中华大当家-第116章
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及一切沉寒痼冷之疾。
附子性辛、味甘，大热；有毒。归心、肾、脾经。回阳救逆，补火助阳，散寒止痛。“为回阳救逆第一品药”。本经云，风寒咳逆邪气，是寒邪之逆于上焦也。
寒湿踒躄，拘挛膝痛，不能行步，是寒邪着于下焦筋骨也。症坚积聚血瘕，是寒气凝结，血滞于中也。考大观本草，咳逆邪气句下有温中金疮四字，以中寒得暖而温，血肉得暖而合也。大意上而心肺，下而肝肾，中而脾胃，以及血肉筋骨营卫，因寒湿而病者，无有不宜。即阳气不足，寒自内生，大汗、大泻、大喘，中风卒倒等症，亦必仗此大气大力之品，方可挽回，此本经言外意也。
误药大汗不止为亡阳，仲景用四逆汤、真武汤等法以迎之。吐利厥冷为亡阳，仲景用通脉四逆汤、姜附汤以救之。且太阳之标阳，外呈而发热，附子能使之交于少阴而热已；少阴之神机病，附子能使自下而上而脉生，周行通达而厥愈。合苦甘之芍、草而补虚，合苦淡之苓、芍而温固。仲景用附子之温有二法：杂于苓、芍、甘草中，杂于地黄、泽泻中，如冬日可爱，补虚法也；佐以姜、桂之热，佐以麻、辛之雄，如夏日可畏，救阳法也。
用附子之辛，亦有三法：桂枝附子汤、桂枝附子去桂加白术汤、甘草附子汤，辛燥以祛除风湿也；附子汤、芍药甘草附子汤，辛润以温补水脏也。
而且附子这一味药，严禁孕妇使用。更不宜与半夏、瓜蒌、天花粉、贝母、白蔹、白及同用。且需要根据自己的详细情况用药，适当用量，过犹不及，因附子含有毒性成分乌头碱，主要对心肌、迷走神经、末梢神经又兴奋麻痹作用，中毒症状如舌尖麻木、肢体麻木，有蚁走感，头晕、视力模糊，恶心，呕吐等，最严重至危及生命。
“姜老板。。。。。。这么说来。。。。。。这附子实乃有毒之物？！”
公子悦问的犹豫，他不相信姜江浩会害他，也知道姜江浩比不会害他，若要害他只需要闭口不言，他过不了几日便会虚空致死，他也相信秦王宫中的医政也不会给嬴政用有毒之物，但是这附子按照姜江浩的说法，还确实有毒。
姜江浩见公子悦有此一问也没有太过在意，本来嘛！乌头本身所含的乌头碱本来就有剧毒，只是但凡是药都有着三分的毒性，只是要看如何运用得宜，有些毒素并不是不好。
自古以毒攻毒的事例不胜枚举，总有负负得正的道理。
“对的，这附子确实有毒，所以一定要小心把握好所要使用的剂量，一定不可多用。半斤的羊肉你差不多用六钱的附子即可，万万不可多用！切记！切记！”
见姜江浩说的如此谨慎，公子悦也在心底狠狠的给自己重复的再说了一遍：“附子有毒，一定要适量！适量！”手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
第二百二十二章 子悦请客（）
跟公子悦也说了有两三道药膳了，姜江浩伸了伸较为困倦的后背道：“子悦，今日里就先写到这儿吧，我都饿了，你这个主家还真的不打算请我吃个饭啊？！”
“吃饭？！你要吃什么？！我先声明我这里可没有什么好吃的。”
看着公子悦说得如此坦荡，姜江浩想了想，好像也是，赵国的饮食结构的特点是一直以粮食为主的饮食结构占据主要地位。赵国的疆域范围可分为农业区和畜牧区或半农半牧区，经济产物是“多马、牛、羊、金角。”
赵国的农业区的饮食结构是以粮食为主，肉食为辅的饮食结构。原始时代的人类没有主副食之别，华夏民族较稳定的以谷类食物为主食、大约是在夏商或夏商之后。
在赵国的农业区中也存在着畜牧业，但受地域等印度的影响只是种植业的补充，应该主要示意家庭畜养的形式出现的，这种家庭畜养的小型的家畜如猪、鸡、狗等成为农业区赵人的主要肉食来源。
所以说，赵国的饮食比较秦国来说，还是要为丰富多样的。
就这么想了一想道：“我们吃鸡好了！”
猪的话近来常吃，狗的话姜江浩又不忍心吃，思来想去，也就只能再回头吃回鸡肉了。
“那好吧！我请你吃叫花鸡好了！”
公子悦提起来叫花鸡就抬头挺胸的往外走，走了两步却突然身影一顿，嘴角一阵猛抽，脸色青白的转头看着笑的阴恻恻的姜江浩道：“呵呵！姜老板，别误会，我是说我自己做！”
“你要做叫花鸡？！”姜江浩有些难以置信，这个衣来伸手饭来张口的大少爷居然要主动给他来做吃的？！想想就有够玄幻的！
公子悦硬着头皮点了点头，只能如此，难道要老老实实的告诉姜江浩，他在邯郸的郊外开了一家小店，小店的主营就是叫花鸡，若是让这个黑心奸商知道了，指不定要从他这么如何坑钱呢！
于是他果断的应转了话题，硬生生的应承下了这件事儿，叫花鸡的制作方法他知道，也是他传授给底下的人，并且试验成功后经过他品尝过后才开始拿来卖的，所以他有着丰富的理论知识，也给下头的人上过很多次的指导课，只是没有亲自和泥亲自动手罢了！
姜江浩忍不住的挑了挑眉道：“那就试试吧！走！”
说走就走，一行人到了公子悦城内的府邸，府邸的后院当中有最合适的泥巴，只是看着公子悦和泥巴就弄得满脸都是泥，突然间，姜江浩反倒没有了方才的食欲。
叫花鸡他常吃，自从阿七学会了做叫花鸡，基本上他每周都要吃到一次，所以看公子悦先在满脸的泥巴，满眼的痛苦，也知道这家伙是不撞南墙不回头，非要亲自尝试叫花鸡了，于是姜江浩也没有打断他，直到公子悦把包好荷叶裹好泥的整鸡埋入地下，并在上边架起了火堆。
见旁边的青石桌上还剩余一只整鸡，姜江浩临时起意，突然间居然有些想吃烤鸡。
姜江浩从随身的调料袋里拿出来了咸盐、孜然、辣椒粉和野山菌粉末，他的野山菌粉末里边这次加入的还有小茴香和花椒的粉末。
由于公子悦是第一次见到辣椒，所以难免好奇，一直不断的听着辣椒粉来回的看，看的实在没法，跟个小孩子似的，于是姜江浩干脆拿出了一小把干辣椒放在公子悦的手里，道：“给，你自己慢慢拿着研究，你让下人给我拿点儿蜂蜜过来，还有酱油。”
说到酱油，姜江浩又从十三背着的小箱子里拿出来了一罐儿耗油，这个时髦的东西，在现世很寻常，但是在这遥远的古代可就是独一份儿了，他知道公子悦请他吃饭，他就带齐了调料，想着不用自己动手做了，也要挑一个自己喜欢的味道来吃，于是他临行前把前一夜从系统拿来的耗油给一并带了过来。
蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。
蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。
不过蚝油的使用也有一些小窍门：和调味品混合有讲究，蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。
因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味，久煮会失去鲜味，蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。
使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。腌制食材的好调料蚝油也是腌制食材的好调味料，可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部，增加菜肴的口感和质感。
在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏的腥味，令其酱味香浓、提鲜。使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美。
可以说，耗油算是姜江浩近日来的最爱，不管是腌肉也好，最后代替味精调味也好，他显然用的极为顺手，现在拿来烧烤他也觉得应该是十分的鲜美。
刚把耗油放好，接过下人手里拿来的蜂蜜，姜江浩就被一旁公子悦那**辣的表情给逗笑了。
只见公子悦伸长个舌头，满脸的通红，接着两手不停地扇着舌头，嘴巴里还不停的说着：“疼。。。。。。疼。。。。。蛰、蛰使了。。。。。。”
见公子悦这个表情，就连一旁的十三都忍不住闷笑出声，这公子悦也太没有分寸了，要知道这辣椒每次只要用一点点都会觉得辛辣开胃，他将这一把的小朝天椒一次性的塞进嘴里连吃带嚼，不把他辣疯了才好笑吧？！
“呵呵！子悦！这个是辣椒！他比茱萸根都辣，你居然敢这么吃？！”
“姜老板。。。。。你这不是坑人的吗？！”公子悦眼泪汪汪的缓了半天才缓过劲儿来，在看到姜江浩手中的一大把辣椒粉，整个人急忙朝后边躲得老远。
“姜老板，你这是要打算干嘛？！”公子悦离得远远的，看着姜江浩手里的鸡肉和树枝树叉，然后他看着姜江浩慢慢的将整个的大肥鸡从中间剥开，按的平平的，接着又在大腿和鸡身上分别用小刀划了好几个口子，之后将切好的鸡肉架在火上。
待鸡肉外表的水分烤干之后，姜江浩拿起蜂蜜，加水稀释过后，在烤鸡的表面涂了一层蜂蜜，接着就十分注意着烤鸡的火候。
“咦？！这个又是什么？！”
公子悦拿着孜然粉末凑到鼻子前头闻了闻，发现独有一股异香，特别的开胃，于是他满脸好奇的盯着姜江浩求解答。
“这个叫做孜然，是用孜然颗粒碾压磨成的粉末，烧烤用这个调味，味道可是超级的好啊！”
姜江浩的烧烤就离不开辣椒、孜然、耗油，有的时候咸盐都可以不要，但是这三样绝对是一样都不能少！
孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性，气味芳香浓烈，主要用于调味，提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈，油爆或火烤后的香气会更明显，遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。
孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。在普济方这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。据唐本草记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，由于孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。另外，孜然还可以抑制微生物的生长。
香料滋润人们的生活，使生活变得更为丰富多彩：它是药品，可以治病；是调料。
孜然使饭菜更加可口；是香水、润肤剂和春药，可使人心旷神怡。几乎所有的香料都经历了一个从神坛走向世俗的过程。
古时候人们常常在祭祀用的酒和肉中加入香料作为调味品，目的是为了防止祭品腐坏，增加祭品对于神的吸引力。
后来，香料渐渐世俗化了，走下了神坛，搬上了贵族的餐桌，甚至还进入了寻常百姓人家。
姜江浩想着，按照正经历史走向，秦始皇的时候，压根儿都还没有辣椒和孜然这些调味料，即使是小茴香、花椒这些，寻常人家也不见得就能够吃得上，所以姜江浩又开始思念自己的家。
也开始思念他家母上大人，还有他家母上大人手底下的那几碗汤！手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
第二百二十三章 忆当初（）
姜江浩想着，按照正经历史走向，秦始皇的时候，压根儿都还没有辣椒和孜然这些调味料，即使是小茴香、花椒这些，寻常人家也不见得就能够吃得上，所以姜江浩又开始思念自己的家。
也开始思念他家母上大人，还有他家母上大人手底下的那几碗汤！
姜江浩路起了袖子，开始一层层的给烤鸡上边涂抹上蜂蜜水和耗油，是不是的撒几把盐巴和辣椒粉，还有野山菌粉末，之后就不断的来回烤着。
薄薄的烤至微焦的鸡皮，夹杂着结实弹牙的鸡肉，配上鱼鸡腹�
