乱入南宋-第55章

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　　　　段景如今手头近百号人，也算是混得人模狗样了，整天嘬这个茶壶，也只有到了李伯言面前，才放拘谨一些。

　　　　“东家，唐记有动作了。”

　　　　李伯言笑了笑，“就知道唐茂川不会坐以待毙，是弄到味精了，还是准备将他库里囤的酒减价倾售了？”

　　　　段景手头茶壶一哆嗦，睁大了眼睛问道：“东家怎知道？”

　　　　“哼哼，唐茂川不服输的性格，要来求我早就来了，如今要想力挽狂澜，也就这两招好使了。”

　　　　“味精咱们一直控得很死，连从临安进货，以目前每日的投放量来看，唐家一时半会儿还无法拿到。东家猜得不错，今儿辰时起，唐家的酒肆，十里香开始低价倾售，不过要买酒，得去唐家酒楼进食，拿到票子才肯卖，而且每人限购一坛酒。听说三斤的一坛酒，原本三百文，现在二百七十文就能拿到。”

　　　　李伯言冷笑道：“十里香，也不过如此，还要卖三百文一坛，这是黑啊。”大宋的酒，着实不贵，类似苏州百余家正店之中，顶尖贵的，也就官营的那几家，合一百二十文一斤，唐记的十里香，在这正店之中，算是中上层次，但在李伯言喝来，那口感，也是渣。

　　　　刘记的一瓶拉菲，那可是周必大、陆游都拍手称赞的存在。如今自己不再永州，估计这几个老吃货，也不好意思在刘记中蹭吃蹭喝了。

　　　　这一瓶酒，在刘记，那可是卖一贯钱的存在……

0099章　寄售（）　
其实古人对于果酒的酿造，已经有很深的研究。然而在大宋，果酒占据的份额，并不多，甚至一些正店之中，都不兜售果酒。

　　　　大宋的酒榷制度，限制的仅仅是粮食酿酒需要的酒曲，至于果酒，因为果皮本身就有可发酵的微生物，并不需要酒曲，相反，用了酒曲，会使酿造出来的果酒更加浑浊，所以果酒酒价相对低廉，甚至都上不了台面。

　　　　还有一个限制果酒的重要因素就是果皮之中的单宁。

　　　　由于单宁的存在，果酒才可以跟粮食酿造的酒一样，得以长期保存，然而带来的不利因素就是，过多单宁导致的酸涩，令果酒的口感不是很美妙。这也是果酒不受宋人喜爱的原因。

　　　　其实有一个很简单的办法，可以掩盖这种酸涩，那就是在酿造的过程之中加糖。不过在大宋，往果酒里加糖，简直就是折本的买卖，并没有人会这样做。

　　　　另外一个办法，也只有李伯言知道。那就是用甘油来分解单宁，提升果酒的口感与品质。天上人间的那瓶拉菲，就是李伯言花了三十文钱买来的葡萄酒，添加了百分之一的甘油，调制而成的，既去除了多余的单宁带来的苦涩，又增加了果酒的甘甜之味。

　　　　其实起初，李伯言并没有想到用甘油这回事，而是想着用蒸馏的方法，将廉价的果酒，加工成高酒精度的白兰地，很可惜的是，宋人并不爱好如此烈的酒，更爱诸如黄酒带来的绵软之感。后来想着用皂化反应制作肥皂的时候，才想到了副产物甘油，可以作为果酒的调味剂。

　　　　如此一来，原本低廉的果酒，不仅少了酸涩的口感，因为果味本身带来的醇香，立马就使口感上升了几个台阶。

　　　　几滴甘油值几个钱？然而一斤果酒的价格却瞬间增加了好几倍，这样的暴利，让李伯言在今年夏末秋初的时候大肆囤购果酒，如今经过再加工，这样的酒，在大宋已经是极品的存在。

　　　　“永州的船，掐着日子也该到了吧。”

　　　　段景点了点头，说道：“是差不多了。”

　　　　李伯言闭目养神是，“去，把三元楼的寇掌柜给请来，告诉他，有好买卖请他过来一趟。”

　　　　“再问你一遍，菩提祖师到底教了美猴王什么？”

　　　　仇巾眉鬼使神差地出现在了李伯言身后，差点将陷入沉思地李伯言吓个半死。

　　　　“我去！还纠结啊。”

　　　　“快说！”仇巾眉十分愠怒地喝道。

　　　　李伯言眼皮一抬，慢条斯理地抿了口茶，“你生气了？”

　　　　“没有。”

　　　　“那不告诉你。”

　　　　“……”

　　　　李伯言看着仇巾眉脸红扑扑的样子，简直是迷死个人，笑道：“好好好，告诉你。菩提祖师交给他的法术啊，是一种会变粗、变长、变大的法术。”

　　　　仇巾眉不知道李伯言一肚子坏水，反问道：“还有这种法术？”

　　　　“是啊，哎呀，我这里忙着呢，你若是没事儿，带着芳儿她们几个，去逛逛铺子。”

　　　　在满足了好奇心之后，仇巾眉才如释重负地离去。

　　　　李伯言喝着水笑道：“这个法术我小弟也会，有什么了不起的。

　　　　……

　　　　……

　　　　得到李伯言的召唤，张广前连店里生意都来不及照顾，坐着轿子便匆忙赶过来。如今在苏州酒楼业、食铺之中，李伯言有一个雅号——牌爷。

　　　　那家店不挂李氏味精特供的牌子，那就简直是自己不想赚钱了。一个月之后，最初的那十几家加盟的正店，都被授予了银牌特供，生意一下子成了全苏州最火爆的存在，连官营的酒楼，都难以匹敌，盼望着能早日挂上银牌特供。

　　　　一时间，李氏的创始人李伯言，就在坊间传开了名声。由于味精的神秘，一些店家并未说味精是什么样子的，只是给食客们介绍时，指了指店面口的牌子，所以李伯言就成了苏州城的牌爷。

　　　　牌爷有生意要交代，张广前自然乐得。

　　　　下了轿子，一路小跑的老张，差点被客栈的门槛给绊倒，稳了稳身子，忙不迭地跑到一角的位置，笑眯眯地道：“伯言啊，你找我？”

　　　　“哟，张世伯来得倒是挺快啊。”

　　　　张广前擦了擦额头的汗，“那是啊，跟伯言你做生意，世伯若是跑慢了，还不得被其他人抢走生意。”

　　　　“世伯严重了，坐。”

　　　　“好嘞。”张广前心眼算不得好，人也不是那么厚道，不过在众多跟李家交好的豪门大户之中，也算是有些良心的了。人在落难的时候，最能看出些东西，要不怎么叫患难见真情。

　　　　不过老张家也没有那么得真情流露，只能说，是个可知值得信赖的合作伙伴罢了。

　　　　“我这手头上有一批酒，想着自己再找门店兜售，太过麻烦了，正好，放在世伯的酒肆之中兜售，如何？”

　　　　张广前问道：“有多少斤？”

　　　　“不多，几万斤吧。”

　　　　张广前瞠目结舌，瞬间被雷到了，低声问道：“大郎可有酒榷？私酿万斤酒，可是要杀头的！”

　　　　“世伯放心，不过是果酒。”

　　　　张广前大松一口气，声音也不再刻意压低了，笑道：“果酒啊，那倒好说。只是大郎，这果酒，怕是难卖，放久了容易馊啊。”

　　　　李伯言嘿嘿一笑，说道：“我听闻吉庆楼的十里香，今日卖得很火？”

　　　　张广前眼皮子一挑，尴尬地笑了笑，“可……可不是。这个老唐家，一坛酒降了三十文，生意能不好嘛。我这里的酒肆离得近，今日啊，就没卖出去几坛酒，你张叔正在酒肆里张罗呢。”

　　　　“既然这样，世伯为何不把酒的价格压下来？”

　　　　“唔，伯言啊，你说得倒是轻巧。三元楼的酒，本来就是二百六十文一坛，稍次于唐记的十里香，若是再降，我这亏本啊。唐记降三十文，折价兜售，不过也是想拉动他正店跟十几家脚店的生意，我可用不着。”

　　　　李伯言笑道：“既然如此，我这果酒也折价在您酒肆寄售吧，替世伯您拉点生意过来。”

　　　　李伯言都这么说了，张广前再不识抬举，就有些不好意思了，便道：“伯言要寄售果酒倒也不成问题，只是伯言啊，你要做好准备，可能很难卖。”

　　　　“不怕。”

　　　　“那你这价钱，准备定多少？”

　　　　李伯言咋摸着嘴，笑道：“就按半价来，二百文一坛。”

　　　　“哦，二百文一坛，倒是挺便宜的，或许……”

　　　　等等！

　　　　张广前忽然反应过来，这是果酒啊！

　　　　“伯言，这……这市面上果酒，每斤不过四十文，这一坛顶破天就二百文，你这五折，还二百文一坛，价格太高了。”

　　　　要命了，感情按原价来，你这果酒居然要四百文一坛？都快跟丰乐楼的寿眉一个价了，也太黑了吧！

　　　　“伯言这酒里，莫不是放了味精？才敢卖如此昂贵？”

　　　　李伯言笑道：“世伯说笑了，酒里放味精，您去尝尝是什么滋味。既然我敢有勇气卖这个家，自然是我这果酒滋味非凡，永州的船不日将至苏州，到时候世伯您喝了，便知道如何了。”

　　　　张广前起身道：“那就等伯言你的酒到了再说吧。店里生意繁忙，老夫就不再叨扰了。”

　　　　“世伯请。”

　　　　张广前一头雾水地走出客栈，摇头呢喃自语道：“这叫什么事儿？果酒都敢卖黄酒、白酒的价，想钱想疯了吧！”

0100章　插一腿（）　
十二月初七，唐记的十里香在折价销售了四日后，终于是将酒楼的颓势给拉了回来。其实也不算太亏多少，酒虽然便宜了，但是菜肴上还能捞回一点，总的来说，就是赚得少了，利润薄了。

　　　　然而这一天，距离百步远的三元楼的酒肆，忽然一张惊天半价的单子，将原本有些趋于平稳的苏州酒楼业，瞬间炸开了锅。

　　　　原本名气不是很足的张记酒肆，因为一块新扁，一篇新赋，引来无数人。

　　　　满城春。

　　　　当李伯言最先看到这块从永州运来的招牌时，联想到的便是红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳。看来在陆先生心里，还是放不下唐婉啊。

　　　　至于这篇新赋，是李伯言没有想到的。南宋文坛之首的周老夫子，居然肯用十瓶拉菲作为交易，特地为这新酒名“满城春”作赋。

　　　　陆放翁的字，周必大的文，瞬间让原本生意不景气的三元楼酒肆抬上了几个层次。

　　　　过来之人，无不对这高大上的名人牌匾、宏丽新赋所吸引。

　　　　到底什么来头的酒，居然让放翁、子充公都甘愿题额作赋？

　　　　李伯言站在张广前边上，看着人气越聚越高，便觉着是时候了，金锣一敲。

　　　　“各位，各位。今日酒肆来了一批新酿，每坛二百文，想必诸位看了放翁跟子充公二人都如此夸赞，一定很好奇，是何等酒酿吧？这位是永州李氏酒庄的东家，也是此次满城春与敝肆联袂合作的发起人。”

　　　　李伯言拱手笑道：“闲话不多说，咱们先看酒。”李伯言从木箱里拿起一个琉璃瓶装着的红酒，高高地举起来，说道：“诸位看看如何？”

　　　　“我的天！这酒瓶……”

　　　　“如此色泽，二百文，买个酒瓶也划算啊！”

　　　　来的人之中，有不少富人，都想看看张家的酒肆究竟在搞什么名堂，结果真是不看不知道，一看吓一跳。

　　　　“这瓶酒，原价四百文，今日只需二百文！限量一千瓶，先到先得！两百文，买不了吃亏，买不了上当。”

　　　　一个年轻公子哥立马跑上来，道：“就凭放翁跟子充公的名声，我也得来三瓶。”

　　　　“每人限购一瓶啊，别……别抢……”

　　　　人潮瞬间淹没了张记的酒肆。

　　　　废话，不抢就真的没有了。

　　　　就冲着那琉璃瓶，买来也划算啊。

　　　　不到一个时辰，一千瓶满城春销售一空。张广前看着狼藉的酒肆，擦了把钱，结果小儿子递来的汗巾，摇头叹道：“太疯狂了，真的是太疯狂了！”

　　　　李伯言嘿嘿一笑，道：“今儿个就卖到这里，若是有人再要买，就按四百文一瓶卖，张世伯，每瓶给您五十文的利润，趁客流大，赶紧将积压的好酒都拿出来卖吧。”

　　　　张广前大喜，说道：“好嘞！”

　　　　李伯言麻溜地跑路了，不然待会儿这个酒肆，又将成为人挤人的肉夹馍模式。

　　　　四百文一瓶亏吗？

　　　　咱们来算笔账。

　　　　一个玻璃瓶的成本在三十文，三斤果酒的成本在一百文，至于甘油、拿来勾兑的高纯度白兰地，那都可以控制在二十文的成本之中，加上从永州过来的运费，其实一瓶满城春的实际成本就是一百六十文上下，若是卖四百文，简直就是暴利之中的暴利，比卖味精都划算。

　　　　当然，李伯言也是钻了果酒无需酒榷的这个空子，不然按照大宋如今的重税，至少每瓶酒得刮去五十文的利润。

　　　　千万别小看了每瓶酒五十文的利润，要知道，这三斤果酒，李伯言收购来也不过就是九十文的成本罢了。如今永州的产业链已经初具规模，第一产业的农粮、山林的果业，都可以让佃户增收，即便是李伯言不代缴丁户税，他们的生活都比以往过得要滋润不少。

　　　　尤其是那些果农，原本夏收之后的