悠闲大地主-第197章
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他们一进去，立刻就有人眼尖地认出邢璐，他的大嗓门这么一嚷嚷，吸引了大半个厨房的人，都朝着他们看过来。
“邢姐，你来了？”
“真的是邢姐你啊！”
“邢璐来了？可好长时间没见面了！”
“来了啊邢璐！”
“……”
“是啊邢璐，上次你说要教给我那道菜，到现在还没影儿呢，可不是因为怕了我，你才不敢过来玩的吧？”一个脖子上挂着毛巾的瘦削汉子走过来，虽然已经入秋，但厨房里这么多火灶一开，即使是他只穿着短袖工作服，忙碌一番之后竟还有汗不住地淌下来。
如今不止别的行业需要不断的学习进步，就连他们厨师，也是要紧跟时代发展的。
喜新厌旧不止是针对于男女感情，在客人们口味的变化这一块儿，也是绝对适用的。如果你有一段时间没有从事这一行业，过段时间再出来就不一定能跟得上了。
他们厨师之间，隔段时间也会有或正式或私下的交流活动，彼此能借着这个机会互相取长补短，共同进步。
当然，对于各自的拿手绝活，那可都是当成眼珠子一样捂着的。用一句高大上的话来说，那简直就是非物质文化遗产，绝对绝对，是要留给子孙后代或者行了拜师礼的关门弟子才能教给的。
“哪儿能呢，大军哥，就我那两下子，有什么好怕的？还不是绝味锅那里前段时间没找到人替班，我走不开么！这不，一有空闲我就过来了嘛！”
不同于在孙辰他们面前的故作老成，此刻的邢璐，更像是一个受了冤枉的邻家小妹，因为兄长的一句话极力解释，生怕别人会因此恼了她。
这让孙辰看得很有趣。相比于绝味锅大厨房里的井井有条，他觉得好像鼎盛居的大厨房更有人情味。
并不是说绝味锅的厨师们不友好，他们对于同事，甚至是像孙辰这样的实习生，都是挺和气的，能帮忙的都不会缩手不帮，可是他们之间的谈话，却永远不会像是现在这般，这么亲昵。
邢璐当然对这些感触更深。
在绝味锅，同事之间是好伙伴，好搭档，他们齐心协力，把属于他们的本分尽到，完美地完成分派给他们的工作，而在鼎盛居这里，邢璐跟他们好像更像是朋友，家人。
同事，搭档再合拍，总会有散伙的那一天，而朋友，家人，处下来就是一辈子，这其中或许会有摩擦，争执，但转过头来，他们又能没事人似的，相亲相爱。
“这次过来，你能待多久？”有人问她。
“差不多半年吧！”邢璐答道。
“这么长时间，那边会愿意？”
“不愿意也得愿意呀！要是逼急了我，我就赖在鼎盛居不走了！”邢璐颇有些光棍地说。
孙辰听了一下疑惑，邢璐不是说他们这是来交流的吗？时间不应该是提前商量那怎么会以她的意志为准则，来决定留在这里的时间长短呢？
“呦，这次竟然带了跟班了？”终于有人注意到孙辰宁馨两人，出口询问，“这是你徒弟？”
“也算是吧！”邢璐看了一眼他们两个，挑眉笑道。
从一进鼎盛居，宁馨这姑娘就有些不对劲，不过邢璐像是没看到似的，跟众人介绍：“这是孙辰，宁馨，都是绝味锅今年的实习生，我看着两个小家伙挺有进取心的，就带在身边教几天。”
众人了然。
对于徒弟的选择，每个人都有每个人的标准，不过他们跟邢璐认识了这么长时间，还从来没有见她教过徒弟。显然这两个小家伙不止是有进取心这一个优点，就能得到一向挑剔的邢璐的青眼，当下对孙辰和宁馨两个人的笑容，更加真挚起来。
两个人没想到竟然享受到这样的热情，有些手足无措地朝着众人僵笑着，要不是马上到了用餐时间，孙辰都要怀疑他们这些人会把他的祖宗十八代都盘问一遍了。
这样的热情，真是吃不消～
“好了，叙旧之后就要好好干活了，我们去那边。”跟众人打了招呼，邢璐带着孙辰和宁馨去了角落里，那里有一个空空的灶台，没有人使用。
“今天没安排你的菜，等晚上再给你派活哈！”
打荷组的荷王拍着邢璐的肩膀笑嘻嘻道。
“没事儿，今天中午就由我们几个来给大家伙儿做顿饭，好买买大家的账呗！”邢璐不在意地说。
邢璐这样级别的厨师，早就已经不用吃死工资了，尽管那份死工资，最少也能有五六千块钱了。他们最大的收入来源，是挂在酒店菜单上的大厨招牌菜，而且还并不是每天都无限量供应的。
每一位可以扛大旗的厨师，都有几道自己的拿手菜，如果用餐的客人点了，其中百分之五的菜钱，是要单独算作这个厨师的收入的。这份收入累积起来，是足以超过一个在五百强企业上班的金领的收入的。
只不过相比于金领，他们的工作没有那么体面罢了。
……
“好了，你们两个也别愣着了，看看咱们这个厨房里有多少人在，你们两个给我拟一个中午请客的菜单来，只算大厨房里的人就行了哈！”
好吧，虽然所有的食材都是使用鼎盛居的，但这顿饭好歹是他们几个操刀完成的，勉强也算是请客了吧！
孙辰和宁馨两个人看了看，整个大厨房里，足有三十多个人在。
就算是十五六个人一桌，也要分成两桌了。
孙辰和宁馨商量了又商量，把宴席的规格定在了中档，很快就拟定好了一个包含六道冷盘，六道素菜，六道荤菜，两份点心，两份果盘，外加两份汤的菜单。
这是在厨师学校里，必不可少的功课。
根据客人的要求以及口味，还有可以接受的价格，尽可能地让整桌酒席看起来高大上一点，这门功课，宁馨经常得满分。孙辰就稍微逊色一点，也就是能勉强而已。
实在是对于算数这一门，他总会迷迷糊糊，最后都要算成一笔烂账。
“还不错，照着菜单上面准备吧！点心，水果，还有青菜，肉食，都找站在门口的那个小胖子要。”
邢璐说的，就是第一个发现她同她打招呼的那个人，也就是二十来岁的年纪，虽然脸上圆圆的有些婴儿肥，但还真的没到被人叫胖子的程度。
孙辰找到他，跟他说明了来意，那人痛快地领着两人去了储物间。
“呐，水果在这里，青菜在那边，鸡鸭肉在左边冰箱里，右边保鲜柜里有刚刚剥好的虾仁，处理好的鲜鱼，还有排酸好了的牛肉。点心等最后去面点组那里去要就行，再需要什么你们尽管来找我啊！”
小胖子同学很是热情，朝着两人一一介绍，末了还问了一句：“这么多东西，你们两个拿得动吗？要不，我先帮你们拿一些过去？”
这个忙还真得让他帮。
孙辰他们只有四只手，宁馨还是个女生，就算是有推车，孙辰也只舍得让她推比较轻的东西，比如青菜之类的，那么占大部分的肉食，就要孙辰自己来拿了。
“那就麻烦强哥帮着我把这几条鱼和牛肉带过去吧！”
强子的嘴角抽了抽，自己不过就是客气几句，这家伙竟然还当真了？可是两辆推车你俩一人一辆，你要我拿手费劲吧啦地提过去啊？！
可是自己许下的承诺，即使是跪着也要履行了，强子咬咬牙，两手同时提起一只三黄白条鸡，一趟搬不完我分两趟，三趟总行了吧？
……
邢璐所说的‘我们’，确实是名副其实。整个做饭过程中，她只在几道荤菜下锅时在一旁帮着掌握下调料的火候，其他的菜几乎都没插手。
任是孙辰和宁馨两个人在那里手忙脚乱，她都只是闲闲地看着。
好不容易把所有饭菜都端上桌，孙辰只觉得浑身轻松了。
这个时候他才发现，一直跟他配合默契的宁馨，已经累的小脸发白了。
“喝口水喘喘气。”递给她自己的水杯，孙辰有些心疼的开口。
宁馨把水杯接过，喝了一口递还给他。
如果是在平时，这些工作对他们来说，并不算多么困难，可是宁馨到底因为这个地方是宁国通的鼎盛居而本就有些心思不属，再强加给她这么繁重的劳动，确实是有些承受不来了。
……
“来来来，咱们都别客气哈！”
众人上了桌，热情地招呼着孙辰宁馨二人，对于邢璐，反而没人招呼。
孙辰知道，这是因为邢璐是他们自己人，根本不用招呼。
“这豆芽炒过了，再提前十秒钟出锅，指定爽口。”
“这肉丝你腌制的时候，肯定放了老抽上色吧？太多了点～”
“鱼的腥线你没去干净，下锅煎的时候，放的油太多，你瞧这老些油！要不你出锅的时候撇干净也行啊，要不看到这一层油谁还能吃得下去啊？”
“口味中规中矩，但吃起来没什么特色……”
“……”
厨师的职业病，吃每道菜都会习惯性的评论一番，只不过大多数情况下都是在心里。
而有些特殊情况时，他们也会直言不讳地指出来，这个特殊情况就是，别人主动要求，或者说跟对方关系极好的时候。
孙辰当然跟他们没有熟悉到这样的地步，之所以他们还能这样，纯粹就是邢璐要求的。
大家刚一落座，她就告诉大家别客气，尽管批评，果然，这些人没让她失望了。
尽管有心理准备，也对自己的厨艺有认知，但大家的评论还是让孙辰和宁馨两个人有些汗颜，不过他们也知道，大家说这么多都是为了自己好，如果不把他们放在眼里，他们大可以保持沉默。
而这些批评也好，指正也好，对他们以后的厨艺，只会有好处。
所以不管谁说了什么，他们全都一脸谦逊的点头应是。
对于他们这样的态度，众人显然很是满意。朝着邢璐也是递了不少赞许的目光。
毕竟厨艺不好你可以努力去学习，人品问题，可不是那么容易就能纠正过来的。
可以看得出来，邢璐领来的这两个孩子都是看得透彻，并且想要进步的，要不他们刚刚这样你言我一语的，早就把人家给说的变脸了。
第三百九十五章番外（韩莉莉）（）
？ 孙辰和宁馨两个人就这么在鼎盛居留了下来。
他们日常的主要工作就是给邢璐打下手，也是在这个时候，孙辰才知道，邢璐的拿手菜，是被称作齐帮菜四宝之一的葱烧海参。
这道菜的主料虽然只有海参和大葱两样，每一个沿海地区的家庭主妇都会烧，但十分的考验厨艺，做好了是人间美味，做的不好了也不过是一道并不怎么果腹的菜肴而已。
海参沙多气腥，最难讨好，用清汤烧制不容易掩盖其腥味，只有用猪油加入料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤炒制，然后盖上锅盖焖至汁收，再加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡，才能显其清鲜香滑。
不止配料分量的掌握要极其精准，连带火候，都要分毫不差才行。稍微有些差别，味道就会谬之千里。
食材顶尖，售价自然也是顶尖，一只泡发之前重二十克左右，七八年往上的野生刺参，做好了之后的卖价是一千二百八十八块，邢璐能得到的，是售价的百分之十，也就是一百二十八块八毛，一天下来，最少要做二十多只。
又因为海参需要在一到十度的纯净水中，每隔八个小时换一次水，然后连续泡发二十四小时，再经过一系列的处理之后，才能烧制，整个过程耗时长达五六天，所以每天葱烧海参的数量都是固定或者提前预定好的，他们每天都能早早地完工。
闲暇的时间多了，孙辰和宁馨两个人当然不甘心每天都浪费了，在大厨房里转悠转悠，跟其他厨师闲聊打屁，顺便偷一下师就成了常态。
孙辰和宁馨两个人的嘴虽然没有多甜，但吃苦耐劳，又十分有眼力见，有活要做时不用别人开口就主动去做了，很快博得大家的好感，对于他们的偷师行为也就睁一只眼闭一只眼了。
宁国通一直都没出现，宁馨也渐渐抛开烦恼，一心扑在了工作上。
……
这天孙辰和宁馨如往常一样，一起来大厨房给正在泡发的海参换水，就听到有人喊他们。
“宁馨，刚刚有人来找你，说跟你有事要说，我把你电话号码给她了。”
“哦，知道了，谢谢宇哥。”宁馨以为是在绝味锅一块儿实习的同事，没怎么在意道。
刚刚换完水，两人正要离开，宁馨的电话响了。
“喂，你找哪位？”
“……”
“
