无悔九二-第184章
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一切都不是梦。
第361章 连锁的要领（3/4）
对于一个企业来说，企业管理者的自信是非常重要的。
一个自信的核心管理团队，会把这种自信传递到整个公司，让公司所有员工都有积极向上的精神面目，整个公司也就会显得很有朝气。
这正是吴小正向在座三位口出豪言的原因。
又一阵欢笑过后，气氛变得更融洽，沈默也开始真正融入大家。
可以说，现在的沈默已经完全把自己当成了吴大厨的人。
关于这一点，他感觉很不可思议。
他没想到自己一个在国企混了两年多的人，竟然这么快就对国企没了丝毫的留恋，这么快就有如此巨大的转变。
简直难以置信。
想来想去，他只能把原因归结于眼前这个年轻的老板。
在这位老板身上，他看到了无比的自信，看到了指点江山的气魄，正是这种气魄感染了他。
“老板，能不能先跟我说说吴大厨食府的运作，说真的，我现在心里还很没底。”
沈默的态度非常的恭敬，这是发自内心的敬佩。
“用不着叫我老板，直接叫我小正就好了，大家都是这么叫的。”
沈默又有点吃惊。
现在的老板都这么好说话？这么低调？
不过他听吴敏霞和刘志军这两位公司的高层，态度虽然对老板很恭敬，但确实是在叫他小正。
这么平易近人的老板确实值得跟！
因为初次接触，现在的沈默还知道太少，他连吴小正现在有多大都还不知道，更不知道吴小正现在竟然还只是一个初中生。
让沈默感到奇怪的是，刘志军竟然突然笑了，笑得很是莫名其妙。
“怎么啦？”
刘志军笑道：“没啥。”
刘志军发笑的原因，自然是因为看到沈默的恭敬，他明白，沈默肯定不知道吴小正现在的真实年龄。他就在想，若是沈默知道了这一点，又会有怎样的吃惊表情。
当然，他是不会主动说破这一点的。
吴小正还是一副若无其事的神态。
“既然沈默问起了这个问题，那我就来跟大家说说饭店的连锁。这也是沈默要重点学习的地方。”
吴小正现在自己也有点想发笑。
他既有一种忽悠到了沈默的成就感，也想通过这个机会，给大家灌输一下饭店连锁的概念。
“谈起饭店的连锁，有两个要点，第一是一切统一化和标准化，第二要点是可以快速复制。”
吴小正一开口，大家立即留心听了起来。
这绝对是一个涨知识的大好机会。
事实上，连锁这个概念，在目前这个年代的国内，绝对是个新概念，在这个小县城更是一个很多人听都没听过的新鲜事务。
“先说第一个要点，统一化和标准化。”
“所谓统一，是指店铺的装修风格要统一，员工的着装形象要统一，设备、用具要统一，原料的采购要尽量统一，食品价格也要尽量统一……”
“所谓标准化，是指饭店的菜谱要标准化，工作流程要标准化，服务流程要标准化，市场推广模式要标准化……”
对于这些内容，吴小正实在是太熟悉了一点。
他讲起这个来，完全不用打草稿，就可以根据自己的理解娓娓道来，而他所说的这些内容，肯定比现有书本上的内容还要精辟。
“接下来讲可快速复制这个要领，这一点非常重要。”
“所谓可快速复制，就是要能把一家店的成功模式，可快速照搬到另一家新店，让新店也能快速走向成功。”
听到这里，刘志军插了一句：“这种可快速复制是不是跟我们做销售做推广的可快速复制一个道理？”
这是一个有点技术含量的问题。
吴小正回道：“有想通的地方，但也有不一样的地方。”
“最不同的地方，是连锁饭店的可快速复制，对于我们的人才培训体系要求很高。”
吴小正先说出了一个最关键的因素。
不过，他接下来的话更是让所有人震惊。
“沈默，你听好了，我现在对你提出一个要求。我要求咱们的旗舰店开始正式运作后，必须在人才培养方面要达到一个标准，那就是在三个月之内，要能将一批新人培养成合格的店长、厨师、服务员、财务人员等，确保他们能顺利去运转一家新店。”
“什么？三个月？”最先惊叫出来的反而是吴敏霞。
在她看来，这个要求简直是不可思议。
道理很简单，以一个店的店长来说，按照吴大厨食府的规模，已经相当于一家中小型的企业，而这样一个店的店长，重要性已经不比一个企业的总经理差。
让一个新人从三个月变成一个合格的总经理，这怎么可能？
“没错，一个新店从选址，到办手续，到装修，到最后开业，整个时间也就三个月左右，所以我们在人才培养方面也得跟上这个速度要求才行。”
吴小正没有多做解释，而是直接指明了原因。
沈默顿时觉得压力山大。
尽管他是学企业管理出身的，但在饭店连锁管理这一块还是完全没有概念。
而吴小正现在提的这个要求，在他看来同样属于不可能完成的任务。
不过他知道，吴小正既然这么提了，肯定是有道理的，而且一定还有正确的解决办法，只是现在自己暂时不知道。
莫非老板是在考验我？
沈默突然冒出这样一个想法。
果然，吴小正又接着说道：“你先多花点时间认真去想想，看看这个问题怎么解决。”
吴小正确实有考究沈默的意思。
按照他带人的习惯，他向来是不喜欢手把手去教的，而是通过引导来引发他人的主观能动性，这样所带的人，才具备较大的创造力。
而在饭店连锁这一块，他今天还只是提了冰山一角，还有更多重要的细节提都没提。
当然，任何事情都不是一蹴而就的，这事情急不得。
见沈默陷入思考当中后，吴小正开始转移话题。
他向吴敏霞问道：“房子的事情怎么样了？”
这也是他很关心的一件事情。
今天从戴博艺那里得知，他母亲马上就要出来了，他需要房子来安顿她，让她过上新生活重新做人。
还有，军哥和李华的事他又得过问一下才行了。
第362章 更大的挑战（4/4）
吴小正发现，重生后的自己似乎喜欢多管闲事，结果弄得自己很是忙碌。
比如说，之前才管了丁星文和李建明的闲事，今天又管了供销公司的事，然后现在又要操心军哥的事……
这导致自己想要过悠闲校园生活的梦想变成了泡影。
可让他觉得奇怪的是，这样他竟然没觉得累，反而觉得很充实。
也许自己就是操心的命！
操心的命就操心的命吧，只要自己乐意就行。
吴小正既然想让自己这世无悔，那很多事情他就必须得去管，否则一旦出了什么事，他铁定会后悔。
现在刘志军和李华的事他更是不能不管。
为了管这事，他可是连一套房子都砸出去了。
并且，他上次还从李伟口中得知，他父亲好像对军哥还很不满意，不同意把李华嫁给他。
这怎么能行！
房子的事，吴敏霞已经看好，就在湘水大道附近，供销公司再过去一点的地方，谈不上什么环境，但胜在位置不错，正处县城中心，离县政府、一中及即将挂牌的吴大厨食府都不远。
“你啥时候也去看看呗，看好了我好签合同。”
吴敏霞一脸期待地看向了吴小正。
要说房子的事情，肯定是她最上心。现在杨正义已经调到县委这边来办公，她巴不得房子能早点弄好。
“我就不用看了，你带军哥去看吧，你们看好了就行。”
对于现在的这种商品房，吴小正确实没啥好看的。
在这个年代，湘水这种小县城，完全还没有高档住宅小区这种概念。所谓的商品房，只不过是挑块空地，再建一栋大点的住宅楼，也就稍稍有点规模而已。
刘志军嘿嘿一笑：“我已经看过了，挺满意的。我只是不知道你会不会后悔，这么大一套房真的就这么给我住？”
吴小正没啥好后悔的。
不过他得给这头倔毛驴一点压力。
“两个条件，一是跟李华结婚，二是给公司卖命五年，这房子就归你。”
刘志军笑得更灿烂了。
“这么好的待遇，别说卖命五年，卖命一辈子我也干啊。”
不过他立马又变得愁眉苦脸起来：“只是李华这事有点不好办啊。”
“怎么啦？”
刘志军有点不好意思地说：“我去过她家一次，结果直接被她爸给撵出来了。”
看着刘志军一脸愁眉苦脸的样子，吴小正忍不住笑得嘴角都咧了开来。
他想起了前世李华她爹去刘志军店里闹事的情景。
那就是一个认死理的小老头。
其实也不算老，论年龄应该还不到50岁，但个子瘦瘦小小的，看起来比较显老。
那老头既不打也不骂，只跟刘志军讲道理，讲他凭什么娶李华。
最后冒出一句：“想娶我家李华可以，你拿出十万块钱来。”
在这个年代，刘志军拼了命也找不回十万块。
很明显，那老头是在为难刘志军，他压根就不想把女儿嫁出来。
吴小正只是不知道，后来刘志军和李华到底是怎么说服那老头的。
估计应该还是李华自己想的办法！
吴小正不信，就凭刘志军那直来直去的倔脾气，他还能想出啥好办法来。
“这样吧，这个周末，你约一下飘哥和华仔，再给华姐通个气，咱们去她家做客，我来帮你搞定。”
吴小正又揽事了。
在对付人这方面，他还是很自信的。
李华他爹虽然认死理，但吴小正有的是办法对付他。
而他最有把握的一点，就在于现在刘志军和李华已经一条心。
“成，那这事我又指望你了。”刘志军爽快地答应了。
……
对于刚才的谈话，沈默虽然在苦恼地想着自己的新工作问题，但他也一直在尖着耳朵听着。
他心想，这小老板还真有魄力，啥事都能管，也啥事都那么自信。
而吴敏霞和刘志军这两人年龄明明比他大，却对他表现出了绝对的信任和服从。
看来这小老板还真是有真本事。
而且，沈默还听出来了，这老板真的很大气，几万块的房子说送就送。
他说的话真的不是在吹牛！
沈默的心思又开始活泛起来。
在他看来，这份新工作虽然难度很大，对他来说绝对是个巨大的挑战，但同时也是一个难得的机会，这样的机会一旦错过，将很难再有了。
“老板，我有个小小的要求。”
沈默还是坚持称呼吴小正为老板。
这是沈默的坚持。
他认为，做人是一定要懂得分寸的，这个小老板虽然没什么架子，但自己和他的关系还没亲密到那个程度，就一定不能逾越。
“说吧。”
对于沈默的懂分寸，吴小正也相当满意。
这人虽然是国企出身，但很有一点职业经理人的素养。
“你刚才提的那个问题，我觉得有一定难度，但我想试试。不过为了尽可能达到这一要求，我需要在供销公司拉几个人来帮我。”
吴小正更加满意沈默的表现了。
其实，不仅是沈默在观察吴小正等人，吴小正也一直在观察沈默。
对吴小正来说，他临时任用沈默，绝对是有很大风险的。
尽管他对自己的判断非常自信，但在实际行事时，他还是非常谨慎的。按照他的风格，一旦沈默达不到他的要求，还是会随时把他撤掉。
在公事上，吴小正向来很果断。
不过现在看来，暂时是不用太过于担心。
“你的要求是合理的。我也跟你透个底，我们要从供销公司接收的人，并不止20人，而是60人，现在要接收的20人只是第一批。”
因为认可，吴小正终于向沈默公开了这个秘密。
沈默惊呆了。
供销公司这是要彻底整改的节奏啊！
吴小正继续说道：“事实上，所有的这60人，除了工厂那边需要的管理人员以外，大部分将会安排到食府这边来。所以你要站在一个统筹者的，高度上，来下好这盘棋。”
吴小正给沈默出了一个
