大宋的变革-第113章
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花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。”
杨威听到云舒的描述不禁酒虫大动，咽了下口水道：“你带了吗？让我尝尝呗。”
“雕花没有，它要在地下储存数年才能拥有无比的口感，现在只有烧刀子给你解解馋了。”说完云舒解下腰间的葫芦递给杨威。
其实他们来这里是为了吃牛肉，自从云舒来到炎宋就没吃过牛肉，士大夫多吃羊肉，炎宋律法不得杀牛吃肉，其实不光是炎宋，中国历史上的大多数朝代都禁杀耕牛。
整个东京城也只有高阳正店有牛肉吃，毕竟是辽国人开的酒楼，牛肉人家可以从辽国运来，辽国盛产牛羊，高阳正店要多少有多少，只是价格稍贵。
杨威拔开葫芦上的塞子，瞬间高度白酒的酒香就在空气中荡漾弥漫起来，酒香四溢香气扑鼻。
杨威使劲的吸了吸鼻子，与高阳正店的羊羔酒比起来，高度白酒烧刀子的酒味更显出众，没一会酒楼中就响起不断的吸气声。
云舒抱着旺财听着众人从鼻子中发出的吸气声，觉得无比美妙，这些人以后都将成为食为天的主顾。打击辽货人人有责！
今天的主要任务就是打击高阳正店的生意，东京城那么多正店，为什么偏偏来高阳酒店？还不是因为这里是辽国人开的。
店中的小二再次上楼的时候突然闻到一股极为浓郁的酒味，惊讶的看着二楼的客人都围在那位小衙内的包厢旁。
慢慢的挤过人群才发现，小衙内正抱着一个葫芦向外倒酒，酒水清澈如水，但是酒香却浓郁无比，两人分工明确，一个人倒酒，另一人把小小的酒盏递给四周的客人。
凡是接到酒盏的人都小心翼翼的端起，显示在鼻子下闻了闻，强烈的酒香瞬间呛了他一阵咳嗽，即使这样依然让他陶醉其中，慢慢的吸了一口，像是抿了一口茶水，强烈的刺激让他涨红了脸。
整个脸都皱成一团，随着喉咙的移动，清洌中带着一丝甘甜的酒水穿过他的喉咙，如火一般直达他的胃中，那人两眼瞪圆大叫一声：“好酒！这才是正真的酒！小兄弟再来一杯如何？”
听他这么一说，旁边的人不干了，叫嚷道：“你这人忒不地道了些，我们这么多人等着，这位小哥只有一个葫芦，你多喝一杯别人说不定就喝不上了！”
那人讪讪道：“某家失礼了，诸位请我就站在一旁闻闻酒味这总行了吧！”
小二好不容易挤过人群道：“两位客官，你们的菜齐了，但是这酒”说完指了指桌上酒盏中的白酒，这意思就是很明显了，就差说出本店敬谢自带酒水。
云舒不好意思的说道：“小二哥不好意思，云某习惯了喝自己的酒水，这羊羔酒是我朋友喝的，诸位不好意思，店家可能有规定不能喝别家的酒水。”
小二见云舒通情达理，便笑笑不再说什么只道：“客官您自己带的酒水自己喝就成，多谢客官了！”说完就挤过人群退出包厢下楼去了。
其他围观的人不干了，这不是分明在吊大家的胃口吗？一旁喝过的人哈哈大笑：“某家是占到便宜了嘿嘿，小兄弟你着酒是哪家酒店里打的？我们去那家喝就是。”
云舒腼腆的说道：“这是食为天的酒，名叫烧刀子，以其度数高，味浓烈，似火烧，而得名。”
“食为天？云小兄弟？莫非你就是云词百变的云舒？！”站在一边的那人惊声问道。
杨威大笑：“这为兄台正是好眼光，他就是云舒，食为天的东家！食为天过几日就会开业，城中粮价稳定，食为天的粮食会匀出一部分做酒，这烧刀子就是其中的一款。”
众人听了无不兴奋，这下还愁没有好酒喝吗？于是在云舒的“劝说”下纷纷回到自己的包厢。但是喝着低度黄酒羊羔酒怎么喝都觉得没味，于是纷纷结账走了。一时间二楼的客人纷纷离去，从他们身上带着的酒香飞快的蔓延到一楼的大厅。
一楼的食客拉住二楼的人问道：“兄台身上酒香扑鼻，不知是什么酒啊？”那人正好是喝过烧刀子的，看了看柜台方向。
食客心领神会的递过一个酒盏满上羊羔酒道：“兄台你我也算是有缘喝一杯！”这一幕在高阳正店的大厅中不时的上演。掌柜看在眼里，心中冷笑，居然有人来这里砸场子！唤来小斯仔细询问才知道原来是云词百变的云舒在楼上挑事！
带着后院的打手就向二楼走去，食为天的东家又如何？官家的产业？我大辽还没怕过谁！这些年辽国在中兴之主耶律宗真的带领下，国力愈发强盛。几次犯边屡屡得手。炎宋朝堂总是想以战求和，软如无能！
到了二楼见两人悠然的喝酒吃菜，掌柜恶从胆边生，抓起一根擀面杖粗细的木棍就向包间投去。
云舒轻笑着对杨威说：“敢不敢砸辽人的场子？”
“不敢但是你要是被打了，我就算是保护你，算不得主动行凶！”
“真够鸡贼的！”
云舒说完安抚了一下旺财就一个人冲出去，他需要发泄，这些人好死不死的送上来，那就不客气了，现在的他才知道，真正上了战场或是多人群殴，太极拳的作用不打，只是能帮他省些力气。
抄起地上的木棍，二话不说就和一帮人打起来，杨威见打的差不多也冲了出去，包厢中只有旺财站在桌子上自己觅食，吃的酣畅淋漓不时的抬头看看云舒，也不知道它在关心云舒吃亏没有，还是怕两人早早打完回来和它抢吃的。
外面的两人配合默契，充分的运用战阵之法，劈开桌面当盾牌，木棍当佩刀，没一会就杀的一帮打手屁滚尿流。手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
第一百九十二章舌尖上的食为天（）
看着满地哭爹喊娘的打手，杨威不屑的呸了一口，跟随抱着旺财的云舒下楼，楼梯口站了不少食客，他们都是被楼上打斗的声音吸引来到，看着没事人的杨威与云舒下来，纷纷叫好。
杨威对着众人骄傲的拱了拱手：“诸位，这高阳正店欺客，云提举都不散发酒水了，他们依然要袭击云提举，店大欺客！我家身为护卫当然是义不容辞，与云提举并肩作战放倒这些杂碎，诸位自便！”
云舒抱着旺财笑眯眯的拱了拱手走出高阳正店，这就是一次完美的广告宣传。没听见身后的人群已经开始了议论？
“我听说云提举是提举东京城防疫事，今年旱灾饿的人比往年少得多，这都是官家的皇恩，和这位云提举的功劳，食为天就是他开的，刚刚浓烈的酒味就是食为天有一种新酒，叫烧刀子！”
“你知道什么？我刚刚还喝了呢！那才叫真正的酒，这里的羊羔酒和食为天的烧刀子比起来，连水都不如。过几天就是食为天重新开张的日子，能自己酿酒，那咱们东京城又要多出一家正店来了！”
杨威奸笑着对云舒道：“这下咋咱们食为天的名头可算是打响了！等开张那天还不知道有多少人呢！但是菜品怕是拿不上台面啊！”
云舒笑道：“谁说的？！咱们虽然没有牛肉，但是却有猪肉羊肉鸡肉鸭肉！我有的是办法！”
这时候的炒菜技术只掌握在少数人的手中，铁锅炒菜的人更是少之又少！这些完全难不倒从小就会做饭的云舒，虽然自己不是大厨，但是自己能教会厨子炒菜，这样就简单的很了！菜品让他们自己创新就是。
食为天的新店地址已经选好，就在大相国寺对面的南食店旁边，紧挨着第一甜水巷。之所以选在那里，主要是因为南门大街这里人流量最大，而大相国寺又是南门大街的中心，万姓交易就在这里进行。
还有就是靠近勾栏之地，青楼中虽然也有厨子，但是饭菜难吃，不少青楼都会点外卖，要知道第一甜水巷中全是勾栏瓦舍之地，不光有青楼，茶馆，脚店众多，烧刀子也有了销路。
到了相国寺的大门，云舒把吃的肚皮溜圆的旺财放下，人家自己就像刘凝静三女所在的后院跑去，整个相国寺的人都知道这只小土狗是皇家别院中公主养的。没人敢打它的注意。
云舒为此专门“威胁”了一下这里的主持衍悔大师：“听说相国寺的和尚喜欢偷吃狗肉？我的旺财可是一只纯种的海外名种！价值万金！如果不见了哼哼”
“阿弥陀佛！佛门乃是清静之地，本寺绝无僧人偷食狗肉！”说完这位八十高龄的方丈就如离弦的飞箭窜了出去，开始在整个相国寺中开展“整风运动”。
云舒和杨威没有进入相国寺，而是去了对面的食为天，三层高楼的食为天在这里算是极为高大的建筑了，里面的装潢完全是按照云舒的设计，用了许多的羊毛地毯铺设，走进大厅就有一种踏入云端的柔软感觉。
数盏灯笼安装在墙角内设三面光滑的铜镜用以照明，二楼是一个巨大的舞台，四周是拉帘子的包厢，装潢考究，内设盆栽。
三楼中间是中空的，包厢环绕在栏杆边上，能自上而下的观看二楼舞台的表演，中间是走到，另一边也是包厢，能俯瞰相国寺甚至是东京城的夜景。
其实三楼的顶上还有一间专门留了下来，说是阁楼但是却很大，云舒起名：总统套。杨威左右追问云舒不答，只是神秘一笑。
这一座酒楼就用了整整八万贯，可把杨威心疼死了，但是云舒常常感叹：“太便宜了！”
云舒来到后院，这里是三进三出的大院子，后面是材料储备，人员休息，财务管理的所在地，门口由禁军充当的便衣护卫。
所有人员基本都是平安村的村民，云舒把平安村中年轻力壮的挑选出来，根据他们的特长放在各个地方，学堂中的孩子却一个没选。
他们都是平安村的读书种子，再说王富贵和老憨头看的紧着呢！狗娃想偷偷跑来给自己写了封信，被他爹知道后活生生的吊起来抽了了两顿。鬼哭狼嚎后又按照他爹的口气写了一份警告信给自己。
云舒无奈的苦笑，专门写了一份保证书让人递回平安村，才让王富贵和老憨头打消来东京城亲自收拾自己的念头。
后院中有一座大厨房，这里虽没有食为天楼中的厨房大，却也不小，云舒卷起袖子就进入其中，这里是厨师培养速成班！
后世酒店的管理，后厨设总厨，副总厨，厨师长，副厨师长，十个灶，砧板，开生，白案，冷菜间等，所有人都要两两一组，炒出的菜都要互相试吃。
铁锅炒菜最为要紧的是灶火，云舒专门给每个炉灶射击了风箱，杨威看着云舒掂打勺的样子，不禁感叹：“云哥儿你这水平能去御膳房当掌勺的总管了！”
“滚犊子，这只是我的业余爱好！每一个吃货心中都有烹饪佳肴的梦想，你懂啥？”
经过几天的训练，这些实习厨师已经基本上达到了家常小炒的要求，云舒觉得这些家常小炒就能比过其他酒楼的菜品，杨威更是夸张的说：“我觉得食为天的后厨比之官家的御厨也不逊色！”
云舒特意的烤了两只烤鸭送给刘凝静三女品尝，没想到她们瞬间就爱上了这道火遍大江年南北的美食。云舒起名叫东京烤鸭。
杨威偷偷的打包些美食，被云舒抓个正着：“怎么？想给媚柔姐三位嫂嫂带去？”
“嗨！我给她们带什么，她们想吃我天天带来就是，这是给官家带去的，毕竟食为天也算是官家的产业，味道好不好也关系到官家的脸面嘛！”
云舒拉住杨威贱笑的说道：“不用那么麻烦，三天后就是官家去太庙祭祖的日子，就在南门大街的东头，必然路过食为天，到时间让官家在这里用膳就是！”
杨威脸色大变：“这可不行，玩玩使不得！那些个大臣还不”
“这可是官家亲民的好机会，官家一定想在这里吃饭的！”云舒微微一笑的说道。手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
第一百九十三章陈琳的好办法（）
六月初的东京城，盛夏初至，骄阳似火，今天是芒种，云舒一个现代人对这种古老的节气不是很熟悉，但是整个皇家别院，不！是整个相国寺甚至东京城的人都忙活起来。
芒种又叫忙种，这一天对古人来说极为重要，夏熟作物要收获，夏播秋收作物要下地，春种的庄稼要管理，收、种、管交叉，是一年中最忙的季节。
在被环儿唠叨了几次后，云舒这个“现代文明人”也不得不卷起裤脚下地干活，说是下地，其实就是皇家别院的后花园，�
