我爱的女王-第236章
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贯穿通山的是一条叫富水河的河流，相传这富水河是当年太上老君在九宫山讲道的时候不小心弄翻了一个炼丹的炉子，这炉中的丹火顺着九宫山一倾而下，在九宫山周围形成了几道沟壑，只见这几道沟壑中涌出大量清澈可口的甘泉，甘泉顺这沟壑流出汇集成了一条河流，便是现在看见的富水河了。
河水清澈。碧波荡漾，加上这些精美的古建筑，让我都有点不想离开这里了，我和刘一凡找了家客栈放好行李后便出门逛街来了。
逛街是女人的天生赋予的特长，貌似没有女人不喜欢逛街的吧，女人逛街不是想为买东西而逛街，女人天生对新鲜的事物都很感兴趣，她们在街上往往是更多的享受新鲜事物带给她们内心的那点好奇心，而这一点男人和女人的区别就大了。
男人上街肯定是为了消费而上街的，商店的东西对男人的吸引不大。男人们只是觉得少了某样东西而需要这样东西的时候。他们便出现这这种东西专卖的场所了，然后看了看，觉得满意的便给钱走人，如果某条街上有二十家这样的商店。男人们绝对不会超过5家就买完所有需要的东西了。
女人往往二十家商店走完也许一件东西都没买。
现代社会中的男人和女人恋爱最讨厌的估计就是陪女人逛街了。特别是女人们不厌其烦穿试各种衣服的时候。女人要男人给出意见，男人要是说不好看，女人绝对会不高兴。所以往往出现这样的情况的时候，男人们的台词都一样了：可以啊，蛮好看的，不过看你喜欢不了？？
所以，我说我出门逛街的时候，刘一凡一听便说自己要休息不陪我出来了，也许他真累了吧，也许是上述原因哈。
夜色中的通山县也是到处灯火通明，虽然在古代没有电灯，但这县城大街上每隔两米就有一盏防风的清油灯点燃着，听当地人说，这清油灯一般要到子时前才会熄灭。
此时正是吃晚饭的时候，大街上还有不少小吃铺子正吆喝着身边过往的行人。
“来啊，看看啊，正宗的大畈麻饼啊，好吃香酥，来一来，看一看啊？”这时不远处一道洪亮的吆喝声想起。
大畈麻饼？听上去蛮好吃的哈。
我赶紧走了过去，这铺子里也坐满了不少食客，铺子一旁的角落，几个小工正卖力地和面和做麻饼。
“老板，麻饼怎么卖？”我选了个座位坐了下来，在我对面坐着一个衣着光鲜的中年男子，这男子也正吃着这麻饼。
“客官就一人？”这时小二到了我身旁。
“恩。”我说道。
“那客官你就来八个铜子的麻饼吧。”小二说道。
“好吧。”我取出八个铜子给了那小二。
小二取过铜钱后飞速去了一旁取出一旁麻饼放在我的桌子上。
“客官慢用。”小二说完便离开了。
眼前盘子里放着十多片喷着香气的薄饼，我赶紧拿起筷子夹一块放进嘴里。
哇哦。
这味道还真是香啊，我一口气吃下了八块才停了下来。
“这姑娘是外地人吧？”这时对面那男的对我开口问道。
“恩，呵呵。”我有点不好意思了，刚才那吃相估计这男的也是非常惊讶了哈，所以这男的才忍不住问起话来了。
“难怪，这大畈麻饼是我们通山的一绝，俗话说不吃大畈熏鱼不算来过通山，这大畈麻饼由本地特产的面粉、上等芝麻，优质茶油，加之冰糖、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食料，先人工拌、揉、搓、打、削成圆形，再一蒸二熏三烘四烤，然后出笼，这味道吃进嘴里回味无穷啊，每一个外地人来这里第一次吃这麻饼的动作和你都差不多哈，呵呵，我看见过有外地人一口气连吃五盘这麻饼的呢。”这男子笑着说道。
我晕，连吃五盘？估计是某个超级大胖子吧，才有如此好的胃口和肚量。
“多谢大哥介绍这麻饼哈，不过刚才你说的那大畈熏鱼，大畈应该就是这大畈麻饼吧，那熏鱼又是什么好吃的啊？”我天生就是个吃货，一听这特色小吃就来劲，刚才这男的说的话里应该还有一样熏鱼，和这麻饼齐名的小吃了。
“不错，呵呵，这熏鱼啊便是我们通山的燕厦薰鱼烤了，说起这熏鱼，姑娘你要不要听我这熏鱼的做工呢？”那男子问道。
“当然要听啊，大哥你请说。”我自然想听听这熏鱼的来头哈。
第二百九十三章 熏鱼（）
第 295 章 熏鱼
“说起这熏鱼啊，呵呵，我都忍不住想去吃一盘了，这正宗的燕厦薰鱼烤主要原料是用麻钩鱼、船钉、红尾稍、翘嘴白等鱼制成，这些鱼是富水河特色鱼种。制成的薰鱼烤肉厚、细腻、鱼刺少。薰鱼烤很讲究工艺，一是洗，将鱼先破肚，把鱼脏掏尽，然后用清水冲洗，反复几次。二是蒸，将洗尽的鱼撒一些盐，放入大锅中用中火清蒸，蒸的时间根据鱼的多少而定，直到蒸熟为止。三是晒，将煮熟的鱼，一条一条地放在竹杆上晒，在拿鱼的过程中动作要轻缓，防止把鱼搞碎。晒的时间不能过长，只要把蒸后的鱼晒干水即可。四是薰，这是关键环节，先将晒干水的鱼放在铁丝网上薰烤，不能用明火，燃料最好选择板屑和谷壳两种，在薰的时候还可以加上一些桔皮，薰鱼时烟不能太大，也不能太小，每隔一段时间把鱼翻动一下，一次不行再翻第二次，白天也可以放在太阳上晒一晒，薰成后的颜色呈淡黄色，有香味，可以生吃，最好吃的办法是用慢火烤熟了吃。”这男子说道。
哇喔我不禁吞了吞口水，这古代人对吃还真是讲究啊，没想到这一个小地方吃个鱼竟然如此考究，一听这男子的描述我脑海中便浮现出一盘这烤好了的燕厦薰鱼烤了。
“谢谢大哥啊，我去那能吃最正宗的熏鱼啊，出门怎么走啊？”我赶紧问了起来。
“哦。呵呵，我也想去吃一盘了，鄙人姓张名强，在通山经营一个布庄，请问姑娘怎么称呼啊？”这男子自报家门了起来。
“哦，叫我萧秦吧。呵呵。“我答道。
“这样吧，我就带萧姑娘一同去那刘记渔庄吧。”张强说道。
“好啊，劳烦张大哥了，小二，再给我来一盘麻饼。我带走。”我高声对那小二喊道。心想这么好吃的麻饼拿回去让那刘一凡也尝尝哈。
“萧姑娘客气了，反正我也想去，我顺路而已哈。”张强客气地说道。
不一会小二用纸包好一份麻饼拿了过来，我付钱之后便和张强出了麻饼铺子。
“往前走。左拐之后我们便到了富水河。这富水河上经营熏鱼的铺子十多家。外地人是不知道这里面那一家才最正宗的。”张强边走便对我说道。
“是啊，呵呵，还好今天遇见张大哥了。等下张大哥点的鱼钱算我的哈，就当张大哥给我带路和讲解这些食材的辛苦费了哈。”我笑着说道。
“不成，不成，你们是客，我们是主，哪有让客请主的说法，要请的话也应该是我请你才成，等下你点的鱼，张大哥付钱哈，你就不要推辞了哈。”这张强显得极为热情，态度也很诚恳，看来这人真是挺好的。
“怎么能让张大哥破费啊，不行啊。”我有点不好意思起来。
“就听我的哈，说起这最正宗的熏鱼便是那刘记渔庄了，这刘记的老板刘晓森的祖上便是发明这熏鱼做法的第一人，世代相传，虽然这熏鱼的铺子越开越多了，但我们本地人都知道这刘记才是最正宗的了，”那张强颇有鞋子底说着。
我自然也情愿他讲，美食对我的诱惑非常的大啊。
“早在一百多年前啊，这刘记的老祖宗还为私服微访的当时的皇帝亲手熏烤了一盘鱼，当时那皇上吃的龙颜大悦，赏了刘记祖上一锭金元宝，现在这金元宝都还摆放在铺子里，这是一块活招牌啊，呵呵。”张强说道。
这时我们已经走到了富水河上了。
一眼看去，在灯火之下不少店铺都还开着门，人来人往，吆喝声阵阵，好不热闹。
来啊，好吃的熏鱼啊
来啊，最正宗的熏鱼，客官里面请了？
吃最好吃的熏鱼，来王记？？
吃熏鱼，听小曲呢？还有一个铺子里面传来阵阵戏曲的声音，这商人就是精明，威力谋取利益，什么办法都可以想得出来。
“这就是刘记了。”张强带我到一家极为热闹的铺子旁停了下来。
这家铺子是河边所有铺子最大的，里面的食客也是最多的，几乎每张桌子都坐满了人，这生意极为火爆啊。
“两位客官里面请，里面还有位置。”一个看上去还蛮帅的店小二上前招呼我们说道。
我和张强跟那小二进了铺子。
铺子左上角有一个陈列台，台子上正中便是那块金元宝了，用红布缠着，摆放的极为考究，看来这刘记的一代代人都对金元宝极为重视了。
店小二带我找好座位坐下后便开口了。
“两位客官要吃什么味道的熏鱼，我们这里有百味熏，五香拌，香辣拌，麻辣烤，原味烤，原味蒸，原味熏七道口味，每一道口味的一份九钱，百味熏的要一吊五钱。客官你们点那几道呢？”小二问道。
七种工序啊听上去都很诱人啊，我真想七种都点来尝一尝哈。
“这里最好吃的是原味蒸和烤，还有百味熏也很好吃，先来这三样吧。”张强摸出两吊铜钱给那小二。
小二接过铜钱便朝内堂走进去了。
“萧姑娘，你不要嫌我自作主张吧，呵呵，我给你介绍的绝对错不了，这七个味道里面最好吃的便是这三种了，再说我们就两个人，三盘鱼刚刚好，点多了也浪费哈，要是你还想吃的话，明天来还可以点其他味道哈。”这张强好像看出来我有一点不自在，便说出这一番话出来。
“张大哥说的有道理，呵呵。”我笑着答道。
就在这的从店内内堂走出一个四十岁上下的中年男子。此人身体有些发福，嘴角留着两搓山羊胡，头上戴着一顶兰青色帽子。
“哦，刘老板出来了，这人便是这个店的老板，刘晓森。”一旁那张强说道。
“刘老板”
“哎呀，刘老板好啊。”
饭堂内不少人认识这刘晓森纷纷打起招呼起来。
“感谢大家来我刘记，我刘某人感到十分荣幸，小店有何不周之处还望大家多多提意见，我们一定改正。一定改正。”刘晓森抱拳客气地对众人说道。
看不出来此人还蛮会经营的嘛。
那张强此时也起身上前和那刘晓森说起话来。他们的谈话我倒是不怎么关心，我关心的是点的那三道鱼赶紧上来。
大概过了十分钟样子，店小二端着三个盘子到了我们旁边。
“看好罗，客官。你们点的道鱼。”小二说完便把三盘鱼肉放到我和张强身旁的桌子上。
哇哦
这味道
真是香啊
“这道是原味蒸。你看。这鱼肉经过反复的工序晒干之后再拿回蒸锅里一蒸，这香味纯正，蒸鱼用的都是我们通山特有的通山小姜。小姜切丝，和这熏鱼一蒸，味道很好，来先吃吃看。”张强指着离我最近那盘鱼说道。
我赶紧拿起筷子夹了块鱼肉放进口里。
哦这味道，太爽了，鱼肉经过熏烤后这么一蒸，变得既有嚼头也鲜嫩无比，并且没有一丝鱼腥味道。
“好吃啊。”我不由开口赞叹着说道。
“呵呵，再来尝尝这盘，这盘是原味烤，原味晒干的鱼干在慢火上要经过一个时辰的烘烤，才变成这样，一个时辰要不停的翻，不停刷这刘记特制的香料，吃吃看。”那张强指着第二盘对我说道。
我在第二盘里夹起一条小鱼放进了嘴里。
咔嚓？
呀，这鱼肉烤得香脆无比，我用牙嚼了嚼，鱼肉脆的像现代社会了的饼干似的，这种味道较那蒸的味道简直是两种极端了。
“好吃啊，好吃。”我又夹了一块小鱼放进口中说道。
“最好吃的应该是这一盘百味熏了，这是刘记的招牌熏鱼了，要是说前面的两盘味道好，但很多渔庄都可以做出这种味道来，但这道百味熏除了这刘记没有其他渔庄能再做出来了，这百味熏在熏鱼的时候，连熏鱼采用的柴火里面都添加不少于二十种的香料进去，负责熏鱼的人全是这刘记的至亲传人，来尝尝看。”张强说道。
我赶紧在第三个盘子中夹起一块鱼肉放进嘴里。
香
这香味我一时间说不明白，反正就是很香，果然这招牌菜味道真是绝啊。
“怎么样？”张强问道。
“很好吃，我从没吃过如此�
