我与女妖有个约定-第47章

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　　　　场中剩下了六个人，只需要再次淘汰一位，然后就剩下最后的五名参赛者。

　　　　也是目前最顶级的大厨，差不多可以划做宗师级大厨，也是所谓的金牌大厨。

　　　　“张扬，第一名，三百五十分。”

　　　　。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

　　　　毫无悬念，张扬一路领先，强势领跑赛场，成为全场焦点，更是以独特的厨艺，制霸旺达广场。

　　　　一切尽在掌控当中。

　　　　终于，最后的五名参赛者出现了。

　　　　张扬，萧百汇，蒋云，王灿敦，苗向前。

　　　　苗向前，是一位六十来岁的老者，来自乌西国营大食堂。

　　　　看了乌西国营大食堂，张扬也知道，那是建国时期就存在的古董型餐饮单位，看老人的年纪，只怕是干了一辈子的老师傅。

　　　　就算是如今早就体制改革，国营变更成自负盈亏，要不就是私人承包，当然从这样的单位出来的师傅，磨练了几十年的厨艺，能闯进前五名还真不简单。

　　　　以前的国营大食堂，饭菜基本上比较简单，厨师厨艺也一般般。

　　　　但是体制改革之后，每家国营食堂都必须各自承担自己的盈亏，所以食堂内部也开始改革。

　　　　改革之后，有的食堂立马就倒闭了，有些半死不活，有些顽强的活了下来。

　　　　像现在乌西县唯一一家挂名以前的国营食堂，就是从当时改革存留下来的。

　　　　而且乌西国营大食堂现在经营的不错，如今主打家常菜，价格从刚开始的利民优惠，到现在，也彻底商业化了。

　　　　从小时候开始，张扬就经常去里面吃饭，也是随着乌西国营大食堂的改变走过来。

　　　　现在彻底融入了现代风格，菜式的味道除了有一些比较古老的经典菜式，其他菜都随大流。

　　　　很显然，乌西国营大食堂是赚钱的，否则早就倒了。

　　　　算起来，是硕果仅存的一家老牌餐饮单位。

　　　　苗向前就是改革大食堂的操刀者，为了将其经营下去，不知道花了多少功夫。

　　　　从死板的模式走出来，学习各种潮流美食，六十来岁的人了，还站在第一战线，为大食堂的命运出工出力。

　　　　张扬当然认识苗向前，以前打饭的时候，经常喊苗叔，如今，终于与老前辈站在了同一条起跑线上。

　　　　当然，苗向前根本就不记得张扬，他眼前走过路过的人太多了，多到他只能不去记得程度。

　　　　至于王灿敦是另一家酒店的大厨，实力不俗。

　　　　现场五个人，金龙大酒店占据两席，可见实力着实让人惊叹。

　　　　主持人站在台上，宣布道：“接下来，就是我们金刀赛的最后一场比赛，请选手们注意。”

　　　　“至于菜式，根据现有的材料，自创菜品，菜品菜式没有任何限制，能做多好就做多好，尽管发挥你们的水平。”

　　　　终于到了最终决赛的环节，五个人一起比，直接决定名次，完了比赛也就宣布结束了。

　　　　至于谁能在最后的比赛中获得更高的名次，真的是要拿出最好的水平，否则，在五位金牌大厨中，一个落差就失败。

　　　　在场的，自然都是奔着冠军去的，但是冠军可不是那么好得的，所以第二名与第三名也是很好的选择。

　　　　如果一朝不慎，只怕无法进入前三，也是遗憾。

　　　　五位选手都各自打量自己的对手。

　　　　至于张扬，已经被每一位参赛选手认识到了，他太耀眼，太闪亮了，就像那银河中划过的流星

　　　　就像那流星下面的雄鹰

　　　　就像那雄鹰眼中的草原

　　　　就像那草原上的唯一一头奶牛

　　　　就像那奶牛撒在草地上的牛粪

　　　　就像那牛粪上的鲜花

　　　　就像那鲜花上的露珠

　　　　就像。。。。。。真的没完没了了，请拒绝赞美主角，请赞美作者本人，他就像那草原上的牛粪。。。。。。额，好像不对啊。。。。。。。

　　　　不管从哪个角度看，张扬都与众不同。

　　　　即便是张扬的分数次次第一，但是也无法掩盖别人的光芒，因为，对手都不服。

　　　　萧百汇是金龙大酒店后堂的顶梁柱，厨艺很高，平台也很高。

　　　　蒋云，才被金龙大酒店请来两年，但是同样的厨艺很高，平台也很高。

　　　　王灿敦，同样的，站在很高的平台上，具有相当的优势。

　　　　而苗向前，完全是资历积累起来的经验，起码资历很高。

　　　　至于张扬，没有平台，师出无名，还没有什么资历，这样的对手，其他人怎么能服。

　　　　最后谁输谁赢，就在最后一搏，一锅定江山。

　　　　最后的比赛，也是巅峰比赛，没有条条框框，没有任何限制，想怎么做就怎么做，想做什么就做什么，哪怕就是来一锅大杂烩，做出最好的味道，也是厨艺的表现。

第八十四章　金钢龙骨（）　
随着主持人宣布，在万众期待，评委们的注视下，最后一轮比赛开始了。

　　　　“做什么菜呢？”

