重穿农家种好田-第162章
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田金河也为孩子们的天真笑了起来，随即解释道：“一只整猪就是取猪身上的猪头、猪尾巴、一只猪前腿，和八块方肉表示。全煮熟了，熏成红红的颜色，猪头嘴里叼着猪尾巴，八方肉装在八只大碗里，猪肘子（猪腿）单另放一个盘，再加上一只鸡、一条鱼，正好十二道，代表着一年四季十二个月。这是最隆重最好的祭供了。那时过年，家家都要宰头猪，就是为了装年供。
“现在没那个条件了，只好用水供代替，装这个啦。至于怎么装，让你们的奶奶给你们说。”
田卢氏今天也十分高兴，满是皱纹的脸上总是挂着笑容。见老头子提到自己，便尽自己所知道的，一一对孩子们讲解起来：
“这水供是用焯过的白菜条垫底，上面放上海带、煮过的干粉、豆腐、猪肉片，然后再放上几根香菜、一个红胡萝卜片，几根红胡萝卜条，供就算装好了。
“之后再在上面浇上用开水沏过的放了香油的姜沫。记住，必须用香油姜沫浇，不浇不算供。
“这只是供的装法。还要根据神位的不同，放不同数量的豆腐和猪肉片。像天地底下，是五碗，就放五块豆腐和五片猪肉。家堂是四碗，就放四块豆腐和四片猪肉。其他神家都是三碗，就放三块豆腐和三片猪肉。别的就全都一样了。”
田圆圆：“奶奶，这供摆到什么时候哇？”
田卢氏：“水供一会儿吃了饭就可以拾。干果和点心摆到初二早晨送家堂的时候。送了家堂就可以拾了。这供现在谁也不许动。等一会儿上了香，发了钱粮，你们就可以抓着吃了。”
“装的这么好看，一抓不就乱了吗？”田圆圆今天是打破砂锅纹（问）到底了。
田卢氏笑呵呵地说：“乱了不怕，越乱越好。有抓供的孩子，说明家族兴旺。一会儿上过供去，你们就抓着吃。”（未完待续）
第241章 过年（三）（）
田卢氏笑呵呵地说：“乱了不怕，越乱越好。有抓供的孩子，说明家族兴旺。一会儿上过供去，你们就抓着吃。”
孩子们一听，立时都兴奋起来。
田幼兵咽了一口唾液，说：“我先抓那个带着芝麻的红块块儿（蜜三刀）。”
田幼春说：“我抓那个金丝丝儿（金银糕）。”
两个人的话又把人们惹笑了。
田卢氏又说：“离十二点还有一会儿哩，你们先到西里间屋里玩儿一会儿。那里有糖果花生瓜子，先吃着。待正晌午十二点了，就上供。上好了供咱就吃饭。”
孩子们一听说有吃头，“呼”一下子，涌到西里间屋里去了。
西里间屋里的炕上放着一张吃饭桌。田圆圆说是她妈从家里搬来的。来的人多，家里家什不够用，田卢氏就让就近的媳妇，从家里带来桌子凳子碗筷什么的，用完了再带回去。
田青青剥了一块水果糖给田苗苗，自己也剥了一块儿吃着。又和田圆圆玩儿起四颗子来。一个用花生，一个用瓜子。
田幼秋、田幼胜在屋里坐不住，一人抓了一把糖果花生瓜子放到衣兜里，跑到庭院里看摆放鞭炮去了。
不大一会儿，供布好了，也到了正午十二点。田卢氏开始焚香、发钱粮（烧冥纸）。
田圆圆和田翠翠、田晶晶，都没见过田卢氏磕头，便跟着看。
她们这一动，田幼秋、田幼胜、田幼春、田幼兵也都跟了过了。田卢氏便让他们跟着自己给老爷爷老奶奶和各个神位磕头。
孩子们有的磕，有的不磕，嘻嘻哈哈的，庄严中又添了些许儿戏。
田幼军自告奋勇点鞭炮。田达林还拿过来十个二踢脚放了。
鞭炮是五百头的，响了不大一会儿就停了。田幼秋、田幼胜、田幼春和田幼兵四个男孩子，又急忙跑到庭院里，拣拾没有炸响的哑巴炮仗。预备着晚上放“哧哧”花。
“开饭喽！”田卢氏发完钱粮后招呼道：“今天人多，咱分开桌子。男的们喝酒，在堂屋里守着家堂；我和你们妯娌仨，带着需要照顾的小孩子。在东里间屋里；大孩子们都在西里间屋里。都是十个菜，一个样。大家都坐好了吧。”
田卢氏这样分派，也是动了一番脑筋的。
男的们喝酒，自是要坐在一张桌子上。而且还必须坐在堂屋里，守着他们的老爷爷老奶奶。
女的就她和三房儿媳妇，四个大人。如果分开坐，一个屋里两大人，谁与谁坐在一块儿又有说道。并且不见得有人愿意和她坐在一起。
这样三房媳妇各带着自己需要照顾的小孩子跟她在一个屋里；大孩子们在一个屋里，让他们自己照顾自己，或是姐姐照顾弟弟妹妹。谁也就没说道了。
说起来这也算是个大家族了。
田卢氏生了四男两女，出了门子的闺女是外人，也就不说了。
四个儿子三个成了家，并且儿媳妇都是旺家形，进门一年后。炕上准有了穿土布袋的小孩子。
这让有着“多子多福”，“儿孙满堂家族兴旺”传统思想的田金河十分高兴。用他的话说：“家里要是断了穿土布袋的小孩子，就不像过日子滴。”
不知是巧合，还是他有这种思想的原因，他的小儿子田达木，只比他的大孙子田幼军大三岁，一个十九。一个十六（按现在的年龄，吃了五更饺子以后，再长一岁。一下类同。）。他的儿子刚刚离开土布袋，孙子就穿上了。
现在算起来，这个家里一共有二十二口人。分别是：
老大田达树五个孩子：大儿子田幼军十六岁；大女儿田圆圆十岁；二女儿田翠翠八岁；二儿子田幼兵五岁；三儿子田幼虎三岁。是个七口之家。
老二田达森四个孩子：大女儿田茜茜十四岁；大儿子田幼胜十一岁；二女儿田晶晶七岁；二儿子田幼利四岁。是个六口之家。
老三田达林也是四个孩子：大儿子田幼秋九岁；大女儿田青青七岁；二儿子田幼春五岁；二女儿田苗苗两岁。也是个六口之家。
一个七口的两个六口的，再加上田金河老两口和他们的小儿子田达木。一共是二十二口人。
人们听到田卢氏的分派，也就各到各自的屋里找座位去了。
田幼军十六岁，个子长得也高，很像个大人。自是不愿意和孩子们在一起，便坐到堂屋里田达木身边。叔侄儿俩年龄又接近，便有说有笑起来。
田茜茜十四岁，已经像个大姑娘了。性格有些随她母亲王红梅，一点儿也不愿意委屈自己。见西里间屋里都是小孩子，也跑到东里间屋里，坐在了她母亲王红梅身边。
这样一来，西里间屋里就剩了田圆圆、田翠翠、田青青、田晶晶、田幼秋、田幼胜、田幼春、田幼兵八个孩子了。
东里间屋里妯娌仨各带着自己最小的孩子，田卢氏和赶过来的田茜茜，也是八个人。
堂屋里是六个：兄弟四个，田金河和长孙田幼军。
菜很快端上来了。是田达木、田幼军和田茜茜三个人端的。据说这也是老太太田卢氏的“旨意”，说：“大人们忙了一上午了，你们三个年轻的多跑点儿道，替替大人。”
果然是十个菜，取“十全十美”之意；其中有一盘炖鸡块儿和一大碗瓦块鱼，取“吉庆有余”之意。
再就是一盘羊杂碎、一盘花生米、一盘菠菜拌粉丝，一盘炸对虾片，一盘炒豆腐、一盘猪肉片炒白菜，一盘大葱爆羊肉、一碗土豆炖混合丸子（素的荤的参合着）。
鸡块和丸子是何玉稳做好了带过来的。田达树还带过来了一瓶高粱烧。
郝兰欣带过来的是瓦块鱼和羊杂碎。
瓦块鱼是田青青昨天晚上做出来的。今天只要热热就行。这样，鱼块能浸进味儿去，还不显忙活。
田达林带过来了一瓶 水老白干，五十五度。还拎过来了两塑料桶鲜桃汁。东、西里间各放了一桶，这样，妇女和孩子们也能边吃边喝。
对虾片是王红梅端过来的。
这些都是在头一天晚上，大家在老院儿里一起说起来的，所以没有重样滴。
这十个菜要是放到田青青的前世现代，尤其是凌媛媛时期，是最普通的家常菜了。但这个时期经济困难，条件不允许，能以做到这个程度，已经是难能可贵了。
对虾片是西里间屋里的孩子们最抢手的一道菜。可惜就是量太少，一人夹了一片，盘子里就没多少了。强梁的才能吃到第二片。不过别的菜也很具吸引力，没了虾片，孩子们又抢别的菜去了。
瓦块鱼受到了大家的好评，都说色、香、味儿俱佳。
昨天晚上，田青青顿了三条从空间里拿出来的二斤来重的大鲤鱼，一大盆子。本来想留下三分之一第二天自家吃，田达林说老院儿这边人多，一年就这一回，多拿过一些去。
结果只给杨老太太留下了一碗，其余的全端过来了。一张桌子上一大海碗，都吃完了，有的还不尽兴。都说年下能吃到鲜鱼，做的还这么好，真没想到。
听说鱼是田青青昨天买来的，都觉得奇怪。问田青青，回答说：“就一份。人家说，是砸开冰凌捞的，所以价钱比平时贵了一倍。”
对田青青的话人们都深信不疑。冬天里确实有破冰捞鱼的情况。不过这样费时费力，还不见得能捞着。现在割资~本~主义尾巴把人们割怕了，谁也不愿意干这没有把握的事了。偶尔遇见一回，不算稀罕。
“那菠菜呢？”人们又问。
“从一个老头的摊儿上买的。那老头说，他是在地窨子里放的，挺不容易的。”
田青青把卖香菜老者的说辞用到这里了。
“菠菜也能放这么久？”
有人提出了疑问。
不过，碧绿的菠菜就在盘子里盛着，与白色的粉丝形成鲜明的对比，又容不得人们不信。
于是，人们又都对田青青的孝心大加赞赏。说她小小年纪，就知道为大人着想，惦记这些事。将来一定是个有出息的孩子。
主饭是馒头猪肉盖帽菜。
所谓“盖帽菜”，就是盛上一碗素白菜干粉豆腐菜，再在上面盛上一勺红烧好的猪肉片，就像给下面的白菜菜盖上了一个红帽子一样，俗称“盖帽菜”。
吃的时候再自己调匀了，就是一碗色香味俱佳的白菜肉菜。
之所以这样吃，因为这样既能吃饱肚子，还能节省一些猪肉，大家也能吃个平均。
这也是困难时期人们想出来的吃“肉菜”的一种方法。
光吃肉吃不起，但这一天又必须吃肉菜。
大年三十吃肉菜，大年初一吃饺子，这是民间约定俗成的过年必须吃的两顿饭食，只要家里掀得开锅，家主必定千方百计这样做。
三十中午这顿饭，与现代的年夜饭差不多，各家都尽最大努力，尽自己最大可能，把这一顿饭做得尽量丰盛一些。
三十上午是各家最忙碌的半天：洗刷上供的用具、切供菜、装供；贴对联及摆各个神位……（未完待续）
第242章 过年（四）（）
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三十上午是各家最忙碌的半天：洗刷上供的用具、切供菜、装供；贴对联及摆各个神位。
单就装供来说，就够各家妇女忙一上午的。因为各个神位都要摆，有五碗的、四碗的、三碗的。神位多的人家，要装几十碗，从天一明一直忙到中午，供装好了，人也累的腰酸背痛。然后坐下来，享受一顿丰盛的酒宴和馒头肉菜。
说起来，过年其实就是过腊月三十（小月二十九）这一天。而饭菜最丰盛的，就是中午这一顿了。
文学作品中都把这一顿饭放到晚上来描写，叫年夜饭，是一年中最后的一顿也是最丰盛的一顿（现代的人们也都是注重吃年夜饭）。
但这个时期农村里都是中午最丰盛，晚上的年夜饭主要吃饺子，不摆酒席。喜欢喝酒的男士，就把中午的剩菜拣几盘用来下酒。
就是包不起饺子的人家，也要弄点儿馅儿包混沌或者吃热汤面。家堂在家里，生米不下锅，是不能做稀饭和煮粥的。
因此，从家堂三十早起请来，到初二早晨送走，都是吃面食。
年下又是吃饺子的日子，于是，一般人家就跟饺子“摽”上了：
在三十下午包夜里十二点上供和初一早晨（这时期有的人五更里吃饺子，有的不吃，拜完了年回来后再吃，所以说早晨）的饺子、初一下午包初二早起送家堂的饺子时，多�
