重生日本当厨神-第33章
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“这道芙蓉蟹肉蛋太鲜美了！我仿佛听到了鸡蛋和大闸蟹的呼唤！”
“炒青江菜也很不错，春天的气息！”
僧衣壮汉对芙蓉蟹肉蛋赞不绝口，神原正人则对爽口的青江菜点赞。
凉子丽娜也发表看法，力挺麻婆豆腐：
“那道麻婆豆腐我觉得更不可思议。接近完美的完成度！”
“而且，蜀川料理味道很重，一般来说尝过之后，味觉就被麻与辣支配了，后面吃什么东西都食之无味，但我们并没有漱口，连续品尝了后面两道菜，味觉没有迟钝，相反地还变得敏锐了……”
女搜查官眼底流露出复杂的色彩。
她居然在一个学生厨师开设的小店里，尝到了自己难以复制出来的伪完美料理。
三人闲聊过后，愕然发现主厨跑没影了。
北条美代子始终站在旁边，见到神原正人、凉子丽娜，还有一个可能是那位特级厨师的高僧，扭头四下找人，她不由指向厨房。
“阿羽回厨房了。”美代子小心翼翼的说。
在三位厨艺大能面前，她可算把自己的强气完全收敛起来了。
亲眼目睹这三位大名鼎鼎的厨师，是如何称赞夏羽的料理，北条美代子内心竟有一种自己也不明白的兴奋。原来打败她的家伙，已经足够引起特级厨师的重视。
“厨房？”
回想刚刚吃完的料理，口水又有哗哗往下淌的趋势。
僧衣壮汉第一个站起来，大步走向厨房，这回神原正人竟没阻止他，跟了上去，凉子丽娜反而落在了第三位。不科学。
“嘘！”
在厨房门口停住，神原正人扯住僧人，自己上前，尽量把拉门动作放得轻缓，让密闭的厨门露出一条缝隙，紧接着，三张凑近门缝的面孔，倒映着红色的火光。
厨房中，一口架在炭火堆上的铁锅，被烧得红通通的。
而夏羽正背对着炭火堆，在厨台上忙碌。
“他这是在做什么料理？”僧人摸了摸光亮的脑门。
“猪肉，卷心菜，青江菜。”
“姜片，蒜末，青椒。”
小声念出夏羽在厨台上准备好的食材。神原正人同样充满疑惑。
咦。
三人一惊。只见夏羽从炉灶上咕噜冒出滚滚热气的煮锅中，捞起一大块即将煮熟的五花肉，摆在了案台上，趁热把五花肉切成薄薄的一片。
夏羽的刀功自然不成问题，唰唰唰，银亮的厨刀化作残影，五花肉很快就变成一盘猪肉片，冒出袅袅肉香。
“呼……”
并没有注意到门口的三双眼睛，夏羽取来抹布，包住红锅子的两耳，把烧得红通通的铁锅搬回灶台上，旋即准备烹饪了，左右两手，一手拿着混杂了猪肉片、卷心菜和青江菜的盘子，另一手则持握锅铲。
气氛一时间凝固。
夏羽没有急着动手，而是仔仔细细把脑中关于‘爆炎’技巧的知识，再梳理一遍。
厨房外的几个人却等得有点急。
“红锅啊！很难控制火候吧！”僧人低声说。
“用炭火堆把铁锅烧到这种程度，他到底准备了多久？把蔬菜投进这种温度的料理锅里，稍不小心，蔬菜就要失去所有水分糊掉……”凉子丽娜道。
“一道蜀川料理吗？”神原正人敏锐观察到盘子大杂烩的食材中，有被切成小段的青椒。
嗞嗞。
就在他们讨论间，夏羽轻吸口气，一股脑把所有食材，猪肉，卷心菜，青江菜，还有姜片、蒜末、青椒等调配料，通通投进了红锅内。
“轰”
下油并投进食材的刹那，料理锅瞬间涌出火焰，狂躁的火蛇冲天而上。
锅铲在夏羽手中，仿佛化成了降服火蛇的伏魔棍，细碎的火焰分别将切片的蔬菜和猪肉裹住，随着夏羽锅铲的翻炒，这些食材冒着火升到半空，在火焰熄灭前，又坠回锅里，与锅面接触的刹那，即将熄灭的火焰又熊熊燃起。
大火炫彩夺目，厨房外的几个人，不禁为夏羽暗捏一把冷汗。
红锅的火蛇一度狂涌而出，几乎把他吞噬。
翻炒时，那些翻飞坠落的燃烧食材，也随时可能将他点燃。