　　　　张扬之前就一直想自由发挥的时候做一道什么样的菜来压低。

　　　　其实发现御灵诀对他的厨艺有极为强大的增福之后，张扬也明白了，只要他用御灵诀，那么再简单的菜式，在他手里都会散发出灿烂的光辉，变成最美味的美食。

　　　　事实也是如此，张扬其实可以不用担心最后的成绩，真的好不争气的做一锅大杂烩，味道也同样会震慑全场。

　　　　但是如果那样做的话，就太没有水平了，会让人笑话的。

　　　　这样大的比赛上，竟然偷懒，做大杂烩，这是有多懒，懒癌晚期还差不多。

　　　　眼前的各种蔬菜与肉类在脑海中飘过。

　　　　忽然，他看到了一条鱼，

　　　　那是一种很普遍的鱼，鲤鱼。

　　　　鲤鱼在传言中有鱼跃龙门的美好形象，是很吉利的鱼种。

　　　　同样，鲤鱼相对来说，也是比较实惠的鱼类，肉质也好，算是物美价廉吧。

　　　　张扬决定，还是以鲤鱼为材料做一道菜品。

　　　　至于做法，考虑到现场对手们为了增加自己的菜品美味，而往往会加重调料，使得菜吃起来，味道太重。

　　　　更多时候，原料本身的味道会被压下，吃出来的，多半是调料味。

　　　　尤其是现在评委们已经吃了好半天各种重口味菜品，现在张扬决定作出一道清淡的菜。

　　　　各种调料都少放，当然是清蒸这样的最好，做起来也简单，好上手。

　　　　一把抓过活鲤鱼，放在菜板上两菜刀背拍下去，鲤鱼就晕菜了。

　　　　张扬习惯性这样宰杀鱼类，简单，暴力，两下子就不再折腾了。

　　　　然后刮鳞片，开肠破肚，一系列快速的做完，根本不会花多少时间。

　　　　将鱼清洗干净，张扬这才在鱼肉上开始动刀。

　　　　为什么这样做呢，很简单的，他要做的菜，已经想好了，叫做金钢龙骨。

　　　　菜名取自鲤鱼跃龙门的喻典。

　　　　而这道菜，张扬同样的丝毫没有放过最拿手最有用的御灵诀，控制御灵诀，将四周的灵气统统吸引过来，对着鲤鱼进行清理。

　　　　首先，根本不需要动刀，光凭御灵诀，就将鱼骨生生从鱼肉里面挤压出来。

　　　　挤压出来之后，鲤鱼失去了鱼骨，完全剩下鲜嫩的肉。

　　　　正常情况，不管是多厉害的厨师，要将鱼刺从鱼身内取出来，那是很困难的，不用各种化学药剂或者一些复杂的工具，是办不到的。

　　　　现在张扬可以不用任何工具，不用化学药剂，将鱼骨挤压出来，而且还通过灵气的渗透，将鱼肉变得更加鲜嫩，充满灵气。

　　　　没有了鱼骨的危险，这样的鱼肉，已经适合各年龄的人群品味，丝毫不用担心被鱼刺卡到。

　　　　“噗嗤”

　　　　只是一会功夫，那些血淋淋的鱼刺就挣破了鱼背，完好无损的骨肉分离，想不想干。

　　　　鲤鱼的完整性也丝毫没与受到影响。

　　　　“太完美了。”张扬赞叹一声，自己就是在雕刻一件艺术品，做得好不好自己就能感觉出来。

　　　　显然，张扬对自己的杰作很满意。

　　　　轻轻地用镊子夹起整排鱼刺，虽然鱼刺出来了，但是玩玩不能丢。

　　　　要知道鱼刺也是鱼的一部分，要保证鱼的整体味道，决不能丢掉鱼刺，而是要与鱼肉放在一起。

　　　　将整排鱼刺轻轻的摆放到盘子里，这条鲤鱼大小刚好，鱼骨像是一只展翅飞翔的小鸟，停在盘底。

　　　　再次他盯上了鱼肉。

　　　　怎么处理鱼肉，张扬也想好了对策。

　　　　失去了鱼骨的鱼肉，已经可以随意改变他的造型。

　　　　将鱼肉平摊在案板上，张扬拿出了鱼骨刀，就是那种跟刀片一样轻薄的刀子，一般用来切割鱼肉。

　　　　作为一件艺术品，张扬不可能不将它做一下手术，起码雕一些花纹之类的在鱼肉上吧。

　　　　现在没有鱼刺，做起来非常简单。

　　　　于是张扬一刀一刀，在鱼肉上划过，每一次，鱼肉都被会割出一道道小小的缝隙，遮掩做，就使得鱼肉即出现了花样，后边蒸的时候能更快的成熟。

　　　　而且在蒸熟之后，张扬还要放料，这些切口的存在，就会使得鱼肉内部容易入味。

　　　　快速的在鱼肉上雕刻了精美的图案，看起来像是一排排房屋的顶部，错落有致。

　　　　“好了，完成。”

　　　　雕刻完了，张扬轻轻地用菜刀将鱼肉挪到放了鱼骨的盘子里，搭在鱼骨上面，将鱼骨覆盖在鱼肉下面，看起来好像还是一条完整的鲤鱼。

　　　　但是只有轻轻夹一筷子就会发现，这条鱼已经没有鱼骨存在，鱼骨都在盘子下面。

　　　　真正的艺术，完美的杰作。

　　　　最后就剩下放进蒸锅里面蒸这一小步。

　　　　张扬早就烧上了蒸锅，水已经很热了。

　　　　揭开锅盖，盘子一起放入蒸锅。

　　　　再次盖上锅盖，张扬立刻飞快的调配作料。

　　　　他处理过的鲤鱼肉，不需要多久就可以出锅，所以作料也得提前配好。

　　　　切了一些葱姜蒜之类的准备好，就等水开鱼出锅。

　　　　这期间，御灵诀是不能停的，他要一直用灵气灌输鱼肉，使得鱼肉充满灵气。

　　　　还有作料也没有被他放过，都被灵气洗礼过好几遍。

　　　　金钢龙骨，就这么简单的一道菜，最复杂的程序就是抽鱼骨，一般人做的话，只怕整条鱼都会被撕裂成碎块，也不一定能将鱼骨剔除干净。

　　　　所以，张扬的做法，几乎没有人能做到，看起来简单，却是难于上青天。

　　　　出锅，上作料，乘着刚出锅的热气，将作料撒在鱼肉四处，将锅盖盖在盘子上一会，金钢龙骨完美的完成了。

　　　　事实上，张扬也是第一个做好菜的厨师，其他四位还干的热火朝天，偶尔看看别的对手有没有做完。

　　　　其他四位看到张扬这么快做完，而且也没见他翻锅什么的，纷纷嘲笑，开玩笑，这种比赛连锅都没怎么动几下，就看到在案板上瞎折腾，能做出什么有特色的菜？

　　　　“主持人，我这边好了。”

　　　　张扬自信的笑了笑，宣布评委们可以给自己打分了。

　　　　主持人立刻宣布，评委上台打分。

　　　　同时，就有一位工作人员来到张扬身边，拿着话筒道：“张大厨，恭喜你第一个做好菜，您看现场这么多观众看着，能否简单的为大家介绍一下你的菜品，有什么特别之处，或者可以说一下这道菜的做法？”

　　　　“完全可以啊。”张扬无所谓，别人要学到，简直是不可能的，这也只有他能做出来，只此一家，别无分店。

第八十五章　火了（）　
张扬接过话筒，当着众人的面道：“我做的这道菜呢，菜名交金钢龙骨。”

　　　　“金钢龙骨，这是什么菜，没听过啊？”

　　　　许多人好奇起来，压根没听过这种菜名。

　　　　只是大概能看到张扬做的是鱼。

　　　　就连那位工作人员也很惊讶，菜名听着很是霸气。

　　　　菜名只是菜名，关键还要看味道如何，霸气的菜名配上同样美味的味道才是真霸气。

　　　　张扬介绍道：“嗯，接下来我给大家介绍一下这道菜。”

　　　　“首先说说我取这个菜名吧，也是我临时想出来的菜名，当然也跟我做的菜很搭配的。”

　　　　“我做的这道菜，用的是一条鲤鱼，很普通的鲤鱼，那么这道菜有什么特别之处，这个就值得细说细说。”

　　　　“做这道菜，首先一点，就是要将鲤鱼的骨刺跟肉质分离，分离好之后，肉是肉，骨是骨，嗯，是彻底的分离，没有任何连接的地方，而且还不能将鱼肉的完整性破坏。”

　　　　刚说到这里，所有人都惊呼起来，骨肉分离，将鱼也骨肉分离，还要保证鱼的完整性。

　　　　卫生局局长吃惊问道：“你确定这样可以做？”

　　　　正常人的思维，显然张扬的做法是不可能完成的