美食之金玉满堂-第46章

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来，捏着鸡块的一角，用力抖动几下：“记住了，最后这样抖一抖，炸好后表面就会出现好看的鱼鳞纹。”梅娘赶紧牢牢记住，这种细节，别人不说的话，凭她自己是想破了脑袋也想不出来的。

　　　　“裹好粉之后要立即油炸，否则也会影响鳞片的生成，最后炸到色泽变成淡淡的金黄色便可捞起，千万不可贪心，如果捞起来的时候颜色已经变成了深金黄，那捞出来放置片刻，可就会过火了。”宁溪说完，把她炸好的鸡块捞出来给大伙看，只见其色泽金黄，表面上一层像炸开的鱼鳞那样的鳞片，一看就极为松脆可口，香味更是浓郁扑鼻。

　　　　有人问：“宁东家，您这个腌渍料是怎么调的啊？我回去给我家的小子做，外边倒是能炸得不错，可是这香气，却怎么也比不上您调制出来的啊！”

　　　　宁溪神秘一笑：“这个可不能告诉你，你下次再做的时候可以来我这个拿一点我调好的腌渍料回去用，但这个配方嘛，却是说不得的。”这配方是宁溪上辈子特地研究出来的，香味甚至能比遍布大街小巷的那两家连锁快餐店里的都吸引人，吃过宁溪的炸鸡的人都说，她的炸鸡是吃过第一次就想吃第二次，时间长了不吃，甚至连做梦都会梦见流口水。

　　　　这个配方，她还留着准备派上大用场呢，如今只不过是一次小小的尝试而已。

　　　　就在梅娘苦练炸鸡技术的时候，宁溪定的快餐车也送过来了，做得很令她满意，底下有四个轮子稳稳当当地支撑，车子两旁都有可以收回去的推杆，无论向往那边走，都可以十分方便地拉出推杆推动车子，放炉子的地方还特地用铁皮包裹着，以免不小心烧着了木板，油锅和放饮料的地方有隔热装置，不会影响冰镇饮料的冰镇效果。

　　　　这个时代没有塑料袋，一次性杯碗什么的，街上卖小吃的包装物一般就是各种植物的叶片，什么竹叶、棕榈叶、荷叶之类的，宁溪都曾好奇地看过，还学会了一种用阔竹叶卷起来当成杯子用的做法，虽然这种竹叶杯的杯底是尖的，不好放置，但是用来盛饮料拿着就喝，还是很方便的。

　　　　宁溪就让木匠师傅在车上做了一个圆筒，专门用来放这种做好的竹叶杯，底下露出个尖角，一抽就能拿出来一个；另外炸鸡块就用荷叶来包，一份炸鸡块加一杯茅根竹蔗水，标价十文，简单方便，就算只有一个人也能忙得过来。

　　　　宁溪让人把所有工具和原材料都放在车上，叫梅娘过来试试看能不能拉动，还好车轮做得很轻巧，一个女子也可以轻松拉动这许多东西，要停下来的时候，只要把支架放下来支撑住，便能牢牢地停稳在地上，不会晃动。

　　　　看看天色也快到中午了，宁溪跟梅娘一起，推着这辆顶上贴着“双溪炸鸡”几个字匾额的快餐车，来到了白麓书院的门口附近，捅开了炉子，热起了油锅。

　　　　鸡块是事先已经腌制好的，梅娘练习了两天，手脚已经很熟练，当下就麻利地裹粉，下油锅炸鸡块，浓郁的香气很快就飘散开来，陆陆续续吸引了过往的行人驻足。

　　　　有人忍不住开口问道：“你这是什么东西，怎么卖的？”

　　　　梅娘按宁溪教的：“炸鸡块，十文钱一份，买一份送一杯茅根竹蔗水。”一边说一边用荷叶包起了一份炸鸡块。

　　　　那人一看，份量还不小，一个一般饭量的人吃这么一份下去，基本上可以饱腹了，就算在家里自己做饭，算下来一个人也比十文少不了多少，干脆就尝个新鲜，于是掏出荷包数出十枚铜板：“给我来一份。”

　　　　梅娘笑盈盈地接了铜板，递给他一份炸鸡块：“这个要趁热吃才够香脆，冷了就不那么好吃了。”接着抽出一个事先卷好的竹叶杯，舀了一勺茅根竹蔗水，装到竹叶杯里刚刚好是一杯，“吃完喝一杯，既解渴又降火。”

　　　　那人接过炸鸡块咬了一口，只听“嘎啦”一声，炸成鱼鳞状的面粉在口中散开，浓浓的香气充满了整个口腔，再往下咬得深一些，则是软嫩香滑的鸡肉，那人只吃了一口便不住点头：“香，太香了，这十文钱可花得值！”

　　　　引得旁边的跃跃欲试，又有两个人掏钱各自买了一份，吃完以后也是赞不绝口。

　　　　看见这般模样，剩下的人也纷纷慷慨解囊，“我要一份。”“我也要一份。”

　　　　梅娘有点着急起来，她刚才只是试一试，炸出来的鸡块不多，三份差不多就卖完了，一下子这么多人都说要买，她一下子就慌了神，手忙脚乱地不知道该做什么好。

　　　　宁溪对梅娘道：“别着急，一步一步来，该做的步骤千万不能乱，情愿少卖一点，也不能把鸡块炸坏了。”接着又对着人群道：“大家也别着急，这鸡块就是要新鲜现炸的才好吃，大家一个一个来，先别忙着吧钱递过来，待会收一个的钱给一份，才不会弄乱了。”

　　　　人群安静下来，梅娘也定下心来，一心一意地炸鸡块，这鸡块炸得越多，香味就越浓郁，传到书院里边，早就饥肠辘辘的学子们个个坐立不安，趁授课的先生不备，悄悄交头接耳：“这是什么味道？”

　　　　“不知道，好香啊！难道是食堂请了新厨子？”

　　　　先生吸了吸鼻子，他也坐不住了：“今天的课就先讲到这里，下课。”

　　　　立刻有人冲了出去，辨了辨风向，不对呀，这香味不是从食堂那边传来了，好像是在大门口？

　　　　越来越多的学子朝着香气传来的方向涌了过去。

第64章　双溪炸鸡（）　
小泽和他的小伙伴们也一起往外走，听见旁人的议论和猜测，小泽心中暗自得意：“这肯定是我二姐的炸鸡块。”

　　　　“你二姐做的？”同窗中有些人是吃过他带回来宁溪亲手做的小吃的，知道她的手艺极好。

　　　　小泽点头：“我二姐做的炸鸡块最好吃了。

　　　　这时小伙伴们都高兴地喊：“快去啊，是章志泽他二姐做的炸鸡块！”

　　　　一群人呼啦叫着朝门口冲过去。

　　　　门口早已挤着大堆的人，买东西这事儿会传染的，见排队的人多，后面的人甚至连卖的是什么都不知道，也赶紧挤了上来，生怕错过了什么便宜。

　　　　梅娘忙得手脚不停，连额上的汗都没功夫去擦一擦，可是人越忙，脸上的笑容就堆得越多。

　　　　宁溪眼尖，在人群中看到小泽，挥挥手叫他过来，从后面拿了一大包炸鸡块给他，小泽高兴地分给几个要好的同窗吃，得意地跟人介绍：“这就是我二姐。”

　　　　一个小胖子吃完一块炸鸡，一边舔手指一边道：“章志泽，没想到你二姐不但做东西好吃，连人也这么漂亮。”

　　　　旁边排了半天队还没买上的人妒忌地看着他们，小泽就得意地嘿嘿笑。

　　　　宁溪装了几杯竹蔗水给他们：“炸鸡块热气，吃完别忘了喝点糖水。”又拿了一包给小泽带上，“这个带给你们先生尝尝。”

　　　　不到一个时辰，她们准备好的一大桶鸡肉块都炸完了，还有好些没买上的在失望地抗议，直到梅娘一再保证傍晚还会再来，这才悻悻地离开。

　　　　宁溪和梅娘回到双溪楼，梅娘拿出沉甸甸的钱匣子，数了好半天，才数清楚钱匣子里的铜板大约有一千三百多枚。

　　　　梅娘一脸惊喜地把钱匣子推到宁溪面前：“宁东家，我们今天赚了一千多文呢！”

　　　　酒楼的伙计看到这堆铜板笑了笑，并不在意，酒楼里一道菜就能卖好几两银子，他们一天赚的客人打赏都能有上百文钱，酒楼给开的工钱也不低，这些钱对他们来说算不了什么。

　　　　宁溪微笑着把钱匣子又推还了给梅娘：“这是你赚的，应该归你！”

　　　　梅娘惊讶极了：“这么多钱都给我？”

　　　　宁溪点头：“以后还想赚吗？”

　　　　梅娘拼命地点头：“想啊，还可以吗？”

　　　　宁溪给她算了一笔账：“今天是第一天，很多人好奇，所以生意特别好一些，以后肯定会差一些，我估计一天能有一半的生意额就差不多了，大概也就能卖出六七百文吧，以七百文来算，成本大约要三百文，你一天能赚四百文左右，一个月差不多能赚十二两银子。”

　　　　梅娘觉得自己快要晕过去了，难怪别人说京城遍地有黄金，当初家乡遭了灾，逃难的时候说什么也要往京城这方向走呢，如今看来果然赚钱是要容易得多啊，在家乡的时候土里刨食，一年到头辛辛苦苦也赚不了那么多啊！

　　　　宁溪继续道：“当然，这个钱不能都给你，因为你这个炸鸡块的技术和工具都是我提供的，打的也是我双溪楼的招牌，所以，以后你卖炸鸡块所赚的利润，我们四六分，我四你六，也就是说，如果你一个月赚十二两，其中的四两八就要交给我，剩下有七两多银子，足够你和你家宝儿在京城里安身立命了，这样你可愿意？”

　　　　梅娘继续把头点得像在捣蒜：“愿意愿意，这是应当的，要不是宁东家您，我和宝儿早就饿死了，哪里想得到还能有今天。”

　　　　“别急，我还有条件。”宁溪道。

　　　　“您说，我一定照办。”

　　　　“第一，你炸鸡块所用的鸡肉和调味料必须从我这里拿货，调味料只能你自己使用，不能流落到外人手上；第二，必须保证产品的质量，绝对不能使用变质腐坏的原料，所有的工具每天都要清洗干净，保证卫生，炸鸡块的油一天换一次，不许重复使用，这事关我们双溪楼的招牌，如果你想使些什么小心眼，只要被我发现一次，以后就不用再做这个了，明白吗？还有第三，不能擅自提价，或者改变炸鸡块的味道，在做生意的过程中，不管遇到什么问题，都要及时告诉我。嗯，差不多就是这些了，你看有问题吗？”

　　　　“那，这个车……”梅娘指指那辆快餐车。

　　　　“哦，对了，这个车加上这些工具成本十两银子，我可以先借给你使用，等你赚了钱再慢慢还钱给我，什么时候还清了，这辆车就归你了。”

　　　　梅娘激动得差点又跪下去磕头，被宁溪及时拉住了：“多谢宁东家，您真是我们的大恩人啊！”不但收留了她们，还教给她谋生的法子，让她们能在京城落脚，生活下去，这可真的是天大的恩情哪！

　　　　宁溪摆摆手：“你不必那么客气，我虽然帮了你，可是我今后也持续不断地有银子进账，这是对双方都有利的事，我做了也不吃亏。”

　　　　梅娘期期艾艾地又提了一句：“我有个同乡的姐妹，也是这次逃难出来的，如今不知怎么样了，我想去找找她，如果可以的话，我想让她跟我一起卖炸鸡块，您看可以吗？”

　　　　宁溪爽快地道：“可以啊，只要你愿意，你找多少人跟你一起卖都行啊，反正只要赚的银子记得别少了我的那一份就行了。其实京城那么大，随便找个热闹点的集市，推一辆快餐车去卖炸鸡块，都能养活一家人了，这样吧，我想逃难的人里面像你这样情况的人不少，你可以跟她们联系看看，只要她们愿意，都可以来我这里干这个。”

　　　　梅娘这次是实打实地跪了下去：“宁东家，这个头是我替我们所有逃难的姐妹们给您磕的，多谢您了。”

　　　　“好了，你傍晚的时候不是还要到书院门外去摆摊吗？趁现在有空还是赶紧准备一下，把要用的鸡肉腌好吧！早上的就算了，从现在开始你用的鸡肉和其他原料都要算钱了哦！”

　　　　“应该的应该的。”梅娘忙道。

　　　　待梅娘离开，孟双双有点担心地问宁溪：“你就不怕她这个生意做熟了，就撇开咱们自己干？现在她是很感激你没错，可是日子长了，想到自己赚的钱一直都要分一小半给你，谁愿意啊！”

　　　　宁溪笑道：“这个你大可放心，没有我特制的调味粉，谁也做不出来这个味道，她只要还来我这里拿调味粉，我就能算得出来她一天大概能卖出多少炸鸡块，瞒不了我的。以后谁想要出去单干我也不拦着，反正咱们的双溪炸鸡的摊子也铺开了，她要真能从中分一杯羹，我倒要佩服她有本事。”

　　　　孟双双还是有点不理解：“我们酒楼做得好好的，你要是想卖炸鸡翅，直接在酒楼里卖就得了，何必搞这些呢，受累不说，也赚不了多少钱。”

　　　　“谁说赚不了多少钱？梅娘一个人每个月给我们五两银子自然是不多，可是你想啊，京城那么大，就像咱们原来摆地摊的那个夜市，就算放上一两辆这样的快餐车，每个月每辆车帮我们赚五两银子不难吧，整个京城这样的地方多的是，我不说多了，就说整个京城一共有五十辆快餐车吧，那一个月就是二百五十两银子了呀，而且还都是净赚的，不像咱们开酒楼还得有这样那样的成本。”

　　　　宁溪喝了口水继续道：“好吧，就算二百