我在B站做菜的那些日子-第29章
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还是一片风平浪静，友好的如同一家人，温馨的弹幕让柯小航松了口气。
还好没事，不然他都不知道该怎么办了。
早上就下了普通的面条，打上几个荷包蛋，撒上小青菜，切一点小葱，早餐就这样。
到了中午，柯小航先是和观众们说了下要做的凉皮凉粉。
这两样做起来很简单，就是比较耗费时间。
做凉皮需要准备一些面粉，揉成面团的时候给一点点盐，醒面一会儿就开始洗面。
盆子里装水，水不要多，因为后面还要洗好几次，醒好的面放在水盆里揉，搓，洗下白色的浆液，浆液不能丢，放入一个大一点的盆里。
来回洗几次面后，原先的面团揉不出白色的浆液，面团也从白色变成黄褐色，并且粗糙有筋络，伴有多孔，这就是面筋了。
面筋搓成椭圆的长条，可以炒着吃，可以蒸煮，也可以做卤味，都是极其美味的食物。
原先洗面的白色浆液让其静放一会，待里面的面浆和水分层后，撇去上层的清水留下底下白色的面浆。面浆用筛网过滤留下细腻纯粹的面浆。
这些做好就可以蒸了，用那种不锈钢的蒸格子，因为有孔，柯小航找来干净的沙布蘸水打湿，淋上面浆，蒸个两分钟，一张白白的，半透明，很有韧性的凉皮面就做好了。
凉皮做好切成手指宽的面皮，凉皮的配菜有许多，如切丝的黄瓜，青绿青绿的，焯水的胡萝卜丝，鲜艳的红色，还有煮熟的绿豆芽，白嫩水灵，切碎的香菜叶子，外焦里白，多孔的豆腐泡，还有切成小丁的面筋，炒的粒粒皆香的花生，一颗颗酥脆的黄豌豆。一点椒盐，一勺香醋，几滴香油，再来些许蒜泥蒜汁，最后是两勺子自己做的辣椒油，红油里不少白芝麻，浇灌在白嫩爽滑的凉皮上，那辣劲瞧着就讨人喜欢，搅拌均匀，白色透明的凉皮裹上了一抹绯色，花花绿绿的配菜成了它的点缀。
第33章 烧仙草（）
拌匀好的凉皮放在盘子里，筷子一挑，薄的透明的凉皮带着辣油，蘸上几粒白芝麻，碧绿的香菜，还没有吃就能闻到凉皮里头那冲入鼻孔辛辣的辣椒油香气，香醋和蒜汁的酸味刺激着味蕾，迫使口腔口水大量的分泌。
那辣椒油红滋滋的，各种配菜亦是五花八门，每一样都来一点，或红或绿，看起来开胃的很。
柯小航中午是在学校的餐馆里吃了，肚子还饱着呢，这一碗凉皮放的辣椒油太多，不适合小孩子吃，先给直播间的观众们尝尝。
他自己也没有忍住，筷子挑动凉皮把最好的子女呈现给直播间后就呼噜的外嘴里投喂。
凉滋滋的，冰冰凉凉的口感，又辣又酸，凉皮上有不少红色的辣椒壳和辣椒籽，油滋滋的，可吃起来却感觉不到腻，相反这点辣椒油和香醋蒜汁搭配使得凉皮很是滑溜有弹性，咬在嘴里也有韧劲。
凉皮，但是从字面上就能感受得到，一个是吃的时候凉凉的口感，又有面食吃不到的韧劲和爽弹。
先是冰凉，待凉皮进了嘴，滑入喉咙，辣劲就冲了上来。
那辣劲过瘾，爽快。
酸辣结合，令人食欲大振，胃口打开，吃下一口没二话接着第二口，咬着咯嘣脆的花生，吃着又酸又辣的凉皮，连吸带咬，好不过瘾。
连吃几口，满嘴辣劲，又觉得丝丝的凉意，酸味由于却不过分，叫人分外回味，恨不得一气呵成就把那一盘子凉皮通通干掉。
舔了舔嘴角的辣油，柯小航觉得自己不能吃了，中午已经吃的很饱了。
柯小东趴在桌子边缘，好奇的观看那盘子红彤彤的凉皮，有点怕怕的样子。
看起来好辣的呀。
“小东等一会，我给你弄一碗不辣的。”虽然说凉皮是越辣越过瘾，吃起来也爽，可小孩肠胃不比大人，吃点清淡的比较好。
“好啊。”柯小东欢快的回答。
凉皮做了好几份的量，切了一些凉皮面，搭配好各种配菜调味品，辣椒油就没有放，拌匀后端上桌。
柯小东拿起筷子吃了起来，他还是头一次吃到冷冰冰的主食呢，不像是生的，吃起来滑滑的，感觉很有意思。
柯小东在吃，直播间的观众们也在吃，他们都是时时刻刻的跟随着主播的脚步，坚定不移的步入柯小航的后脚跟
哟呵～
凉皮做好了耶。
可以吃了吧。主播都动了筷子，看起来吃的很过瘾啊，味道应该不错的吧。
凉皮的卖相不错，长条形薄薄的还很有任性，爽弹不说，还是半透明的，卖相好的食物总是令人另眼相看。
这是个看脸的时代。
不仅仅是人，食物也是一样的。
有经验的观众们已经知道主播的口味比较重，喜爱辣的食物，因此在吃一些食物的时候，会多放一些红的发亮的辣椒油。
那辣椒油是主播自己做的，货真价实。当真是又香又辣，至于滋味嘛，亲自尝过的人才知道其中的酸爽。
有心里准备的观众们吃之前深深的吸了一口气，他们跟随主播的步伐坚定不移，在几次吃麻辣的过程中感官得到了千锤百炼，对于辣椒这等神物是又辣又恨，总感觉自己应该是和主播一样会吃辣的。
然后等他们吃了两口，便被辣的两眼泪汪汪，辣的吐舌头，可偏偏觉得很过瘾，竟是吸溜吸溜的吃了起来。
而那些知道自己吃不了辣的，则是蹭主播弟弟的那盘将就，因为不过瘾，期间做出了一些不为人知的举动——隔三差五的去主播那盘子夹几筷子，辣的嘴直哆嗦，还死不悔改。
太好吃了～
明明辣的要命，眼泪都飙出来了，可就是管不住自己的嘴。
辣的过瘾啊。
而好多后来的不知情的，在直播间的观众们带动下，对于主播做小吃那都是带有一种迷之自信。
主播做的肯定好吃！
想想那么臭的食材经过主播的手都能做出美味可口的甜点，这些自然不在话下了。
没有一点犹豫，没有一点准备，带着激动喜悦的心情，他们大口大口的吃起了主播那盘超级辣的凉皮。
唔，冰冰凉凉的还不错啊，咬起来还滑滑的，有点弹牙，又辣又算，还有好多小菜，吃的也爽口清甜，可接下来几秒就有点不对了。
嘴里火辣辣的，像是有火焰在灼烧是怎么回事？
该吞掉还是吐掉？
吞了之后肚子还火辣辣的，明明只是虚拟网上，那种火烧火燎的灼热感实在太真实了。
额头尖冒出了细细的汗珠子，大脑极度缺氧，脑子里嗡嗡作响，耳朵都出现回音了。
过了几秒才从被辣懵逼的状态回过神来。
“”
好辣！
可是还想吃怎么破？
大部分被辣的脑袋发晕的是后来的观众们，他们辣的很少吃，很多都没吃过，可想而知这种冲击力有多大。
他们还在犹豫，努力的让自己呼吸正常点，在看到直播间弹幕上的留言口水又来了。
“今天的凉皮好好吃，又酸又辣，特别刺激，吃起来特别的带劲。我一个人干掉十碗都没问题！主播是好人啊，就吃了两口放在桌子上，我已经吃了好几分钟了，辣乎乎的，吃完浑身舒爽。”
“今天的凉皮对于我来说还是有些辣，不过主播可能给了别的调料里，吃起来酸溜溜的，我觉得还行。配菜里头有我喜欢吃的豆子，超级好吃。”
“里面的那个灰褐色的面筋也不错耶，吃起来的，吸了不少汁水，特别有味道。当然最好吃的是凉皮了。”
“主播的那盘和主播弟弟的那一盘子我都有尝，还是放了辣椒油的好吃，辣不说，特别香，还带劲，吃主播弟弟那盘怪没滋味的。”
“我觉得还行，可能每个人口味不一样吧。”
“这个小吃比较有意思啊，吃在嘴里先是冰冰凉凉的，吃了一会儿后又火辣辣的。可等了一会燥热就退了下去，还觉得特别爽快，有种很凉快的感觉，心情也平静下来了。”
“咦？我也是啊，吃完嘴唇麻溜溜的，可一点都不觉得燥热了，我记得上次吃那个香辣小龙虾的时候我可是出了好大一会儿汗，半天都没有退下来。爽快是爽快了，你妹的我出了虚拟网还觉得头皮紧绷着。吃这个一下子放松了。”
“还别说，还真的是这样。”
于是那群新来的，被辣翻了的观众们如同赴死的勇士，把爪子伸向了那盘红油滴溜溜的超辣凉皮。
妈呀，别问我为什么在终端里哭泣，因为凉皮太好吃了。
被辣哭了。
不是他们不克制，只是敌军太强大，诱，惑力太恐怖了，他们的爪子抵挡不住。
完全控制不住自己的身体，管不住自己的嘴。
就是想吃
看着别人都在吃，你能眼睁睁看着不吃吗？
吃着酸辣爽口的超辣凉皮，当真是痛并快乐着。
吃完后还梗着脖子倔强的表示：一点都不辣，这点辣对于我来说，小意思！
实则，辣疯了有没有？！
直播间的观众们吃凉皮吃的是热火朝天，现实中柯小航动手做起了凉粉。
凉粉和凉皮有些相似，都是熟物，放在冰箱里冷藏后，冰凉凉的，大热天吃的特别解暑消去凉意。
需要做凉粉的食材可以是豌豆粉，或者绿豆淀粉，绿豆淀粉做出的凉粉比较有弹性，较为透明，吃起来滑嫩，两者一比较，柯小航就选择用绿豆淀粉。
先是取小半碗的绿豆淀粉，加入两倍绿豆淀粉的水搅拌均匀。锅中烧水，水的量是绿豆淀粉的四倍，等水烧开，就将化开成白浆的绿豆淀粉慢慢的倒入锅中，同时搅动锅里，将其打散开。
开小火闹慢的煮，同时不断的搅动锅里，以免沾到锅底，或者结团，绿豆淀粉化好的白浆在加热后，质地变得透明，成胶状，粘稠，稍稍再加热片刻后，就将变得透明的胶状的糊糊倒入一个大一点容器内。
柯小航用的是冷藏柜里的一个盒子，倒入后，放一会儿降温塞到冷藏柜里。
在准备做凉粉的时候，柯小航就发现，原来凉粉不仅有辣的，居然还有甜的。
不过甜的不叫凉粉，它有了很洋气的名字叫仙草冻～
仙草冻是什么，吃过烧仙草的都知道，大夏天的一大碗里头装有各种各样的，颜色缤纷好吃又好看的小甜点，比如切的四四方方的龟苓膏，或者黑溜溜滑嫩嫩的仙草冻，煮的很烂的红豆，黑豆，搓成一粒粒迷你的小芋圆紫薯圆，还有脆脆的透明的大颗粒椰果，圆滚滚的黑珍珠，再来一点当下季节的水果颗粒堆积在仙草冻上方，几块碎冰，一点白糖，一大碗甜丝丝冰冰凉的烧仙草就完美的呈现在你的眼前。
一大碗烧仙草看似很多，其实不然，那大碗是浅口，各种口味的小甜点堆着产生视觉上的错觉，其实量不多。
而且价格还比较贵
可这些都阻挡不了女孩子掏钱啊。
像现在买的那个龟苓膏，大部分是假的，那个黑色的仙草冻另一个名字就叫黑凉粉，买一包仙草冻粉回来不知道可以做多少仙草冻。
知道真相的柯小航心里大呼，女孩子的钱真的好赚啊。
仙草冻的陈本低的可怜，看看凉粉就知道，吃一大碗烧仙草可以抵五六碗的凉粉了。
所以在做最常见的凉粉的时候，柯小航也动手尝试一下做烧仙草。
仙草粉和绿豆淀粉一样的比率兑水，煮好后待冷却，除了颜色不一样，是黑的，其他的都跟凉粉一样的。
柯小航把绿豆淀粉分开几小份，试着往里面加入可以食用的草莓粉，芒果粉，西瓜粉，还有酸梅粉，每样只做一点，做出了来后那颜色鲜艳的就跟街头卖的什么芒果汁，酸梅汁，西瓜汁颜色一样好看，吃起来还甜甜的。
柯小航：“”
知道真相的他都不知道那些卖烧仙草还有假果汁的商贩们赚了多少钱。
哎，只叹自己没文化，没脑子。
冷藏好的凉粉和仙草冻拿出来，放入盘子里，一块块看起来格外的水嫩爽弹，那种的弹弹的，半透明的样子就好像是一大块美味的果冻一样。刚从冰箱里拿出来扣放在盘子里，它还很调皮的弹了弹，晃悠悠的，随时随地可以晃碎了似的。
特别是那几块加了各种水果粉的凉粉，颜色嫩嫩的的鲜艳，那一块都透着水润，滑嫩细腻，好似透明，叫人忍不住想要去咬上一口。
椰果，黑珍珠，芋圆，还有红豆沙这些柯小航都买了。
他先调了一小碗，把几样颜色好看的凉粉切碎小块，放一些椰果黑珍珠红豆沙，煮熟的芋圆，红豆沙，再来几块碎冰，白砂糖
