大楚小掌柜-第16章
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甄建还未说话，曾嶙已经笑眯眯地回答：“是的盈峥，恩公答应收留我们了，以后爹就在恩公手底下做事了，有地方住，还有东西吃。”
甄建补充道：“每个月还有薪酬可以领。”
曾盈峥闻言开心坏了，赶忙再次行礼道谢：“多谢恩公哥哥。”
“不要恩公恩公地叫我，怪别扭的。”甄建道，“以后就叫我甄老板或者甄掌柜吧。”
“好的，甄掌柜。”
“现在就跟我回去吧，盈峥的包子边走边吃，不着急。”
曾家父女点了点头，跟着甄建走出了土地庙，往平昌城走去。
甄建带着他们来到城门处时，已近傍晚，正好一辆豪华马车驶入城中，差点还撞到曾盈峥，幸亏曾嶙手快，一把将女儿拉至一旁，虽然他心中恼火，但看到此马车如此高档，但有火也不敢发。
甄建却不是吃的了亏的主，对于这种驾车横冲直撞的行为，从前世的时候就十分反感，于是朝着马车大喝：“怎么驾车的！差点撞了人！”
车夫不理他们，倒是有个三十岁左右的小胡子中年人掀开马车窗，问道：“怎么了？”
甄建快步跟上马车，道：“你们的车差点撞了我的人！”
“对不住。”中年人歉然答了一句，便放下了窗帘。
甄建这才舒服了一点，没想到对方会道歉，能坐这种马车的人，不是超级富商就是权贵，他忽然有点害怕，幸亏对方是个明理之人，要是个不讲道理的，说不定自己会惹上大麻烦，他暗暗决定，自己的脾气应该改改了，自己穿越之前是个在校学生，还未踏足过社会，现在就相当于踏足社会了，必须变得圆滑一点，否则将来可能要吃大亏。
这时，车窗的布帘又掀起，露出了一个漂亮女孩的脸，很精致的一张脸，看上去虽然只有十二岁，但绝对是美人胚子，与那个跟自己买花的小女孩有得一拼，女孩看了甄建一眼，然后……略略略……她居然吐舌朝甄建做鬼脸。
只听马车里的男子责备道：“青兰！莫要胡闹！”
女孩赶忙把脑袋缩回了马车里，车窗的布帘落下了。
甄建有点懵，这小女娃娃……有点皮。
带着曾嶙父女回到自己的店里，太阳已经开始落山了，甄建让李咸鱼和范贤给曾嶙父女准备洗澡水和新衣服，让他们两个先洗澡，毕竟他们两个是乞丐，身上脏得很，肯定有虱子，甄建是做饮食生意的，店里的没一个人都必须注重卫生。
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陈府满口，只见一个身穿青袍的中年人和一个全身素色衣裙的妇人站在门口，笑眯眯望着一辆马车缓缓驶来。
马车停下，一个小胡子中年人下车，然后抱着他的女儿下车，搀着女儿来到那对夫妇面前，微笑道：“陈大人，陈夫人，让你们久等了，当真不好意思。”
“妹夫你这样称呼就见外了。”妇人微微一笑，上前轻抚了一下女孩儿的青丝头发，道，“才两年不见，青兰便长这么大了。”
这个被称为陈大人的中年男人，就是平昌城的父母官，平昌县令陈长青，他以前还做过绍兴知府呢，那时候年轻有为啊，意气风发啊，不知为何，被贬到了平昌做县令了。
陈长青微笑道：“都是自家人，就莫要客气了，来，都进来吧。”
“姨父，云芝姐姐在家吗？”小女孩忽然问。
陈夫人闻言笑呵呵道：“在的，你云芝姐姐知道你要来呀，天天都在念你呢。”
走进了院子，陈长青随口问道：“崇文兄，怎地忽然有空来平昌了？”
侯姓中年人苦涩一笑，道：“被家里流放到了绍兴，我瞧这绍兴离平昌也不远，便想着咱们也有多年未见了，便来与你叙叙旧。”
“哦？”陈长青挑眉问道，“你们家的规矩，你倒是跟我说过，犯了过错，便要受罚，流放属于非常严厉的责罚了，但你因为何事而被家里流放？”
“唉，此事说来话长……”
