宋扬天下-第4章
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。
但不要觉得山楂裹糖赚了钱，就瞎折腾，我帮你在附近铺子里找个活计，你去好好做，学点手艺是正经。”
“仇叔，您误会了。”薛纵满头黑线，大宋好邻居压根不理解自己啊！
“误会？那你告诉我，买硝石做什么吗？”
薛纵正不知该如何解释时，有伙计前来呼喊：“仇大夫，有人抓药，您去瞧瞧吧！”
来到前堂时，瞧见一个模样整齐的女孩站在柜台前，十三四岁的年纪，经验老道的仇大夫一眼便看出来，这是富贵人家的侍女。
仇大夫问道：“是姑娘身体不适？还是贵主人需要什么药材？”
“是我家娘子，近来有些心情沉郁，不思饮食，需买几味开胃健脾的药！”
“你家娘子多大年纪，成婚与否？”仇大夫轻声询问，显然这个症状也可能是有了身孕，不见病人的情况下，必须要询问清楚。
那侍女神色微微紧张，似有几分犹豫，吞吞吐吐道：“我家娘子双十有余，不……不曾成婚。”
仇大夫眉头微动，一旁的薛纵也有几分诧异，虽然重生大宋不过数日，但他知道这时代女子成婚都早。
十三四岁，稍微晚点也不过十六七，若非如此，老祖母也不会动心思把芸儿当孙媳妇养了。
但这位娘子已经二十有余，却不曾婚配，着实少见，在大宋俨然已经是大龄剩女。
仇大夫问道：“这个……你家娘子可有别的侯征？缘何心情沉郁，不思饮食呢？”
“这个…娘子一直这样，好多年了！”
薛纵心中感慨，感情是个林黛玉式的富家千金，整天伤春悲秋，多少善感，身体能好吗？
“姑娘抱歉，没见到病人，不曾诊脉，在下也不敢冒昧开药。”仇大夫低声道：“不知能否请你家娘子前来就诊，或者在下前往府上诊治亦可。”
“这个……恐怕不太方便。”没想到侍女一口拒绝了仇大夫的妥当提议。
话出口后，侍女似乎也觉得有些不妥，低声道：“娘子不想让……担心，否则自有大夫前去诊治，所以……不行……烦请大夫开几味开胃健脾的药就行。”
“姑娘抱歉，万一你家娘子有别的侯征，随便用药可能反有害处，请恕在下不能开药。”仇大夫十分谨慎。
“大夫帮帮忙吧，我去了好几家铺子了，都是这个话……”侍女红着眼睛，颇有哀求之意。
“这……”
薛纵见状，笑道：“仇叔，要不让姑娘带几串冰糖葫芦回去吧？这是果子吃食，不是药物。”
仇大夫略微沉吟道：“这倒是个办法，山楂开胃，蜜糖甜润，食疗或有用处。”
第六章 肉夹于馍（）
汴河之北，御街以东，靠近皇宫的地方有一所道观，名曰会灵观，建于先帝真宗年间。
除了供奉三清神像的殿堂庄严恢弘之外，亭台楼阁，精舍静室亦错落有致，精巧美观，风景甚是优美。
春日里绿柳垂条，碧竹新笋，一片桃花开的正好，春风吹过，落花漫天，飘落在东边潺潺的水池之中。
会灵观在东京虽颇有名气，但香火并不旺，平如出入的香客更是极少，十分清幽。
曲径通幽的花园里，桃花树下，有女子临水而立。一头青丝挽作道髻，不施脂粉，却难掩清丽，杏黄道袍随风微扬，袍下是玲珑曼妙的身姿。
这是一位道姑，一位姿容清丽的年轻道姑。
如果换上一身锦衣纱裙，薄施脂粉，定是个姿容俏丽的美人儿，如果嘴角再有一丝淡淡的微笑，定然迷倒东京无数少男。
可惜女子表情冷淡，眉间似还有一二分愁绪。许是因道袍一穿多年，误了佳期，蹉跎青春，双十年华，仍孑然一身之故。
如此憾事，少不得让人慨叹，尤其是从小照顾她的老嬷嬷，远远地看着道姑，忍不住又是一声叹息。
“嬷嬷，我回来了！”一个十三四岁的少女进门快步而来，正是先前在仇记药铺买药的侍女。
“莺儿，药买回来了吗？”
“药…没买到，大夫们都说见不到病人，不敢贸然开方售药。”
“唉！这些大夫倒是谨慎，只是娘子身份贵重…”老嬷嬷叹道：“若是请医问药，内中知晓，少不得要担心，肯定又是一番折腾，娘子最不希望如此。”
侍女莺儿兴奋道：“嬷嬷莫急，药虽没买到，但婢子带回来些许新鲜吃食，大夫说此物或有食疗之效。”
“哦，何物？”
“此物叫冰糖葫芦，乃山楂制成，有开胃健脾之效。”
老嬷嬷仔细瞧了瞧，沉吟道：“也好，新鲜的吃食，娘子说不定愿意用。你先试吃，妥当了再给娘子送过去。”
“是！”侍女喜滋滋地吃了两粒，口味确实不错，她却不敢再多吃，连忙装在精致的青瓷盘里送到池边的小石桌上。
“娘子，奴婢今日外出，瞧见一样新鲜吃食，带回来给您尝尝鲜。”
“何种吃食？”清丽道姑转过身来，眉目微动，不疾不徐问道：“此为何物？”
“冰糖葫芦，乃是东京城里新近出现的吃食，酸甜可口，开胃健脾，娘子试试吧！”莺儿少不得一番劝谏。
“看着倒是不错，我试试！”道姑的胃口不怎么，看到新鲜东西倒是颇有兴趣。
从侍女莺儿手中接过一串，轻轻咬了一颗，咀嚼片刻后眉宇微微舒展，点头道：“酸甜可口，山楂裹了蜜糖，如此做法倒是新鲜
！”
“娘子喜欢便好！”莺儿顿时眉开眼笑。
“此物叫冰糖葫芦？也不知是何人心思如此巧妙？”道姑轻声询问。
“是个颇为有趣的少年郎。”莺儿道：“那人说吃冰糖葫芦，笑口常开，只是得小心虫儿蛀牙。”
“是吗？”道姑淡淡反问一句，嘴角隐约泛起浅浅的酒窝，轻声道：“改日买些送福康送去，小孩子肯定喜欢。”
……
毫无征兆，正在家里整理冰糖的薛纵猛然打了两个喷嚏。
“谁这么念叨我？”薛纵嘀咕一声，将冰糖晶体装进一个瓷罐之内。
第一次实验，效果还是相当不错的，美中不足的是晶体不是那么的晶莹剔透。这与材料的纯度，火候和温度都大有关联，往后的制作中还需不断摸索完善。
捣鼓出冰糖之后，薛纵便将样品和工艺全部交给了果子刘，生产和售卖的事情就交给他了。
至于将来的利润分成，薛纵也只要了三成而已，毕竟具体干活的人才是真正辛苦，自己做个甩手掌柜，不过是坐享其成。
三成的利润，已经足够安养祖母和芸儿了，要是再多几项发明专利，小康不在话下，假以时日还能成为富商巨贾。
薛纵本来想着捣鼓硝石制冰之事，仇大夫也告诉了他的购买硝石的地方，可惜暂时没有足够的资本。
再者，天气尚不是很炎热，冰块冷饮生意还没到火爆的时候。何况初夏时节，汴梁城里肯定有人出售去岁冬天的存冰，硝石制冰没什么价格优势可言，所以还需静候时机。
倒是豚肉烹制可以尽快着手，有丁屠夫这样的邻居，想要买到上好的豚肉自然很方便。
不想丁屠夫却皱眉道：“纵哥儿想吃肉，叔给你留一刀羊肉便是，何故为了省几个钱要豚肉呢？”
大宋好邻居显然又误会了，以为薛纵是因为家中拮据，才舍贵求贱买豚肉。
“丁叔莫要误会，家中虽不富裕，但买肉钱还是有的。”薛纵笑道：“我偶然得了个做豚肉的法子，要是做好了，兴许能小赚一笔，到时候丁叔也能……”
丁屠夫眼前一亮，笑道：“听果子刘说你从西番的智者那里学了些稀奇东西，看来是真的，其中还有豚肉烹制之法？”
“是呢，容我试试！”
“好，你婶子在家闲着，需要帮忙了就吱声。”丁屠夫很爽快地给薛纵弄了七八斤上好的豚肉，肥瘦适中，肉质上佳。
随后薛纵又到集市上采买了不少调料，甘松，山奈，良姜，砂仁，白蔻，白芷，肉桂，丁香，大小茴香、草果这些香料必不可少。
熬煮之时再加上盐和料酒，这年头没有辣椒，加上些许山茱萸替代，肉里便多了一股辣味。
没错，薛纵要做的正是腊汁肉。
前世曾在长安居住过一段时间，对当地的腊汁肉情有独钟，基本的烹制方法也学到一手
。
曹婆婆说豚肉腥臊，但用腊汁汤煮过之后，自然就没了其他味道，且肉质紧实，爽口美味。
当晚，薛纵将煮好的腊汁肉给五柳巷的邻居挨家挨户送去，品尝之后尽是叫好之声，赞不绝口。
如此薛纵便放心了，当晚便喊了曹婆婆和丁屠夫的浑家（妻子）帮忙，做了不少白饼，准备次日来个早市促销。
……
州桥附近有个码头，许多从两淮和江南来的船只都要在此停泊装卸，自然就需要许多的工人苦力，人流量没的说。
翌日一早天未亮的时候，薛纵便和曹婆婆、丁家婶子在此摆摊，免费向船工们赠送早食。打出的旗号是，感谢那日船工救自己性命，今日是来报恩的。
船工们对这等知恩图报的行为自然多有赞赏，路过的时候都会驻步瞧上一眼，送上一份早食更是满心欢喜。
但瞧见白膜里夹着些许肥瘦相间的肉后，船工们都问道：“哥儿，这是何物？”
“肉夹于馍，就叫肉夹馍了，各位叔伯大哥们尝尝！”
“是豚肉？”有人尝了一口大声喊道。
薛纵点头道：“没错，是豚肉，味道如何？”
面前若是位富贵公子，可能早就将肉夹馍随手扔掉，但船工们不会。
羊肉是高贵，但对于收入微薄的他们而言，价格不菲，除了逢年过节哪能吃得上？
能吃上一口豚肉就不错，何况是这般美味的肉夹馍，一口咬下去，腊汁油水入口，那滋味简直是美滴很！
“好吃，比正店里的羊肉饼都好吃。”
“真想不到，豚肉还能这般美味，太好吃。”朴实的船工们立即赞不绝口。
“嘿嘿，这是曹婆婆家独有的腊汁肉。”薛纵笑道：“来，大叔，再来一碗胡辣汤暖暖身子。”
“胡辣汤？”
“快快，来一碗……”
后世长安经常见的早餐，就这样被带到了大宋，一筐肉夹馍，一桶胡辣汤没一会便送完了，良好的口碑也随即产生。
普通百姓不会嫌弃豚肉，尤其是这些下苦出力的码头船工，每日需要消耗极大体力，需要补充肉食油脂。
美味廉价的肉夹馍无疑让他们喜出望外，再喝上一碗胡辣汤，一早上干活都格外有劲。
听到这样的说辞，薛纵笑了，从明天早上起，曹婆婆肉夹馍将开始声名鹊起，风靡东京……
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第七章 四门馆（）
自打这天开始，曹婆婆的肉饼店便生意火爆，经济实惠，味美质优的肉夹馍与胡辣汤成为市井工匠们的最爱。
每日从天不见亮开始，铺子前便有人排队购买。甚至午间歇息，傍晚下工的时候也有不少工匠前来就餐，好似一天三顿都吃不腻。
曹婆婆一个人根本忙活不过来，丁屠夫的浑家便入股一同经验，除此之外还特意请了两个中年女工帮忙。
在肉夹馍的基础上，店里开始售卖腊汁酱肉，有不少人便买了酱肉回家下酒，或者分与妻儿享口福。
看到肉夹馍生意火爆，汴河两岸也有不少饮食铺子模仿，但没有腊汁肉的烹制方法，总是不得其味，与曹婆婆手艺相去甚远。
这样一来却有个好处，是卖豚肉的屠夫们生意好了许多，丁屠夫占得先机，自然小赚一笔。
豚肉虽暂时未登大雅之堂，但已经在市井间站稳脚跟，薛纵相信再开发新的吃法，豚肉肯定会普及如后世
。毕竟才只是一个小小的肉夹馍，在博大精深的华夏饮食中只有很小很小一席之地。
照旧，三成的利润归居功至伟的薛纵所有。
对此，丁屠夫两口子，曹婆婆及其家人都没有异议。在他们看来，烹煮腊汁肉的方法足可以为成为传家之宝，成为几代人赖以生存的仰仗。
就如同樊楼、任店大厨们的炒菜神技一般，从不外传。薛纵却愿意将这样宝贝的秘方拿出来分享，毫不藏私，三成的利润完全是应得的。
如此一来，薛家一穷二白的状况也有了相应的改善，日子过的也就不那么紧巴了，渐有小康之家的趋势。
薛纵自然不愿意祖母再辛苦，劝说道：“祖母，往后家里有孙儿，钱粮的事情您不必操心，刺绣就不要再做了�
