经济大清-第286章
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“撑死也就五两吧。”别的地方，厨子一个月能赚一两银子已是高薪了，唐羽把这个上限提升了五倍，料想应当顶天了。
“二十两。”杨亭之道，顿时唐羽目瞪口呆。
“全聚德共有厨师三十一人，其中最低的就二十两银子，最高的每月有二百五十两，算上跑堂、打杂、账房、酒保、采办等人，每月光是工钱就要五千多两银子。”
“除工钱外，全聚德最花银子的，当属采购食材了，譬如东北的猴头菌，一百两银子一朵，辽东的鲍鱼，一百八十两一只，胶东的海参，九十两银子一头……这些都是最基本的，每月光是采买食材，每月就要一万三千多两银子。”
“胡掌柜开分号，酒楼摆设也是一大开销，全聚德开办时，至少用掉了八十万两银子，后来有陆陆续续的添加补充，现在约莫也用了一百三十多万两了……除这些外，酒楼开张还要官场上下打点，还要打发泼皮无赖、地头蛇，又是一笔不菲开销……”
唐羽咽了口水，喃喃道：“怪不得云掌柜，叫我先到扬州见你，原来是叫我投奔靠山，杨掌柜，您开的哪是酒楼啊，这明明是座金山啊！”
“唐掌柜说笑了。”杨亭之笑道，“像全聚德和合庆楼这种酒楼，来的不是巨富就是巨贪，食材、人工、摆设之类必须全是顶级，每月的流水大的惊人，我若要对付合庆楼，只需在食材上下下功夫，让他流水断上半个月，合庆楼立马就倒了，这便是胡掌柜要借至少五十万两的原因，酒楼新开张，总要门庭冷落些时日，有备无患啊。”
唐羽眯着眼，羡慕的道：“要不是重任在肩，我就想改换山头，跟着杨掌柜了。好家伙，你们一个厨子，工钱比我都高。杨掌柜，我实在是好奇，像全聚德这样的酒楼，一个月利银有多少？这个问题是在下的自己问的，杨掌柜若不想回答也无妨。”
杨亭之笑道：“无碍，每月的利银约在五万两上下，去年全年加起来，五十三万两。”
唐羽瞠目结舌。
“其实这些数据云掌柜那里都有，唐掌柜要做三省大掌柜，迟早也会知道，在下也什么好隐瞒的。”杨亭之道。
唐羽眉头微皱，全聚德并不隶属两行，而却知道全聚德的财务数据，只会是一种情况：“莫非……开办全聚德的银子，是两行借的？”
“然也。”杨亭之抚掌大笑，“当年开办全聚德，我也是跟两行借了五十万两银子，然而这还不够，后来陆陆续续又借了五十万，统共一百万两银子，连本带利一百一十三万两，全聚德直至去年年末才还清啊。”
此时，伙计在阳台门外，隔门小声道：“掌柜的，丙字间的赵大人准备离席了。”
杨亭之闻言，朝唐羽拱手道：“唐掌柜，我需去招呼一下，对不住。”
唐羽也拱手还礼：“不妨事。”
杨亭之出去招呼客人，唐羽便独自倚在栏杆上吹风，瘦西湖吹来的暖风，总带着淡淡的股脂粉香，吹得人迷醉。
耳边依稀能听见远处游湖人的欢声笑语，也能听到楼内宾客的高声喧闹。
独自夜晚的栏杆旁，颇有种众人皆醉我独醒的错觉。
难怪杨掌柜没事便爱上来坐着。唐羽心中想到。
这五天来，他忙于接收安排两行派来的人手和银两。
两行为给徽商致命一击，特意从北方各州县调集了一百银行的老资历雇员，都是底细清楚，信得过的，唐羽把他们安排到了苏州、杭州、合肥、扬州、安庆等几个大府城，各自筹办分行。
两行还准备了现银一百五十万两。先期一百万两银子从山东运来，光是拉银箱的牛车，就用了几千辆。后五十万两也会在月底前送达。
如此大的阵仗，自然是瞒不过徽商的耳目的，唐羽最担心的便是徽商派人劫银车。
毕竟这些银子，作为各个分行的储备银，是要分散到各个分行处去的，而进入江苏后，就踏进了徽商的地盘，路远车多，而且又有那么多路线，很容易出些纰漏。
唐羽这五天也是夜不能寐，时刻盯着这些银子，唯恐出了问题。
好在是白担心一场，所有银两都顺利抵达，唐羽也算是松了口气，这才来找杨亭之，今天全聚德给合庆楼下战书的事情也算是闹得扬州城沸沸扬扬。
过了今夜，他就要启程去苏州，与几个和两行有些关系的大人见上一面……
所以，他临行前还等在这里，就是为了等一个结果。
看看合庆楼究竟能从富春当抠出多少银子来。
别说五十万，就是只有三十万，唐羽做梦也都能笑醒了。
正望着柳府的方向，替那未曾谋面的胡掌柜暗暗加油时。
门外传来声音：“唐掌柜，那边有信儿了。”
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第五百四十六章 五十万（下）（）
唐羽有些激动的站起身来，问道：“借了多少两？”
门被推开，先进来了两个酒楼的伙计，一个肩上抗着小桌，另一个拎了两个圆凳，杨亭之随后进来，手中拿了一壶酒。
两个伙计将桌椅摆好，便退了出去，杨亭之将酒杯摆好，将酒倒满道：“请。”
唐羽结果酒杯，杯中是清凉如水的朔白酒，这很好，南方的黄酒他喝不惯，但现在心中好奇难耐，哪还有心思喝酒，便道：“杨掌柜，别卖关子了，合庆楼究竟借了多少两银子？”
杨亭之微笑：“干了这杯，再说不迟。”
唐羽无奈，将酒饮下，朔白酒辣口滚烫，一线入喉。
“现在能说了吧。”
“不多不少，整五十万两。”
唐羽微一愣神，接着喜上眉梢：“好！哪怕是富春当，骤然拿出五十万两现银，手头也会吃紧一段时间，这便够了，只要三省银行顺利开张，富春当不攻自破。”
说到酒楼，杨亭之能侃侃而谈，但说到银行与富春当的交锋，他就一窍不通了，奇道：“富春当可是名满江南近百年的老字号，三省之内，遍地都是富春当分号，又有徽商做靠山，两行想扳倒它，没这么容易吧？”
唐羽闻言，朝阳台门外看了看。
杨亭之道：“无需担心，小声讲话，外面听不见，而且此处不是在下心腹是不能上来的。”
唐羽放下心，又与杨亭之喝了一杯，接着酒意道：“这事说出来倒也没什么，两行此次攻徽商，用的乃是阳谋，也不怕别人知晓。”
杨亭之知道唐羽要说到重点，身子都往前倾了倾。
“说来也简单，钱庄、票号、当铺，这三者乃是大清金融市场自发的产物，说白了，就是乡下把式。而银行则既包含了这三者，又有其他功能，能更好的运用资本，举个例子，就像名门正派出身，二者打起来，孰胜孰负，自然一目了然。”
杨亭之闻言大笑，大声招呼门外伙计：“拿几个下酒菜来。”
片刻，伙计端上来一碗花生米、一盘猪耳朵、一只白斩鸡。
看似普通的三个菜，却个个讲究，花生米是辽东红崖子花生，猪耳是山东黑猪，鸡是岑溪三黄鸡，经全聚德名厨之手，滋味奇绝。
虽然这些食材与鲍鱼海参之类相比，已便宜了太多，但也绝不是普通人吃的起的。
唐羽吃了口花生米，表情顿时生动起来：“杨掌柜，我算是知道为什么扬州富商愿意来全聚德一掷千金了，能把花生米做成这样，绝！”
“哈哈哈……唐掌柜谬赞，请。”
两人说着又干了一杯。
唐羽又说回之前的话题：“别的不说，富春当开的再大，也不过是个当铺，客人前来典当，以房契地契或是文玩字画，换取银两，若能按时赎回，便出一笔赎金，若不能，当铺便将当品卖掉。这种模式其实和银行的质押贷款是一样的，唯一不同的是，银行贷款利率比当铺便宜多了。”
杨亭之点点头：“我明白了，客人们来酒楼宴请吃饭，价高些，宴请之人还会更有面子，而借银子则不然，没人会傻到去找利率更高的富春当，两行仅这质押贷款一条，便足以让富春当关张了。”
唐羽大笑，夹了片白斩鸡放到嘴里，有些含糊的道：“除了质押贷款、银行还有抵押贷款、保证贷款、信用贷款等等贷款方式，若是无需贷款，家里有多的银子，也可以存到银行来，不仅不收保费，还能返还利息。”
“银行竟如此厉害，怪不得能盘踞整个北方。”
唐羽又饮下一杯酒，目光坚定的道：“银行对富春当有着绝对的优势，这也是两行之中，银行先攻徽商的原因，只要三省银行顺利开张，那富春当就大势已去了。”
杨亭之还是有些不放心，担忧道：“与晋商不同，徽商盐商做的都是一本万利的买卖。皆因两淮盐法与北方不同，北方是票盐，南方则是纲盐，官府指定一家，便只此一家从此盐务专营，永世不改，既不用担心销路，又无需担心货源，还有长江水利之便，每年获利之多，简直难以想象，有这些人做富春当的后盾，唐掌柜可要小心。”
每日来全聚德摆宴的客人中，十有八九都是扬州盐商，耳濡目染之下，杨亭之便对这些盐商十分了解。
扬州盐商的奢靡，是天下出名的，尽管晋商也有盐商，但行事做派，与扬州盐商一比简直小巫见大巫。
譬如，几个月前，扬州一户姓刘的盐商，为体验一掷千金的感觉，叫人兑了一千两金子，又将金子化为薄如蝉翼的金箔，站在扬州文峰塔上，将金箔洒下，顿时天地间似下了一场金雨，无数金箔打着旋落下，文峰塔前绽放万道金光。
塔下的百姓为了争抢金箔，竟聚集近万，踩踏拥挤之下，死伤数百，而那盐商却并未受什么惩戒。
又譬如，有一户赵姓盐商喜欢养马，便重金购得宝马数百匹，当年柳子辉从胤祚手上买走的两匹大宛驹便是卖给了此人。
此人每日上街像遛狗一般遛马，数百匹马将街道堵得水泄不通，每日都要给官吏重金贿赂，却也乐此不疲。
还有喜欢养花的盐商，便买几十亩民居改成园子啦。
喜欢美女的盐商，便将府中下人全换成秦淮美姬啦。
喜欢大物件的盐商，便用黄铜将夜壶造的一丈多高，出个恭还要爬上爬下啦。
这些盐商没有生存压力，银子又来的太容易，便每天变着法的花银子，互相之间还争相攀比，可谓争奇斗艳，万朵奇葩。
唐羽听了杨亭之对扬州盐商的描述后，也被逗得捧腹大笑，接着正色道：“杨掌柜提醒的是，盐商们万一掺和进这事，却也麻烦，这也正是我请杨掌柜抽紧富春当银根的原因所在。”
“徽商之间也并非铁板一块，富春当没了银子，再找盐商筹措，定然没那么快。而且，论及银子多寡，天地间，又有谁比得上两行呢？”
唐羽自信的笑道，说罢，把最后一杯酒饮尽。
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第541章 前夜（上）（）
第二日，唐羽顶着宿醉，坐上了前往苏州的马车。
杨亭之站在全聚德三楼，目送唐羽的马车缓缓驶离四桥大街。
“是时候出几招了，要让胡掌柜知道这五十万两银子借的值啊。”
杨亭之自语道。
接下来的几日，同庆楼果然不得安生。
先是全聚德宣布可以上门办宴。
接着全扬州名贵食材顿时暴涨，普通人每日买的茶米油盐无甚拨动，感觉不到什么，但扬州城内大大小小酒楼又关张了一批。
随后，城内的厨子工钱又翻了许多，同庆楼也不得不咬着牙跟着涨工钱，才将厨子留下。
过了五六日，这股涨价风潮也波及到了周边几个市镇。
诸如海参、鲍鱼之类的名贵食材，产出均有定数，民间用量也不算大，平日价格还算平稳，但一旦全聚德插手，很快便能把价格拉高。
然后，同庆楼几个分号就开始诸事不顺，不是金华火腿断货，便是长江鲥鱼售罄，或是河鲜全都腐臭；找来的伙计也常常干个几天便不再干了。
虽说都是用银子便能打发的小事，胡掌柜为了应对这些事情忙的焦头烂额。
而杨亭之这边却早就将这些事情安排的妥妥当当，手下中管食材的、管厨子的、管伙计的都各有分工。
全聚德进退有度，常常四面八方来攻，搞得合庆楼烽烟四起。
又有时虚晃一枪，转而攻击其他弱点。
同时，杨亭之又借助账房王二，在合庆楼里埋下了诸多眼线，甚至胡府下人中也要眼线，胡掌柜一举一动都暴露在杨亭之眼下。
若是杨亭之愿意，胡掌柜晚上选了哪房姨太太暖被窝都能知道�
