高衙内新传-第287章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
汕彩窒麓尤鞔η肜吹拿厣说悖裁翠萄蛉饣鸸鸹鹜龋杏捅蛉馀葩桑驼ǔ舳垢罕妫靠狙蛉獯坊瓢拥鹊龋桓龈鎏阋蛔峙趴叛弁ト绕籼冢髦窒阄痘煸谝淮Γ钊宋闯⑵湮叮燃渖牌湎悖唤缚诖罂�
汴梁城虽然是万方都会，市民生活丰富，但像这样汇聚八方美食的盛况却还没有过，唯一能相比拟的也就是大相国寺每月两次的万民集市，但那集市却哪里能吃到这许多新鲜美食？更不用说有许多都是高强授意应奉局造作的后代名点了。
赵佶是每摊必过，每菜必尝，还没走过十来个摊点，早已吃的肚子滚圆，连走路都有些费劲了，放眼望去，这片美食城起码有二百家摊点，中间的一片空场上足足有上千个座位，想见那博览会召开之日，汴梁城的大小官员宗室百姓纷纷涌入其中，人潮涌涌，争相品尝各地美食，盛况可期。
原本对于博览会克扣了本该发放给宗室和官员的赏赐，赵佶还颇有些担心，不过单看这美食城的架势，就足以让绝大多数人忘记抱怨了，而要想把这许多美食都尝一个遍，按照高强的计算，尽管大多都只是少则十几文，多则几贯文的花费，但这许多家累积起来，少说也有二三百贯扔下去。
“官家明鉴，这百姓官吏前来享用美食，鉴赏珍宝。多半都得呼朋引类，携家带口，那时一人之费须供数人，其费数倍矣。只这美食城一项，臣下预计足可消费货钞百万贯之多。”
赵佶连连点头，他自己就是个活生生的例子，尽管吃不下了，却耐不住好奇心。所有未见过的摊点都要一一逛个遍。皇帝是满腹诗书的，吃也要吃出风雅来，高强早有准备，对于一些名点小吃，每一样都附带介绍民间传说若干，听的赵佶津津有味，对于宋嫂鱼羹中的宋嫂，过桥米线中那位贤惠的妻子，更是大感兴趣，一时间诗兴大发。口占数绝。至于为各种美食题名赐字。更是不在话下，例如火锅涮羊肉，赵佶取其从滚烫白水中捞出雪白羊肉之意。赐名为“拨霞供”；金华火腿以其色泽鲜红，故赐名“云霞蒸”等等。
一路吃，一路玩，忽然走到一家铺子，门脸乃是一个书斋模样，看上去甚是新奇，赵佶抬头看时，不由大奇，只见一个匾额，上提着三个大字“东坡居”。
“奇哉。此地尽是美食，怎有东坡居士的书斋在此？”
高强见问，赶紧上前禀道：“官家有所不知，臣下奉旨招引各地美食名厨，其中以东坡居士命名者不下十余种，东坡肉，东坡鱼，东坡豆腐，东坡羹，东坡饼，东坡酥，东坡肘子东坡豆腐脑，是凡可烹之菜，全有东坡之名。臣下一一访查，有些是东坡居士手制的，有些则是地方名菜名点，一经东坡居士品题之后，立时身价百倍。既是如此，臣下索性将这些以东坡居士为名的菜式统统聚集一处，建此东坡居以纳之，也是一桩美事。”
赵佶闻听不由神往，当时苏轼逝去已近十年，但其名声反而越来越大，朝野民间仰慕者甚重，文学和人格的魅力可见一斑。苏轼与欧阳修、司马光等名臣名士相比另有一桩不俗之处，就是诙谐成性，当时人谓东坡滑稽，对于老百姓来说倍感亲切，因此人多以与之攀上关系为荣。
高强建这东坡居时，原本颇有些担心，只因苏轼乃是元佑党籍中的重点人物，其姓名是由赵佶亲笔题写在党人碑上的，生平著作更经圣旨宣谕各地不得刊行，虽然后来得以赦免，但其人在从海南返回的途中就病逝，下场甚是凄凉。有这样的因果在里面，他在博览会这样的盛大活动中大肆纪念苏轼，不晓得皇帝会作什么反应，如今见赵佶神色如常，更颇感兴趣，这才放了些心。
一行进了东坡居，因为赵佶已经吃的饱饱，高强便吩咐旁的不要上了，只捡苏轼最有名的菜式——东坡肉上来。赵佶尝了一块，只觉入口香甜不腻，顷刻便化，与平日所食的猪肉大异其趣，不由得大声叫好：“如此好肉，不知苏轼怎生弄出来的？”
高强笑道：“官家，东坡居士曾作猪肉颂，咏的便是这东坡肉了，有道是，慢着火，少着水，火候足时他自美。猪肉难调，本朝富贵者多食牛羊，而贫者不知如何煮食，因此无人问津，其价甚贱，实则此兽好养易长，生育速度更胜牛羊数倍，用为百姓肉食正是合适不过。”
赵佶闻之欣然，原来苏轼烧个猪肉都能对民生有益，正要夸奖几句，身后忽然传来几声呜咽，不由诧异。回头看时，只见梁师成口中含着一块东坡肉，眼中泪水满盈，那块肉都咽不下去，神情极是悲苦。
“梁爱卿，因何悲泣？”
梁师成见赵佶问起，慌忙将口中的肉匆忙咽下，边擦眼泪边诉：“东坡居士乃是先臣，下臣不孝，不曾有机会承欢先臣膝下，想及先臣谪居黄州，生活拮据，无有肉食，致使亲手烹调猪肉为食，虽然先臣豁达不以为意，下臣实在心中酸楚，因此哭泣。恐扰圣躬，伏祈降罪！”
赵佶沉默不语。当年苏轼贬谪黄州，这事是他兄长哲宗在位时作的，跟他是没有大关系。不过崇宁年间党争，苏轼死了也没逃过，不但其门生弟子都遭到株连，苏门四学士如今死的只剩下张来一个，其身后著作都被下旨厉禁，如此下场，实在是凄凉得有点过分。说到底苏轼并没犯什么大错，无非党争而已。
这事要是换了一个强势的帝王，那多半是死不认帐。拂袖而去，要是像明崇祯那样的暴君，碰到臣子当面揭他的短，八成立刻推出午门斩首了。赵佶却不然，吃着东坡肉，听着东坡词，眼前跪着东坡的后人，他倒心中恻隐。全然不以自己为意，沉吟半晌之后长叹一声道：“苏轼虽是元佑一党，其实并无大过，当日朕已赦其过，只可惜天不假年，终致客途之恨，朕心实甚悯之。今因卿之请，当饬令将苏轼削除党籍，饬吏部议其追封之事，并尚在坐之苏门弟子，一并叙录。”
他说一句。粱师成就磕一个头，等到说完，早已磕了十七八个头。就连一旁站着的高俅也跪了下来跟着谢恩。口称臣本东坡门下刀笔小吏，亦感圣恩，高强、郑居中、梁士杰等人也一起磕头，称颂皇帝仁慈。
高强一面拍马屁，一面心中有些感慨：赵佶这样的皇帝，往好了说叫宅心仁厚，往坏了说叫妇人之仁，历史上徽宗朝弄得这样乌烟瘴气，至少有部分原因和他一味姑息自己宠信的大臣有关。即便是持反对意见者，他也没有杀过人。这一点和后来即位的高宗则形成了鲜明对比，大宋皇帝对于上书言事者开杀戒，自高宗赵构始。这种性格对九五至尊来说，当然不是什么好事，缺少了杀伐决断的皇帝。自然会朝纲大乱，但若不是这样的皇帝，自己恐怕也不能像现在这样逍遥自在了吧？
东坡居已经是美食城的最后面了。一趟转下来，吃了美食，又降下德音，赵佶的自我感觉颇为良好，忽然想起一件事来，向高强问道：“高小卿家，朕品鉴美食。觉其中甜者尤其出色，与平日所食大不相同，莫非用糖有所分别？”
高强大为惊诧，想不到赵佶这舌头当真了得，连这个都吃出来了。他走到一个铺子，拿出糖罐捧到赵佶面前，赵佶看时，只见那糖罐中一片雪白，晶莹绵细，看上去煞是洁净，与平时所看见地那些黄兮兮的糖大不相同，不禁大奇：“这糖怎的如此玉雪清净？”
高强娓娓道来，原来当时烹饪也用蔗糖，但是其纯度就大成问题，和现在用的白糖比起来，其差别大概类似与大盐和精盐的距离，因此当时是没有白糖的说法的，通常都叫黄糖。用这样的糖作出来的甜食，味道可想而知。
高强得悉此事后，苦于这时代工业提纯手段的落后，一时也无良策。忽然有一日，燕青从东南传来消息，说从福州民间访得白糖制法，居然是用黄泥水将熬好的糖冲淋一遍，留下的糖洁白如雪，口感细密，甜度也大大增加。
高强当然不知道，马可波罗游记中就记载了福州之糖洁白如雪，明朝的《天工开物》更详细记载了黄泥水制白糖的流程，起因不过是一个意外，屋顶的瓦片漏了，导致泥水流入糖罐而已。但是不知道历史也不打紧，有了这个办法，应奉局很快就组织了对甘蔗的收购，并且迅速生产出大批高纯度的白糖来，这次美食城中的数百家店铺，无一例外都采用了这种白糖，是以甜味和口感都大大提升。
听罢这一节，赵佶刚赞了几句，梁士杰忽然开口道：“官家，既然高留守有如此制糖良法，此白糖必定大行各地，农人若种甘蔗，其利数倍于种粮米，朝廷赋税亦可获利。伏请官家诏饬户部及各路转运使司，劝民多种甘蔗，一面教学黄泥水淋糖之法。”
此事原是高强与梁士杰商议好的，这办法对于不懂的人甚是奇妙，一旦拆穿了一点花头也没有，根本没有保密价值，况且要想加大蔗糖产量，推广甘蔗种植，势必要通过各地的官府和掌握土地的地主，他一家保密是没有意义的。
赵佶听了，刚要点头称是，郑居中却摇头道：“如今各地民田多种米麦，若要令百姓改种甘蔗，费时必久，缓不济急。如本朝真宗皇帝时，取三万斛占城禾稻之种散于各路，饬令士民改种，区区改用良种而已，至今也未在东南湖广各路推行开来，梁相公还是莫要对这蔗糖期望太高为好。”
粱士杰原也知道这个道理，不过这件事毕竟是好事，作跟不作大不一样，因此一面肯定郑居中的言论，一面还是向赵佶进言。赵佶正踌躇间，高强忽然插言道：“二位相公所争者，这劝民改种甘蔗见效甚缓，以臣下所见，若是能有新开土地适宜种甘蔗，由官府招募各地无地流民前往种植，其制出的蔗糖统一由官府博买，岂不是好？”
对于高强带来的惊喜，赵佶已经习以为常了，不过听到有新开的土地，赵佶那近来被田制吵的头昏脑胀的头脑还是为之一振，忙问是什么土地？
“自泉州出海东行百里，有岛曰澎湖，过澎湖再行数百里，海中有一大岛，即古夷州、流求之地，臣在杭州应奉局时，曾有船工报称此处。彼岛甚大，遣船绕岛一周，须经月之久，计此岛之大，不下于两浙一路。其岛东多山，而岛西土地肥沃，堪种禾稻，种甘蔗也极便当，岛上土人不众，更无渠帅国王之属，原是历朝福建一带居民渐次浮海而往，若蒙朝廷置官属以羁縻之，伏王化极易。”
赵佶一听大喜，他是好道家的，对于海外仙山这种东西极为热衷，一听说发现了古书中的夷州，立刻联想到蓬莱、瀛州，连连追问。高强措手不及，满肚子关于台湾的地理风俗都没处说，只得现场从脑中搜索一些修真小说里看到的内容来忽悠皇帝，至于台湾当然是没有发现神仙，这一节不敢乱说，否则要是皇帝叫他学徐福入海求仙，那可真要了高衙内的小命了。
皇帝的兴趣偏移，大臣却知道这片新土地的意义，梁士杰和郑居中这下也不用争了，异口同声请求皇帝下诏，招募各地没有土地的人民前往台湾屯田，种植甘蔗和禾稻，并且要派军队前往驻扎，以保护屯田之民。皇帝听说台湾没有神仙，正大为失望，对这奏议毫不在意：“卿家将此议拟订条陈，饬户部遵行便是。”
高强和梁郑二人对视一眼，心中都是大喜。自来北宋朝廷有个惯例，一旦遇到荒年，就将流离失所地人民给招到军队中，这么作当时是有好处的，将原本可能扰乱社会治安的因素给消除了，而花在这上面的军费，在高强看来其实是应当算作社会福利开支。
既然是社会福利开支，那就应当设法将这部分劳动力投入生产中，而不是留在军队里腐败军纪和战斗力。因此苦思冥想，就想出了这个屯田台湾的办法，当地粮食生产不成问题，而经济作物甘蔗的种植又足以保证屯田的利润。这样一来，朝廷安置了灾民，又增加了收入，更可以巩固中国对台湾的控制，一举而三得，何乐而不为？
第十九章 献宝
事实上，高强的美食秘诀当然不只是精白糖这一种。在东南沿海的船民渔民当中，早已有人使用一种海藻晒干磨成的粉末来增加汤料的味觉，这种汤经过高强的品尝之后，基本上可以视为添加了某种类似味精的佐料，因此在应奉局自营的十几家美食铺面中，无一例外都使用了这种海藻粉末，使得食物的味道格外鲜美，香飘四邻。
但这海藻粉的性质和糖不一样，其本身并没有很大的价值，也不适合用来大量生产，相反添加了这种海藻粉末的食品却可以带来极大的利润，因此高强将这海藻粉末列为最大的商业机密之一，严禁外泻。包括那些在博览会场烹调的厨子在内，最多只知道使用这种粉末，对于其
