带优势”，更是让蓝队走着较为充足的食材储备。

　　　　整个采购过程只用了不到一个小时，蓝队就完成了所有食材采购，开始坐车返回西湖边的古风餐厅，进行下一步的任务。

　　　　而另一边的红队规划出了问题，因为缺乏很多配料，此时已经离开大型超市。

　　　　超市毕竟不是菜市场，食材不全很正常。

　　　　也因为时间上的关系，红队没办法赶到蓝队的这种大菜市场，只能去附近的小菜市场采购。

　　　　可小菜市场和超市其实差不多，食材品类都是以基本需求为主，一些普通家庭用的比较少，甚至更本不会用到的食材，商户都不会去进回来卖。

　　　　毕竟，商贩需要考虑到成本，卖不掉就是等于亏钱。

　　　　红队遇到最麻烦的事情，那就是台式三杯鸡必须要用到九层塔，也就是香料罗勒中的一种子属类，在这里根本就找不到。

　　　　这种东西一般都是西餐厅在用，大菜市场中才能够找到，像这种主要服务附近居民的小菜市场里，压根就没有商贩会去进货。

　　　　可杨魏并不知道。

　　　　他拒绝了本地人范小冰的提议，用小茴香或者红葱头代替的方案也否决掉了，一意孤行要找到九层塔。

　　　　导致蓝队即将抵达餐厅时，他们还在菜市场里面转悠寻找。

　　　　这次挑战的主题比较为“极限难度”，标准就是必须严格按照菜名来制作，购买的食材也需要经过检验过关。

　　　　可以允许有小的差池，但不能够拥有大的区别，否则就必须重新去购买食材。

　　　　蓝队回到餐厅里，立马把所有食材装到组委会提供的一个大木托盘中，由队长谢清风端着，送到六位嘉宾所在的亭子里。

　　　　“哟，不错，你们这300块钱购买的食材看起来很丰富啊。”

　　　　一直在陪客的曹柯凡，看着这满满一大托盘的食材很诧异，接着问道：“谢清风，先说说，你们挑选食材顺不顺利？”

　　　　“总体上来说还算顺利，就是这个螃蟹买的不知道对不对。”谢清风买的是方流光所要求的35两毛蟹，可包括方流光自己在内都不知道，这场比赛的老尚海面拖蟹需要多大的螃蟹才标准。

　　　　越经典的菜肴流传版本越多，比赛究竟用哪个版本无从得知。

　　　　虽然组委会发了具体制作方法，可打印出来的菜品做法，现在还在厨房里，需要选完食材进去后才能够看到。

　　　　“你们购买的食材很充沛，至于有没有买对，现在请我们的美食评论家黄先生，给你们做一下检查评价，黄先生，麻烦你来过目一下。”

　　　　曹柯凡伸手邀请黄加豪先生，他笑着点了点头从地上站起来，仔细看了看托盘里面的食材。

　　　　“你们买的三个主料之中，我认为有一个买对了，两个算中等。”

　　　　黄先生拿起其中的螃蟹，指着它解释道：“这是正宗品系的长江中华绒毛蟹，重量应该在三两五左右，很适合用来做老尚海面拖蟹。

　　　　这个鳜鱼只能算中等，因为鳜鱼的选择很有讲究，一等为翘嘴，二等为大眼，而这是一条品质不太好的养殖性鳜鱼，它的肉质不如野生鳜鱼，避免肉质变老变柴的可控空间不大，因此你在刀工处理的时候，要注意好你的刀距。

　　　　最后这个五花肉是对了，不过这块肉的位置不太好，桂花肉最好的五花肉，应该是奶脯肉中间的那一条，那里的肥肉和瘦肉之间肉质更加紧实，炸的过程中不易拖离，吃起来的口感也更好。

　　　　你这块靠近后蹄膀，肥肉多而瘦肉相对会更少，切的时候一定要格外注意，厚了将会非常的油腻。”

　　　　黄先生说的非常的多，对三种主料的了解非常深厚，说起来头头是道，不愧是国内有名美食届大佬。

　　　　谢清风虽然在厨艺上很下功夫，可他毕竟还是太年轻。

　　　　这些需要长年累月积累，见识到大量各种食材后总结出来的经验，这里随便拿出来一个大佬，都能够轻松的秒杀他。

　　　　“长见识了，谢谢黄老师的指点。”大开眼界的谢清风，心悦诚服的表示感谢。

　　　　直播间里的观众，绝大多数都是第一次直面大师级别人物，对于黄先生一一道来的这些食材描述，同样是内心感叹万分，

　　　　你大爷终究是你大爷！

　　　　这一群大叔大爷坐在那，除了气派沉稳看不出什么名堂，可这一张口就体现出了什么才叫做行业内真正的大神。

　　　　“我最后再补充一点，松鼠鳜鱼一定要有松子，你买了没有？”坐在中间的蔡老先生提醒说道。

　　　　“买了买了，在这里。”谢清风从一堆食材中挑出一个塑料袋，递给蔡老先生去过目查看。

　　　　“有就好，虽然小细节有出入，但是基本常识还算丰富，不错，可以了。”蔡老先生很满意的点头。

　　　　得到了“食神大佬”的肯定回复，同样心有感叹的周华建，向谢清风说道：“你们的食材已经过关了，现在去厨房找刘一帆老师报到准备吧。”

　　　　“加油，别辜负了大家的期待。”曹柯凡也说道。

　　　　“好的，谢谢各位老师。”不需要重新去购买食材，谢清风已经很满意了，端着托盘跑向了后厨。

　　　　此时，时间已经过去近一个半多小时！