[综美娱]轮回真人秀-第327章

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！


总是想得太多，总是太过被动，哪怕心里很清明，但却

　　　　“好了，你继续吧。”主厨的话点到即止。

　　　　“是，主厨。”贾斯汀低声应下，回到传菜台，继续将其他人端来的菜品装盘。

　　　　惠灵顿上淋上了酱汁，被放到了出菜口。

　　　　“等等，贾斯汀。”戈登又出声了。

　　　　“是的，主厨？”贾斯汀不解地看向主厨，他的心情有些低落，没意识到此刻的问题。

　　　　“这份惠灵顿，你觉得没问题吗？”戈登把那份惠灵顿拿下来，问道。

　　　　“”主厨这么问，再傻的人也知道有问题了，贾斯汀重新集中起精神，看向惠灵顿。对了，这份惠灵顿应该是安迪端上来的，可能就是安迪的考验。

　　　　想到这里，贾斯汀更加仔细地观察起这份菜品。熟度，没问题，牛肉表面呈粉红色，又有鲜美的肉汁，很完美；肉质上，贾斯汀观察了一下肉质的纹理，又闻了一下，确实是牛肉，而不是羊肉或者鸡肉；等等近距离观察时，贾斯汀注意到，酥皮和菲力之间似乎有点不对，差了点什么

　　　　“没有放芥末。”贾斯汀立刻做出了判断。

　　　　“没错。”主厨这才露出微笑，但眼中仍有些许严肃的神色，“专心，贾斯汀。你能做到的，别分心，别想太多。”

　　　　“是的，主厨。”没有进一步犯错让贾斯汀松了口气，这才在主厨退开后，把这份惠灵顿端到了安迪的膳台前。

　　　　“哦，抱歉，我竟然忘了放芥末！”安迪煞有介事地说。

　　　　“”不用演了，所有人都知道你是故意的。贾斯汀暗暗叹了口气。那么多人都在给他挖坑，乔什也是，安迪也是。最好的证明就是——

　　　　“幸好这边还有，我马上切好！”安迪保证。

　　　　“”谁都知道，副厨们就算在这一环节设陷阱，也不会耽误正常的上菜流程。所以在做一份故意坑人的菜品之余，都会再准备一份没问题的菜品。所以才说是故意坑人。贾斯汀也没有对安迪生气，他知道，这本就是副厨给他们的考验，是他自己犯了错，没能把好品质控制的大关。所以他对安迪点了点头，没多催促。

　　　　果然，几乎贾斯汀前脚回到传菜台，后脚安迪就送来了一份新的惠灵顿牛排。

　　　　贾斯汀把这份牛排和其他菜品一起放到了出菜口。

　　　　在接下来的时间里，他努力振作了起来，专心致志地完成自己的工作，再没有犯一次错。

　　　　“贾斯汀，你可以回去了。下一个，迪妮莎。”主厨示意道。

　　　　“是的，主厨。”两人立刻开始交接。

　　　　“这一单应该快做好了，你可以催一下。”

　　　　“这两单刚进来，我还没来得及报单。”

　　　　“这”贾斯汀把他的遗留工作仔细告诉了迪妮莎。

　　　　“好的，好，我明白了。”迪妮莎也认真地听好，并记了下来。

　　　　但是，迪妮莎的工作也不是一帆风顺的。

　　　　“乔什，这份三文鱼是生的！”迪妮莎把乔什的三文鱼退了回去，“回炉一下，谢谢！”她不知道乔什是不是故意给她添乱，让她在警惕副厨考验的同时，还要小心避开其他人有意无意为她设下的陷阱。当然，这只是难得一次的失误，她也不能多说什么，连主厨都不会对选手们难得犯的错大吼——但如果有第二次、第三次，主厨就不会手软了。

　　　　“是，主厨。”乔什不发一言地接了下来。这不同于贾斯汀的那次，这实实在在是他的错，让他辩无可辩。要是迪妮莎没发现就好了，那样的话，就是迪妮莎的责任了。乔什遗憾地在心里想道，哪怕这次确实不是他故意犯错——就算他有这个打算，也不会把宝贵的犯错机会留给迪妮莎，而是留给更重要的对手。

　　　　迪妮莎把其他检查过的菜品放到了出菜口，等待侍者取走。

　　　　“等等。”主厨又出声了，侍者立刻把餐盘放了回来。

　　　　“迪妮莎，尝一下这份调味饭。”主厨对迪妮莎说道。

　　　　“是的，主厨。”迪妮莎刚才检查过这份调味饭，稀稠程度、用料配料看上去都没问题，哪怕这份是安迪端上来的，但迪妮莎想，来自副厨的问题菜品应该在更后面吧。但是，迪妮莎只用肉眼观察，却忘了用勺子试吃了——在忙碌的出菜口，就连主厨都会偶尔忘记去试吃一下菜品的口味，迪妮莎的错误比不难以理解，但这确实是错误。

　　　　迪妮莎品了品这份调味饭，既没有太咸，也没有太平淡，食材也没问题，确实是用的龙虾肉而不是鱼目混珠的海蟹肉等等，她好像吃到了一点不太协调的味道，如果不是她特别留心，可能第一次都吃不出来。迪妮莎又试吃了一口，认真品尝了一下，分量的加大让那怪异的味道也更加鲜明了，是——

　　　　“这里放了胡椒粉。”迪妮莎对主厨说道。

　　　　而调味饭是不用放胡椒粉的，这会破坏调味饭原有的味道，毕竟胡椒粉是口味比较鲜明独特的调味料，哪怕第一口不明显，吃掉一盘的时候，就会觉得很明显了。

　　　　“没错。”主厨这才点了点头，告诫道，“无论你有多忙，只要你站在传菜台前，你就要检查每一份菜品，千万不能遗漏任何一份。这是你身为主厨的职责。”

　　　　“是的，主厨。”迪妮莎认真应——她很遗憾，自己没有通过副厨的这项考验。

　　　　她不能再犯错了！

　　　　如果她再犯错，就会失去进入决赛的机会！

　　　　迪妮莎越发认真地行使她的职责。

　　　　“迪妮莎。”主厨又出声了。

　　　　“是的，主厨？”她哪里又出错了吗？迪妮莎快速回想起来，最近的几份菜品都早早地送了出去，她仔细检查过，主厨也没有提出过意义，更没有发生客人退菜的事情，那应该就没问题。但是，主厨出声，肯定是她哪里做得还不好。到底是哪里

　　　　“你没发现，你们已经十分钟没有出菜了吗？”主厨提醒道，“你是这个厨房的掌控者，你要控制上菜节奏。当你发现工作停滞的时候，你必须主动去推动这个进程！”

　　　　这也许不是迪妮莎的错，乔什的鱼膳台和贾斯汀的肉膳台正好都在烹制中，是难得的都没有菜品出锅的时候，但是，安迪那边也注意到了这点，也刻意停下了工作，于是，整整十分钟，整个厨房一道菜都没有送出去。迪妮莎应该发现，并采取措施的。

　　　　“是的，主厨。”迪妮莎怔住——她尽自己所能地完成主厨的工作，大声念出订单，和队友们沟通，确认每个人都接收到自己的任务，都在努力工作中，但却没有意识到，厨房的进度已经慢了下来她只是不想大吼大叫，大声催促，却没想到，自己没有掌控好这个厨房

　　　　戈登遗憾地看向迪妮莎，他知道，迪妮莎的领导风格和莉亚很相似。

　　　　而莉亚是那种一切尽在掌控中，所以可以不动声色的类型，她对厨房了若指掌，清楚每一个环节的工作进度，当然不用大喊大叫，就保证厨房高效运作。这种领导方式和戈登截然不同，但也行之有效，唯一的问题就是，需要对领导者本身的极高素养。莉亚有这样的资质，而迪妮莎在这方面却稍微逊色了一点。

　　　　而乔什就是另一种风格，他在努力模仿戈登自己，建立他的高压统治，通过大声的命令，让厨房里的每个人都自觉地快速工作，从而保证厨房的高速运转。这也是大多数主厨使用的领导方式，毕竟，不是所有厨师，都有莉亚那种记忆力和计算力，事实上，那才是少数。

　　　　至于贾斯汀，戈登只能说，这个年轻人有潜力，但他还没有形成他的领导风格。他停留在一个好厨师的定位上，而没有更进一步，把自己当做一个独当一面的主厨。比起比赛开始，贾斯汀已经有所进步，但性格使然，贾斯汀在这方面还有很长一段路要走。直到某一天，他的性格能强势起来，甚至霸气起来——这也比沉默要好，他才能真正成为一个主厨。

　　　　主厨有主厨的考量，观众们却也有着他们的观点。

　　　　——这不公平！

　　　　——迪妮莎的考验比前两个人都难！

　　　　——没错！安迪给乔什和贾斯汀的陷阱都是能用眼睛看出来的，只要细心点就没问题，但是，迪妮莎的却要试吃才能尝出来，而且还要很仔细地去品！如果胡椒粉放多了，也能用眼睛看出来，所以安迪放得很少！这个考验太难了！

　　　　——其实，考验难没关系，但是不能一个人考验难啊！

　　　　——还有上菜也是，乔什和贾斯汀正好在准备中，安迪才故意卡了一下，这种陷阱真是太太太隐蔽了！迪妮莎注意不到实在太正常了！

　　　　——这也是迪妮莎性格太好的关系，如果换了乔什，没人出菜的话，他肯定会学着主厨那样大吼的。但是，菜又不是吼出来的，是要用时间做出来的！

　　　　观众们都为迪妮莎感到心疼。

　　　　——之前也是，总觉得乔什坑了迪妮莎一把

　　　　——乔什坑的只有迪妮莎吗？

　　　　——为贾斯汀默哀。

　　　　——性格安静的人就是容易吃亏，特别是在这种比赛里。

　　　　——可惜了。

　　　　观众们齐齐叹息。

　　　　“差不多了，迪妮莎，让莉亚过来吧。”迪妮莎又工作了一段时间，如果不是先前的那两段小曲折，她的工作几乎无可指摘。戈登觉得，他已经见到了迪妮莎在主厨这个工作上的能力，已经够了，所以换下了迪妮莎。

　　　　“是的，主厨。”伊莉上前，和迪妮莎拍了下手掌。迪妮莎把她遗留下的工作事无巨细地告诉伊莉，不希望因为自己的疏漏而影响友人的表现，等确认没什么遗漏的，这才回到她的膳台，开始她的工作。

　　　　“24号桌，一份惠灵顿，一份烤猪排，一份金枪鱼，一份鳕鱼。”

　　　　和其他人一样，伊莉大声报出了侍者新送来的订单。

　　　　“收到。”肉膳台的贾斯汀立刻回答。

　　　　“乔什，你听到了吗？”见乔什一时没反应，伊莉立刻问道——乔什进入决赛的心十分强烈，说真的，伊莉有点担心对方使绊子。但哪怕乔什没有使绊子，只是在犯错的时候，想把锅推给她——就像他对贾斯汀做的那样，伊莉也不接受。所以，伊莉从一开始就想给乔什立个下马威，让乔什明白，她不是迪妮莎，更不是贾斯汀，不是他可以压制的人！

　　　　“是的，我听到了，主厨。”乔什其实有点不爽，他不过是回答慢了一拍，莉亚就这么“颐气指使”地诘问他，这让他有些微妙的尴尬与恼怒。

　　　　“很好，那我们保持沟通，随时汇报自己的工作进度！”伊莉稍微鼓舞了一下士气。

　　　　订单一份份进入厨房，伊莉很快收到了一份特别的订单，来自贵宾席的订单。

　　　　但是伊莉有些踟蹰，因为，这份订单上只有两份主菜，而据主厨先前所说的，那位女士是和她的两个孩子一起来的，所以应该是两份主菜。或者，其中一个是还不能自己进食的小婴儿？伊莉做出这样的猜测。但她终究没有选择冒险，而是更稳妥地向主厨询问。

　　　　“主厨。”伊莉向主厨打了声招呼，获得主厨的注意力——当然，主厨其实一直在边上观察她们，“这份洛克威尔女士的订单上只有两份主菜，但她好像有两个孩子。我们只要照着这份订单准备，还是再去和那位女士确认一下？”

　　　　“嗯，再去和那位女士确认一下吧。”主厨立刻决定道，并叫来了领班，“约翰，请你向洛克威尔女士再确认一下，她们是不是只要两份主食？一份惠灵顿，一份烤羊排？”

　　　　“好的，主厨。”黑卷发的领班接过订单，去向贵宾确认了。

　　　　很快，领班就折了回来。

　　　　“很抱歉，主厨。”约翰说道，“她的小女儿点了金枪鱼，但侍者可能没有记下来。”

　　　　“好的，谢谢你，约翰。”伊莉这才露出笑容，并向领班道谢。

　　　　“这没什么。”领班摆摆手，也回以笑容，很快走回大厅去招待客人了。

　　　　这时，主厨才面带微笑地开口，“莉亚，做得好。如果上菜时，才发现少了一份菜品，那对我们的贵宾就太失礼了。”其他客人可以有这种小疏漏，但贵宾绝对不行——说到底，服务业就是看人下菜的，高人一等的客人能享受到更周到的服务，这是服务业的绝对规则，也是无奈而冷酷的现实。

　　　　“谢谢，主厨。”伊莉其实也松了口气——要知道，在往期的地狱厨房中，对代理主厨的考验从来都是菜品质量。就伊莉知道的，这是第一次来自外部的考验。让伊莉庆幸的是，她足够谨慎，在过去接受的指导中，也知道贵宾的重要性，所以才避开了这个狡猾的陷阱。

　　　　——这也藏得太深了！