回到山沟去种田-第537章
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也不知道里边的狮子头跟约克夏该是什么心情……
四个人都是走山路的好手，现在梯田往青珉石废墟去的那条跑山小路，也给唐建凯整成了石板路，走起来那叫一个畅快。
稍微有坡的地方还整了阶梯，还生怕石鹤老头走不稳道似的，阶梯两边还修了雕花石头扶手。道路两边是蕨类和豆豉草，偶尔有几株大路货兰草，一看就是从旺财叔那里淘汰出来的，总算是还能看出一点李家沟的节约精神。
青珉石废墟正式改名叫太上三台，这是石鹤老头根据废墟下几个土坡取的名字。当时拉着李君阁好一通扯，从《无上黄箓大斋立成仪》扯到《云笈七签》。
大致意思就是天上有六颗星星，两两为一台，在北斗星第二颗之前，靠近文昌的为上台，然后依次下来形成三个台子。
代表意义又有好多种说法，但合在就叫北斗之华盖，称为华盖星君。
从风水堪舆上讲，应了青珉石废墟的地势，叫这名字妥妥的。
李君阁又狐疑地看着他，说华盖他就明白了，当年诸葛亮看着自己命星闪烁不定，布阵续命，不就是这几颗星吗？然后鲁迅说的“运交华盖欲何求，未敢翻身已碰头。”你跟我说是一等一的好风水好八字？
然后石鹤老头就又翻白眼了，要一点不懂，那也不算讨厌，最烦你这种懂一半的。
诸葛亮位极人臣，那还不是好运道？鲁迅诗里边交代得不清楚，如果人的命时里有此星，命格四柱中又带官印，那才是翰苑之尊，文官极品。
如果华盖逢空，命格里没有官印，那不好意思，只能遁入僧道之流。
但是不管怎么说，对我天师道，都是绝好绝好的极品之地。
李君阁一琢磨这老头还真是言之成理，老时间里天师既是极品官，又是大道师。这太上三台给他占了，运里交不交华盖都碍不着事，不存在滴！
等到几人来到这里，李君阁一看大惊：“我的个去！凯子哥不会是挪用滨河新区的建设费了吧？！”
就见废墟上方立起了一栋美轮美奂的道观，标准的徽派建筑，迎着下方的谷口白墙上开着一道圆拱朱门，上方是层层石雕的门罩，都是道家故事。
斗拱飞檐也是细木雕，放眼可见的漏窗花门，梁栋顶板，无不是精雕细镂。上布花草飞虫，飞禽走兽，日月云涛，看得李君阁不由得咋舌。
再看匾额，“三台观”三个字不重要，重要的是落款，正是当代天师的名号。
石鹤老头正在里边院子里翻晒草药，见到几人到来，说道：“呵呵，皮娃，我这小观还可以吧？”
李君阁一指牌匾：“他！他现在不是在台湾吗？”
石鹤老头鄙夷地看了李君阁一眼：“一张宣纸而已，你以为快递过来要多少钱？”
李君阁给堵住了：“呃，好吧，但是你没用青鸟，我仍然可以鄙视你。”
石鹤老头都懒得跟他扯了，转头对阿音稽首说道：“阿音，起这所观，还没感谢你和梁丫头呢。”
阿音赶紧鞠躬：“应该的应该的，道长你千万别客气，我们李家沟打造文化之乡，只有四爷爷和果山师傅怎么行，你来了就齐了。”
石鹤老头说道：“那我们赶紧进去吧，我带你们参观参观。”
等众人各处游览下来，李君阁啧啧连声：“这哪里是清修啊，这是腐朽吧，水缸都雕花……”
就见后门一个年轻人背着药篓手提药锄从小路下来，见到李君阁就扑过来：“二皮哥你可算来了！赶紧去钓鱼！打鸟！抓竹虫！这老头还是天天熬粥，还给里边下药！”
石鹤老头说道：“你在龙虎山这么长时间，回乡来怕是一时会水土不服，不调理一下怎么行？等这两天过了，我自然会给你换肉粥……”
小药师都快疯了：“啊啊啊可重点是我根本不想喝粥好不好！”
倒是李君阁看不下去了：“你自己不会做饭还好意思说别人？李家沟家家户户硬菜可都是男人上灶的！你这样子怕是媳妇都找不到！”
说完对苗娃说道：“我们是先弄哪样？”
苗娃说道：“先去竹林下套子，顺便取竹虫，我拿花弩去寻寻猎物，晚上我们去钓鱼。”
李君阁笑道：“看小药师这馋样，要不还是分头行动吧，你上山，我下沟，先搞点东西润着。吃过晚饭再认真钓。”
那就得找帮手了，苗娃将小药师拉上，一起上山帮他下套子。
李君阁翻出阔篓，跟斗虫，车盘竿，自去钓鱼。
阿音和阿代由石鹤招呼着，在阴凉处摆上茶盘，焚上香，请她们喝茶。又不知道从哪里翻出一架古琴，说是让她们欣赏道家仙曲。
李君阁出得门来，听着身后响起仙翁之声，暗自服气：“其实这石鹤老头的确不一般。”
下到沟底，将车盘竿取过，换上小钩，用两指捏起一把跟斗虫，轻点几下挂在钩上，变成一小团。
光挂钩这个手法，没玩过跟斗虫的人就打死不会。
将钩轻轻荡下水，随着鱼钩的下沉，跟斗虫开始从鱼钩上些许些许地散落，脱钩的跟斗虫一下一下地抖着，随水流向下游漂去。
这就是“顺河香”的由来，鱼类，尤其是小型肉食性鱼类，如黄辣丁，牛尾子，小鲶鱼，石耙子，石胡子，对这东西的抗拒能力几乎为零。
钩放到底，收线盘崩线，小手指卡住车盘，食指搭在鱼线上，现在的李君阁，颇有几分医家“悬丝诊脉”的风范。
没一会线端传来抖动，轻轻一提，上鱼了。
一条石胡子。
这里钓鱼动作得快，这类鱼稍微提慢一些，鱼钩就进鱼肚子里了，取起来困难。
装这类鱼，鱼护远没有竹篓子好使，因为它们的鱼鳍上有硬刺，硬刺上还有一排小倒钩，容易挂在鱼护上。
这条小溪里基本都是小型鱼类，大不过半斤，但是架不住多，像鲫鱼，白条，马口之类李君阁都看不上，随钓随丢，只留牛尾子，石耙子这类高级货。
第七百一十一章 小煎鸡，干煸鸡
第七百一十一章小煎鸡，干煸鸡
这些都是夜间活动鱼类，现在就钓收获不会太好。
不过够几人吃一顿晚饭是没问题的。李君阁一边欣赏山溪景色，一边听着鸟鸣啾啾，没一会就钓了十来条。
看看时间差不多了，此处又没有熊孩子，李君阁便将渔具直接扔在溪边，只拎着篓子回到观内。
阿音阿代正在和石鹤聊天，阿音见李君阁进来，说道：“二皮，道长弹琴好好听，我想跟他学琴。”
李君阁说道：“这个可不是一般的难，也不好教，得准备谢师礼才行。”
说完撇了一眼石鹤的琴，对石鹤笑道：“阿音要学琴，你就给她准备一张仲尼式吧，合我们李家的家学。你这伏羲式更适合你们道家清修之士。”
石鹤老头顿时肃然：“皮娃你连琴都懂？”
李君阁淡淡一笑：“开玩笑，我蜀州汉代就有凤求凰的典故，唐代就有斫琴名家雷公，李家沟篾匠叔良子婶正在研究半透明的蚕丝，用在琴上那就叫‘冰弦’，龙池凤沼，岳山承露，你说我懂不懂？”
石鹤老头赶紧道：“来来来，要不你将就我这琴试试音，让我观仰观仰？”
李君阁一本正经地说道：“不过我这门手艺，功夫不在指头上。”
石鹤老头愈发恭敬：“那是……在心头？”
李君阁一副高人做派，抬头望天：“非也非也，我这功夫，只在嘴皮之上，我惯弹得一嘴的好琴……”
连石鹤老头带阿音阿代，顿时笑得东倒西歪，石鹤眼泪都笑了出来：“搞了半天，光说不练假把式！”
李君阁也笑了：“这个我是真不会，不过只要会这玩意儿的人，我都敬慕，没想到石鹤老头你竟然会这个，刷我的三观啊！”
石鹤就不由得得意洋洋，阿代说道：“道长的茶也很好喝。”
阿音递了一杯给李君阁：“我也觉得很好喝，喝着茶，闻着香，听着道长的琴，顿时觉得一身俗气都洗干净了。”
李君阁先闻了闻，又品了一口，果然非常清香隽永，赞了一声：“好茶！这个比法王寺带栗子味道的又不一样了，更加清永。石鹤老头还有没？我们下山带五斤下去……”
石鹤琴都差点掉了：“五斤！这是我自己做给自己吃的，跟庐山云雾的制茶传人学的，一共才两斤！
李君阁更是讶然：“你自己做的？看来你也是万金油啊！”
石鹤不满意了：“什么万金油！真难听，这叫博学多才！跟你说这是茶种一般，要不然还得更好！”
李君阁想着自己曾经偷偷在空间中培育的几株茶树，现在也有好几十代了，味道不知道怎么样，但叶子奇怪，绿叶子中间出现了一些白底，整得跟黛粉叶万年青一样。
但是一直苦于自己不会制茶，就没有拿出来，法王寺又不差茶叶，送给果山，也不见得是多大一份人情，不过要是送给这老头，以后可就不差道家茶喝了。
想了下说道：“山里边有几株老茶树，看起来年头很老了，叶子很奇怪，白底绿边，到时候给你搬过来吧。”
石鹤是中医，理所当然的植物高手，狐疑道：“茶里边还有这样的东西？你别是认错了吧？”
李君阁说道：“我李家沟没发现金花茶之前，大家都认为蜀州无金花茶呢！现在又怎么说？认不认错的到时候看到不就知道了？不过先说好，要是好东西，那就算阿音的谢师礼。”
石鹤老头挥手道：“小人之心，阿音这么有音乐天赋，没有谢师礼我也会教，赶紧做你的饭去！”
来到厨房将鱼剖好，就见小药师和苗娃回来了，苗娃腰上挂着两只山鸡，小药师手里多了一个竹筒。
李君阁就赞：“厉害了！说有就有啊！”
苗娃笑道：“老套路，乌头签子，山鸡兔子之类，中就没跑！”
最兴奋的是小药师：“二皮哥我要吃辣的，很辣很辣的！”
李君阁笑道：“那给你做个辣椒里头找肉的好不好？”
小药师眉飞色舞：“好好好！那个我打小就喜欢吃！”
两人说的这道菜是干煸鸡。一个小煎鸡，一个干煸鸡，足以满足小药师嗜辣的肚肠。
让苗娃去收拾山鸡，李君阁这边自己先备料。
拿剪刀剪了一盆子干辣椒段，二荆条青椒半盆，花椒一大把差不多二两，然后十几瓣老蒜，大葱白段，生姜丝……
待苗娃将鸡收拾出来，李君阁从背上剖开，拿刀子一通拍，将腿肉拍松，肋骨拍断，然后剁成食指头节大的小块。
然后将鸡肉泡凉水挤揉去血，下料酒姜丝葱段盐码味，自己在一边开始吊鱼汤。
牛尾子石耙子这类高价值无甲鱼，本身就细嫩鲜香，两种做法，油煎和不油煎，油煎的是乳汤，不煎的是清汤。
石鹤老头肯定喜欢清汤，那就猪油一化，下姜片，葱段炒香，加水烧开，然后撤成小火，下鱼慢慢烀熟，待十来分钟后汤味香浓，撒点毛毛盐就出锅了。
做法异常简单，吃的就是溪珍的本身鲜味。
一盆汤端出去，清清亮亮，石鹤老头一尝就赞不绝口：“下边沟里还有这等好东西？那你的钓具也不用带回去了，一天两条来碗汤，神仙都不换啊！”
李君阁说道：“先说好，钓不到不准生气，不准下烂药！你跟小药师是行家，闹鱼藤茶籽饼这些东西的功效你们肯定门清！我们李家沟是不能毒鱼的。”
石鹤老头笑道：“嘿嘿嘿，钓不到就叫你来一趟，用不着费那事情。不是还有几个菜吗？赶紧赶紧！”
李君阁笑道：“剩下那几个菜，除了竹虫，别的您老怕是无福消受了。”
回到厨房，先炸了竹虫让苗娃端出去，然后开始炸鸡肉。
先全下，炸制中途，将鸡肉捞出一半，剩下的炸到边缘金黄焦酥，出锅滤上。
先做小煎鸡，去掉多余的油，先下剁碎的豆瓣酱炒香，十几颗花椒，然后下姜片，蒜片，等到半盆二荆条一下锅，石鹤老头就在外面喊：“我的个去，你们在干啥？呛死人了！”
李君阁哈哈大笑：“这才哪到哪儿啊？下一个菜才知道厉害！”
将二荆条炒到八成熟，下先出锅的那部分鸡肉，然后翻炒，烹点白酒，加白糖，酱油，盐，够成薄芡汁加进去，炒到汁收油亮，著名的盐帮菜小煎鸡夹川改良版就出锅了。
小药师就一直守在灶台边上，用他的话说闻闻味都是享受。
一大盘子端出去，接下来，干煸鸡。
这个就有些夸张
