农家秋色-第31章
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定好菜谱后，云秋又建议单独辟个做面食和当地小吃的位置出来，方便那些有点时间又不想吃现成饭菜的客人选择。众人讨论了下，也认可了，只是这就要再招两个厨娘来做了，要不林氏加上两个帮厨也忙活不过来。定完这些，大家又将苦菜汤、血肠加了进去。另外由于自家有地瓜粉，也打算预备些瘦肉羹等用地瓜粉做出来的菜色。定这些菜的时候，林氏还怕和协议冲突，云秋就安慰说协议只是说不能拿着出去卖，并没说自家不准用。再者孙老板家的地瓜粉也已经面世出售了，没道理因这个自家就不用了。林氏后面想想也是，也就同意了。
商定好后，卢睿就先回回春堂。
第二天，云秋过来回春堂时，卢睿和安大夫正在书房内商讨事情，二人见云秋过来，就都暂停下来。
安大夫笑着打趣到“丫头，今天早了点，倒是难得！”
云秋笑mimi走到安大夫身边挽着他手臂回到“我早来师傅不高兴吗……”
“你这丫头……”
“对了，师傅，睿哥哥，你们都在，那咱就帮那新店想个名字吧！还没起名呢！牌匾也要赶紧做了！”
卢睿说到“起名字，就师傅帮起个吧！”
安大夫听了，也不推辞，坐旁边沉思起来。半晌后说到“你们是家小餐馆，就起个大众易懂的名吧！“客来居”，寓意客似云来，倒也简洁！如何？”
““客来居”，香飘万里，客似云来。这名字好啊！”云秋接口就到。
安大夫和卢睿都笑了“秋丫头这香飘万里，客似云来倒也对称押韵，看来这段时间还是有学到点东西的啊！”
“那是当然了！有这么厉害的师傅，徒弟怎么会差呢！”云秋一副得意的摸样。
“哈哈……瞧这得意的，尾巴都翘起来了吧！”
……
名称定好，云秋要请安大夫题字，安大夫这倒推了。不过倒是推荐了一个人“白鹭书院的院长——陆白山”，要卢睿拿他的拜帖去找他题字。云秋一听着书院名字就想到是清泽两兄弟目前入学的书院，就缠着安大夫带着清峰兄弟一起去拜访，安大夫被她缠得没法，敲敲她头同意了。
云秋回家和清泽、清峰说了安大夫要带他们去拜访院长，清峰十分高兴，他去书院还没见过院长，听说这院长学识很是渊博，他早就想拜访了。第二天，安大夫带着卢睿和清泽、清峰去了，大中午才回来。清峰一回来就找云秋陆院长长陆院长短的说个不停，而清泽则镇定沉默多了，他今天去了也没聊上几句，就在旁边待着！
牌匾做好了，做面食小吃的厨娘卢睿也通过中人请到了，一个姓周的大叔，擅长做面食，一个姓李的五十来岁的大爷，擅长做这带的各式小吃。这两个原本都是摆小摊的，被卢睿找人挖了过来！
店里装修这几天经过修改下，也结束了。现在万事俱备，就只等开业了！陈二柱找人算了个良辰吉日，日子就在十天后。
忙忙碌碌又准备了几天，十天后，“客来居”正式挂牌开业了！
第五十二章 来贺
第五十二章 来贺
今天第一更……
开业这天，云秋让卢睿制作了一批宣传单，雇了十来个小厮到处发放。这些小厮边发放边大声喊““客来居”新店开业，持宣传单到本店消费的，买二个荤菜，送一个素菜”，十来个小伙子，穿着统一的服装，到处散发着传单，顿时让人们眼前一亮，人们慢慢的聚拢来。
店前，敲锣打鼓的，请来的舞狮队正热闹的表演着，高超的技艺，引得围观的群众不时爆发一阵阵热烈的掌声，场面倒也喜庆。
今天新店开张，老宅子众人、安清家、林氏娘家、安大夫、孙掌柜、回春堂众人、里正、三叔公、大山爹、大山家、春才家、及相熟的人家都到场了，众人都在外面站着，脸上带着笑容。年小的清华更是看着舞狮表演兴奋的手都拍红了，齐氏在旁爱怜的照看着她。杨氏看着这装饰一新的新铺子，牙都快咬碎了，妒忌得发狂。杨氏这种人，一直是欺软怕硬，在家里独大惯了，如今默默无为的老2一家一下子远超她家，这心里上的落差时刻搅她寝食难安。
新制作的牌匾已经挂上去了，上面挂着鲜红的红布。卢睿看着人到齐了，就抬手示意活动暂停。音乐一停，人们知道主家要说话，顿时安静了下来。孙掌柜的作为今天揭牌的唱礼者，上前说了两句，引领安大夫、里正等人揭牌。大红的红布被揭下来，“客来居”三个金光大字在阳光下煜煜生辉，显现在众人面前。人群中有认得这字迹的顿时喊到“是陆白山，是陆院长的题字！”这话一出口，众人顿时对这牌匾议论起来。云秋看着众人热切的样子有点不解。卢睿在旁解释到“陆院长是本地有名的大儒，在咱省及大魏都很有名，这陆院长擅长书法，尤其是一手楷书闻名！陆院长年纪大了，这几年已经不怎么帮人写字题字了！现在陆院长提字的牌匾可是十分难求了！”云秋听了顿时了然那天师傅为啥要去找人家题字了，原本是为打响知名度啊！
还别说，这名人的题字就是好用，刚人群大部分是随意的观望，现在则热切了很多。而原本有些看着不善又蠢蠢****的人现在也安分了些。像这种新铺子开业，必定会影响一部分人的利益，有些手腕比较阴的商家，经常会在开业的时候就使出一些阴招出来。为这新铺子开业，卢睿和云秋前期已经托人去衙门送了礼，也带礼上附近的铺子拜访过了。表面上各人都十分客气，连说恭喜啥的，可实际上，这些人在背后怎么想的，又是怎么动作的，谁也说不清。为防出现意外，卢睿今日雇了十来个大汉到场维持秩序。不过陆院长的题字往那一挂，好像就震慑住了一些人，倒是省心很多。卢睿和云秋对视一眼，都笑了。
卢睿和云秋说完，见时候差不多了，就抬眼朝孙掌柜示意了下，孙掌柜往前一步，大声说到“大家静一静，静一静……今天本店新开张，我们欢迎小东家出来说两句”，人群静了下来，卢睿就上前，抱拳先鞠了一躬，扬声开口说到“众位相亲父老，各位走过路过的朋友们！卢睿新来乍到，这里先给大家问安了，祝各位身体健康，财源广进，万事如意！”卢睿人虽年轻，但身上自有一番稳重的气场，他往前那么一站，一番客套话说下人，竟也镇住场了。安大夫和里正等人看了，都暗自点头。
卢睿停顿了下，紧接着又说到“今天是小店开张的大好日子，卢睿在“客来居”，略备几个家常小菜，期望到场的朋友捧个场，现场的朋友可以在本店伙计的指引下进店免费品尝。品尝后若觉得小店的饭菜合胃口的话，欢迎大家往后多多捧场、多多光顾！现在大家就可以进店品尝了”
卢睿话音一落，人群顿时就骚动起来了。清平镇还很少有饭馆开业请人免费品尝的列子，镇上大多是普通民众，现在有免费饭菜可品尝，有便宜可占，自是急着往前挤了！
场面顿时有点乱起来，好在云秋和卢睿提早雇了十来个汉子，维持秩序。这几个人人高马大的，往那一站，自有一番震慑力，再高声指引着，秩序慢慢平复下来。
店内伙计和来帮忙人，两人一组，分成十几组，将准备的新菜分成一小份一小份的。进店的每个人每样菜只能得一小份，在大汉的引导下列队品尝。
今天新店开业，除了准备了常规家常菜，云秋还和杨氏准备了两道这里没有的新菜出来：东坡肉、姜母鸭。云秋是打探了下，这里的人还是以猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类为主的，海鲜鱼类由于保鲜技术不到位，价格高昂，这里人不常吃。多方权衡下，选了这两道前世很普遍的家常菜。云秋当时和林氏做出这两道菜的时候，全家人包括安大夫等人都是赞不绝口，菜一上来就被抢光了，让云秋对这两道菜的推出增加了不少的信心。这十来天，云秋在家里和林氏反复的做了，拿捏准了大锅烧制的火候和分量，现在这菜已经已经烧制的十分入味了。东坡肉一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味……而姜母鸭食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富……这两道菜的摊子面前，聚集了一大半以上的人。饶是云秋叫负责这两道菜分发的大山媳妇和春才家的将分量弄得更小些，还是不大一会儿就分发完了。没尝到的人闻着这扑鼻的香气，在旁抱怨着，不肯离去，安平、卢睿等人轮番上阵劝导了好一番，才安抚下来。
除了这两道主推菜以外，其他的家长菜和小吃云秋也是加了料的。这时代没有味精鸡精等调味品，菜的味道被打了个折扣。而云秋前世吃惯各式添加调味品提鲜美食，对这些简单加工的家常菜自然是不甚满意。云秋前世喜好美食，但买来的调味品又又经常是化学用品或者是加各种添加剂，长期食用对身体着实不利。无奈之下，云秋就上网查了一些资料，再回家diy下，摸索自制了一些调味品。其实也简单，就是用些干呗、虾皮、鸡肉、香菇干、冰糖等东西，烘干了，磨碎，再用一定的比例搭配起来。云秋和林氏、李氏三人研究了好几天，搭配出几种配荤菜、素菜、汤品的不同比例的提鲜粉出来。现在铺子里做的菜多是加了这自制提鲜粉的，味道会比平常的菜更鲜美些。加了提鲜粉的菜效果是明显的，看人群那满意的笑容就可看出来了！
开业试菜十分顺利，准备的好几大锅的菜，没半个时辰就吃个精光。云秋又适时的公布了分量及价钱，菜定的都不贵，素菜一文或两文，荤菜看菜品有便宜也有贵的，价格带在三到二十文都有，苦菜汤和各色小吃按市场价，定的也都不贵。
菜试吃完了，人群也慢慢退去，一些意犹未尽的人还在找伙计打听着营业情况，伙计都忙着解答：客来居今天开业，明日正式对外营业，从早到晚，想吃的人明天一早就可以来店里购买……
开业顺利，云秋自是高兴不已，她正兴奋的和卢睿说着话，听到清峰在外叫到“爹、娘，你们快出来……有客来贺……”
第五十三章 再见孙掌柜
第五十三章 再见孙掌柜
众人出来，店外停了一辆马车，千禧楼孙掌柜正在车旁和清峰说着话，旁边还站了个年轻的小伙子，锦衣玉带，神采飞扬……赫然是上次去过云秋家的千禧楼少东家孙玉扬。
孙掌柜的见安平等人出来，忙抱拳恭贺到“安平兄弟，恭喜恭喜啊！兄弟我出镇办事去了，一回来就听伙计说了你家今天新店开业，这就急忙赶过来了，怎么样，没来迟吧！”
安平连忙说不迟不迟，将人往里边请。孙掌柜带了一对大牡丹富贵花样的摆瓶，安平忙道谢着接过，示意林氏接拿去放好。众人进店来。
孙掌柜的进门，见到安大夫，安大夫是镇上名医，他自也是认识安大夫的，忙上前见礼“安大夫啊！没想到在这见到您，您老最近是越来越精神了”
安大夫笑笑到“孙掌柜啊，你也来啦！来了好啊，你是老牌掌柜了，给这几个年轻伙计说道说道，让他们也好好学学！”
孙掌柜的摇头笑了，连说不敢。
众人撤去后，林氏就带人将店里快速的收拾了一下，人多，店里很快就收拾干净了。孙掌柜进来，看着这新式干净的店面，不时点头，心里快速运转起来。
他确实刚办事回来，回来就听说安平家送了请帖过来，见是新店开业的请帖，落款是陈家，他原本想不起来的，听伙计描述了同来那个机灵的小女孩，才反应过来是安平家。过来的路上就碰到了一些来这里的人，听他们对这里的饭菜意犹未尽、赞不绝口，他就好奇起来了。待现在看了这装饰一新的店，又听了安平在旁的介绍，他心里就翻江倒海的发酵起来。
孙掌柜是老牌生意人了，走南闯北这么多年了，见的东西多了，一看安平家这新店就猜到他们的打算了。这店地点选得好，开在码头这边，来来往往的行人络绎不绝，而且码头这边离主街也不远，旁边更有多个居民区，客源十分充足。若是只是地段好，那还不足为奇，这种好地段店铺东家手上就不少，出彩的是这店的模式。新式的自主点菜台，里面菜可以做好保温，客人现来现吃，方便又便宜。旁边有各色汤面、各色小吃，方便有点时间的客人自主选择。整个店的桌椅都不大，一张张方形的小桌的，可拆可并，方便不同人数客人选择。还有边上的屏风区域，外面的大伞和底下的小圆桌……这一处处看起来很简单，但到处透着便捷的创意。他是做生
