回到山沟去种田-第136章
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两人跟阿冲叔告别，顺着林场的小路往寨子走。
林间小径幽深，鸟鸣啁啾，不时有松鼠在树上窜来窜去。
跟一般的林场的密植经济林不一样，这里的树间距很大，还有阳光能穿过枝叶照射到林间空地上，杉树和杉树之间套种着一些油茶，青冈之类的灌木，还丛生着各种蕨类。
李君阁看得非常满意，看来以后林下经济还可以大力发展，抽时间得让药师叔上来看看才行。
从林场钻下来，却是一片原生林子，景致又是一变，山藤野蔓，溪水潺潺，这里的鸟类就更多了。
李君阁最起码看见了好几条兽迹。
李君阁指着一处山溪对阿音说道：“那里就是我们上次砍鸡血藤的地方吧？”
阿音大为惊讶：“二皮！你在山里这方向感也太好了吧？”
两人来到路边，李君阁突然停下，抽了抽鼻子，对阿音说道：“阿音，闻到什么味道没有？”
阿音也抽了抽鼻子，说道：“没有啊，什么味道？”
李君阁往旁边草坡上走了几步，拨开一片青草，下面是一堆粪便。
看到这对粪便，李君阁神色严肃起来，对阿音说道：“你给育爷爷打个电话，问问他什么时候回来？”
阿音奇怪地问道：“怎么了？”
李君阁先摸出手机给粪便拍了几张照片，然后找了一根棍子，将粪便捅开，说道：“你看这粪便，是蛋白质消化后产生的，粪便中还有很多毛发，跟牛羊的粪便不一样，跟黑熊那样的杂食动物也不一样，这是食肉动物的粪便。”
说完站起身来，抠着脑门芯子道：“最近林场那边在加工木料，按道理说这一带经常会有人来往啊，怎么还会出现食肉动物的粪便呢？”
阿音说道：“会不会是寨子里的狗跑来拉的啊？”
李君阁摇头说道：“下司犬不会净吃肉吧？看样子还是野物的，你看这个。”说着从粪便里清理出一些小骨头。
阿音摸出电话给育爷爷打电话，育爷爷说马上就上来。
挂了电话，阿音担心地问道：“我们寨子里是不是会有危险啊？”
李君阁噗嗤一笑：“不至于，最坏就是来了一群红毛狗，不过这东西精着呢，不可能在寨子附近袭击人，不过鸡鸭就不要放远了，出了下司犬的守护范围，多半就回不去了。”
“还有就是小娃子也别满山乱跑了，等育爷爷回来，让他领着寨子里的狗撵一撵吧。”
说完将手机放进兜里，说道：“认粪便这本事我可没有，那是猎户叔的长项，我就能分辨个大概，回去还得把图片给他看看。不过你也不用太担心，我就是好奇而已。对了，如果真是红毛狗可不能打啊，也不能安夹子，告诉你爷爷，那已经是国家二级保护动物了。吓唬跑了就行。”
然后又苦着脸说道：“不过我明年想在山上养麂子獐子呢，看样子还真麻烦了。”
阿音说道：“那还不简单？围一个养殖场出来不久行了？”
李君阁说道：“那围墙得多高？五米的墙都挡不住他们啊！”
阿音又出主意：“那就把白大它们弄上来守着，它们总不敢来了吧？”
李君阁说道：“要是一群红毛狗，白大它们三五个还真干不过，而且麂子獐子胆子太小了，不用等红毛狗来，那几个白毛狗就能吓它们个半死！”
说完一拍手，没心没肺地道：“算了，到时候再想吧，现在说这些太早了。”
见阿音还在忧心忡忡，李君阁笑道：“不用担心，你爷爷就是专业人士，蹲寨子里跟野物打了多少年交道了？这么些年你听说过寨子里出啥事没有？”
阿音这才笑了，翻着白眼嗔道：“还不是你，一泡屎搞得这么紧张！”
李君阁哈哈大笑：“这个锅我可不背！怪你爷爷自己个不在寨子里镇堂，要有他在，我才不操这个心呢！”
两人恢复说笑，往寨子里走去。
这是从后山下来，所以也没有惊动到寨子里的人，一进门把欧奶奶高兴坏了：“哎哟乖孙女你怎么来了？走后山溜索上来的？那玩意儿我看着好玄。”
阿音赶紧安慰：“奶奶，那钢索子看着玄，其实挺安全的，能承一吨的重量呢！”
李君阁连忙翻译：“一吨就是两千斤。”
欧奶奶说道：“那就好那就好，对了，你们这次呆几天？”
李君阁跟阿音面面相觑，阿音说道：“我们吃过午饭就得赶紧回去呢，对了阿妈呢？”
欧奶奶说道：“你不是打电话来说要统一统今年寨子里能发卖多少米吗，你妈去干这个去了。”
李君阁说道：“那行，那我来做午饭，阿音你跟奶奶多聊会天，估计中午育爷爷也回来了。”
欧奶奶赶紧说道：“那怎么行，还是我来吧。”
阿音靠在欧奶奶身边，笑吟吟地牵着欧奶奶的手，说道：“奶奶，让他去。”
欧奶奶还想说两句，扭头一看阿音的样子，顿时恍然大悟，也就不说话了，也转头笑眯眯地对李君阁上下打量。
李君阁抠了抠脑门芯子，还真有点小尴尬呢，赶紧闪人去厨房。
翻检冰箱，发现有半边土鸡，李君阁也不客气，拿出来解冻。
又去翻泡菜坛子，发现有一坛子酸笋。
李君阁不由得嘿嘿傻笑，干锅酸笋鸡，我就不信抓不住你们的胃。
先将鸡肉解冻，剁成小块，过水洗净后放入盆里。然后将切好的姜片，蒜片，葱段放到盆里，然后加入八角，花椒，料酒码味。
然后烧起一锅热水。
取下厨房灶台上面挂着的一条腊肉，放柴火上烧皮，烧到猪皮起泡。
然后舀出一盆热水，将腊肉刮洗干净，丢入锅中煮起来。
见到厨房里还有不少冷饭，李君阁也不另蒸饭了，拿出一块老南瓜打皮切片，准备弄一个老南瓜控饭。
又从一个角落里翻出一个竹筐，取出两个脚板苕，同样的打皮切片。
见到有小白菜，于是又洗了一些小白菜。
最后捞出一碗酸笋，摘出了一堆四季豆的豆角。
半个小时后，腊肉煮好了，李君阁将肉取出来放一边凉着。
然后往锅里倒油。待油烧好后将四季豆分几次放进去油炸，炸好后捞出来放入盘子备用。
然后用筷子挑出腌好的鸡肉挑出来，放入油锅中炸到表面微黄。
将大部分油舀出来，锅底留一点油，将酸笋倒进去翻炒后起锅。
重新舀一瓢油放入锅中，依次放入豆瓣，腌过鸡肉的调料，炒香后加入鸡肉翻炒。
接着再加入酱油，醪糟，炒匀后加水淹过鸡肉。
水开之后，加入一些五香粉，盖上盖子焖煮。
然后剪了一小碗干辣椒。又在另一边锅子里加了很少一点油，丢了一把花生米进去炒成油酥花生米。
等水煮得快干了，开盖将干辣椒，炸过的四季豆和酸笋倒进去翻炒到完全收汁，加一点盐起锅。
将油酥花生米倒在干锅鸡上，洒上一些香菜段和葱花。
然后一口锅里放油炒老南瓜，一口锅里放油炒脚板苕。
都炒到七分熟后，老南瓜里加一点水和盐，脚板苕那边加一大瓢水煮汤。
老南瓜这边翻匀，然后用铲子轻轻压几下，再将冷饭盖在老南瓜上压实，盖上锅盖，撤去明火，用炭火焖着。
然后开始切凉了的腊肉，在盘子里摆出花式。
腊肉切完，脚板苕也煮软了，将小白菜用手拧成段，加入汤中煮熟，加盐出锅。
揭开南瓜控饭的锅盖，用锅铲轻翻，见锅底的老南瓜已经发出了焦甜的香味，于是洒上葱花将南瓜控饭翻匀，所有饭菜就算做好了。
正好育爷爷跟妮妈妈前后脚的回来了，一闻这味育爷爷就说道：“老南瓜控饭，又甜又香，可有日子没吃了。”
妮妈妈却责怪阿音：“哎哟这死闺女，怎么让客人做饭啊！”
李君阁忙着端菜上桌，一边笑着说道：“阿音难得跟奶奶聊聊天，我可就真没客气，把冰箱里的半边鸡给做了！”
育爷爷说道：“哈哈哈，这样最好，在这家里就别把自己当外人，这菜不喝酒可惜了的，皮娃，要不我们少喝点？不耽误下山就成！”
李君阁连忙说道：“那行，我就陪爷爷喝点。”
在女朋友家单独做过一顿饭，这二皮就理直气壮地偷偷把二老的称呼给换了。
大家都没听出来，就阿音白了李君阁一眼，然后又抿嘴笑。
育爷爷翻出一瓶高粱酒来，说道：“既然喝得少，我们爷俩就整白的。”
苗家人爱酸，除了李君阁第一筷子夹鸡肉，其它几双筷子都是奔着酸笋去的。
第一百八十三章 比翼双飞
第一百八十三章比翼双飞
大家都尝了一筷子，妮妈妈笑眯眯地说道：“嗯，皮娃的手艺真不错，这酸笋鸡做得真香。”
李君阁说道：“这是普通干锅的做法，主要是酸笋跟鸡肉地道，做出来的菜才香。来爷爷，这杯酒敬你，谢谢你对我的支持！”
育爷爷说道：“嗐，那些木头放林场棚子里不少年头了，也不争这半年一年的。听阿音说你这溜索本来花不了这么多的，还是为了寨子里上下方便，这造价才翻了个个。这情我们都记着！我们寨子里商量过了，这木料钱啥时候你手里松范了，啥时候再给！来皮娃，咱爷俩先走一个。”
两人哈哈大笑，对走了一个。
育爷爷说道：“刚才你插标子的地方我看了，那应该是小花豹或者大山猫留下的，这个好办，带着下司犬吆一吆就好了。”
标子也是跑山人常用的玩意，就是一根长竹竿或者木棍，有要让别人注意的地方就插上，在上面打个草标，这方法最先在半山林场带着朱朝安他们找三堂菇的时候李君阁就用过。
李君阁说道：“这东西为什么要跑寨子旁边来？按道理应该离人远远的才对啊。”
育爷爷说道：“这种情况山里常有，种种原因会让一些野物失去原有的地盘，它们在找寻新地盘的时候，会到处流浪，往往就会经过寨子附近。”
李君阁说道：“听说现在有一种红外照相机，安装在林子里，有野物经过相机前面的时候就会自动将动物拍下来，要是有了那东西，我们就不用在这里瞎猜了。”
育爷爷继续说道：“这马上就入冬了，很多山上的野物会主动下山，毕竟山下要暖和些，还有食物也要多些。不过一般都会沿着山脊往下走，通常是往八沟乡方向或者碧峰镇方向，还有就是五溪河最上游，独水溪方向。只有经验不足的野物，才会往我们寨子方向来。”
李君阁摇头道：“八沟乡和碧峰镇估计它们现在是去不了了，现在那两处地方人太多，估摸着接下来这些年还能去的，只能是是独水溪那边了。”
育爷爷说道：“也是，那边就真的全是野林子了，我也还是年轻的时候进去过了，从林场背后出去，沿着野林子钻两天，找到山脊兽路往下走，又是三天下到溪谷，沿着溪流摸到独水溪后，跟着独水溪七拐八弯折到五溪河，然后可以到李家沟，这又是七天。”
阿音问道：“咦？我听菜头他们说，野外求生如果是迷路了，首先是要找到河谷，然后顺着溪流往外走，最后就能走出大山吗？”
育爷爷说道：“走河谷也不是不行，但是容易被导入死地，比如悬崖，瀑布，最好还是跟着兽路走到水边最稳妥，山脊视野开阔，可以对后来的路途预先做出判定，如果有猛兽之类的，也比走河谷更容易发现。”
育爷爷接着说道：“跑山的时候要根据情况灵活判断决策，时刻都要记得规矩是死的，人是活的。这头脑一定要活泛。”
阿音跟李君两人点头称是。
妮妈妈说道：“皮娃，关于寨子里糯米的事情，我这两天也打听了一下，除去口粮跟种子，每家都能有三百多斤的余粮，你们收得了这么多吗？”
李君阁一合计，寨子里三四百户人家，六十吨左右。
心头还是有些不落实，扭头对阿音说道：“要不，我们还是先试着来？”
阿音说道：“干脆这样，我们先出普通包装的，价格先定低一些，算是给一直支持我们网站的朋友们的福利，凭网站注册用户号购买，顺便在数据库中把客户地址联系方式完善起来。”
“然后赶紧让秋丫头设计商标和包装，再把精品做出来。到时候再正式推出市场。”
两人又合计了一阵子，这才将事情定下来，先放一千斤米下山，乌金糯和九里香各五百斤，先试探试探市
