百味记-第46章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
他怎么会在这里呢？还是自己眼花看错了。
芸娘随即摇摇头，不再去想。
到了赵家，人都围了上来，秦氏和赵氏着急的问着情况。
芸娘简单的说了下。
听着对方肯出六两银子请芸娘，二人都惊呼出声。
“我的个乖乖，我没听错吧，六两啊，是六两吗？这一年下来可就发了啊，芸娘，你咋没应呢。”
秦氏觉得不可思议，六两啊，一年到头，那银子可是有七十多两，那时间芸娘还能愁嫁吗？这么多的嫁妆，肯定能嫁个好人家。
赵氏也看着闺女，不明白她为啥不答应。
“姥姥，娘，对方为啥肯出这么多钱，是想我能去做新菜，可新菜哪是那么好做的，我会的也就那么多，等我没新菜可做时人家还能出那么多银子请我吗？肯定把我赶出来，那时间菜人家都会了，咱们还指望啥，再说进了人家的地方就得听人家的，人家让咱们往东，咱们肯定不能往西，要是不能顺了人家的意，人家还指不定咋对咱们呢，所以我没答应，你们不会怪我吧。”
芸娘尽量让她们明白自己的意思，她怕她要是说不清楚，二人心里有隔阂。
“你说的也是这个理儿，这么多银子肯定不好拿，到时间要是有点啥事，也不好，姥姥是光往好地方想了，没想那多，这银子不是那么好赚的，要是好赚，谁都去了，芸娘你说的对，咱们不拿人家的银子，也不担惊受怕的。”
秦氏觉得自己先前是被银子冲昏了头，还没外孙女想的明白，到时间人家看芸娘不会新菜了，把她赶出来，或者要是再让芸娘做点不好的事，那可不是闹着玩的。
再说那酒楼都是男子，芸娘一个闺女呆在那里说出去也不好听，让人欺负了都没地儿哭去，确实不能去，她不能为了银子，断了外孙女的名声。
赵氏更是赞同，啥都没闺女重要，只要闺女好好的，她就安心，去了酒楼，她见不到闺女，不如在眼皮子低下，银子不赚也罢。
这事就算过去了，转眼到了腊月初二，赵春生一大清早又送芸娘去袁府。
他们这次去不仅赵春生和芸娘的心情不一样，就是赵家都在焦急的等待中，因为这次去不同前两次，这次芸娘可是带上了十五两银子，要给小姨赵春生赎身的。
过了今天赵春兰就是自由身了，就能回到家里，不再受他人支配了。
芸娘想想就兴奋，这是她到这里来做的最大的一件事了，能让一个人得到自由，比赚多多的银子更让她开心，她希望今日一切顺利。
到了袁府，赵春生二门处止了步。
芸娘怀里揣着沉甸甸的银子，手里提了两个罐子。
一个罐子是她腌制好的橙皮菜，一个里面则装的是元宵，上面还有她在家做好的糯米纸。
元宵的馅是橙皮丁的，她又加了一些花生碎，吃起来味道香甜糯口，很是不错。
这次小厨房等待芸娘的除了李刘二位厨娘还有于妈妈和一个十六七，模样俊俏的丫鬟。
那丫鬟杏眼桃腮，眼波流转之间惑人心神，给人一种妩媚的感觉。
看穿戴也是个体面的，地位肯定比自己小姨高多了，不过自己并不认识她，为何她看自己的眼内带着敌意呢。
芸娘和于妈妈见了礼，两人说笑了几句。
于妈妈还给她介绍了那个丫鬟。
原来她就是秋香啊，芸娘心里了然，知道她的敌意为何而来了，肯定是被她的主子，袁家二少爷袁世清训诫了。
不过这又不怪自己，自己只是说了实话而已。她要怨恨自己也无法。
秋香虽然对芸娘不满，可当着于妈妈的面她可是什么都不敢说的，不然被于妈妈告到了夫人面前，连二公子也保不住自己。
说了几句芸娘才知道，府内已经知道自己要给二少爷做十道肉食的事，所以今个太夫人，袁老爷，周夫人，袁二公子，和袁家的另外二个公子都要在花厅用饭，一尝芸娘的手艺。
芸娘听完觉得心里闷闷的，合着这袁家除了一位公子和几位小姐没到，其余的都到场等着吃自己了啊。这袁二公子叫这么多人来品尝，是怕自己做不好，好当众取笑自己吧。
不过自己接了这活，不管对方是谁，她肯定会好好做的。
芸娘暗自憋了一口气，在小厨房打量起食材来。
这次的食材比前两次多了不少，比得上大厨房了，鸡鸭鱼肉，蔬菜样样不缺。
芸娘挑拣翻看着，满意的点点头，品相都不错。
一个好的厨师除了要有技艺外，食材也是满重要的，不然就是有天大的本事，也做不出好的东西来。
一家子等自己，除了十样肉食还得有素菜啊，袁老爷在，自然得有鱼，再加上主食，汤水，芸娘想扶额，这是要累死姐姐我吗。
再累也得做啊，反正今日是最后一次了，做好，给对方留下个好印象，以后说不定还有求人家呢。（未完待续。。）
ps： 设置的自动更新，亲们愉快，求下订阅和粉红，求下支持。
076章 梅花蒸饺（粉60加更）
芸娘心里打好了菜谱，挑选好了食材，开始准备起来。
清洗的工作有厨娘，切菜改刀就得芸娘自己来了，因为她才知道自己想要什么。
四个凉菜，一个芝麻白肉，一个芳香大排，一个水晶苦瓜，一个蜜汁南瓜。两荤两素，搭配的正好。
热菜她准备了十二道，八个肉食，四个素菜。这些肯定是吃不完的，可因为和那二公子有约，她必须得配够十道肉食不可。
这些菜都是芸娘精心准备的，哪道都很考究。
其实有道肉食叫碧绿蓬蓬扣。
是选了上好的五花肉，莲子，梅菜和小白菜来做的。
莲子要泡一个半时辰，挑去中间绿色的莲心。这是个细致活，有厨娘帮着，倒不用芸娘费事。
五花肉加入八角等调料用瓦罐小火煨半个时辰后捞出，凉一会后切成薄片。
这片极考刀工，厚度要一样，必须均匀，不然就不会好看。
可这肉最不好切，一刀下去不是薄了就是厚了，要不就是上下不一样，没有几年的磨练是切不出来的。
厨娘看着芸娘切出来的肉片，眼神闪了闪，不佩服不行啊，人家才多大，可这肉切的，让她们切，她们都切不出来，不怪人家傲，人家有本钱啊。
梅菜洗干净，切碎，小白菜洗了干净。用五花肉包入莲子卷成卷装在盘子里，上面铺上切好的梅菜。
然后上锅大风蒸小半个时辰。
蒸好后，芸娘在盘子的四边摆上了小白菜，再把蒸好的肉扣在盘子内。
扣好后芸娘又在上面淋了些她自己用西红柿炒的酱汁，又撒了一点点的橙子丝。
然后她满意的点头，一眼看去。那一卷卷的五花肉就像盛开的鲜花一样，那红色的西红柿酱肉卷是花瓣，橙色的橙皮是花心，碧绿的小白菜是花叶。美丽而又动人。
这菜连厨娘都看直了眼睛，就是心里再不满，也叹服起来。
除了这道碧绿蓬蓬扣。芸娘还做了一道这里以前绝无仅有的纸包牛肉。
其实这道菜芸娘实验的成分居多，主要是糯米纸的问题，这糯米纸是她在家里调制好了红薯粉和糯米水，又过滤了一次，这里没有烘焙的技术，她只能用平底的锅来摊，没想到真成了，虽然不如现代的那样精致，可也能用。所以今日芸娘才带了来，不然她就得换别的菜式。
说起这道菜，做起来也不容易，要先把牛肉切成小颗粒，然后再把芹菜切成小颗粒，这两样倒入盆子中，加入葱姜水，这个不能要用葱姜直接放入。一定要用泡了葱姜的水来提味，又放入了盐。胡椒粉和少许的鸡汤搅拌均匀。
然后把肉馅均匀的摊在糯米纸上，摊好后折起来成饼。拖鸡蛋液，拍上碎馒头屑，本来用面包糠是最好的，可这里没有，只能用馒头屑来将就了。
弄成后放入热油中小火炸成金黄色捞出控油。
待油控好后一个个的摆在盘子的四周。上面撒上葱花末，碎红椒即可。
中间芸娘又放了点青菜和一个雕刻的水萝卜花。
外形看上去绝对美观，色泽金黄，吃起来又酥香可口，让人回味无穷。
一道道精致的菜肴摆出。让厨娘目不暇接，她们真服气了，也收了攀比的心思。
菜出了厨房往花厅上着，来回端菜的婆子和丫鬟都是满脸的喜气，她们看主子吃的高兴，吃的满意，她们当然跟着高兴了。
可芸娘根本就没注意这些，她的心思都在菜上，力求每道菜都完美，将手艺发挥到极致。
终于最后一道菜完成了，她长出口气，瞬间感觉到了累，脖子像断掉一般，胳膊也重如千金，抬不起来。
不行啊，还有主食和汤水呢。
芸娘四下转动了下脖子，她能感觉脖子那边的骨骼嘎吱作响。头也有种晕沉的感觉。
她拍了拍自己的脸颊，用清水洗了下脸，这烟熏火烤的，她的后背已出了汗，洗下脸能清醒些。
汤水上去，主食芸娘做了梅花蒸饺。
梅花蒸饺芸娘只有了二色的面团，白面和南瓜汁面团。
这蒸饺馅料和一般饺子馅料并无区别，主要是在外形上，
擀好面皮后，要把面皮往上折起五个边，然后再翻过去。
在面皮的背部放上馅，五个角往中间折起，捏合，捏的时间，芸娘快速的抹了点水，这样更有利于粘合。
接着把开始折起了的五个边边拉起来就成。
这样出来就是梅花的形状，白面是白梅花，南瓜的是黄梅花，当然还可以做红萝卜的粉梅花，和菠菜的绿梅花，再就是酱油的墨梅，合起来称为五色梅花饺。
但芸娘没弄那么多，一是累，二她不是把本事都拿出来，得留起以后自己开铺子用。
蒸饺蒸上以后芸娘的心情倒是好了，因为她包蒸饺的时间想通了。
翡翠白菜包虽然没有了，可她还有五色的梅花蒸饺，还有没有在这里做过的四喜蒸饺，金鱼蒸饺，蝴蝶蒸饺，这些并不比翡翠白菜包差。她将来一样可以打响招牌，所以不用再去斤斤计较得失。那样太小家子气，也让自己活的太累。
蒸饺出锅，芸娘一个个摆在了盘子上，又用了几根菜梗做梅花枝，一眼看去，就像盘子里摆了一枝盛开的梅花。
梅花开的正艳，争相吐蕊，肆意的怒放着生命，就像开在人的心头一般，让人从心里喜欢。
“这？这好看的东西，谁能舍得吃啊。”
刘厨娘睁大了眼睛，她还是第一次见这样精致，这样绚丽的主食，看上去就是一朵梅花，不仅高雅还能闻到淡淡的香气，这要是她，她一定把这吃食供在屋子里，绝不会吃的。
芸娘笑笑，说道：“吃食做出来就是让人吃的，只不过外形好看的话，吃起来更能让人心情愉悦些。所以才尽量做的好看。若是不吃，那就失了本意，本末倒置了。”
芸娘的话很简单，却说的在理，刘厨娘的脸红了下，自己竟然没个小丫头看的开，李厨娘却撇了下嘴，不愿意被说教。
梅花蒸饺端了出去，芸娘又煮了一锅甜汤，这甜汤就是她带来了元宵。
元宵是芸娘这两天在家和赵氏领着月季做的，个头不大，一个个看上去白生生的。
出锅的时间已经分好了碗，芸娘又在每个碗内放了一个小花红果做点缀。
白色的元宵，红色的花红只在正中一点，起了画龙点睛的作用。
看厨娘把托盘端了出去，芸娘才觉得身子像要散架一般，软的没有一丝力气，她真的好像倒在牀上睡个昏天暗地。
可事情还没结束，菜是做好了，小姨的事还没办呢。
芸娘强打精神，她给自己盛了碗甜汤吃。
厨娘看着她的动作，李厨娘张了嘴想说话，刘厨娘拉了她的袖子，冲他摇了摇头，她便闭上了嘴巴。
其实芸娘早就忙的忘记了饿，她之所以吃甜汤，那是因为这时间吃甜的能让人心情愉悦，也能让她快速的恢复精神，一会儿还要应付那周夫人呢。
静静吃完了一碗，最后一口汤也进了肚子，芸娘才觉得舒服了一些，人也不那么空落落的，心也不慌了，身体好像也恢复了一丝的力气。
吃完后，芸娘便坐在带着靠背的竹凳上闭目养起了精神，两位厨娘如何想的她不管，她这次离开，以后和府内也不会有过多的牵扯。
等芸娘觉得身体的气力正一丝丝恢复的时候，于妈妈领着人来了。
于妈妈一进厨房看芸娘要起来，急忙摆手道：“快坐下，快坐下，
