农门桑女:守地守财守夫君-第219章
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聂建中拿了一双筷子正想夹拔丝来尝尝，柯含雪又喊了声：“等一下。”
柯含雪在厨房里找到一罐桂花蜜，用碟倒出一点端到聂建中面前，说道：“建中叔，这拔丝沾上桂花蜜，味道更好。”
第448章 主厨被挖走（）
457
“你刚才都没跟我说要沾桂花蜜！”葛云章不满抱怨了声，然后又拈起一块红薯拔丝沾了点桂花蜜放进嘴里。
“你不喜欢甜食，沾了桂花蜜就更甜了，所以我才没跟你说的。”
哪知葛云章吃完沾了桂花蜜的红薯拔丝，却说道：“甜是甜了点，不过这两种味道融合在一起，恰如其分，挺好。”
柯含雪虽然对自己的厨艺很有信心，可是听到葛云章对甜食有这么高的评价，也不知道其中有多少水分，所以自动忽略了他的看法，对聂建中道：“建中叔，您尝尝看。”
聂建中夹起一个红薯拔丝沾了一下桂花蜜然后放进了嘴，尝过之后赞不绝口：“嗯，不错，不错！甜而不腻，又酥脆，不过这东西到底是什么材料做出来的？”
“建中叔，您尝不出来吗？”柯含雪勾唇问道。
聂建中思索了会，道：“味道是有些熟悉，不过真猜不出这是什么材料做的。”
“是红薯！”柯含雪公布了答案。
什么？！
“是红薯做的？！”聂建中目瞪口呆，酒楼里哪来的红薯？
“没错，这东西真正的名字叫拔丝红薯，不过我给取了个新名字叫‘千丝万缕鸟归巢’！”
“不是，少奶奶，这万一要被客人知道是红薯做的，我担心”
聂建面露迟疑，这低贱的东西配上这么好听的名字，再加上这菜的外，没人提醒的话，应该也不会有客人敢往红薯方面想，不过不怕一万，就怕万一，要真被人知道酒楼用红薯做菜，那不是砸自己的招牌吗？
“建中叔，这道‘千丝万缕鸟归巢’又不是主菜，就将这归为甜点一类，我相信不会有人傻到拿甜点做文章的。”葛云章笃定道。
虽然没有明说，不过几人都已经开始提防起对面的“客迎门酒楼”了。
聂建中想了想，也是！人家要是想打击他们，肯定会寻着酒楼的痛处来打击，就比如腊肉和补酒。
这么一想，聂建中才放下心来。
不过——
“公子，对面酒楼也是十二个时辰不歇息。”
闻言，柯含雪眉头一蹙：“他们这是要跟咱们作对的节奏？”
这县城还有几家大酒楼，可他们“福临酒楼”是唯一一家开通宵的酒楼，对面的“客迎门酒楼”一来就来大量购买腊肉和补酒，还剽窃他们的菜色，现在又开通宵，很明显是冲着他们来的。
“不用急，静观其变吧。”
葛云章话音刚落，大厨房那边的一个学徒神色慌张的跑了过来。
“公子，少奶奶，聂掌柜，大事不好了！”
“何事哪此惊慌？”聂掌柜皱了皱眉问道，告诫他们多少回了，遇事说事，不需要大惊小怪的。
“聂掌柜，赵大厨、俞大厨还有苏大厨收拾家伙走了！”那学徒抹了抹额头的汗水说道，看样子是急坏了。
“走了？去哪里了？”聂建中一时没反应过来，这个赵大厨是晚班的掌勺厨子，俞大厨和苏大厨是白班的掌勺厨子，这么巧一块有事走了？可是他们怎么也没提前来告假？
看着那学徒满脸的不知所措，葛云章和柯含雪相视一眼，脸色都凝重起来。
“被被对面酒楼出高价挖走了！”那学徒脸色都白了，酒楼的三大主厨都走了，他们这些人可怎么办哪？
“你说什么？！”
聂建中脸色一变，一向行事沉稳的他这会也不镇定了，紧紧抓住了那学徒的衣领，满脸的不敢置信。
那三个主厨可是自家公子花大价钱从外地请来的，怎么可能说走就走？
这肯定不是真的！
聂建中不敢相信，也不愿意相信。
这时，一个大堂的小二也匆匆的冲进小厨房：“聂掌柜，外面的客人催着上菜，都快闹起来了！”
“我去将这三个混账东西给揪回来！”聂建中嘴都差点气歪，气呼呼的就往外走去。
葛云章拧了拧眉，将聂建中拉住，劝道：“建中叔，您就算过去也不一定能将这几人叫回来，当务之急还是先解释外面那些客人吧，您先去应付一下，我到厨房去安排安排。”
“公子哎！”聂建中也知道现在没有时间给他浪费，叹了口气，才道：“公子，我这就去安抚客人。”
“厨房里不是还有两个副厨吗？他们也走了？”葛云章和柯含雪边往大厨房走去，边问着那个学徒。
那学徒紧紧的跟在两人身后，小声应道：“回公子，副厨没走。”
葛云章点了点头，表示知道了。
几人一走进大厨房，厨房里的两个副厨和八九个学徒还有两个打下手的杂工并排站着。
葛云章眉头又拧了拧，沉声道：“都忤着做什么，没听到外面的客人都催着上菜吗？你们两个——”
葛云章指了指站在前面两个穿着副厨服装的男子说道：“上灶掌勺，快点！”
葛云章吩咐完，见两个副厨一动也没动，一脸的紧张。
柯含雪纳闷极了，按理说，主厨走了，他们身为副厨有这个掌勺的机会应该开心，迫不急待的上灶一展身手才对，可是他们看起来为什么这么为难？
“你们也想学几个主厨离开酒楼，是不是？！”见两个副厨不动，葛云章这会也怒了。
“公子，我们没想要离开酒楼！”两个副厨哭丧着脸道，他们就是因为酒楼的待遇好，所以才拖家带口的来到这里，要真的离开酒楼，那他们拿什么去养活一家老小？
“既然不想离开，为何不上灶，你们不知道外面都炸开锅了吗？”葛云章语气好了些。
“公子，我们虽然身为酒楼的副厨，可是酒楼的几个招牌菜我们从来就没做过，我们怕怕做不好。”
年长一些的那个副厨嗫嚅的说道，另外一个年纪较轻的副厨也是一脸慌恐，两人心里都担心着自家老板听到这话会炒他们鱿鱼，可是他们又不敢隐瞒，因为他们确实做不来酒楼的招牌菜。
听了他的话，葛云章和柯含雪都愣住了。
第449章 新主厨（）
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“你们身为副厨不会做酒楼的招牌菜，那你们平时都在厨房里做什么？”葛云章的脸蓦的沉了下来。
要知道，酒楼的主厨和副厨的手艺是酒楼的支柱，可他们却连酒楼的招牌菜都不会做，如果这两人是偷奸耍滑之辈，那这两人也是留不得的。
这时，刚才那个到小厨房找他们的学徒一脸愤慨的走到葛云章面前，道：“公子，到了这个时候，就算公子您要辞退我，我也要说了。”
葛云章与柯含雪相视一眼，看来还有内情。
“什么事，快说！”葛云章道。
那学徒指了指左右两边的灶台，说道：“公子，您看看，这左边是三位主厨专属的台子，右边才是副厨和我们这些学徒的位子，三位主厨不许我们这些人靠近那边的台子，三位主厨平时不但不肯教我们厨艺，而且，他们上灶的时候会在中间拉个帘子，防止我们偷师”
那学徒没说完，另一个学徒又接着道：“公子，三位主厨不但害怕我们偷师，平时还对我们呼呼喝喝，根本不把我们当人看，稍有不顺着他们，他们就说要让聂掌柜辞退我们”
另外几个学徒听了两人告状，也纷纷向葛云章诉起苦来：“是啊，公子，我们大家都受够了三位主厨的气，求您千万别把他们找回来”
那个年长的主厨一听他他越说越远，脸都黑了，不由回头轻斥道：“不让三位主厨回来，你们能上灶吗？现在就是要想办法让三位主厨回来！”
葛云章眸子里闪过一丝欣赏，这个副厨还算识大体，虽然对那三位主厨有意见，可他这番话很明显是为了酒楼舍身处地着想，这让葛云章心里有了个打算。
“大家静一静！”葛云章出声喊道：“我在这里表个态，这几个主厨我是不会再让他们回来了，不过现在不是说这个的时候！”
葛云章说完，看向柯含雪。
柯含雪勾了勾唇，对他点点头。
两个副厨和那些学徒不知两人打什么哑迷，直到他们拿起三个大厨丢在灶台上的围裙系在身上，他们才反应过来。
老板和老板娘要亲自下厨？！
看着目瞪口呆的众人，葛云章又道：“酒楼的几道招牌菜我们来做，其他该干什么的干什么去，手脚麻利点。”
“是”众人眨了眨眼，总算回了神，赶紧各自分工去了。
“你们两个过来！”葛云章指着两个副厨道。
“公子，我我们还有几个肉片和青菜没炒。”两个副厨手足无措道，不知道葛云章喊他们做什么。
“那些菜挑两个老练的学徒做，你们在这里看我们做这几个招牌菜，以后你们来掌勺。”葛云章边往锅里下油，边说道。
别说这两个副厨，就连这边两个烧火的火夫听到葛云章的安排，都惊讶的张大了嘴。
老板这是要升他们当主厨了？两个副厨面面相觑，转而又激动起来：“公子，您是说，让我们来当这主厨？”
“你们不愿意？”葛云章翻动着锅铲，眼皮都没抬一下。
“愿意，我们愿意！”两人不迭的点头，声音都带上了哭腔，他们原本以为一辈子都要活在原来那三位主厨的压迫之下，哪想到也有出头之日的一天。
“其实酒楼这几种招牌菜也就是很平常的做法，只要掌握几点窍门就行了，先前那几个主厨是故弄玄虚，让你们以为这几个招牌菜很难做！”葛云章边炒着蒜苗肌肉边说道。
“原来是这样。”两个副厨看着葛云章一下子就炒好了一份腊肉，不由的恍然大悟，自家老板炒这蒜苗肌肉确实没有什么特别的，最大的窍门就是先将蒜头爆炒，蒜苗是要快起锅的时候再下去的。
这时，有几个专门递菜的小二已经进来，葛云章和柯含雪还有那些学徒做好的菜给端了出去。
旁边的柯含雪听了葛云章的话不由想到，自家酒楼的主厨都被挖走了，那自家酒楼的招牌菜以后肯定不能再作为招牌菜上桌了。
想了想，便说道：“夫君，要不咱们现在就推出新菜式吧。”
葛云章略一沉吟，道：“行，就先推出两三个吧。”
葛云章也跟柯含雪想到一块去了，但是凡事都要留一手，先推出几个菜式先试试。
还有葛云章回头扫了眼厨房内的众人，这厨房也该重新整顿一下。
“你们叫什么名字？”柯含雪问问两个副厨。
“回少奶奶，我叫李春山。”年长的副厨应道。
“我叫汪三顺。”年纪较轻的道。
“好知道了，以后我就叫你们李主厨，汪主厨了，”柯含雪笑道：“这几个菜我们做了好几个了，你们来试做两遍吧。”
柯含雪说着和葛云章退了开来，让他们上灶。
李春山和汪三顺也不迟疑，接过锅铲，配菜的学徒马上将配好的菜端了过来。
见两人动作娴熟，又快速的将几个招牌菜做了出来，葛云章和柯含雪相视一眼，满意的笑了。
“公子，少奶奶，您们尝尝，看这味对不对？”两人不放心的将筷子送到葛云章和柯含雪手中。
葛云章和柯含雪将每一份菜都试了过去，然后点头道：“保持这个水准，可以上桌。”
得到老板和老板娘的肯定，李春山和汪三顺心下一喜，道：“是的，公子，我们一定会保持这个水准的。”
“哈哈，那三个浑蛋要是知道没有他们，咱们大厨房照例能出菜，不把他们给气死？”一个学徒乐不可支道。
柯含雪听了笑着摇了摇头：“你们也别掉以轻心，这只是开始，咱们与对面酒楼的竞争才刚刚开始呢，你们好好干，要是酒楼生意好，亏待不了你们的。”
“少奶奶，我们知道，我们知道。”众异口同声道。
“行了，这里就交给你们了，要是有事就到小厨房找我们。”葛云章交待完，跟柯含雪回到了小厨房。
“你不让我在那边做新菜式，是怕他们学会了又被挖走？”一进小厨房，柯含雪就问道。
第450章 节约成本（）
459
刚才说到新菜色的时候，他给自己使了眼色，虽然他没明说，但柯含雪知道他的意思是不让自己在大厨房做新菜。
“这今天就先辛苦你了，等中午我重新将大厨房整顿好，你再教两个主厨新菜式。”葛云章抿唇道
