家务料理1500招-第14章
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为了让整体橱柜的外观保持整洁，很多家庭会选择嵌入式灶台。虽然灶台嵌入台面后可以使台面整洁起来，但是台面下的空间设计却受到了影响。灶台之下，也是很好的收纳、储物空间，合理利用好这个空间，厨房就多了一个恰到好处的实用空间。
隔板是最为简单的收纳设计，但是非常实用。简简单单的一两层隔板便能划分出灶台下面的空间，层数完全取决于个人的需要。因为隔板高度可灵活调节，所以用来储藏蒸锅或不锈钢盆等较大物品非常合适。
● 一层隔板划分两个空间
橱柜的灶台下面安装了一层隔板，这里是厨房中储藏大件器皿最为合适的空间。上层靠近灶台底部，可以用来收纳盘、碗等器皿，摆放高度也可随意调整；下层可储藏蒸锅等体积大些的金属器皿。
● 木架隔板把器皿摆放整齐
在灶台下面用木架做成隔板，是收纳餐盘的最佳选择。当做好饭菜等待装盘的时候，可从灶台下的木架隔板上轻松地拿取所需的餐盘。
● 小巧拉篮便于操作拿取
小巧简单的拉篮，可将所有烹饪时需要的调料瓶收纳其中。在烹饪食品的时候将其拉出，可轻松连贯地完成烹饪操作，当烹饪完毕再将其轻轻一推，台面依然整洁干净。
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吊柜的收纳（）
吊柜位于橱柜最上层，将重量相对较轻的碗碟和锅具或者其他易碎的物品放在高处是最合适不过了。
用毛巾架做一个通风好的菜板收藏处
吊柜的下面粘上两个平行的毛巾架，就可以做成一个通风好的菜板收藏处。有些地方稍加改造，会变成非常好的存放处。
厨房用说明书可以放在门的背面
洗碗机或净水器等在厨房使用的电器说明书，放在厨房里。用两个录像带盒，取下一面一起贴在门背后，就可以放一些说明书了。
挂在吊柜下面的菜谱
厨房里如果在吊柜下面留出一个挂菜谱的地方，就会很方便，操作时可以随时查阅。
基本规则：
伸手够不到的最上方，放最不常用的物品
因为是难以够到又难以看到的位置，所以不应该乱放，放的时候应注意容易拿到和容易看到这两点。最好使用带把手的箱子，并贴上标签。
琐碎的东西整理到一起
因为吊柜在比视线高的位置上，所以直接放物品的话，最里面的就不容易拿到。把这些东西都放到箱子里，取的时候再一起拿出来。
下面放最常用的物品
吊柜下方的位置非常方便拿取物品，可以存放经常使用的餐具。
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吊柜门背面的收纳（）
吊柜门的背面放经常用的物品，伸手就能拿到，但是使用时也应该注意到安全方面的问题。
可以利用毛巾架，收藏小汤勺等不方便放在抽屉里的炊具。所以在水槽下的门背面挂上毛巾架，就可以直接挂上小厨具了。
把锅叠起来放的时候，不方便的是锅盖的存放，仔细观察锅盖的形状，选择适合的毛巾架来存放。
垃圾袋和控水的袋子收起来后，使用时很麻烦。可放在门背面备用。
用图钉固定住网兜，可以放入塑料袋。对于不容易整理的塑料袋，只要决定存放空间就可以了。利用网兜的话既可以知道放进去的量，又不妨碍门的开关。
基本规则：
开门时门后的物品不要摇摇晃晃
开关门时，如果门后存放的物品摇摇晃晃，就会产生破裂，门也会被磕坏。所以，门后放轻的、不易破碎的物品是关键。
关上门后不应碰到里面的东西
门背面放置的物品有时会碰到里面的东西，可能还会关不上门，所以安装存放架时应注意确认一下，放在柜子里的物品和门之间是否有空隙。
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碗柜的收纳（）
将大小相近的小碟放在一起，竖着放在筐里，比直接叠起来好一些。
上面的架子
上面的架子上应该摆放玻璃制品或浅颜色的餐具，这样看起来没有压迫感，而且还整齐。必须伸出手才能拿到的高一些的架子上，不要放浅平的碟子，最好放深一点的盆，这样就可以抓稳容器。
站立的时候，比视线稍微低的地方是最容易取放物品的位置。最经常使用的物品放在最方便取放的地方，是收纳物品时最基本的要素。在这里存放经常使用的茶杯、饭碗、小碟等。
下面的架子
必须弯腰才能拿到的最下面的架子上，一般存放不经常使用或者重的餐具。大的盘子竖着存放会节省空间。零碎的物品可以整理在一个茶盘上，这样就很容易拿到了。利用书架纵向地隔开空间是关键。这样，大盘子用起来就方便多了。
装在金属筐里把水控出来后，直接放在碗柜中
将常用的盘子，整理到金属筐里，这样将其拿到餐桌上也很方便。洗碗之后，放在筐里把水控出来，然后将筐和盘子直接放在碗柜中。
装在茶盘里，最里面的物品也能很轻松地拿到
在碗柜的下方或位置比较低的地方，不容易拿到最里面的物品。把餐具放在茶盘里，只要拉出茶盘，最里面的物品也能轻松地拿到了。
用一根支杆就能充分利用空间
在碗柜的上部，靠最前的地方固定一根支杆，利用这个空间挂上一些杯子。取里面的物品时把杯子挪到旁边就可以了。
把勺子、筷子等物品分类放在筐里
把勺子、筷子等按种类分类后装进去，使用时就可以整个放到餐桌上。
把盘子放在铺有海绵的资料架里
把比较大的盘子竖放在资料架上，就可以很容易地取放。为了防止盘子破损，资料架的里面可以铺上海绵。
把盘子放在柔软的袋子里，立起来收藏
把盘子一个一个分开装在防碎的袋子里，竖着放在碗架的最下方，这样既可以保护盘子，还不会占空间，是一个很好的收藏方法。
把盘子放在泡沫袋里
利用搬家时使用的泡沫纸，自己动手做大小不同的泡沫袋，然后把不常用的大盘子放进去。
杯子和小碟按顺时针方向，紧凑地摆放在一起
整理成套的杯子和小碟时，首先在小碟上面顺时针摆放四个杯子，再把剩下的扣放在前面，这样摆在碗架的最里面既美观又方便。
把不常用的餐具从碗柜里拿走
把偶尔才用到的餐具摆在碗柜里是浪费空间，可以考虑放进带盖子的容器里，存放在冰箱上面。注意一定要贴上标签，以便知道里面装的是什么。
成套的物品最好放在一起
茶罐的旁边最好贴上粘钩，挂上茶勺一起存放。常常一起使用的物品，一定要存放在一起，这是收藏的要领。
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抽屉的收纳（）
放入抽屉的物品，怎样才能最大限度地利用空间？这里会告诉你用什么东西，怎样隔开，请参考。
用密封容器整理小道具
经常会有一些厨房的小工具，在想用的时候，怎么也找不到。可以把它们装进小塑料盒，放在抽屉里。
分割抽屉里的空间时，不要把物品的种类分得太细，应该留有余地。
抽屉里存放餐具时，用隔板保护起来
杯子、茶杯等放在抽屉里收藏时，下面铺上毛巾，然后再用绳子系好，可以防止互相碰撞。
塑料袋要重新叠起来，整齐地摆放
在收纳塑料袋和垃圾袋时，一个一个叠起来分类放入空箱里，就可以一目了然。
抽屉里即使只放一个筐，也能更充分地利用空间
在一个抽屉里放两三种以上的物品时，即使只放一个筐，也能使抽屉里变得整齐。
根据要放入的物品做成隔断，不会浪费空间
把东西随意地放在抽屉里，需要用时就很难找出来。应根据物品的大小，把抽屉隔开，能装很多东西，而且方便拿取。可以使用硬纸板做成隔板，用剪子裁剪，自由组合成需要的形状和大小，把同类物品统一归放到一起。
勺子、打蛋器等小物品放在抽屉里
充分利用厨房里的抽屉，使用隔板架整理收纳，并进行细致的分类，在取放时会非常方便。除了勺子和锅铲，还可把其他厨房用品（如卫生筷子、小匙、开瓶器、计量杯、橡皮圈等）利用抽屉内的隔板盒分类存放，并固定它们的存放位置。
可以在操作台上安置一个像水壶一样的陶瓷收纳容器，不仅美观大方，而且可以自由移动。为了方便取放，不要装入太多的东西，只把日常中使用频率较高的物品装入就可以。
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调味料（）
调味料要尽量收纳在触手可及的地方。例如油、精盐、鸡精、花椒粉、酱油、醋等，这些是每天做饭都少不了的调料，将其放在灶台的旁边比较方便。
如果想有效利用灶台下面的空间，可以把两层架子放进去。将经常使用的调味料放在两层架子里，方便日常使用。
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餐具（）
同样种类应竖起来排成一列
餐具的收纳要分为瓷器、玻璃容器、陶器等不同的种类。要把大碗、小碗、高脚玻璃酒杯等按照不同的规格进行收纳整理。需要考虑的是这些容器的拿取是否方便，其窍门是要把同类容器纵向排成一列。根据容器的大小和餐具柜的深度，摆放成一纵列。空间不够时，可以摆放到左右的空间内。这样即使将容器存放在最里面，也不会影响日常使用。
盘子不要竖起来放在隔板上
以把盘子收纳在同样高度的隔板里为例，竖起来收纳会给人一种很容易拿出来的感觉，但实际上并不方便一个一个地抽出来，取的时候难免会相互碰撞，一不小心还会破损。摞起来摆放可以分种类对盘子进行收纳，拿取时也会减少一些程序。与把盘子竖起来收纳相比，可以节省更多的空间。
隔板上方保留适当的空间
不同的餐具分前后进行收纳时隔板上方的空间就会显得格外重要。如果隔板上摆满各种各样的餐具，使用时非常不容易取出来。为了在日常使用时拿取方便，就要确保隔板上方留出适当的空间。
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冰箱的收纳（）
用冰箱存放食品，清洁是第一位的，不可以乱放。一定要注意一目了然和存取方便。
准备保存容器
如果将剩下的食品装入塑料袋保存很容易变质。这就需要我们把食品收纳到专门的食品储存容器中，然后将储存容器放在冷冻柜里。最好多准备一些同款同一规格的储存容器，这样看起来更整洁。
冷冻食品应竖起来放置
将冷冻食品放置在冰箱里时，切记不要将杯子装得过满，要竖立起来放置。像液体状和肉类食品一定要用冷冻盒将其固定成板状，然后再竖立进行收纳。这时，可以借助立式书架作为支撑增加其稳定性。
根据使用目的不同区分食品
如早餐使用的黄油、果酱、奶酪、酸奶等集中放在一个盒子里。火腿、腊肉等也应根据个人生活方式的不同，分类收纳整理。
饮料等要立在抽屉中
较大的饮料瓶可以立放在抽屉里，较小的饮料瓶可以放在“蔬菜室”的前面。
剩下的豆腐放到调料盒中
一般情况下，我们大都是将剩余的豆腐装在带盖子的容器中。此外，可将剩余的豆腐放在空闲的调料盒中，当下一次做饭时，用一只手就可以将容器的盖子打开，另一只手可以将豆腐取出来，直接放在手掌中用刀切成小块备用。
管式包装的食品，竖着放在饮料瓶里
把饮料瓶的底部裁下来，放在冰箱门的内侧，这里就是管式包装品的指定席了。这样放不会分散，还可以节省空间，非常方便。
用装水的饮料瓶，保存某些蔬菜
一些新鲜的绿叶蔬菜，最好放在水里保存。可在饮料瓶的底部放入水，缠上保鲜膜，用胶带密封后放在冰箱门的内侧。
蔬菜先切成小段再竖起来
冰箱储菜盒一般都比较深，所以最好利用筐或者箱子，把蔬菜竖立起来收纳。为了让蔬菜能够竖起来，可用废牛奶盒做成隔板，这样存放蔬菜会比较方便。用保鲜膜把洋葱、芹菜、黄瓜等包起来，较长的蔬菜可以切成两段再包，然后竖立着放在保存容器中。
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如何选择洗涤剂（）
如今，饮食卫生已成为许多家庭的首要问题，其中清洗餐具及瓜果蔬菜尤为突出。
买洗涤剂时应先看清是否属于餐具用，然后对照液体看稠度。如属正常产品，其表面活性剂含量就相对高些，且稠度适中，此时，用�
