最强厨霸-第383章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
最后一道花饺，依旧是六只，也是最常见的一种做法，水煮，而馅料与之前的也都有所不同，根据百饺园百花宴的花饺上桌顺序，这最后一道的六只，采用的最传统的制法，也是最清淡的馅料，以此来中和之前的肉类以及半海鲜类。
王铭知晓，想要做出漂亮好吃的饺子，面团是基础，好的面团，柔软、光滑、滋润、不黏手，好面团做饺子才能薄皮大馅。饺子面团的技巧是逐渐加水，揉透、揉匀，使得面团光鲜白皙，劲道十足。
而除了面团之外，馅料是饺子的灵魂，素馅讲究调味，例如南瓜素馅，就用白胡椒、葱姜末、黄酱调味。拌馅的时候加入排叉碎曾香吸水，加入香菜末鲜美漂亮。鸡蛋韭菜的素馅，用虾皮增加鲜味。生姜必不可少。拌馅之前先用一勺油把韭菜拌一下，可以保持韭菜的水分，馅料不出汤。煮饺子的时候，在汤锅里面加入少量食盐，饺子不破、不沾，口感筋道。
两道最终的南瓜馅以及韭菜鸡蛋的素馅饺子下肚之后，王铭口齿清香，前前后后一共二十一只花朵型的饺子，使得他品尽花饺美味，欣赏着高雅的外观形状，也将满腹的饥饿消除得干干净净。
饺子宴结束之后，桌上的其余东西被撤下，服务员端上来一碗银耳汤，美其名曰漱口清喉，调节一下口味，若是按照百花宴的顺序，在甜美滑腻的银耳汤之后，会继续上其他馅料的饺子，然而王铭已经很饱，在休息了片刻之后，方才结了账，转身走出了百饺园的大门。
“二十一只饺子，加上一碗银耳汤，竟然要一百二十八。”（未完待续。。）
第五百六十九章 西北小吃美食第一位
走出百饺园，天色已经暗了下来，一顿饭用去的时间不少，王铭也受益良多，对于饺子这种传统的美食，王铭吃过不少，更是了解极多，可这一次的西安之行，尤其是来到百饺园之后，对于这传统的面食美味，王铭收获颇丰，感慨良多。
回到酒店美美的洗了个澡，坐在靠背的沙发上，面对着巨大的玻璃窗，欣赏着窗外灯光点缀的城市，偶尔回复一条信息给林夕，顺便跟上官静儿聊聊，打发着时间。
而此时，东江，在王铭离开数月之后，除了有限的几个人知晓这一次的美食之旅外，其余大多数人都不知道王铭的行踪，作为常常鲜的一把手，王铭的消失，引起了一些猜疑之后，被于海和李龙两人迅速的安抚了下来。
常常鲜东江这边依旧有条不紊的运转着，每日造成的巨大利润也会流入王铭另外开设的账户，凌天洋的会计团队很专业，被王铭留下来之后，兢兢业业的守护着常常鲜旗下的产业链的支出收入。
凌天洋的网络科技有限公司也开始正式运转了起来，细节的东西王铭并没有询问，虽然公司是两人合资开办的，可王铭心里清楚，必要的时候，以明德集团的财大气粗，一定会在困难时期帮助凌天洋度过这个难关，而一旦熬过去，这个现在看着很不起眼的公司，将来的成就，或许会无可限量，而作为其中股东之一的王铭，也将会跟着受益。
另一方面，这几个月的时间，经由于海以及李龙等人的商议，准备开始对以东江为中心的其他城市慢慢拓展新的业务，东江这种饱和状态下的生产，则是由李玫等人慢慢接手下来。
对于这种扩张，早在津城的时候，王铭也有耳闻，可却采取了放任的态度，任凭于海和李龙等人去做，而用极小的代价拿到了常常鲜董事股份的几人，无一不是斗志昂扬，想要证明自己，也因此，短短的几个月的时间，常常鲜旗下的各种产业链分布也已然渗透出东江，开始了大规模的入侵外省市。
于海和李龙很谨慎，一如王铭在洛阳所选择的经营方式不差上下，主打烫趟鲜这种投资小，回报高的小型餐饮门户，而取得的效果也是显而易见，几个月的时间，王铭一个人在津城以及洛阳先后创办了宝轩分店和烫趟鲜的分店，而以这两人为首的常常鲜的其他几个股东，也在这几个月的时间之内，先后在东江周边的城市，将烫趟鲜的分店和加盟做到了三十多家，使得常常鲜旗下的产业链被更多的人所接受的同时，让常常鲜的这一块金字招牌，也更广为人知了起来。
而对于这些，王铭从不过问，也没有丝毫感兴趣的样子，这是其他股东表现自己的时候，王铭知道，这些人都是从这一行摸爬滚打上来的，每走一步也都会很小心，毕竟这关乎着自身的利益，同时，对于这独揽中央大权的感觉，王铭非常惬意。
夜已深沉，酒店最高层，房间之内，王铭没有丝毫的睡意，在安抚着林夕进入到了梦乡之后，跟上官静儿浅谈着西安这边的美食，这个小吃的天堂给予王铭的惊喜实在太多太多。
与上官静儿两人相处的时间并不算太长，可却有一种相见恨晚一见如故的感觉，虽然是异性，可王铭也好，上官静儿也罢，都在保持着一个度之时，对于彼此也成了无话不谈的朋友。
巨大的落地窗前，王铭坐在沙发上，身前的茶几上，一杯沁人心脾的香茶释放着清香，王铭惬意的靠在沙发上，透过巨大的落地窗，将目光投射在灯光点缀的城市之中。
夜里的城市美景总是让人那么陶醉，作为古城的西安，古建筑极多，城墙高大厚重，灯光点缀之下，犹如一条匍匐的巨龙，蔓延向视线的尽头，王铭的脸上挂着陶醉之色，随着时间的流逝，半响，他方才站起身，躺在了柔软的床上。
清晨的第一抹曙光冲破天际的束缚，将温和的光倾洒大地，透过巨大的玻璃窗，映射在了床上的那一道健硕的身影上，使得王铭睫毛微微颤抖之下，缓缓的睁开了那紧闭了一夜的眸子。
在经短暂的醒盹之后，王铭翻身下床，**的上半身古铜色的肌肤充斥着爆发之感，随着不间断的锻炼以及营养的补充，王铭早已褪去当初的消瘦，虽然看不出肥胖，可却也属于那种穿上衣服显瘦，脱了衣服有肉的汉子。
王铭进入洗澡间，冲了一个热水澡之后，再度的走了出来，宽大的浴袍也遮掩不住他健硕的身躯，在落地窗前坐定之后，王铭眼前一亮，旋即唇角勾着一抹笑意。
“好美。。。”伸手从一旁的热水器中打出一杯清水，放在了身前的茶几上，这才再度的将目光落在了窗外。
骄阳的颜色很美，也很柔和，落在窗外的建筑上，犹如包裹着一层淡淡的金光缭绕，尤其是透过玻璃窗去看，显得更加的真实，金黄色的光弥漫着每一个角落，使得整个古城看起来多了一些庄严神圣的感觉。
清晨的时间最为适合思考，坐在落地窗前，浑身上下沐浴着阳光，王铭脑海中演练这浮灵刀的一些要点之处，这也是他几乎每天清晨起来做的第一件事，除此之外，王铭也会再度的梳理一下这些日子多吸收的东西，使得自己更加的充实起来。
一晃之下一个多小时悄然而过，当王铭再度回过神来之后，深深的吸了口气，将身前杯中的清水喝了下去，摸了摸略微有些饥饿的肚子，换了衣服之后，简单的收拾了一下，转身下楼而去。
对于陕西美食，尤其是排名第一名气颇大的羊肉泡馍，王铭可谓是垂涎已久，羊肉泡馍，也称牛羊肉泡馍，古称“羊羹“，是西北汉族风味美食，其中以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉块，先大火，后小火烹饪而成，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍暖胃耐饥，因而得到了西安和西北地区各族人民的喜爱，外宾到陕西也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，用羊肉泡馍招待国际友人，深受好评，已成为陕西名食的“总代表”，也是陕西最具特色的主食，而这些，虽然是从资料上看到的，可王铭也深信，这能够排名为美食总代表的羊肉泡馍，一定能带给他一些不一样的感受。（未完待续。。）
第五百七十章 羊肉泡馍—头道汤
作为牛羊肉泡馍的起源地，古城西安的牛羊肉泡馍店非常之多，也从而诞生出了很多的繁衍品，一如鸡肉泡，鸡肉煮等等。。。
在陕西西安，牛羊肉泡馍的店面数不胜数，想要吃到一碗正宗的牛羊肉泡馍可并不容易，王铭下了楼之后，按照朋友所介绍的地方而去。
王铭所去的地方在坊上东羊市，这里有一处被称为老孙家街，也是牛羊肉泡馍分派的一个重要之地，在这里，牛羊肉泡馍的门店几乎占据了大半条街，而几乎有一半的羊肉馆，因为都是孙姓的缘故，都叫做老孙家羊肉。
经了半个多小时的车程之后，王铭来到了这被城市为坊上东羊市的老孙家街道，这里每一家的生意都还不错，也由此可见陕西人对于羊肉泡馍的喜爱，大清早起来，吃上一碗热气腾腾香气扑鼻的羊肉泡馍，喝上两口滚烫香辣却肥而不腻的羊肉汤，对于一个老陕来说，简直就是不可多得的享受。
在经了仔细的寻找之后，王铭来到了位于老孙家街的一百三十七号，虽然大多都叫做老孙家羊肉泡馍，可敢于在大牌子上留下宫廷两个字的可仅有这一家而已，而这，方才是正宗的老孙家羊肉馆。
之所以叫做羊肉馆，顾名思义，老孙家只做羊肉泡馍，而对于口感和味道都略逊一筹的牛肉，死板的老孙家人并没有去碰触这一块，因为传下来的规矩，老孙家的食客并不是很多，王铭推门而进的时候，足有五十多平的大厅之内也就十几人而已。
相传这老孙家的羊肉泡馍传自宫廷，制作方法极为独特，早先兴盛的时候生意兴隆五比，也因此，定下了一条不合常理的规矩，与渭南的时辰包子一样，每天限量供应，来得晚了，可就吃不上了，不仅如此，在价钱上，这里一份竟然要比外面贵上近乎一倍，也难怪在平民化的今天，这里虽然有些名气，可生意却慢慢的大不如前，毕竟在古城这一块地方，吃上一顿早餐，若是花费十元二十元的话尚且可以接受，可一碗羊肉泡馍要卖给平民三十五元，可并不是每个人都能够接受。
王铭在坐下之后，心头略微有些惋惜，按理来说，如果能够紧跟着时代的步伐，且选址正确的话，重复当年的辉煌也并不是不可能，然而心中这个念头一掠而过之后，王铭便将目光落在了墙壁上的菜牌。
羊肉馆中的花样并不多，可价钱却都不便宜，比起王铭第一天的秦镇凉皮和肉夹馍，简直可以算得上是天价的食品。
凉拌羊肉八十八一份，红烧羊肉一百一十八一份，羊肉泡馍还分为三个档次，普通的二十五元一份，肥瘦的三十元，至于最后的精品羊肉，则是需要四十元一份，另外搭配肉夹馍的烤饼两个。
王铭点了一份精品羊肉之后，便陷入到了等待之中，一顿早餐花费四十元，即便是在沿海的东江，也都算的上很奢侈了，然而在这里，却算不了什么，地域的环境以及羊肉泡馍的美名，也造就了它的价格和特殊性，当然，除了羊肉泡馍之外，还是有很多可选择的早餐，然而陕西人的这种热爱，却使得羊肉馆的生意日渐升腾。
王铭看的出来，羊肉馆内的食客大多年龄偏大，且于老板都是熟识，这一点，通过他们的交谈就能看得出一二。
老板是一味朴实的西北汉子，约莫四十左右，看样子是回民，穿着一身蓝色的灶衣，带着回民特有的圆顶小帽，见到顾客总是淡笑着打着招唿，偶尔说上一两句话，可内在中，却透着一股生人莫近的气场。
作为前一晚已然完成大半工序的羊肉泡馍，上菜的速度并不慢，约莫五分钟不到的时间，一个青白相间的大瓷碗被端了上来。
望着大碗中热气腾腾香味浓郁的羊肉汤，王铭暗暗的点了点头，羊肉汤分为两道，第一道在煮全羊之后，会被首先提取出来，然后进行二次的煮汤取汤，亦或者很多店家为了能够多卖出一些，勾兑进去一定量的清水，使得羊肉汤的味道会变的淡一些，而这时候，就会用花椒等香料来将羊肉汤的味道调配的重一些，以遮挡那淡化了很多的羊肉汤的味道。
老孙家的羊肉汤之所以价钱比外面贵一些，也是秉承着只用头道汤的规矩，货真价实，也因此，即便是价格昂贵了不少，一些上了年龄的知根知底的街坊和食客，依旧会选择在这里吃羊肉。
眼前的羊肉汤看着清淡无比，手撕的肉红色的羊肉在汤汁中沉浮，被白皙的粉丝所缠绕，点点的油花漂浮在汤汁上面，随着热气升腾，散发着
