九十年代开店日常-第51章
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“卤猪蹄要卖。”林巧遇赞同地点头，“但是『奶』茶店也要做。姐，我想趁着这几年多多赚钱。”
这几年是赚钱的好时机，错过了，就没有了。
所以，她打算早早就打下基础，早早赚钱。
“可是，”林巧梅的眉头皱得老紧，“你有这个功夫的话，还不如多开一家卤肉快餐店，这可比你去学『奶』茶要靠谱得多了。”
毕竟做生不如做熟。
巧遇的卤肉饭弄的那么地好吃，还不如专职做这个，她怎么想，都觉得这个比做『奶』茶要靠谱得多。
“新店也要开。我正在开铺面，但是目前没有合适的铺面。”林巧遇点头说着，“深市的经济快速发展，也一铺难求。我也正在寻找。”
“再说了，做『奶』茶跟做卤肉不冲突。”
林巧梅看了一眼信心勃勃的林巧遇，叹了一声。
她没有什么好说的。
她这个妹妹的本事比她大，既然她想做，就做吧。
“那你就去做吧。不行的话，回来继续卖卤肉。”林巧梅说着，“反正你卤肉做得好。”
“有后路，倒是不怕。”
林巧遇点头，笑得眉眼弯弯，说：“是的。实在不行，我就回来卖卤肉。这个『奶』茶和鸡爪只是赚点零花钱而已。”
这个鸡爪什么的若是做得好的话，她可以开个连锁，反正前期多赚钱就是了。
林巧梅能说什么，她只能点头。
“姐，你要是有时间的话，还可以做一个简陋的『奶』茶店，很简单的『奶』茶店，卖的便宜，但是也赚钱。”林巧遇建议道。
林巧梅摇头，说：“且不说我不会做这个『奶』茶，就算是会，我也抽不出手来做。我们这个臭豆腐的生意很红火，每天都忙得连水都没有时间喝，怎么可能有时间再做『奶』茶？”
有这个做『奶』茶的功夫 ，她都不知道卖出多少臭豆腐和其他的东西了。光是炸茄子这一块，都比卖『奶』茶划算。
茄子进价才多少钱啊，完全可以多做。
林巧遇见林巧梅不为所以，也没有多说。
林巧梅这一手臭豆腐的绝活还是她教的，她自然知道这个好卖。
“对了，我和林娟的户口打算迁来深市，你和姐夫的，要不要也一起迁过来？迁过来的话，到时买房什么的，也非常地方便。”林巧遇说着。
年前她就让高玉树帮着迁户口这事了，高玉树是本地人，门路多，让他帮忙，比中介要少收很多钱。
“迁过来的话，不仅是买房，到时孩子读书也容易一些。”
林巧遇又再次强调说。
却不想，林巧梅立马就摇头，说：“我们才刚来深市，连脚跟都还没有站稳，现在还不打算将户口给迁过来。”
这万一在深市混不下去，那户口怎么办？又迁回老家？
迁来迁去的，太麻烦了。
还不如不迁。
“再说了，元元还那么小，连他上小学还有好几年的时间，这个倒不是很急。等过一两年再看看情况，到时我们卖这个臭豆腐能在深市买得起房的话，我们就将户口迁来这一边。”林巧梅并没有将话给说死，而是留有一些余地。
这几个月，他们也赚得一些钱，只是，虽然赚得一些钱，但是仍是离买房有很远的距离。
深市现在的房价也高。
林巧遇点头，她只是提一下，并不是强迫林巧梅将户口给迁来这一边。她二姐才刚来深市，做这个决定是正常的。
林巧遇在林巧梅这一边吃过饭，去参观了一下林巧梅做臭豆腐的厨房，之前她拿来卤猪蹄的那两间平房已经被林巧梅给租下来做臭豆腐了，她看了一下，然后才回店里继续忙活。
晚上十点半，结束了一天疲惫的林巧遇，骑着自行车回到了家里。
一回到家，她就听到一个惊天的好消息。
“什么？”林巧遇挖了挖自己的耳朵，根本就不敢相信林娟说的，“你说什么？”
“之前大批量定购我们猪蹄和卤肉的祁老板又过来了，他这一次来，好像是想跟我们做生意。”林娟笑着说道，“不过，他见你不在店里，也没有多说，说等你在店里的时候，他再过来。我立马就说你明天早上会在店里的。”
林巧遇的工作是三班倒的。
今天是上中晚班，明天就上中班，早上是在店里的，所以，她告诉祁伟和，让祁伟和明天早上过来。
“太好了。”林巧遇说道，“这个可是大主顾。”
之前祁伟和大批量定购，她们两个小赚了一笔。
“可是。”林娟这会儿却是犹豫了，说，“大主顾固然好，可是，我们的厨房那么小，恐怕做不过来。”
并且，他们还得做店里的生意。
上一次是没有出去摆摊，整整忙活了两天才做出这一笔生意。现在开店了，哪里可能这么任『性』关店？
林巧遇想了想，说：“这个也是一个问题。等明天他过来再看看情况再说吧。实在不行，我们晚上就开始准备，给新请来的那两个店员加点钱，让他们也帮忙。”
人多力量大，上次她们人少，所以忙活得比较久一些，人多的话，没有那么累。
至于厨房，到时实在不行话，多买几个煤气灶和煤气瓶，晚上就直接在铺子的客厅里直接就卤好。
总之办法是人想出来的。
林巧遇计划好了之后，早早洗了睡。
第二天早上，她一大早就去店里忙活，等早上八点半之后，就看到祁伟和过来了。
祁伟和比去年胖了一些，刚开始林巧遇还不敢认他，直到他笑了笑。
祁伟和这一次过来主要是定购卤猪蹄和卤猪耳朵的。
他们村里宗祠正准备清明祭祖活动，到时会统一聚餐。
除了请乡村师傅做饭之外，他们还打算购买一些卤猪蹄和卤肉。
之所以会兴起购买的念头，那是因为上次他父亲过寿的时候，他们家的卤猪蹄和卤肉在村民里大受好评。
所以，这一次，村支书让他过来林巧遇这一边定购。
这可是大单！
林巧遇一听，立马就答应下来。
只不过，祁伟和说了之后，略有些皱眉，说：“你这一边做得来吗？我看你这里挺小的，不如帮来那里那么方便。”
厨房是小了一些，而他是大批量定购的，他怕到时林巧遇做不出来给他。
“这个你倒是不用担心。”林巧遇连忙说着，“你是清明节那一天早上要，又不是其他的工作日，所以倒是没有关系。再说，你是早上要，我们可以连夜帮你卤好的。”
清明前一天，他们关门之后就处理食材，就算是祁伟和要得多，那他们五个人赶几个小时就能搞定，剩下的时间就是卤的事情了。
当然，卤水他们会提前做好，要不然，到时时间肯定是不够的。
“那成。”祁伟和点头，“你们能做好，那就最好。这一次，你要签合同吗？”
林巧遇淡淡地点头，说：“那是自然。我肯定是要签合同的。不签合同，我是不敢进行那么大批量的生产的。”
虽然跟祁伟和有过合作，也知道祁伟和是一个靠谱的人，但是她仍是不敢在没有合同的保障下大批量卤东西。
要是万一祁伟和不过来提货，那她还得费心思将这些东西给卖出去。
虽然她的东西很容易卖。
“那成，那我明天再带合同过来。”祁伟和说道。
他不是那等拖拉的人，既然决定了，那肯定要及时将事情给解决。再说了，宗祠活动那么大的事情，他也不敢拖拉。
要不然，到时被全村的人讨伐，那他根本就无法好好地在村里立足。
林巧遇点头。
祁伟和走了之后，林巧遇和林娟说这一件事情，林娟听了，直炸舌。
“这个祁伟和，要的量也太大了吧。”林娟还不能从震惊中回神，“比他上一次要的量还要多两倍。”
不仅是大客户了，根本就是特大客户了。
即便给祁伟和的价格比店里卖的价格要低，但是她们肯定也能赚一大笔。
林巧遇点头，说：“可惜的是这样的大客户偶尔才有，要是每天都有一个这样子的客户，那样，我们就可以租几间房子，转门做。”
这个比开快餐店赚得多了去了。
林娟猛地点头，而后叹了一声，说：“可惜没有。”要是有的话，她们现在就可以租房子，雇人了。
“所以，我们只能开快餐店，然后慢慢做吧。”林巧遇说道。
林娟点头。
“我从明天开始，就去购买香料和定购猪蹄猪头猪肚猪耳朵什么的。”林巧遇说道，“量那么大，我们得开始早点准备，要不然到时就来不及了。”
林娟点头，说：“那是自然，现在离清明也没有几天了。”
“幸好我这工作是三班倒，还有时间忙活自己的事情。”林巧遇感慨道，要是为了这个『奶』茶而耽搁了自己正经的生意，那太不值得了。
『奶』茶鸡爪那生意重要，但是自己这个快餐店的生意更加重要。
林娟看了林巧遇一眼，没有说话。
林巧遇却是察觉不对，问着：“怎么了？”
林娟叹了一声，说：“巧遇，你就算是学会了这『奶』茶，难道到时你要自己亲自去卖？要是你亲自去卖的话，那就不合算了。”
有那个功夫，巧遇都可以多弄点卤水出来，多卤肉来卖了。
卤水这方子是在林巧遇的手上的，平时也是林巧遇自己弄好卤水之后，他们这才开始卖的。
“不是。”林巧遇摇头，说，“我只是去学会，然后招人的时候也容易判断对方懂不懂做这『奶』茶。除了前期我亲自坐镇之外，后期的话，就让别人直接管理了。”
她自己的话，她哪里来的时间来管理这个『奶』茶店？
有这个功夫，她都可以开多几间卤肉店了。
林娟摇头，带着一丝忧虑地问着：“可是将这『奶』茶店给别人管的话，你能放心？特别是给陌生人管的话，你真的能放心？”
林巧遇笑了笑，说：“我自然不放心，所以我是会查岗的。除此之外，我还会设店长和副店长，让她们两个相互牵制。”
“到时有什么问题也不怕。”
她又不是傻的，直接店铺交给别人。
当然是信任的人她才交。
“唉，你自己看着办吧。”林娟叹气。
她始终觉得，巧遇再开一家店，风险太大了。
但是巧遇这一副模样就像是中了邪一样，她根本就说不动巧遇。
林巧遇心里也有些忧虑，但是更多的是激情。
她得更加努力才成，平常做学徒不仅得要学习别人怎么做『奶』茶，还看『奶』茶店的老板如何管理她的『奶』茶店。
林巧遇无比庆幸自己上辈子那么努力学习厨艺这一门手艺，要不是因为有这一门手艺，就算她重生了，估计也不会那么容易改变自己的命运。
她没有什么本事，重生之后也只是普通人，重生除了让她更加年轻，让她多一些阅历之外，并没有给她其他的好处。
她得更加努力，才能更好地改变自己的命运。
第二天，林巧遇看了祁伟和带来的合同，没有发现问题之后，立马就签了，然后开始筹备，将要买的东西全都买好。
清明前一天下午，她更是直接请了一天半的假，下午就去将煤气灶，锅，还有煤气给买好。
晚上关店之后，他们五个人就开始忙活。
却不想，才刚开始干活，林巧遇就听到有人敲门。
她出去看门，便看到她二姐和姐夫站在门口那里看着她。
林巧遇很是为难，她这会儿正准备要忙活着呢，没有空接待她二姐一家。
唐明看出林巧遇的为难，赶紧说：“巧遇，我听说你接了一个大单，我和你姐是过来帮你的。我让周太太先帮着看元元。”
他们能为深市做生意，并且顺利摆摊赚钱，那是因为有巧遇和林娟的大力帮忙。
现在，正是巧遇他们需要帮忙的时候，他早早就收摊然后和巧梅一起过来了。
都是自家人，也不需要客套了，林巧遇也就没有拒绝，说：“那谢谢姐夫和姐姐了。”
唐明和林巧梅进去，也没有多说什么，撩起袖子，洗干净手，开始干了起来。
七个人，忙活了三个多小时，终于将这些材料都处理干净，将材料全都放下来卤着之后，林巧遇对林巧梅对人道谢，让他们回去休息，她和林娟在这里交替守着就行了。
其实也是看着火，因为煤气一直烧着，得看着�
