大掌厨-第44章
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“是。。。是石安利，他花钱雇佣我们来绑架他的！”大汉闭着眼睛，斜过头去，不敢直呼冷松的名讳。
“果然是他们！”叶宇欣下意识地一拳捶打的大汉的小腿上。结果，大汉疼得直啾啾，而叶宇欣看到自己手上粘上了不明液体，顿时恍然大悟，恨不能将自己的手给剁了。
“谁让你总是喜欢这样的，仗着人多就欺负他们，这回算是给你的报应了。现在已经将师傅给救了出来，趁现在还有时间，赶紧回去吧！”林海嘲笑式地拍了拍叶宇欣的肩膀。
。。。。。。
此时，千珍殿的比试已经进行到了第四道菜肴了。
金庖门中的厨房中，颜回特意取来了自己父亲调制的特色调味酱。因为这一场的比试，石安利准备的是生菜鱼脍。
重新振作起来的京苏，端着自己的菜肴，又一次来到了千珍殿。
调味酱自身发出的独特味道，顿时吸引了岳关大师的注意，虽然上次的月赛中，颜回有用过这独特的酱汁调味，但是在吃过一遍后，仍然没有过瘾。甚至于，好几次的梦里，岳关大师都做梦吃到这种酱汁，等到醒来，枕边竟是自己流下来的哈喇子。不过，也让岳关感到遗憾的是，做了这么多关于这调味酱的梦，却从来没有一次是托梦告知自己的调味酱是怎么做出来的。
“钟离总管，这次先来尝尝这道菜生菜鱼脍吧，这里面的调味酱可是别有一番滋味的。”岳关大师说道，自己的手倒是不自觉地夹起鱼片，迫切地蘸上酱汁，放入口中。
这种现实中久违的感觉，又一次出现。
鱼片洁白如雪，晶莹剔透，吃到口中又冰凉爽滑，甘甜似水，再辅以这样绝味的酱料，这道菜简直比经过热烹过的菜肴更具美味和特色。恍惚间，岳关大师便完全融入进了这道菜所带来的美味中，仿佛置身于蓝色冰雪的世界里，品尝无尽的海味。
“鱼脍，说白了就是生鱼片，起源于天朝，在礼记中就有‘脍，春用葱，秋用芥’的说法。但是你的这道生鱼片，里面葱或者芥的味道仅仅是次味，若不细品，更是难以觉察，我好奇这酱汁是怎么调制的？可以达到完全凌驾于普通生鱼片味道的程度？”钟离权饶有味道地品味酱汁里面的成分，但是却如当初的岳关大师一样，根本品尝不出来，心想着莫不是放了自己并未知晓的调味品？
“抱歉，总管，这酱汁是我门下一位学生的父亲穷尽一生菜研制出来的酱汁，并且埋在地下超过了二十年。也许这其中的美味，只有时间才能够解释吧！”石安利很是满意地说道，自当认为这一盘已经胜利了。
“或许如此吧，但是这酱汁真的很是美味，有种让人吃了一口还要再吃一口的冲动！”钟离权心里这么想，但还是克制住了自己的手，不想着跟岳关这老顽童一样，被美食蛊惑得，在这么多人面前狼狈吃相，丢了面子。
一番接连的夸赞和对生鱼片的喜欢之后，钟离权的目光转移到了京苏的菜肴上。
这次京苏并没有用盘子，而是用了一个精致的木架，木架正中间摆放着一只经过改刀后，又拼接起来的螃蟹。与生鱼片一样，这螃蟹也属于生食，但是却并没有蘸酱之类的出现。
“这螃蟹，是没有蘸酱吗？”钟离权试菜之前，询问了一下。
“是的，总管！虽然这道醉蟹没有蘸酱，但是在吃的时候，我想总管也一定能够吃到不一样的味道。”京苏笃定地说道，这道菜肴在呈上之前，自己便已经尝试过了。
起初京苏有打算调制酱料的，但是因为意外将调制的酱料撒进酒水里。然而，等到螃蟹从酒中捞出，却发现经过有酱料成分的酒水浸泡过后，螃蟹的味道却好得很多，而且蘸酱的味道也是从酒水中自然而然地散发出来的。
第88章 一品官燕（）
“醉蟹？！”钟离权坦然地看了一眼木架上的螃蟹，夹来一根蟹腿，动作幅度却很小，唯恐稍一用力便会破坏木架中的这件味美的工艺品。
“醉蟹在苏菜中有一定的威名，特色就是腌渍而不需要经过高温将食材煮熟。在黄浦地区，也有对这类食材的处理名称曰‘糟’。醉蟹，便是其中的酒糟。螃蟹为原料，加入米酒、香料、精盐醉制而成，成品的醉蟹，口味咸鲜适中，蟹味鲜美，而且芳香无腥。”京苏解释道。
岳关大师从方才调味酱的美味中走了出来，此刻呈现在眼前的则是木架中的醉蟹。螃蟹色青微黄，如同鲜蟹，栩栩如生，而且带着浓郁的酒香，但是酒香却并不冲鼻，全然是因为这酒香中还存在着另外杂陈的味道。
话不多说，岳关大师便拿来一根蟹腿尝试，肥硕的螃蟹肉质鲜嫩，吃到口中除了浓郁的酒香外还带着甜甜的味道。因为没有经过烹煮，所以吃到口中的蟹肉，清香之余，又有一种活性存在，搭配自身鲜美的味道，还有种吊着舌头的感觉。
“这用来腌渍的酒，应该不是普通的白酒吧！”岳关大师敏锐的味觉，不用猜便可知其中是用了糯米甜酒来腌渍的，这是厨满居素来的特色。
“是的！”京苏说着，俯下头来，眼珠上扬，斜视着三贝师傅。
严格来说，这道菜虽然是京苏端上来的，但是真正跟石安利比拼的，还是三贝师傅。自己只不过是用了点点改变醉蟹味道的方法而已。
“这两道菜都很不错，而且异曲同工都是需要时间来检验的美味的菜品。如果在时间上来看的，我想应该是这道菜胜出！”岳关大师指向自己喜欢的拿到生鱼片：“能够利用二十多年的时间来研究酱料，的确是一件不容易的事情。”
比赛结果的如期公布，京苏虽然有所失落，但是精神却并没有被打压。相反，看到自己的作品落败给了石安利后，三贝师傅也微微低下了头。
坦然地回到厨房后，江若涵看着有些精神的京苏，猜想着：“是不是赢了？”
“没有啊，三连跪了！”京苏抖了抖肩，莞尔一笑，并没有太过在意这次的结果。
“你是不是失败习惯了！”江若涵紧皱眉头，看着迫在眉睫的时刻，京苏倒是不以为然。
“要是再输一局的话，就彻底结束了。”柳叶玫补充道，希望京苏能够紧张起来。
“你们怎么回事，我输了比赛一蹶不振你们要我振作，我现在这么坦然地看待比赛结果，你们又要我紧张起来。你们到底想要我怎样？还讲不讲理啦！”京苏两眼来回在柳叶玫和江若涵身上打转，不知道自己到底应该用什么情绪来应对这两个“无理取闹”的丫头片子。
“我不要讲理！不要讲理！这个时候还有什么道理可以讲？你要什么风度？要什么宽容？要什么慷慨？”江若涵发了疯的样子，简直跟泼皮别无二致。
如此熟悉的潜台词，柳叶玫听得心里，默默感觉这个场面自己好生多余，是以低着头，走到了灶膛边，下意识地在给空锅添柴火。
“你吃枪药了吗？跟我飙什么苦情戏，这不是还有三场比赛嘛，接下来好好比不就行了！真是的！”京苏很不适应地扭转刚才的局面，倘若现在脱掉外衣，赤露出来臂膀上满满都是鸡皮疙瘩。
“你能赢吗？”江若涵收敛住自己的情绪，回想刚刚，貌似自己真的是太过了。
“也不知道师傅什么时候能够回来，要是现在回来就好了！”柳叶玫又默默地说了一句，京苏听闻亦默默地抬头看着外面的世界。盼望着，盼望着，师傅还是没有来。
转眼第五场比赛已然开始了。。。
石安利呈现的菜肴，卖相来看比京苏碗中区区几块豆腐要好看得多，自然而然就吸引了岳关大师的注意，似乎这样的优势，并不止一次了。
花边圆形盅里盛满了橙红色的汤汁，在汤汁里面，露出类似粉丝的食材，晶莹透明，而且梳理得很是柔顺，近乎是一根挨着一根，之间不留任何的空隙。
“这是一品官燕！”石安利自告奋勇地说道，只希望赶紧结束这场比赛，与此同时，其视线也落到了岳关大师身后，被红色绸布盖住的至尊厨具之上了。
“这满汉全席中，一品官燕乃是颇有名气的菜品，属于津菜系，食之素有有生精养血、滋阴补肾、强胃健脾的功效。但是，燕窝却也有自身的缺陷，因为生性平和的缘故，神奇的功效需要长久服用才能够达到。”因为自己还停留在先前的菜肴上，此番石安利呈现上来的汤，似乎并没有能够达到岳关大师惊世骇俗的预料。
“味道香滑可口，隐约能够感觉到淡淡的类似鸡蛋的清香味道。同时吃起来，这燕窝自身却有三种不同形式的口感。吃一口，会品尝到燕窝的香醇细腻，再吃一口，在先前的口感之上又多了一丝爽滑，等到吃第三口的时候，又感觉到燕窝很有弹性，非常有嚼头，以至于虽然是单纯的燕窝做成，但是吃到口中却有着非常饱满的口感呢！你这是怎么做到的？”钟离权心里不得不佩服石安利的手艺。
“是的，这是因为燕窝本身的口感会随着烹煮和处理的不同而会发生不同的变化。所以，为了让同一道菜肴里燕窝有不同的口感，我将燕窝分成三波，依次进行了处理，进而达到有三种不同的口味。但是，这碗燕窝汤中，我所用的，并不只有单纯的燕窝！”
“难不成还有其他的东西吗？”钟离权惊讶道。
“是的，我加入了粉丝！”石安利点了点头，斜视的目光落到面无表情的京苏身上后，嘴角上扬起一丝狡黠的笑意。
“是吗？但是我在吃的时候，也根本没有想到里面混杂着粉丝！”恍惚间，岳关大师预料的惊世骇俗，如期而至。
第89章 貂蝉豆腐（）
转而，二人的视线落到了京苏的豆腐汤上。
虽然是普通的简单豆腐汤，但是每一块立方的豆腐上，四周都各自从里面露出一条泥鳅的尾巴，泥鳅的头已经钻进了豆腐里，乍看之下像是泥鳅为了逃避什么而躲进豆腐里。
“虽然是民间的传统风味菜肴，但是却有着古典气质的名字，曰貂蝉豆腐。”对于昔日曾是普通民众的岳关大师来说，这道菜自然不会陌生。将活泥鳅与豆腐一同烹煮，过程中泥鳅为了躲避高温，就会钻进豆腐里，殊不知这豆腐里面的世界也是滚烫的，最终还是逃不了被烹煮的命运。
虽然这道菜看似有些残忍，但后世却将泥鳅比喻成董卓之类奸猾之人，残忍却也大块人心。
“豆腐洁白，泥鳅鲜美隐辣，汤汁腻香。根据其中隐喻的故事来看，我倒是想到了另一道菜肴！”钟离权放下筷子，看了一眼岳关。
“貂蝉汤圆！”岳关大师顺势说道。
“嗯！”钟离权点了点头：“传说王允请人在普通的汤圆中加入生姜和辣椒。自董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，顿时头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，也便是这时候，吕布乘隙杀之。这道菜，似与这貂蝉汤圆，有异曲同工之妙处！”
“的确，但是貂蝉汤圆所达到的要求却并没有这豆腐高！其中，要泥鳅钻进豆腐里就已经实属不易，而且让四条泥鳅分别钻进豆腐块的四面，更是难得！”岳关大师道。
“但本身这道菜就是民间菜肴，寓意非凡，此番你呈上这道菜，我想应该也是别有用心吧！”钟离权从京苏眉宇间看出了些许端倪，迎合地问道。
“是的，我之所以呈上这道菜来，是因为师傅在御膳院的处境。我知道用泥鳅来比喻师傅，是大为不敬，但是此刻我已经别无选择了，师傅其实就是这样的泥鳅，一味地忍让退却，最终还是逃不过致死的命运。”京苏有些悲伤地说道。
“你师父怎么了？”钟离权问道。
“我。。。”
京苏话音未落，三贝师傅便抢过京苏的话语权：“是百味园的食材今天被莫名破坏了，冷松前去重新找寻食材。但是因为时间的原因，食材处理得不太到位，所以今日所呈上来这些菜肴，就像这些泥鳅一样，浑身污浊，怕入不了总管和大师的口。”
话音一落，三贝师傅便对着两眼瞪大的京苏微微摇头。
“也不会啊，就比如这道豆腐，我吃起来感觉也挺不错的，泥鳅肉质鲜嫩，豆腐汤汁醇香，味道特美，吃的时候仿佛亲眼能够看到董卓被活生生烫死的场景，简直大块人心。如果我能够评判这次结果的话，自然会将胜利者投给这道豆腐了！当然了，我的决定断不能成为岳关大师的结果，一切都还要看岳关大师如何选择了！”钟离权有些许脸红看着岳关大师。
“嚯！既然钟离总管都这么说了，我还说什么呢！能够将这么简单�
