穿越农家之大姐当嫁-第23章
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大火开锅后香味就一直回荡在整个房间里，家里的门窗屏蔽不好，别人觉的香香的，可是锦绣却不喜欢，弄的每个地方都是下货味，虽然是肉香，可是闻着睡觉也不好，闻多了会作呕的。也就是石头和秋芳他们闻的少了，估计再过两天就受不了了。
“这些卤水如果新鲜可以接着煮，汤越老越香。当然不只可以煮下货，还可以煮肉，豆腐还有其他的菜都可以，当然，不能煮窜味就行。”
锦绣想到这里，歪着头沉默了，想了想，可以煮菜的话，是不是可以调点老汤调料煮火锅或是麻辣烫？嗯，这个可行。
这两天已经吃骨头汤有点腻了，但是想想猪肉李大叔把那些好好的骨头送人喂狗，真是太浪费了。根本收不回本钱。
因为收猪的时候，是全毛称重的，骨头都是算钱了，虽然大叔会刨去毛重的利润，但是，如果骨头能利用上，还是可以多赚点钱的。可以煮些骨头做高汤卖或是做火锅，改天问问天香楼买不买！
“姐，你在想什么？我用不用加火了？”坐在灶口火的石头问。
“嗯……不用了。烧完这些木头就不用加了。稍凉下锅捞出来放到木盆里放着就好。”锦绣说。
“好！我去涮木盆去！”秋芳积极的说。大姐说生的熟的不能混，但是家里穷，盆倒不过来，只好洗干净重复用。
第91章（）
王氏在一边很欣慰，孩子们都大了，能干活了，居然不让她动手。
锦绣如今也出息了，不用愁了，只是唯一就是婚事让王氏忧心。
锅里的下货太热，要停一下再弄，免的烫着。
锦绣就开始收拾螃蟹，她打算做麻辣螃，这个做法很简单，其实直接蒸熟吃更简单，可是锦绣打算做好了卖给天香楼的，当然不能直接蒸。要不然还怎么卖！
趁这个时候，就开始分解螃蟹，首先要把螃蟹屁，股后边的腮清掉，那个不干净，其他的都无所谓，不过，为了不让人一下弄明白这东西，锦绣决定把蟹钳给弄下来，单独放一起卖。这可以做成醉钳，但是家里好像没有酒……
没想到能找到螃蟹，锦绣根本没有买过酒，她问王氏：“娘，哪里能弄到酒？”
一听锦绣说酒，王氏愣了，家里没有男人，哪里会有酒。
“家里没有酒……”王氏想了一下，知道锦绣要酒肯定有用，就说：“隔壁你五叔平常喝酒，可能会有。但是咱们去给人家要不太好吧，你五叔那人拿酒稀罕的……”
想来王氏的脸皮还是薄的，从不主动占人便宜。她也是觉的自己一个女人，家里只有孩子没男人，去跟人家借男人才喝的酒有些不好意思。
“没事，娘，我们就借他一点，明天我买了还回去。”这有什么，邻居之间要多走动串换，才能亲近感情，礼尚往来也好多照应。不行就送点猪肝去给他换换。
想到这锦绣去捞出猪肝掰了一块下来，“拿这个换不就好了，这个我卖二十文一斤呢！”
最后锦绣和王氏一起去了西邻小五叔的家里，这个五叔年纪不大，和王氏差不多，也就三十来岁，好酒，听说只要干活赚了钱就要买点酒喝，平常没少和他媳妇为酒吵架。
和五叔说明来意，本来五叔舍不得，可是见锦绣会说话，笑的可爱又叔叔叫的甜，还送了点猪肝去，说好借多少酒明天还多少，那人就爽快答应了。他并不是吝啬，只是太过于好喝酒，只要能还借也没什么，还赚了块香香的不知道是什么的肉，不过，管他是什么呢，只要好吃毒不死人就好，这五叔还是信的过王氏的为人的。
只是，他吃过锦绣煮的猪肝之后就坏了，这么好吃的东西，他是从来没吃过呀，一吃就上瘾了。从此除了好唱酒以外，又好吃猪下货了。每每要就着小酒吃两片下货。
这之后五叔就经常厚着脸皮来锦绣家买下货吃，当然锦绣给他算的便宜一点。但是也经常看到五婶儿很生气的瞪五叔，嘴里叨叨着骂，却又帮五叔跑腿。这是两个欢喜冤家，又吵又恩爱。
锦绣将清理干净的螃蟹，用刀从中间一切两半，大夹子也就是蟹钳给掰下来，单独放一个小盆里，都先用酒泡了。本来可以将螃蟹过油炸一遍的，那样味道会更香。可是家里的油太少，不能炸，只能用少量的油，爆锅炒。
将锅烧热油，放花椒干辣椒爆炒一下，麻辣香味儿就出来了，然后再加葱姜，加蟹块一起倒入白糖，盐等调料翻炒一下，即可出锅。这香辣蟹做法其实挺简单，这个秋芳一看就会了。
第92章（）
“哇！这个味道好好吃！”石头馋的都要流口水了。味道鲜香无比，比之前的下货还要好闻！
“好吃吗？”锦绣笑。
“嗯，好吃！”秋芳和石头一同点头，眼睛直盯着锅里的螃蟹，原来灰色的皮已经变成好看的橙红，看了就让人觉的心里怪喜悦的。
“你们不是不吃吗？我和娘两个吃正好！”锦绣故意的馋他俩。一边从锅里盛螃蟹到碗里，一边逗他们。家里的碗太少，不够用，下回要记得多买几个回来。盆和碟子也要买。
“姐……”两个不依了。
王氏在一边也笑了，“你快别逗他们了。都一起吃吧！”
“还是娘最好……”石头高兴的搓着手，王氏笑的一脸温柔。一家人在一起是这么的温馨。
得到王氏的首肯，石头猴急的用手拿了一块蟹块往嘴里填，有点辣，但是散开的是满口的香鲜，简直是人间美味！石头吃的极快，一半蟹块让他两口吃完了，意犹未尽。
不过，他也是个极懂事的男孩，看王氏他们还没吃，就说：“娘，姐你们也吃，太好吃了，我从没吃过这么好吃的东西，没想到这石头虫这么好吃，你们说我们以前是不是傻啊！”
“石头，你这话之前吃下货的时候已经说过了。”大家一起给他揭短。
王氏和秋芳笑笑，也各自拿了一块蟹块，味道果然无法形容的好吃，想咬掉舌头！
“锦绣，你也吃呀！”王氏看锦绣还站在那里，将碗递过去。
“好。”锦绣用铲子从锅里铲了一块蟹块，拿起来吃，因为碗小，所以没盛了，锅里还有一大堆呢！
锦绣细细的品味，味道不错，肉质特别鲜美。下回可以试试油炸加椒盐式，椒盐蟹！其实螃蟹只要是新鲜的不管怎么做都好吃！
“姐，那还有一碗没做，是不是忘了。”秋芳指着另一个碗里的蟹钳说，这个还是生的。
“没有，这个要多用酒腌制一些时间，才好吃！”锦绣说，那个是故意放在一边的，做醉蟹钳是不需要加热做熟的，只要用酒泡制久一些，酒可以灭菌，加入调料腌制就可以了，不过，需要密封好，免的酒味全失。
“对了，明天除了捉蟹以外，还要锣小虾，多捉些虾也可以，吃不了咱们可以腌成虾米吃，可以存放冬天都不会坏！”锦绣说，“虾用锣米的筛子锣就可以，看哪里有就直接兜过去就可以了。”
“嗯！好，这么好吃，一定多捉一些！”石头说，他打算明天把河里能看到的蟹全捉回家。
“但是，最好要隐蔽一点，不要太暴露，懂吗？”锦绣说。
“对！这是我们家的秘密！”石头保证道。他当然知道，如果让别人知道这个石头虫，哦是螃蟹这么好吃，就会疯抢的，到时候就没的吃了。
“对了，明天如果方便，最好去割点刺荆棘回来，要多割点，把门外的菜给围起来，免的再让人破坏我们的菜。”锦绣说，那菜不用想也知道是谁踩的，乡下不缺荆棘，多砍点回来围个刺篱笆，就不容易被人破坏了。她本不想这么做，因为围上刺篱笆可能不小心伤到人，可是谁让那边还有家不省心的。
第93章（）
一家人吃了一半，另一半要留着明天带去城里，看看能不能卖个大价钱。
早上锦绣带着做好的下货和香辣蟹又去了城里，王氏想叫秋香跟着一起去，希望能在路上帮锦绣拿拿东西，分担点负担。
可是锦绣觉着，还是叫秋芳在家里的好，王氏太老实好欺负了，万一要是那家人又来找事，好多一个帮手。
走的时候，锦绣特意嘱咐秋芳，万一刘氏再来找麻烦，就厉害点跟他们干，打不过就拿家伙，苏广利被砍伤了，估计不会出门，就刘氏和苏俏俏苏天宝的话，秋芳加石头应该差不多能帮王氏应付的过来。
三对三，虽然这边老实点，但要是加上武器，心狠点，不一定打不过！
锦绣一路上走啊走啊！说真的走路真累，从没走过这么多路，还是带着东西负重走的。一天这么一个来回，感觉像红，军十万八千里长征路似的。有钱后一定要买一匹马代路，想起昨天骑马那个疯子，锦绣觉的骑马还是挺威风的。当然，如果马上的人换成自己，肯定会更英姿飒爽。
不过，古代的马高贵程度就和现代人买奔驰宝马似的。不是一般人能买的起的！
锦绣的目标就是直奔天香楼而去。而此刻的天香楼还不到饭点，根本没有客人前来，可是门前已经有人不停的在大街两旁张望。
前门和后门都有人。前门是掌柜的，后门是那个名叫朱三小的店小二，因为他俩见过锦绣知道锦绣长的什么样子。都在等那个瘦瘦的清秀的剪着齐刘海的姑娘。
原来呀，天香楼的新菜卖的大火，而且卖断了货。客人因为没有吃到或者是吃到了没吃过瘾都，吵着闹着让店家再给他们上新菜。
这不就为难坏了掌柜的，这个菜没有锦绣的秘方，他们是根本做不出来的。所以掌柜的是急的火烧屁股了，他有点暗恼，自己为什么没有打听清楚。若是之前问清楚那姑娘是哪个村儿的也好，赶快派人去她家里催货，结果现在不知道人家是哪里的人，只能在街上干等着！
掌柜的心里期盼着锦绣能早点来，就怕她今天不来。
锦绣到的时候也不是很早，她大约七点多钟从家里出发的，等她赶到天香楼附近的时候，就已经八点多了。一路徒步奔走，锦绣已经有点累了，所以到天香楼门口儿，她就松了口气走的慢了一点。
掌柜的眼睛老远就看到锦绣了，乐的喜出望外，赶紧说：”哎呦！姑娘，你可来啦！你要是再不来，我们今天中午都没法开门了！”
掌柜的确实很心焦，“怪我没问你家的地址，我们家大少爷都说我好几遍了，说如果姑娘你再来一定要见见你。所以你要再不来我都要跳墙了。”
锦绣叫他给逗笑了，这老人家上回来的时候还一脸淡定，这会儿表情可真是丰富。“急什么，我这不是来了吗？不过，你家大少爷要见我做什么？”
卖东西就卖东西，钱货两清就可以了，要见什么面？
第94章（）
“哟，好姑娘，你怎么不紧不慢的，我这儿都急得像热锅上的蚂蚁似的。来来来，我帮你端。”掌柜的嫌锦绣动作慢，伸手帮锦绣把东西接过来，急着就往天香楼里领。
“老张，你快点拿秤来，给姑娘过下数。”掌柜的一进门就对里面的伙计说。
伙计马上上前，麻溜的接过盆，开始秤重起来。
掌柜的说：“姑娘你放心，让他先秤，我们天香楼绝对不会亏待你，价格一定会高高的！来，你先来见见我们家大少爷，他对你可是非常好奇，说一定要见见是谁能把这猪下货做的这般好吃。”
“还是算了吧！”锦绣对他们家的什么大少爷，根本就不感兴趣。
可是掌柜的好像很执着，极力邀请锦绣去楼上见他们家大少爷。因为天香楼凡事都是大少爷说了算，掌柜的是得了令的。
掌柜的以为锦绣是面皮薄，姑娘家不好意思。就说好话：“我们家少爷，那可是一等一的人才出众，待人也是极和蔼可亲的，姑娘，你不用怕。”
锦绣暗暗翻翻白眼，她哪里怕了，只是觉得没必要见好不好。她是来卖东西赚钱的，又不是来买他家少爷的。
锦秀就说：“掌柜的先别急，我这里还带了一样新菜品，是我昨天刚捉摸出来的，你看看，你尝一下，看要不要？”
锦绣说的很自信，知道天香楼一定会收这个菜，因为螃蟹比猪下货好吃嘛！虽然两种风味各有不同，但是她更是偏爱海鲜类的螃蟹。
果然掌柜的注意力马上就被吸引了。“姑娘你又带了什么好东西。快让我瞧瞧！”
掌柜的现在对锦绣也是很期待的，这姑娘能把下货做成龙肉，当然能翻出别的新花样！
锦绣打开盖布，拿出单独装在碗里的香辣蟹，这个味道当然也很特别，过油炒过，香辣鲜香无比，红黄白相间的特别好看。
