小龙的日常生活-第410章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
言，本质是不会变的。”
“。。。。。。嗯。”林小龙低低的嗯了一声。
“希望你能成功，小龙哥哥。”小墨说完这句话后，离开了房间。
林小龙在原地站了一会儿，深深地吸了一口气，再缓缓吐出，【是啊，一定要成功处理好这件事情啊，不然。。。。。。可就非常麻烦了。。。。。。】
林小龙调整了一下自己的心情，走出房间，张晓欣她们洗漱完毕从卫生间内走出来，缘海也正好做完了午饭，打开厨房门，手里拿着炒勺来到客厅里。
“午饭做好了，大家快来吃吧。”缘海微笑着说道。
“好喵！吃午饭了喵！！！”平安开心的说道。
“吃午饭了的说！！！”缘空开心的说道。
“嗅嗅！好香啊！光是在这里就闻到了菜香！小海你越来越厉害了！”张晓欣夸赞道。
“姆嘿嘿，晓欣姐姐过奖了。”缘海微笑着说道。
“午饭做好了啊！我得赶紧洗漱去，对了，差点忘了，小海你也还没洗漱吧，和我一起来吧。”林小龙说道。
“啊，好的。”缘海点点小脑袋说道。
“炒勺和围裙给我吧，你们快去洗漱，菜我来端到餐桌上。”张晓欣说道。
“嗯姆，那就麻烦晓欣姐姐了。”缘海将炒勺递给缘海，脱下自己的围裙，跟着林小龙来到卫生间里洗漱。
洗漱完毕后，大家来到餐桌前坐好，看着这一桌香喷喷的午饭，顿时让大家都产生食指大动的念头，迫不及待的拿起筷子吃了起来，今天中午的这顿午饭吃起来格外的香，缘海做的非常用心，一来是因为要完成林小龙说的话，二来就是昨天一天都没进厨房做饭了，缘海憋了一天的厨艺之魂一进厨房里就爆发出来，刺激着缘海做饭非常的下力。
一顿吃饱喝足后，时间已经快要到下午一点了，大家收拾了一下餐桌，开始为晚上的火锅聚会做准备。
“好了，开始准备晚上的火锅食材吧。”林小龙对缘海说道。
“嗯姆！”缘海点点小脑袋，摆出一副要大干一场的样子。
“说起来，你们都准备了些什么食材啊？”张晓欣看着准备大干一场的两人问道。
“嗯哼~那可就多了去了，牛肉羊肉必不可少，还有鱼丸，牛肉丸，蟹肉棒，肉肠，火腿，虾，扇贝，牡蛎，鱿鱼，墨鱼，海参！”林小龙用宛如说唱般的腔调唱了起来。
“还有各类蔬菜！有青菜，菠菜，生菜，蒿菜，娃娃菜，白菜，卷心菜，萝卜，土豆，莲藕，山药，西红柿，”缘海也跟着林小龙的口吻也快速的说唱起来。
“以及蘑菇，金针菇，香菇，平菇，杏鲍菇，豆腐，豆腐皮，鱼豆腐，油豆腐，豆腐干，魔芋丝，腐竹！”最后一人一猫娘合唱将剩余的食材介绍完毕。
“还有猫粮喵！”平安最后大声说道。
“不，最后一个就不用加入了，吾们能吃，其他人可不能吃。”小墨看着平安摆摆手说道。
“我的天。。。。。。你们、你们准备的食材也太多了吧！！！”张晓欣满脸惊讶的说道，这么多的食材都用来做火锅，都快赶上一场盛会了！
“嘛，毕竟咱们人多嘛，多准备一些不是坏事。”林小龙微笑着说道。
“没错！师兄送给了我们那么多的食材，要好好感谢师兄才行！”缘海开心的额说道。
“师兄？什么师兄？”张晓欣疑惑的说道。
“啊！没、没什么！兄长大人！我们快去处理食材吧！”缘海赶忙转移话题说道。
“好！”林小龙点点头，拉着缘海进入厨房内开始忙活起来。
————
与此同时，风味阁内，江云将做好的菜品交给服务员让她端出去，自己走到一旁倒了杯水喝了一口。
“呼，小师妹今天家里好像要做火锅来着，哈哈，送给她那么多的食材一定会很开心吧。”江云微笑着说道。
前些天缘海跟着张民天学做火锅时，江云正好也在，看到缘海学成之后，便送了一大堆的食材给缘海，好让她在家里也能做火锅。
“哎，可惜今天没空去品尝小师妹做的火锅了，以后有机会一定要登门拜访，品尝一下小师妹的手艺才行！”江云笑了笑，放下水杯继续做菜去了。
（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第381章 第三百九十话 火锅底料，清汤火锅与麻辣火锅
（全本小说网，。）
————“啊，对了，小海，做两锅火锅底料吧，一锅辣的和一锅不辣的。”
林小龙来到厨房的储物柜前，打开柜子，从里面搬出了两个非常大的食材箱，打开食材箱的盖子，众多食材便展现在眼前。
“不愧是师兄送来的食材，每一样看起来都好新鲜！”缘海说着从食材箱里拿出一颗卷心菜看了看说道，卷心菜菜叶饱满水润，摸起来手感也非常嫩滑，是非常新鲜的蔬菜。
“是啊，有空要好好感谢你江师兄才行。”林小龙也从里面拿出了一颗白菜看了看说道，白菜菜叶翠绿，根部雪白，摸起来手感也是非常嫩滑，想必吃起来口感一定非常好！
“兄长大人，我先来制作火锅的底料，麻烦你先处理一下这些食材。”缘海放下手中的卷心菜说道。
“好。”林小龙点点头，将白菜放到案板上准备处理。
张晓欣来到厨房门口，看到了两人在厨房内开始忙活起来，她伸手敲了敲门，吸引了两人的注意力，说道：“那个，需要我帮忙吗？处理这么多食材你们两个应该忙不过来吧。”
“嗯，也好，晓欣你和我来处理一下这些蔬菜吧。”林小龙点点头说道。
“好嘞！”张晓欣答应了一声，走进厨房内，从食材箱中拿出一颗卷心菜来到林小龙身边，同他一起处理起来。
“啊，对了，小海，做两锅火锅底料吧，一锅辣的和一锅不辣的。”林小龙说道。
“我知道了！”缘海点点小脑袋说道，从口袋内拿出发带将自己的长发扎起来束在脑后，从冰箱里拿出要用来制作火锅底料的食材。
火锅底料是制作火锅所用到的各种原材料与调味料，在家中亦可自己制作，林小龙刚刚说要做两锅火锅，一锅辣的和一锅不辣的，缘海便立刻在心里决定好了要做哪两锅火锅，分别是清汤火锅与麻辣火锅。
清汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系，是川式火锅中传统品种之一，它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。
清汤火锅最重要的一点那便是汤，一般用吊汤或者是高汤来作为汤底，俗语说：“无鸡不鲜，无鸭不香，无骨不浓。”所以所以家用炖制高汤一般用鸡、鸭，猪大骨、牛大骨，鲫鱼也是一种不错的熬制高汤的食材，
麻辣火锅以重庆麻辣火锅最为出名，而且麻辣火锅还是起源于重庆市江北区江北嘴一带，麻辣火锅的一大特色那就是“麻辣”，嘴麻舌辣，吃起来就会上瘾，忍不住还想要吃下一口，麻辣火锅整个汤底都是红彤彤的，且里面的配料也多以辛辣香料为主，喜欢吃辣的人是绝对不会错过麻辣火锅的。而且在这寒冷的冬天中，吃一次麻辣火锅会让全身变得暖烘烘的，可谓是驱寒的一大佳肴。
缘海首先要制作的是清汤火锅，首先将原料用氽水法氽透，使肉类排出血污和腥膻气味，然后迅速将氽水好的原料投入冷水中浸泡，这浸泡要浸一个小时的时间，使各原料内部各营养成分疑固，这样熬出得汤才鲜香味美。
在浸泡的这段期间，缘海开始配置清汤火锅所需要用到的调料，清汤火锅讲究的是鲜美和浓厚，除了汤底非常重要之外，所需要用到的调料也同等重要，缘海打开调料箱，从中取出适量的花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等，凭借自己的感觉选取好每份调料的用量后，将其混合起来用纱布裹好，等到高汤制作完毕后将其投入到高汤中在一起炖煮，这样清汤火锅汤底就完成了。
选取完这些调料总共花了几十分钟的时间，肉类还没有浸泡完毕，于是缘海开始制作麻辣火锅的底料，麻辣火锅的底料同样也需要先浸泡，正好能和肉类一同浸泡完毕。再次来到调料箱面前，缘海从中取出了适量的干辣椒，放到温水中浸泡，浸泡需要二十分钟的时间，这期间缘海再次从调料箱中取出适量的丁香，草果，白豆蔻，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，三奈，砂仁，甘菘，香叶，排草等，然后用剪刀将这些香辛料剪成两寸长的节，同样用温水浸泡大约二十分钟的时间。
将需要浸泡的香辛料都处理完后，缘海继续从调料箱中取出花椒，姜和大蒜，姜蒜切成末备用，忙完这些后，距离浸泡完毕还有一段时间，缘海帮林小龙和张晓欣处理了一部分食材后，继续火锅底料的制作。
将浸泡好的肉类捞出，放入煮锅中，倒入冷水，用冷水来慢慢熬煮食材，这样才能把食材的营养和味道炖煮出来，冷水要盖过肉的表面，不需要再加入葱姜等调料，以保证汤的味道香醇。
盖上锅盖，打开炉灶，开大火进行烧制，等着将水烧开，缘海转身去把浸泡好的干辣椒与香辛料捞出来，沥干水分，然后放入料理机中将这些香辛料打碎，打碎呈木屑状，泡软的辣椒同样用料理机打碎，做成糍粑海椒备用，接下来将郫县豆瓣、油辣椒、干豆豉用料理机打碎成泥状待用。
忙完这些后，煮锅内的水差不多已经烧沸了，揭开锅盖，撇去油腻浮沫，然后改用小火炖煮，一直炖到骨酥肉烂，重新盖上锅盖，缘海继续制作麻辣火锅的底料。
将大铁锅放到另一个炉灶上，在锅中倒入五百毫升的油，然后再将之前打碎的香辛料倒进去，冷锅冷油开小火熬煮，慢熬约十五到二十分钟，缘海时不时的用炒勺在锅中搅拌几下，让香料与油均匀的受热。
“嗅嗅。”正在处理食材的张晓欣忽然嗅动了下鼻子，一股刺鼻的香味吸引了她的注意力，停下了手中的活转头看向一旁正在熬煮香料的缘海。
“好香的味道啊！”张晓欣又嗅动鼻子闻了几下忍不住赞叹道。
“嗯！的确很香！”林小龙也闻到了这股刺鼻的香味，停下手中的活看向缘海说道。
“小海现在正在制作的是麻辣火锅的底料吧，刚刚看到她自己拿了那么多的香辛料进行处理，感觉好厉害！”张晓欣说道。
“哈哈！那当然，在厨艺方面小海可是很厉害的！”林小龙自豪的说道。
“小海在厨艺方面的确很厉害。”张晓欣认同的点点头，看着缘海熬煮的样子，她忽然想到了什么，看向林小龙问道：“话说小海的厨艺是不是都是你教的啊？”
“嗯？额，也不全是，有些是她和别人学来的，也有些是从网上学来的。”林小龙说道。
“是吗？”张晓欣疑惑了一声，“总感觉小海做饭的手法有点像某个人。”
“嗯？像谁啊？”林小龙问道。
“张民天张厨王！”张晓欣说道。
“！！！”听到张晓欣说出张民天的名字，林小龙心里一惊，难不成张晓欣发现了？！可这不应该啊，张晓欣没理由就这样发现才对啊，知道缘海是张民天徒弟的这件事，也就只有自己，小猫娘们，还有张民天以及江云，大家保守秘密非常严密，不应该会让外人知道才对。
“那个。。。。。。你为什么会觉得小海做饭的手法像张厨王啊？”林小龙咽了口口水问道。
“我经常看张厨王的烹饪节目，对张厨王的烹饪手法也是有一定了解的，刚刚看到小海熬煮的手法，感觉就和张厨王熬煮的手法差不多。”张晓欣说道。
“这样啊。。。。。。”听到张晓欣这么说，林小龙心里松了一口气，看样子张晓欣没有发现，只是自己想多了而已，“可能是小海在看张厨王的烹饪节目时，记住了张厨王的做饭手法，所以你才会产生感觉很像的样子。”
“原来是这样，那小海也是很厉害了！我想学都学不来！感觉张厨王做饭的手法有点难。”张晓欣有些微微失落的说道，不过失落感也只是一闪而逝，“哎，既然小海这么厉害，你说要是把小海推荐给张厨王的话，你觉得张厨王会不会收小海为徒弟啊？”
“额。。。。。。”听到张晓欣的话，林小龙的后脑上滴下一滴汗。
“嗯？怎么了？”看到林小龙愣了一下，张晓欣有些奇怪的问道。
“没、没什么，你说的可能会成真吧，也许张厨王真的会