这种粗暴而霸道的烹饪技法，还真是让人提心吊胆！
由于红锅的温度太高，这才下锅不到几秒钟，食材就煮熟了，且浓香如潮水一般汹汹涌出。
猪肉香，蔬菜的清爽，还有一点加了青椒的辛辣。
光是嗅到泄露出来的一丝味道，厨房外几个人就是一阵失神，胃又在抗议了。
“搞定——”
一个松了口气的低呼，锅铲迅速挥动，三两下，红锅里的料理就被铲到事先已准备好的盘子上。夏羽擦了擦额头的汗水，满意地注视新鲜出锅的料理，“第一次试手，还不错的样子。”
盘子里的料理，切成薄片的五花肉，没有丝毫焦黑，亮晶晶的，菜色完美。
而且，点缀在猪肉片间的卷心菜、青江菜，依然保持着绿色，略微卷曲，表面是一层鲜亮的爆炒油脂，不可思议。
“系统，打分吧。”
“合格。”
“具体点……”
“65…70分。”
夏羽听罢点点头，露出笑容，“可以了！初次试手，给我多练几个小时，就能冲击80分的样子。如果买到了食谱，两三天就能让菜品发光！”
这时候，突然有声音从门外传进来：
“这道料理，可以给我们尝尝吗？”
第62章：大爆回锅肉
“你们真的要品尝？”
夏羽愕然回身。
他这道料理，刚刚上手，60分到70分，也就远月普通学生的水平，在高级吃货的眼里，恐怕摆不上台面。
神原正人领着僧人、女搜查官进厨房。
“这道料理有名称吗？”神原正人很关切的问。
“有啊，大爆回锅肉，蜀川料理。”
“大爆回锅肉？”
想到刚刚夏羽在红锅上烹制料理，火蛇狂舞的情景，神原正人笑道：“表面上看，炉灶只是开了小火，称不上大爆灼烧，可实际上，烧得火热的红锅，才是这道料理的关键，大爆就隐于小火中，即便是小火，把它加热到最大极限，也足以产生爆炎的效果！”
他没试吃，就看出了料理的秘诀。
僧衣壮汉闷声道：“猪肉事先放在锅里用清水煮，已经有八成熟，切片之后只要投进锅里快速翻炒，就能达到十成的熟度。”
“关键还是爆炒之中的火候功底！”
“对，为了把从青菜里渗出来的大量水分，在一瞬间蒸发掉，压倒性的强大火力是必不可缺的！”神原正人惊叹。
“受热是否均匀！”
“还有翻炒的时间！”
“这两个火候基础点很难掌控！”
凉子丽娜也难得开尊口，冷冰冰评价。
“越是强大的火力，就越要注意受热均匀和翻炒时间，稍不小心，其中几块猪肉片过度受热，变焦了，或者是蔬菜在水分蒸发干净后，没有及时出锅，不止菜色变得枯黄，润滑爽口的口感也会被破坏……这样一来，料理就相当于制作失败了！”
夏羽耸肩，这几个人把该说的都说了，这道‘大爆回锅肉’，秘诀正在于火候的控制！
‘大爆回锅肉’出自中华一番原著。
在长江上，小当家与黑暗料理界五虎星之一的‘爆炎厨师’亚刊对决，用两道火焰料理勉强与亚刊的料理‘天雄炙青鱼’打成平手。
那两道火焰料理其中的一道，就是‘大爆回锅肉’。
当然，夏羽也只是根据记忆，尽量的还原食谱，如今看来成果还不错。
把‘爆炎厨师’亚刊的成名火候绝技，用来烹制小当家的料理，想法有点恶趣味。夏羽也不知道能否通过创新和努力，让这道‘大爆回锅肉’超过原著。他打算试试，若有可能就把食谱买下来，添一手杀招。
“先尝尝看吧……”
找来筷子，几个人挤在狭窄的厨房，人手一双筷子。后来北条美代子也挤了进来，充当新菜品的试吃者。
夏羽率先夹了一块回锅肉丢进嘴里，然后闭着眼睛，细细咀嚼。
唔！
第二个试吃者是神原正人，香喷喷、闪烁着油亮肉汁的回锅肉，刚送进口，他就猛地瞪大眼睛，咔嚓，手上情不自禁用力，筷子应声折断。
“舌尖上好像有火焰在跳舞！”他一口把回锅肉吞下，舌头在口腔里搅动，唾液急剧分泌，忍不住第二次下筷，“这种感觉是怎么回事，明明味道很普通，但就是好吃，火焰仿佛也变成了一种调味品，是火焰让这道菜品升华了啊！”
僧衣壮汉也吃得满嘴流油。霓虹的和尚喝酒吃肉娶妻生子是很正常的。
“是的，火焰的味道！”
口中塞满了回锅肉，腮帮子鼓起。僧衣壮汉不禁伸长了脖子咀嚼，吐出一口灼热的气息，眼里有震撼，有领悟，“我嘴里就像是塞进了火山……”
他说着，感觉到热，不由自主地把僧衣领口拉开，皮肤已渗出一层细密的汗珠。
凉子丽娜则是沉默地下筷，吃了一块肉，就有第二块，第三块。
“这就是火焰的神髓吗？”
北条美代子一只手撑在厨台上，另一只手颤抖持握着筷子，双腿并拢夹紧，俏脸嫣红，美目迷离，给人一种醉酒的感觉，连说话都是软绵绵的，音调变成了萌妹子，而非正常状态的女汉子。
摇摇头，放下筷子，夏羽托着下巴沉思。
还不够，半成品而已！
这道料理有近乎完美的刀功，猪肉片大小对等、形状相似，其它副食材，青江菜、卷心菜乃至青椒的刀功，也是无可挑剔。
可评分为何上不去？
这说明除了刀功，其它地方问题很多。关键是他对‘爆炎’技巧的运用，非常稚嫩，属于新司机上路。
想到这，夏羽便有种关店歇业，躺到床上，进入厨神空间疯狂练习的冲动。
剩余的500多点名望值，足够他魔鬼训练一阵子。
……
午夜，旧商店街已不见行人，外面静悄悄的。
神原正人领着僧人、凉子丽娜走出小店。
“回去吧。”
摸了摸略微凸起的小腹，今晚连续品尝数道美味的料理，神原正人一本满足。
向街区外走着，僧人忍不住问道：“部长，你是不是早就知道这家料理店的存在了？”
“当然！”
神原正人瞟他一眼，笑了笑，“那个少年，继承小店不过半个月，而在半个月以前，小店的老板兼主厨，是一名夏姓的厨艺界前辈。”
夏姓的厨艺界前辈？
僧人整个人都震了震，失声道：“是夏擎先生？”
“嘘！”神原正人竖起手指，眼中含笑，“你知道就好，可不要张扬出去，那位少年是夏擎先生的孙子，我可不想他被黑暗厨师盯上。毕竟夏擎先生在离开前，专门拜托了我，好好照顾他孙子的。”
他们的车就停在商店街外面，三人上了车，僧人坐在驾驶位，凉子丽娜在副驾驶位。
神原正人在后车座，回望车后渐渐消隐在夜色中的街区，稍作思忖，就拿出了手机，拨通一位属下的电话。
嘟，嘟，嘟……
连续打了几通电话过去，才有一个疲倦的声音抱怨道：“部长，现在是三点钟啊，拜托，午夜三点钟，你不能这样压榨员工！”
“帮我查查一些资料。”神原正人自顾自说，“关于‘发光的料理’。”
“发光的料理？”
电话那头嗤笑，“部长，你不是在梦游吧？料理怎么可能发光，如果有，那就是魔法，不是厨艺！”
“你只管查，可以让中华分部的研究所帮忙。时间圈定在1850年到1950年这一百年里。”
“可是部长，美食界这段时间的资料有断代，尤其是中华大陆，经过惨烈的朝代更替战争后，很多厨艺都失传了……”
“正是断代才让你查！”
啪。
挂断电话。神原正人吐了口气，回想不久前吃下的发光料理，喃喃道：“如果‘发光’是一种料理绝技，那么百年前厨师崛起的辉煌世代，肯定有这方面的资料！”
第63章：幻想的食材（上）
（ps：加更！加更！感谢‘苍翼四重奏’同学的打赏，本书第一个舵主出现辣！）
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嘀嘀。
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此时，夏羽刚好在床上醒来，随手把枕头旁边的手机拿起，睁开酸涩的眼睛，定定看了屏幕一会，视野才逐渐清晰。
“咦……”
是一条钱款到