陈长青笑道：“那就长话短说。”
“若是长话短说，那只有一句话，做生意的时候，亏钱了。”
“亏了多少？”
“三百万两。”
“嘶……”陈长青顿时倒吸了一口凉气，虽然知道他们侯家牛逼，但他还是被惊到了。
19章：小笼汤包（）
曾嶙父女洗澡就花了将近半个时辰，等他们出来的时候，澡桶里的水全变黑了，可见他们身上原本是多么脏，父女二人已经换了新衣裳，顿时就跟换了个人似的，只见曾嶙生得俊秀，颇有几分美男子的风采，而曾盈峥也得到了父亲颜值的遗传，长得水灵灵的，很可爱。
“来，吃晚饭，吃晚饭。”甄建用大碗端着三只鸡上桌，众人纷纷“哇”地惊呼起来，居然有鸡汤。
甄大力看了一眼，忽然好奇地问：“这鸡汤……为何只有鸡，没有汤？”
甄建嘿嘿一笑，眉飞色舞到：“汤有妙用，明天，我们要试着推出一种新的小吃，比蒸饺和黄桥烧饼还要好吃。”
李咸鱼闻言顿时激动道：“乖乖隆地咚（方言）！还有好吃的呀？是什么好吃的？”
甄建诡秘一笑，道：“小笼汤包！”
“小笼汤包，是什么东西？”
“待会你们就知道了，先吃饭，吃饭。”
大家开始吃饭，虽然只有三样菜，但量很足，而且味道很好，饭管够，大家都吃得很开心。
吃完饭，甄建带大家到后院，用绳子从井里吊出一个木桶，解开桶上面的木盖，只见木桶里面装的是金黄色的皮冻，所谓皮冻，就是肉类的汤汁冷却后，因为温度低，浓度高，而凝结成的固体，有点像果冻。
夏天温度高，一般不会出现皮冻，但李浩把鸡汤放在井里，这就很有灵性了，井水是个神奇的东西，冬天的时候，井水温度会比地表温度高，冬天大清早，用刚取上来的井水洗脸一点都不会感觉冷，而到了夏天，井水的温度则会变得非常低，低到3。5度到4度的样子，基本快赶上冰箱的保险层了，在这样的温度下，浓鸡汤是可以凝结出皮冻的。
“这是……”甄大力凑上前闻了闻木桶里的皮冻，问道，“这是鸡汤？”
“对，这是鸡汤皮冻。”甄建笑了笑，道，“这可是做小笼汤包的关键，爹，你去和面，范贤，你去烧水，李咸鱼，你去和馅，周淮……你先歇着。”
李咸鱼问道：“要什么样的馅？”
甄建答道：“和蒸饺一样就可以了，不过糖少放点。”
“好的。”李咸鱼应了一声，去和馅了。
一群人开始忙活去了，甄建望着曾嶙父女，道：“曾嶙，我店里的所有美食，都是我独门秘创，全天下都不会找到第二家，我信任你，所以也就不对你保密了，希望你能替我保密，不得泄露出去。”
曾嶙赶忙肃然到：“掌柜放心，我曾嶙礼义廉耻还是懂的，掌柜于我有大恩，我怎会泄露掌柜的美食秘方。”
甄建点头道：“你为人正直，我能看得出来，这也是我信任你的原因。”
“多谢掌柜信任。”曾嶙道，“掌柜的，小笼汤包是一种包子吗？”
“嗯，小笼汤包也是包子的一种，只不过方法比较独特，而且做出来的味道更加香。”
曾嶙赶忙道：“那就让盈峥帮忙一起包吧，她也不能光吃掌柜的闲饭不做事，这样我怪不好意思的。”
甄建看了看才十岁的曾盈峥，淡笑道：“还是算了吧，她还这么小，怎么能让她做事。”
“掌柜的莫要嫌弃。”曾嶙到，“盈峥像她母亲，从小就心灵手巧，做出来的东西特别细致，而且快。”
“是么。”甄建想了想，道，“也行，她若是想要做，就让她做，若是做得好，我一样也给她每个月五百文的薪酬。”
“这怎么敢要。”曾嶙闻言受宠若惊，“掌柜的已经对我们这般好了，我们怎么能还要掌柜的薪酬。”
“在外行走，没钱可不行，我是掌柜，我说了算，不许反驳。”甄建说完便朝厨房走去，道，“来，跟我来厨房，到时候大家一起学。”
望着甄建的背影，曾嶙莫名感动，他知道，这一次自己是遇上贵人了。
众人聚集在厨房里，甄大力在和面，李咸鱼在剁肉馅，范贤在烧水，很快大家都准备好了，甄建开始擀面皮，也就是包子皮。
他擀出来的包子皮好薄好薄，甄大力见状不禁惊问：“这么薄的皮？能包包子，这面可没发酵啊。”
“爹你放心，瞧好吧。”
甄建擀了一张包子皮后，开始包包子，在包子皮中间放了肉馅后，他又用小小木勺挑了一点鸡汤皮冻放在肉馅上面，然后开始捏包子，捏得非常好看，就是有点小，并解释道：“这个鸡汤皮冻是最重要的，也是汤包的秘诀所在，包子蒸熟后，皮冻变成了鸡汤，一口咬下去，先喝鲜美的汤汁，然后再吃美味的肉馅，堪称小吃中的王者。”
甄建很快就包好了两个包子，放入蒸笼之中，道：“来，大家把手洗一下，一起来擀面皮，包几个试一下。”
大家一起动手，擀面皮，包包子，李咸鱼和范贤包的的包子有点难看，甄大力包的包子倒是中规中矩，家里过年的时候也包包子，不过却是荠菜包子，每次都是他来包，所以他的手艺还是相当可以的，周淮和曾嶙包的包子最丑，二人只能尴尬地笑，而曾盈峥包的包子却挺好看，第一次包就能包得这么好，说明天赋很高，甄建为了让他们练手，让他们把肉馅全部包完。
人手多就是好，大家七手八脚，各展神通，渐渐地越来越熟练，也越包越好，很快，一盆肉馅全部用完了，鸡汤皮冻也用掉了小半桶，甄建数了数，一共185个。
甄建开心道：“范贤，继续烧水，先蒸一笼出来让你们尝尝。”
“好嘞！”范贤赶紧去烧水。
水开了，甄建放了八个包子在笼里，然后将蒸笼盖上，等了十几分钟，感觉差不多了，取下蒸笼，顿时整个厨房都是白雾。
甄建把蒸笼取下，放在面案上，道：“来，大家来尝尝。”
“哇，好漂亮！”白雾散去，李咸鱼看到小笼汤包，顿时直呼漂亮。
当然漂亮了，晶莹剔透的，能不漂亮吗。
范贤用力嗅了嗅鼻子，惊呼：“好香啊！比蒸饺还香！”
甄建用碟子倒了一点醋，包子蘸醋，然后轻轻咬破包子皮，顿时鸡汤往外流，轻轻地吸吮汤汁，嗯，味道很正，甄建满意地点头，道：“别愣着了，快尝尝啊。”
大家开始尝汤包，这一尝，所有人都惊呼，有人是被烫到了，有人是被美味给惊到了，即便是被烫到，也连呼好吃，实在太好吃了。
甄大力吃完一个包子，激动得不行，拉着甄建，道：“这可是好东西啊，太好吃了，你准备定价多少？”
甄建道：“我想过了，准备卖五文钱一个。”
“五文钱！”甄大力闻言惊呼，“这么小子的包子卖五文钱一个！一般人只怕要吃十几个才能饱，那不是要……”他开始算起账来，算了一会儿，发现算不清，便道，“就算是只吃十个，那也是五十文钱啊，谁吃得起啊！”
甄建点头：“没错，这个属于我们店的高端小吃，我本来就是准备卖给有钱人吃的，如果一个人来吃十个，每天只有五十个人是为了汤包来，那么一天就能卖五百个，五百个就是两千五百文，而汤包的成本每个是一文，净赚两贯钱。”
“一天能卖到那么多吗？”甄大力担忧地问。
“明天试试再说了。”甄建挑眉，然后道，“继续和面和馅，把剩下的鸡汤全部用掉，别浪费。”
“好嘞！”所有人都开心地应着，这么好吃的包子，他们仿佛已经看到客人们疯抢的样子了。
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清晨，何青兰和陈长青的女儿陈芸芝结伴来到餐厅吃早餐，见到侯崇文还有陈长青，两个女孩先行礼，然后大家围着餐桌坐下。
可能古代的女孩发育都比较早，陈芸芝今年才十三岁，但已经出落得亭亭玉立了，侯崇文看到陈芸芝温文尔雅的模样，再看看自己的女儿，坐没坐相，跟个猴儿似的，不禁艳羡道：“陈兄真是好家教，瞧云芝乖巧的，这才是大家闺秀该有的模样，哪像青兰，比男孩儿都皮，都是被她爷爷给贯坏的。”
陈长青闻言笑道：“尊父若是听了你这番话，必定还要再加罚你两年流放。”
侯
